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シルバー オークSilver Oak

Great wine is meant to be savored with family and friends.
This belief is at the heart of Silver Oak Cellars, where they have crafted extraordinary Cabernet Sauvignon for over 35 years.
Designed to be deliciously drinkable from the day it is released, Silver Oak Cabernet Sauvignon grows more supple and luxurious over time.

レイ・ダンカン氏とジャスティン・メイヤー氏によって1972年にナパに設立された高級カベルネソーヴィニヨン専門のワイナリーとして有名。創業者の一人"ジャスティン・メイヤー氏"は、《ミスター・カベルネ》呼ばれる程に、カベルネソーヴィニヨンを愛し、情熱を注いできました。

「人生はカベルネだ!(Life is cabernet!)」

なんてキャッチフレーズまで持っており、ナパヴァレーのカベルネソーヴィニヨンを語る上で、はずすことの出来ない人物です。

カベルネソーヴィニヨンに特化したブドウ造りから産まれるワインが『アレキサンダーヴァレー』と『ナパヴァレー』の2種。
多種多様のワインをリリースするワイナリーが多い中でこの2本に情熱を傾けるワイン造りは、アメリカンオークにこだわり、そのアメリカンオークの持つヴァ ニラを感じさせる甘さと、独自に開発したブリージング技術によりカベルネソーヴィニヨンながら、そのイメージを覆す滑らかさが味わいが特徴的です。

シルバーオークのワインメーカー:ダニエル・バロン氏が来日しました。
  • シルバーオークのワインメーカー
  • シルバーオークのオーナー
  • ワイナリー風景
  • ワイナリー風景
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  • 赤ワイン
  • WS92点

アメリカンオーク樽熟成にこだわるエレガンスを感じるカベルネ
シルバー オーク カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレー [2014]

■生産者のコメント
紫がかった深い真紅色。カシス、ブラックチェリー、パイプタバコ、塩キャラメル、カカオ豆、フレッシュなイチゴのノートの魅力的なノーズに引き込まれます。このフルボディのワインは、深みのある味わいと、口当たりの良いビロードのようなタンニン、クリームソーダと赤い果実のフレーバーが特徴的です。ブラックカラントとバニラの香りが長く続くフィニッシュへと続きます。このワインはリリースと同時に飲むことができますが、適切なセラーコンディションがあれば、2040年まで楽しむことができます。アルコール度14.2%。

2014年のナパバレー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カベルネソーヴィニヨン78%、メルロー11.6%、カベルネフラン6.7%、プティヴェルド2.1%、マルベック1.6%にて構成されています。2015年頭にブレンドされ、アメリカン・オーク(新樽85%と1回使用した樽15%)にて、24か月熟成しています。その後、さらに20ヶ月の瓶内熟成を経て、2019年2月にリリースされました。


■シルバー・オークについて
1972年、レイ・ダンカンとジャスティン・メイヤーが、カベルネ・ソーヴィニョンに特化したワインを造るために創業しました。「Life is a Cabernet(人生はカベルネだ! )」という名言を残したカリフォルニアの雄で、最高級のアメリカンオーク樽での熟成にこだわり、森や樽工場まで所有するほどの「完全主義」です。リリース直後から、バランスのとれた美味しく楽しめるフード・フレンドリーなワインを造っており、全米のステーキハウスのワインリストで人気のあるワインの筆頭として長く愛されています。
  • アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • カベルネソーヴィニヨン78%、メルロー11.6%、カベルネフラン6.7%、プティヴェルド2.1%、マルベック1.6%
  • 750ml
通常価格 ¥ 21,450 のところ
販売価格 ¥ 17,600 税込
  • 赤ワイン

アメリカンオーク樽熟成にこだわるエレガンスを感じるカベルネ
シルバー オーク カベルネ ソーヴィニヨン アレキサンダー ヴァレー [2016]

2016年のアレキサンダー・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンは、ルビー色で、縁はマゼンタ色です。カシス、ブラック・ベリー、バニラ、セージ、スペアミントの魅力的な香りがします。口に含むと、ポプリやワラビの香りから、中盤にはラズベリーの明るいポップな香りが広がります。噛み応えのあるタンニンとミディアムな余韻を持つジューシーな仕上がりです。

ソノマのアレキサンダー・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニョン主体で造られるワイン。自社畑、及びワイナリーが長期契約をしている栽培農家の厳選されたぶどうのみを使用しています。熟成前に選抜したワイン・ロットをブレンドし、アメリカン・オーク樽(新樽 約50%)で、24ヶ月間熟成しています。


■シルバー・オークについて
1972年レイ・ダンカンとジャスティン・メイヤーが、カベルネ・ソーヴィニョンに特化したワインを造るために創業しました。「Life is a Cabernet(人生はカベルネだ! )」という名言を残したカリフォルニアの雄で、最高級のアメリカンオーク樽での熟成にこだわり、森や樽工場まで所有するほどの「完全主義」です。リリース直後から、バランスのとれた美味しく楽しめるフード・フレンドリーなワインを造っており、全米のステーキハウスのワインリストで人気のあるワインの筆頭として長く愛されています。
  • アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/アレキサンダーヴァレー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • カベルネソーヴィニヨン94.6%、メルロー4.0%、プティヴェルド0.5%、カベルネフラン0.5%、マルベック0.4% おすすめカベルネソーヴィニヨンを見る
  • 750ml
通常価格 ¥ 14,080 のところ
販売価格 ¥ 11,264 税込
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