■【お取寄せ】 アルヌー ラショー ラトリシエール シャンベルタン グラン クリュ[2017]　[ ワイン 赤ワイン フランスワイン ブルゴーニュワイン ]

三方を森で囲まれた区画で、コンブ グリサールから流れ込む冷気のため気候は涼しく、また小石が多い。力強さと繊細さを合わせ持ち、長期熟成のポテンシャルは極めて高い。若いうちはダークチェリーの豊かなアロマと硬質なミネラルが味わいの中心。熟成に従い黒トリュフのニュアンスが生まれる。

■【お取寄せ】 ブリュノ クレール ボンヌ マール グラン クリュ[2017]　[ ワイン 赤ワイン フランスワイン ブルゴーニュワイン ]

ブリュノ クレールのボンヌ マールは珍しいことにモレ サン ドニ側にある。土壌は粘土混じりの泥灰土で、黒い果実の香りが華やかに広がり、タンニンは果実味の中にすっかり溶け込んだワインとなる。フィネスがあり、鷹揚な印象ながら、長期熟成のポテンシャルもすこぶる高い。

■【お取寄せ】 ブリュノ クレール シャンベルタン クロ ド ベーズ グラン クリュ[2017]　[ ワイン 赤ワイン フランスワイン ブルゴーニュワイン ]

クロ ド ベーズの斜面、上部にも下部にも畑をもち、痩せた小石の多い上部から香り高さとフィネスが、粘土がちの下部からタンニンの力強さと味わいのリッチさがもたらされる。バランスのとれた総合芸術のようなワイン。

■【お取寄せ】 アルヌー ラショー クロ ド ヴージョ グラン クリュ[2017]　[ ワイン 赤ワイン フランスワイン ブルゴーニュワイン ]

ドメーヌが所有する区画はクロの上部、マレ オーと呼ばれる場所だ。ブラックベリーやカシスなど黒い果実がアロマの主体。リッチでキメ細かなタンニンがボディの厚みを形成する。

■【お取寄せ】 アルヌー ラショー エシェゾー グラン クリュ[2017]　[ ワイン 赤ワイン フランスワイン ブルゴーニュワイン ]

ドメーヌがエシェゾーに所有する区画は、表土の薄いルージュ デュ バ。畝は斜面に対して水平方向に伸びる。ピンクのエッジが感じられるルビー色。香りはラズベリーやチェリーなど赤い果実が主体。非常にキメ細かなタンニンとミネラルが織り成す後口。エシェゾーとしてはじつにエレガントなスタイル。

■【お取寄せ】 パヴィヨン ブラン デュ ＣＨ．マルゴー[2016]　[ ワイン 白ワイン フランスワイン ボルドーワイン ]

第１級格付けの「ＣＨ．マルゴー」がつくる白ワイン。醗酵にはオークの新樽を使用、数カ月の熟成の後瓶詰めされるこのワインは類い希なる複雑さと繊細さが魅力的です。

２０％樽熟成

■【お取寄せ】 パヴィヨン ブラン デュ ＣＨ．マルゴー[2014]　[ ワイン 白ワイン フランスワイン ボルドーワイン ]

第１級格付けの「ＣＨ．マルゴー」がつくる白ワイン。醗酵にはオークの新樽を使用、数カ月の熟成の後瓶詰めされるこのワインは類い希なる複雑さと繊細さが魅力的です。

２０％樽熟成

≪高得点≫
オーパス ワン[2013]　[ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン ナパバレー ナパヴァレー ]

オーパス・ワン2013年は、ローズ、アニス、ベーキング・スパイスに引き立てられたブルーベリー、カシス、ブラック・ベリーの壮麗なアロマを堪能できます。クリーミーな舌触りは、口の中で何層にも重なった複雑さを解き放ち、ベルベットのようなタンニンがジューシーな新鮮さと共に、凝縮された黒い果実の中心を包み込みます。優雅なバランスを持つこのワインは、酸味としっかりとした構成に支えられ、かすかにダークチョコレートを思わせる長い余韻が印象的です。

