今すぐ飲んで美味しい、ジューシーな果実味のカベルネ
ヴァス フェリックス フィリウス カベルネソーヴィニヨン [2023]

マーガレット・リヴァーのパイオニア、ヴァス・フェリックスが、リリース直後から楽しめるように仕上げた早飲みタイプのカベルネ。

「フィリウス」は、ラテン語で「息子」を意味する言葉。上位キュヴェのカベルネを「父」に、このワインを「息子」に見立て、その系譜を受け継ぐワインとして名付けられています。

2023年はカベルネ・ソーヴィニヨンを主体に、マルベックと少量のプティ・ヴェルドをブレンドし、果実味を前面に出した味わい。カシスやプラムの果実に、スミレ、ドライハーブ、ほのかなスパイス。やわらかな口当たりとジューシーな酸を楽しみながら、カベルネらしいタンニンもしっかり感じられる一本です。

■このワインはこんな方におすすめ
・今すぐに飲んでも美味しい早飲みタイプのカベルネをお探しの方
・オーストラリアの銘醸地マーガレット・リヴァーの味わいを、手頃に楽しみたい方
・バーベキューのお肉に合わせる赤ワインをお探しの方

■生産者のコメント
紫がかった深いルビー色。赤い果肉のプラムやブラックカラントの鮮やかな香りに、黒鉛、乾燥したベイリーフやセージ、スミレ、スパイシーな生ハムやサラミを思わせるニュアンスが重なります。ほのかなマッシュルームや、スパイスを含んだメキシカン・チョコレートの印象も感じられます。

やわらかくフレッシュな口当たり。生き生きした果実に、細やかなタンニンが次第に広がり、ドライな後味へと続きます。ジューシーで上品な酸がブラックカラントの風味を支え、しっかりしたタンニンを背景に、ポプリを思わせる香りがほのかに残ります。

■ヴィンテージについて
2023年の収穫に先立つ前年の春は、涼しく乾燥した天候となり、ブドウの生育は例年より2～3週間遅れました。その後、12月から2月にかけては暖かく乾燥した天候が安定して続き、生育の遅れを順調に取り戻しました。

3月には小規模な降雨が3回あったものの、涼しい夜と穏やかな日中の気温、午後に吹く海風が、赤ワイン用ブドウの成熟に適した環境をもたらしました。果実の濃い風味を保ちながら、タンニンがゆっくりと成熟した年です。

また、西オーストラリアに自生するマリーの樹は、鳥が好む蜜を含む花を咲かせますが、この年は開花が少なく、収穫期には鳥による食害のリスクが高まりました。そのため、2019年以来、最も大規模に防鳥ネットを設置してブドウを保護しました。

このワインに使用するブドウは、3月22日から4月19日に収穫。全体として暑さによるストレスが少なく、ブドウの樹は健全に育ちました。収穫量にも恵まれ、バランスのよい果実を得ることができたヴィンテージです。

■醸造について
発酵：ステンレス製の回転式発酵槽で、野生酵母100％による自然発酵
熟成：使用1～7年のフレンチオークの小樽100％で、10～12か月
瓶詰め：2024年10月
総酸度（TA）：6.2g/L
pH：3.52
残糖：0.63g/L
アルコール度数：14.0％

■料理との相性
バーベキューのお肉やキノコのリゾット

■熟成について
リリース直後から楽しめるほか、適切な保管のもとで10年ほど熟成させることで、さらに複雑な表情も味わえます。


■ヴァス・フェリックスについて
【高級ワイン産地マーガレット・リヴァーのパイオニア】

ヴァス・フェリックスは、1967年に医師トム・カリティが設立した、マーガレット・リヴァー最初のワイナリーです。まだワイン産地としての実績が乏しかったこの土地で、最高のワインを造ることを目指し、マーガレット・リヴァーのワイン造りを切り開いてきました。

1987年からは、ホームズ・ア・コート家がその歩みを継承。ワイナリーと産地が100年先も発展していくことを目指し、マーガレット・リヴァーを代表するシャルドネとカベルネ・ソーヴィニヨンの品質を追求しています。

2025年には、オーストラリアのワイン評価メディア『ハリデー・ワイン・コンパニオン』が選ぶ「トップ100ワイナリー」で第1位に輝きました。マーガレット・リヴァーの先駆者としての歴史に加え、現在進行形で高い評価を受けている生産者です。

2006年から醸造責任者を務めるのは、ヴァージニア・ウィルコック。2012年には「グルメ・トラベラー・ワイン」のオーストラリアン・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞。さらに、2024年のオーストラリア・ブドウ栽培・醸造学会（ASVO）や『ハリデー・ワイン・コンパニオン2026』でも、ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに選ばれています。

彼女が大切にしているのは、ブドウや畑に生きる微生物の働きにも目を向け、土地の個性を引き出すこと。少量ずつの仕込みと、過度な介入を避ける醸造を基本に、マーガレット・リヴァーならではの魅力をワインに表現しています。

産地内に持つ3つの畑では、土壌の健康、樹の長寿、生物多様性を重視。畑と醸造所は、オーストラリアの持続可能なワイン生産の認証制度「サステナブル・ワイングローイング・オーストラリア」の認証を受けています。