パッションフルーツとハーブ、豊かな質感の白
セレシン ソーヴィニヨンブラン マールボロ [2023]

セレシン・エステイトが、マールボロの自社畑ラウポ・クリークで育てたソーヴィニヨン・ブランにセミヨンを10％合わせた白ワインです。

ホワイト・パッションフルーツとレモンバームの華やかな香りに、セミヨンがもたらす葉を思わせるニュアンスと、旨みを感じさせる風味が重なります。自然酵母での発酵と澱との熟成を経た豊かな質感を、ミネラル感のある酸が整える一本。香りとともに、口に含んだときの味わいの重なりを楽しみたい方におすすめです。

■このワインはこんな方におすすめ
・パッションフルーツやハーブの香りに、葉を思わせるニュアンスと、旨みを感じさせる風味が重なる白ワインを楽しみたい方
・澱とともに育てた、層のある味わいと豊かな質感を求める方
・有機認証を受けた自社畑で、ビオディナミの原則に沿って育てたブドウのワインを選びたい方

■生産者のコメント
丁寧に造り込まれた、品格のあるソーヴィニヨン・ブラン。香りは生き生きとしており、ホワイト・パッションフルーツとレモンバームが華やかに立ち上がります。セミヨンを加えることで生まれる、旨みを思わせる風味と葉のようなニュアンスが、その香りを支えています。

口中では味わいが層を成し、豊かな質感を備えています。スレート（粘板岩）を思わせるミネラル感を伴う酸が、全体のバランスを整えます。自然酵母だけを用いることと、ワインの一部をオーク樽で澱とともに熟成させることが、この洗練された味わいを形づくる一助となっています。

■ヴィンテージについて
2023年はシーズン初めから難しい天候となりましたが、ラウポ・クリークの畑は生き生きとした健全な状態を保ちました。開花は均一で、房は小ぶりで樹冠全体に均等に分布し、着果量も自然に少なめ。小さな果粒と房が、凝縮感をもたらしたと生産者は説明しています。

収穫前の数か月は雨が多く、栽培チームがシーズンを通して適切な管理を重ね、果実をきれいな状態に保ちました。一方、収穫期間は数年ぶりに全期間を通して非常に乾燥した安定した天候に恵まれ、各区画を望むタイミングで収穫できました。

■栽培について
ニュージーランド、マールボロのオマカ・ヴァレー中心部にある自社畑ラウポ・クリーク。その7区画のブドウを使用しています。粘土に富む土壌で、緩やかな北西向きの斜面は、長い日照時間と少ない降雨に恵まれる環境です。

BioGroの有機認証を受け、有機栽培とビオディナミの原則に沿ってブドウを育てています。使用品種はソーヴィニヨン・ブラン90％、セミヨン10％。ソーヴィニヨン・ブランのクローンはMS・316・317、セミヨンはBVRC14です。収量は1haあたり13トンです。

■醸造について
ブドウを圧搾し、果汁を静置して自然に澱を沈めます。その後、細かな澱を伴わせて、小型のステンレスタンク、または使い込んだフレンチオークのバリック樽やパンチョン（大樽）へ移し、自然酵母だけで発酵させます。樽発酵は全体の10％で、新樽は使用しません。

各区画のワインを5か月間、澱とともに熟成させた後、ブレンド、安定化処理、濾過を行います。アルコール度数は12.5％、残糖は0.8g/Lです。

製造には乳製品と卵を使用しておらず、ベジタリアンとヴィーガンに適しています。


■セレシン・エステイトについて
「映画からワインへ。手の仕事と自然の営みを大切にするセレシン」

セレシン・エステイトを創設したのは、ニュージーランド出身の撮影監督マイケル・セレシンです。映画の仕事を求めて1966年に欧州へ移り、イタリアに家を構えたことをきっかけにワインへ惹かれました。できる限り自然な方法でワインを造りたいという思いから、1992年にワイナリーを設立。ブドウを植え、4年後には最初のヴィンテージが瓶詰めされました。

ラベルの手形は、力強さ、土を耕す人、職人の仕事を表す印です。その考え方は、ラウポ・クリークを一つの農場として育てる姿勢にもつながります。2003年にBioGroの有機認証を取得し、ビオディナミの実践を畑だけでなく、オリーブや果樹、菜園などへ広げてきました。牛の糞は堆肥やビオディナミの調剤に用いられ、羊は草を食べて畑の草丈を抑えます。畝の間の野の花は、受粉を助ける蜂の餌となっています。

醸造では、畑に生息する自然酵母に発酵を任せ、土地らしい味わいと質感のために時間をかけることを大切にしています。2023年のソーヴィニヨン・ブランもその姿勢を映す一本。ラウポ・クリークの果実を自然発酵させ、澱とともに時間を重ねています。香りに加え、層を成す味わいと豊かな質感を備えています。