≪高得点≫
■【お取寄せ】 ハンドレッド エーカー レイス カベルネソーヴィニョン[2014]　[ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン ナパバレー ナパヴァレー ]

100 年間熟成可能なハンドレッド・エーカーのワインを選ぶとするならば、この2014レイスは絶対に候補に挙がるであろう…
Lisa Perrotti-Brown、 Robert Parker’s Wine Advocate、 December 2018

レイスは自社畑のアーク、ケイリー・モーガン、フュー＆ファー・ビトウィーンが三位一体となって完成した、ウルトラ・プレミアム・ワインです。それぞれの畑の最上級の区画に実ったブドウを使い、いいとこ取りをして仕上げた「完璧」なワインです。単一畑それぞれの個性と美しさが一つに調和し、とてもユニークで複雑なワインに仕上がりました。

レイスはハンドレッド・エーカーが所有する3 つの単一畑を一つにブレンドし、シナジーを追求したワインです。それぞれの畑のブドウが混ざり合う事で、オーケストラのシンフォニーのような一体感が生まれ、2014 年という生育期とヴィンテージの個性が全面的に感じられるワインになります。ハンドレッド・エーカーではブドウの房毎に熟成度を測定し、最適に熟したブドウのみを何度にも分けて繰り返し収穫を行います。ハンドレッド・エーカーのワインの圧倒的な完成度の高さの理由は、この細心の注意を払って行う収穫に始まり、ピック毎に小ロットで行われるその後の念入りな醸造にあります。

レイスはハンドレッド・エーカーが所有する3 つの単一畑を一つにブレンドし、シナジーを追求したワインです。それぞれの畑のブドウが混ざり合う事で、オーケストラのシンフォニーのような一体感が生まれ、2014 年という生育期とヴィンテージの個性が全面的に感じられるワインになります。ハンドレッド・エーカーではブドウの房毎に熟成度を測定し、最適に熟したブドウのみを何度にも分けて繰り返し収穫を行います。ハンドレッド・エーカーのワインの圧倒的な完成度の高さの理由は、この細心の注意を払って行う収穫に始まり、ピック毎に小ロットで行われるその後の念入りな醸造にあります。

■【お取寄せ】 ハンドレッド エーカー ケイリー モーガンヴィンヤード カベルネソーヴィニョン[2016]　[ ワイン カリフォルニアワイン ナパバレー ナパヴァレー ]

インクを思わせる青色を帯びた紫色とシルキーなタンニンが特徴的です。赤いバラ、ライラックの木、赤チェリーと黒チェリーのコンポート、シナモンスティック、土壌、蒸らした茶葉、シガーボックス、濡れた森林のアロマがあります。口に含むとフルボディで、リッチ且つ滑らかなテクスチャ、芳醇な果実の香り、そして長い余韻が飲み手を魅了します。

長年続いたナパ・ヴァレーの干ばつは2016 年ヴィンテージの生育期の始まりと同時に終わりました。例年並みの冬の雨によってブドウの樹と土壌は潤いました。2014 年と2015 年に発生したような熱波は2016年にはなく、比較的冷涼なヴィンテージでした。どのワイナリーもクオリティの高いブドウが収穫出来た反面、失敗が絶対に許されない、そのような年でした。ハンドレッド・エーカーにとって2016 年は歴史に残る素晴らしいヴィンテージとなりました。

ケイリー・モーガン・ヴィンヤードはハウエル・マウンテンの麓、セント・ヘレナの街から少し北に行った場所にあります。チョコレートを思わせるような粘土質土壌で保水力が高く、ブドウの樹を適度に冷却する効果があります。夏の後半になるとブドウは乾いてヒビが入った土壌の割れ目から土の奥深くまで水分を求めて根を伸ばします。ケイリー・モーガン特有のミネラル感は、ブドウが土壌の奥深くから吸い上げたこの水分に由来します。100％自社畑、100％カベルネ・ソーヴィニョンです。

