その他のイタリア　スパークリングワインOther Italy / Sparkling

シチリア島北東部エトナ近郊でブドウ栽培を行うムルゴ。ワイン造りの歴史は古く1800年代に遡ります。火山性土壌とエトナ山麓の冷涼な気候を生かした個性あるワインが造られています。早摘みしたブドウを軽くプレス。発酵は14℃で行い、その後6-7ヶ月タンクで保存の間にマロラクティック発酵。二次発酵は2ヶ月14度に温度管理。その後ルミュアージュしながら24ヶ月熟成させ、デコルジュマン。この地域の土着品種、ネレッロ マスカレーゼ種から造られた瓶内二次発酵のスプマンテ。白い花の繊細な香りと僅かに感じるトースト香、いきいきとした酸味が豊かで、余韻も長いすっきりとしたドライな味わい。

蜂蜜やアーモンド、オレンジなどのエッセンス。綺麗な酸と、素晴らしいミネラル、そして熟した柑橘の果実感が特徴的です。約６年の長期熟成により骨格と複雑味が生まれます。

土壌：水はけの良い石灰岩質

瓶内二次醗酵/収穫後、モストをステンレスタンクで約10日間醗酵後、翌年春まで熟成 デゴルジュマンまでの瓶内熟成 84カ月

全て自社ブドウで造られる、いわばフランチャコルタのＲＭ。フレッシュで透明感のある薄い藁色。グレープフルーツのようなフルーティなアロマにきめ細かい泡立ち。喉ごしも滑らかです。

土壌：石灰質粘土土壌

瓶内二次醗酵/ステンレスタンク醗酵後、6カ月熟成/ＭＬＦなし デゴルジュマンまでの瓶内熟成36カ月

３つのキュヴェのベースワインを３３％ずつブレンドし、長期瓶内熟成を経て造られます。黄金に輝き、繊細で持続性のある美しい泡。完熟果実やハーブのエレガントな香りに包まれます。

土壌：石灰粘土質

瓶内二次醗酵/3種ベースワイン（サテン、ミッレディ、エクストラ ブリュット）を33％ずつブレンドして瓶内二次醗酵 デゴルジュマンまでの瓶内熟成 84カ月

メディチの単一畑「Ｔｅｎｕｔａ Ｒａｍｐａｔａ」の畑で生まれた瓶内二次醗酵の限定ワイン。クリームのような細かな泡、美しいルビーガーネット色。繊細な赤果実の香りが広がります。

土壌：粘土と礫の豊富な土壌

瓶内二次醗酵/ステンレスタンク デゴルジュマンまでの瓶内熟成 30カ月

メディチの単一畑「Ｔｅｎｕｔａ Ｒａｍｐａｔａ」の畑で生まれた瓶内二次醗酵の限定ワイン。高品質な泡と、高い酸味。ラズベリーなどの赤果実を想わせ、エレガントな余韻が続きます。

土壌：粘土質

瓶内二次醗酵/ステンレスタンク デゴルジュマンまでの瓶内熟成 30カ月

メディチの単一畑「Ｔｅｎｕｔａ Ｒａｍｐａｔａ」の畑で生まれたランブルスコ。フレッシュブルーベリー、カシスなどの新鮮果実溢れるアロマ。ワイン専門誌で高評価を得ているワイン。

土壌：粘土質

シャルマ方式/ステンレスタンク

ランブルスコの中でも酸味が豊かなソルバーラ種を使用。澱とともに瓶内で熟成させ、古のランブルスコを再現。アセロラなどの爽やかな果実味が感じられるワインです。

土壌：砂質

瓶内二次醗酵/ステンレスタンク醗酵後、瓶内二次醗酵（デゴルジュマン無し）/瓶熟成8カ月（2.5気圧）

穏やかな泡立ちで、軽やかなタンニン、軽快な酸のバランスが素晴らしく、様々な料理との相性が抜群です。バーベキューシーンをちょっぴり華やかにするワインで乾杯しましょう！

