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カーボニスト ブリュット カリフォルニア V1.8 [2018]

  • スパークリング
カーボニスト ブリュット カリフォルニア V1.8 [2018] [ ワイン スパークリングワイン カリフォルニアワイン サンタクルーズ&マリン&サンタリタ ]
カーボニスト ブリュット カリフォルニア V1.8 [2018] [ ワイン スパークリングワイン カリフォルニアワイン サンタクルーズ&マリン&サンタリタ ]
商品番号 61867
通常価格 ¥ 5,500 のところ
販売価格 ¥ 4,583 税込
獲得ポイント: 46  P
在庫数 10

商品情報

DanとJacquelineのPerson夫妻がナパに開いたPerson Wine Company。DanはSchramsbergやLarkmeadでアシスタントワインメーカーとして経験を積みました。Jacquelineはコンサルタントとしてワインビジネスに関わっていました。新しいスタイルのスパークリングワインを作ることを目標にワイナリを立ち上げました。Carbonisteは造語で、『ボトルの中に泡を仕込む人』とでも言う意味です。

冷涼なSanta Cruz、Marin CountyとSanta Ritaのピノノワールとシャルドネを使っています。果実は全房でプレスされ、果汁は1~2日間寝かされた後、野生酵母と培養酵母で発酵。澱はボトリングまでワインと一緒に9ヶ月保存されます。亜硫酸の添加は行われません。澱は覗かれ少量のワインが加えられます。同様に王冠でキャップがつけられます。

Extra Brut 5g/l、アルコール度数 12.5%、ガス圧4.5BAR

winereport(山本昭彦さん)より
レモン、白桃、ペイストリー、テクスチャーはややタイトだが、ふくらみのあるピュアな味わい。にがり塩、心地よい緊張感があり、フィニッシュは正確。

基本情報

英語名 Carboniste Brut California V1.8[2018]
生産地 アメリカ/カリフォルニア/サンタクルーズ&マリン&サンタリタ
生産年 2018
生産者 カーボニスト ワイナリー情報を見る
タイプ スパークリング ワイン色: 白甘-辛: 辛口
品種 ピノノワール50%、シャルドネ50%
容量 750ml
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