黒い果実と黒胡椒、創業の原点を名に刻むシラーズ
ダーレンベルグ フットボルト シラーズ [2022]

ダークチェリー、黒いプラム、ブラックベリーの豊かな果実味に、モカ、リコリス、黒胡椒の風味が溶け込むシラーズです。熟してみずみずしいタンニンと酸が均衡し、今から楽しめる親しみやすさと、熟成を待つ楽しみを備えています。「フットボルト」の名は、創業家が1912年に土地を得るため手放した競走馬に由来します。

■このワインはこんな方におすすめ
・黒いプラム、チェリー、ブラックベリーの豊かな果実味を楽しみたい方
・モカ、リコリス、黒胡椒の風味を伴うシラーズがお好みの方
・熟したタンニンと均衡した酸があり、今からも熟成後も楽しめる赤を探している方
・創業家が土地を手にした物語を名前に持つワインに惹かれる方

■生産者のコメント
明るいミディアムパープル。ダークチェリー、黒いプラム、ほのかなリコリスを思わせる香り。黒いプラム、チェリー、ブラックベリーの豊かな風味に、モカ、リコリス、黒胡椒が溶け込みます。タンニンは熟して豊かでみずみずしく、美しく均衡した酸があるため、今から楽しめる一方、数年の熟成にも向きます。

■名前の由来
ジョセフ・オズボーンは競走馬の馬主として成功し、フットボルトは厩舎の誇りでした。1912年、ダーレンベルグの土地を購入するため、所有していた馬を売るという決断をした家族の歴史が、このワイン名に残されています。

■ヴィンテージについて
冬と春先の雨が樹をよく整えました。11月は平均より約3℃低く、結実にはばらつきが出ました。多くの品種で潜在的な収量は多かったものの、最終収量は豊作だった2021年より約15％減少。12月は乾燥し、1月は平均20mmに対して33mmの雨がありました。2～4月は高温・低温の極端な期間がほぼなく、非常に穏やかで乾燥。葉がよく残り、成熟が進みました。赤品種の果皮は厚く張りがあり、しなびが見られず、タンニンが多かったため、望む仕上がりのため通常より糖分を残した段階で果皮から果汁を離しました。

生産者は、この年の赤ワインについて、色、果実、香り、豊かさ、酸、タンニン、スタイルに優れると説明しています。

■栽培について
マクラーレン・ヴェイルで栽培されたシラーズ100％。収穫は2月25日から4月29日に行われました。

■醸造について
少量ずつ穏やかに破砕し、5トンの開放発酵槽へ。発酵が3分の2ほど進んだ段階で足踏みし、バスケットプレス後、新樽と使用済みフレンチオーク小樽で発酵を完了します。澱とともに12～18カ月熟成し、最終ブレンドまで澱引きせず、清澄・濾過をせず瓶詰めします。アルコール度数14.5％。


■ダーレンベルグについて
「競走馬を手放して得た土地から始まった、赤いストライプと4世代の物語。」

ダーレンベルグの歴史は1912年、ジョセフ・オズボーンが所有する競走馬を売り、南オーストラリア州マクラーレン・ヴェイルの土地「バンダラ」を購入したことから始まります。医学の道を健康上の理由で離れ、土地で働くことになった息子フランクのための決断でした。当初はブドウ栽培が中心でしたが、義兄でワイン業界の先輩でもあったサム・トリーの勧めを受け、フランクは醸造を学び、5トンの開放発酵槽と手動のバスケットプレスを備えたワイナリーを建設。1928年に自らのワインを初めて造りました。現在まで続く開放発酵とバスケットプレスの原点は、この創業期にすでに形づくられていたのです。

1943年には、フランクの健康を支えるため、3代目フランシス・ダーレンベルグ・オズボーン、通称d’Arryが16歳で学校を離れて家業に入りました。1959年、d’Arryは亡き母に敬意を表して「d’Arenberg」の名を冠した自社ラベルを立ち上げます。いまや目印となった斜めの赤いストライプは、母校で身につけた深紅と白の縞のネクタイから着想したもの。家族の紋章には「Vinum vita est（ワインは人生）」という言葉も掲げられました。一本のラベルに、家族の記憶と遊び心が刻まれています。

1984年、ローズワーシー農業大学で醸造学を修め、欧州のワイン産地を巡った4代目チェスター・オズボーンがチーフ・ワインメーカーに就任しました。チェスターは施肥をやめ、灌漑を抑えて収量を減らす一方、足踏みとバスケットプレスという伝統的な手法を復活。現在もエントリークラスから上位キュヴェまで、赤・白を問わずすべてのワインをバスケットプレスし、赤ワインは発酵中に足踏みしています。白ブドウは果皮から色やタンニンを取り込みすぎないよう発酵前にプレス。畑を歩いてブドウを味わい、区画ごとの収穫時期を決め、少量のロットを最終ブレンドまで分けて扱うのも、ダーレンベルグの基本姿勢です。手間のかかる方法を、ワインの個性を穏やかに引き出すために守り続けています。

畑と事業を次世代へ渡すため、ダーレンベルグはSustainable Winegrowing Australiaの認証を取得。選定された自社・賃借畑では有機・バイオダイナミック認証を受け、太陽光発電、リサイクル、自然な病害虫管理にも取り組んでいます。一方で、ムールヴェードル畑の中に建つ5階建ての「ダーレンベルグ・キューブ」を2017年に開業するなど、ワインを味わう体験にも大胆な発想を持ち込みました。100年以上の家族史、手仕事を惜しまない醸造、そして型にはまらない名前や表現。その三つが同居していることが、ダーレンベルグを忘れがたい造り手にしています。