トゥーミーTwomey

シルヴァー・オークが別ブランドで作り出す
メルロ、ソーヴィニョン・ブラン、ピノ・ノワール！

『トゥーミー』は『シルバーオーク』の"レイ・ダンカン"氏とワインメーカー"ダニエル・バロン"氏の２人により、カベルネソーヴィニヨンを超える品種を発見するべく設立されました。

あの「ペトリュス」と同じぶどうのクローンを持つ最高級メルロー

カリフォルニア・カベルネ最高の造り手として誰もが認める『シルバー・オーク』が、トゥーミーにおいて最初に選んだ品種はメルロー。

それというのも、ダニエル・バロン氏は元々「ペトリュス」で1982、1983年のグレートヴィンテージを手がけ、「ドミナス」を立ち上げた人物。

さらに、ダニエルの師匠にあたるペトリュスを４４年間造った伝説の醸造家ジャン・クロード・ベルエも2012年からシルヴァー・オーク/トゥーミーのコンサルタントを行っており、ナパヴァレーのメルローを使いながらポムロールのテクニックを使ったワイン造りは「ペトリュス」の再来とも言われています。

ピノノワールやソーヴィニヨンブランも手掛ける

現在では、ピノノワールやソーヴィニヨンブランも造られており、リリース直後から愉しめるワインを理念としたワイン造りを理念としています。ソーヴィニョン・ブラン2015はWine&Spirits誌で「Year's Best New World Sauvignon Blanc」に選ばれました。

そのワインのスタイルは、Ｒ・パーカー氏がワインアドヴォケイト誌でもコメントしていますが、シルバーオークとは対照的なスタイル！

アメリカンオークを使用し、パワフルで力強いカベルネとは対照的に、フレンチオーク100%(新樽80%、旧樽20%)を使用した柔らかさとしなやかさを持ったエレガントなスタイルをお楽しみいただけます。