HYDEが追求した、ドライで深みのあるシャンパーニュ。
ヴァンプローズ HYDE ワインズ シャンパーニュ エクストラ ブリュット バイ パルメ [NV]

HYDEの感性と、名門シャンパーニュ・メゾン「パルメ」の伝統が響き合う、特別なエクストラ・ブリュットです。

パルメが選び抜いた格付け畑のブドウを使用し、澱とともに48ヶ月間熟成。ドサージュを3g/Lに抑えることで、食事に寄り添うドライな味わいと、熟成由来のしっかりとしたコクを両立させています。

白い果実や柑橘、ヘーゼルナッツを思わせる精緻な香り。果実味、ミネラル、酸が美しく調和し、長く清々しい余韻へと続く、鮮烈さと深みを備えたシャンパーニュです。

■このワインはこんな方におすすめ
・HYDEの音楽や世界観がお好きな方
・甘さを抑えた、ドライなシャンパーニュがお好きな方
・白い果実や柑橘、ヘーゼルナッツを思わせる複雑な香りを楽しみたい方
・繊細な和食とともに、熟成由来のコクや清々しい余韻を味わいたい方

■テイスティング・コメント
淡い黄金色に、柔らかな銀色の光沢。白い果実から始まり、柑橘やヘーゼルナッツ、春の草原を思わせるニュアンスへと変化する、精緻な香りが広がります。

口に含むと、ピュアで滑らかな味わいが広がり、果実味、ミネラル、酸が美しく調和。長く清々しい余韻へと続きます。鮮烈さと深みを併せ持つ、気品のあるシャンパーニュです。

■栽培について
パルメが選び抜いた格付け畑のブドウを使用しています。

■醸造について
開発にあたっては、シャンパーニュ地方ランスにあるパルメで、マネージング・ディレクターのレミ・ヴェルヴィエ氏が選定した複数のキュヴェをHYDEがテイスティング。パルメの定番ラインナップにはない、ドサージュ3g/Lのエクストラ・ブリュットが、HYDEの理想とする味わいとして選ばれました。

アッサンブラージュにはリザーヴワインを30～35％使用し、澱とともに48ヶ月間熟成。門出のリキュールにも長期熟成したリザーヴワインを使用することで、ドライな味わいに熟成由来のコクと深みを重ねています。

ドサージュ：3g/L
タイプ：エクストラ・ブリュット
品種構成：シャルドネ50％、ピノ・ノワール30％、ムニエ20％


■ヴァンプローズ HYDE ワインズについて
「時を重ねて、深まる。HYDEの美学を映した、特別な一滴。」

「ヴァンプローズ HYDE ワインズ」は、アーティスト・HYDEの歩みと美学をワインに投影したワインブランドです。

コンセプトは「The Mirror of HYDE（HYDEを映す鏡）」。土地の個性を映し、時とともに複雑さと奥行きを増していくワインの姿に、変化を続けながら成熟してきたHYDE自身の表現を重ねています。

カリフォルニアシリーズでは、世界的な名声を持つ醸造家ダニエル・バロン氏と、日本人醸造家・平林園枝氏が監修。卓越した醸造技術と繊細な感性にHYDEの美学を重ね、時とともに進化する味わいを追求しています。

シャンパーニュシリーズでは、長期熟成へのこだわりで知られる名門メゾン「パルメ」と協業。HYDEが理想とする、ドライでありながら熟成由来の深みを備えたエクストラ・ブリュットを開発しました。

本商品のラベルは、シャンパーニュのテロワールに敬意を表したプレミアムレンジのデザイン。鏡のシルエットをワインに、その周囲の柄をブドウ畑に見立て、「偉大なワインは偉大なブドウ畑の中にある」という想いを表現しています。柄の中にはブドウの房だけでなく、ブドウの病害を知らせる役割を持つバラも隠されています。