土壌：粘土質

シャルマ方式/ステンレスタンク

ヴェルメンティーノ種で造られる珍しいスパークリングワイン。明るい黄緑色、ミネラル感、レモンのようなさわやかさを感じます。酸がしっかりしておりシーフードとの相性が良いです。

土壌：花崗岩が風化してできた土壌

シャルマ方式/ステンレスタンク

シチーリア島の地ブドウ「グリッロ」から造られるフリッツァンテ（弱発泡ワイン）。白桃やメロンのような華やかなアロマ。細かな泡とミネラル感がマッチして爽やかな味わいです。

土壌：粘土 石を含んだ砂質

シャルマ方式/ステンレスタンク ステンレスタンク

世界約７０カ国で愛されているロータリ。シャルドネを主体に、３６カ月という長期間熟成させています。リンゴや柑橘系のアロマが豊かで、フレッシュ＆フルーティなワインです。

土壌：ドロミテ（マグネシウムが豊富な石灰質堆積岩）

瓶内二次醗酵/ステンレスタンク（シャルドネは7％オーク樽にてＭＬＦ） ステンレスタンク オーク樽（仏産、225Ｌ、新樽100％）12カ月/瓶24カ月

バラやイチゴの甘い香りとフレッシュな味わいを持つ赤の弱発泡性ワイン。しっかりとしたタンニン、ドライ感は食事を選ばず楽しめる優れものです。

土壌：粘土質土壌

シャルマ方式/ステンレスタンク

メディチの単一畑「Ｔｅｎｕｔａ Ｒａｍｐａｔａ」の畑で生まれたランブルスコ。フレッシュブルーベリー、カシスなどの新鮮果実溢れるアロマ。ワイン専門誌で高評価を得ているワイン。

土壌：粘土質

シャルマ方式/ステンレスタンク

ランブルスコの高貴品種と言われているソルバーラ種から生まれた瓶内ニ次醗酵の限定ワイン。エレガントな酸とチェリーを想わせるチャーミングな果実味が魅力的です。

土壌：砂質土壌

瓶内二次醗酵/ステンレスタンク デゴルジュマンまでの瓶内熟成 12カ月

世界約７０カ国で愛されているロータリ。シャルドネ１００％を、２４カ月という長期間熟成させています。リンゴや柑橘系のアロマが豊かで、フレッシュ＆フルーティなワインです。

土壌：ドロミテ（マグネシウムが豊富な石灰質堆積岩）

瓶内二次醗酵/ステンレスタンク ステンレスタンク6カ月/瓶内二次発酵24カ月以上

フランボワーズ、桜の葉などの心落ち着く香り、トースト香が好印象。ふくよかな味わいで、持続的に酸と旨味が感じられ、特にイチゴのニュアンスが口の中いっぱいに広がります。

土壌：石灰粘土質

瓶内二次醗酵/ステンレスタンク醗酵後、7カ月熟成/ＭＬＦなし デゴルジュマンまでの瓶内熟成 36カ月

フランチャコルタのＲＭともいえるフェルゲッティーナ。１、０００日間（ミッレディ）以上もの熟成期間を経て表現される深いコクときめ細かい泡立ちが素晴らしいワインです。

土壌：石灰質粘土土壌

瓶内二次醗酵/ステンレスタンク醗酵後、7カ月熟成/ＭＬＦなし デゴルジュマンまでの瓶内熟成 36カ月

蜂蜜のような香りや酵母香が心地よい。洋ナシや白い花の華やかな香りも魅力で、ふくよかさの中に優しさがあります。泡立ちは強すぎず、上品さと繊細さが全面に現れています。

土壌：石灰粘土質

瓶内二次醗酵/ステンレスタンク醗酵/ＭＬＦなし/醗酵容器で約7カ月熟成 デゴルジュマンまでの瓶内熟成 36カ月

土壌：砂質

メトド アンセストラル方式 瓶内熟成2カ月