■【お取寄せ】 ハンドレッド エーカー アーク ヴィンヤード カベルネソーヴィニョン[2016]　[ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン ナパバレー ナパヴァレー ]

壮大で奥行きのある味わいが特徴的です。ブルーベリー、ブラックベリー、クワの実のアロマがあり、高層ビルを思わせるような偉大な質感と凝縮感があります。とてもピュアなニュアンスがあり、ほのかに香る新樽のアロマは果実に完全に溶け込んでいます。2016年アークはパワーとピュリティ、果実の甘味とバランス良く調和したタンニン、そして凝縮感が楽しめます。

長年続いたナパ・ヴァレーの干ばつは2016 年ヴィンテージの生育期の始まりと同時に終わりました。例年並みの冬の雨によってブドウの樹と土壌は潤いました。2014年と2015年に発生したような熱波は2016年にはなく、比較的冷涼なヴィンテージでした。どのワイナリーもクオリティの高いブドウが収穫出来た反面、失敗が絶対に許されない、そのような年でした。ハンドレッド・エーカーにとって2016 年は歴史に残る素晴らしいヴィンテージとなりました。

アークの畑はハウエル・マウンテンの麓、セント・ヘレナの街から少し外れた場所にあります。ここには1880 年代からブドウが植えられていた記録が残っていますが、禁酒法によって全てが壊滅しました。ジェイソンが敷地を購入し、5 年の歳月をかけて畑を復旧させました。この畑はハンドレッド・エーカーの自慢であり、ジェイソンにとって最大の喜びです。異なる火山性土壌から成り立つ9 つのアークの区画は、1mx1mの間隔でカベルネ・ソーヴィニョンが植樹されています。6 千万年前に成形された土壌で、過去には海に面するビーチフロントだったこともあり、有史以前の人類がこの土壌を使い矢じりを作ったと言われています。畑の幅は東西に800m 程あり、日照条件が整っています。畑の西側にあるグラス・マウンテン（Glass Mountain）が、アロマを焦がしてしまう暑い西日からブドウを守ります。

≪高得点≫
■【お取寄せ】 イングルヌック ルビコン ラザフォード ナパヴァレー[2015]　[ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン ナパバレー ナパヴァレー ]

ルビコンはイングルヌックで最も優れたブドウ畑の区画のブレンドで、畑と生育期のポテンシャルを最大限に引き出したワインです。
表現力が高く、個性が際立っているルビコンです。チェリー、ブラックカラント、ダークチョコレート、樽香、トースト、野花のアロマがあります。凝縮されていて、ボリューム感がある口当たりは、破砕したダークチェリー、カシス、燻製樽、タバコの葉、スパイスのアロマと共に、フレッシュで酸が感じられるエレガントで長い余韻に続きます。長期熟成に向いているヴィンテージです。

≪高得点≫
■【お取寄せ】 アローホ エステート カベルネソーヴィニョン アイズリー ヴィンヤード[2012]　[ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン ナパバレー ナパヴァレー ]

≪高得点≫
シネ クア ノン テクトゥムク ホワイト[2017]　[ ワイン 白ワイン カリフォルニアワイン サンタバーバラ ]

シネ クア ノンが造る希少な白ワイン

■【お取寄せ】シャトー ランシュ バージュ[2005]　[ ワイン 赤ワイン フランス ボルドーワイン ]

1939年にジャン シャルル カーズが取得したシャトーで、相続した孫のジャン ミッシェルの弛まぬ努力により格付け5級ながら2級に匹敵する品質と評されるまでになりました。畑はバージュの小高い丘に90ha広がりCS73%、M15%、CF10%、PV2%を栽培し、ステンレスタンクで醗酵後、新樽比率60-80%で15ヶ月間の熟成を施します。タンニンはしっかりとして凝縮感があります。ブラックベリーやカシスなどのよく熟して凝縮した果実のニュアンス。長熟のポテンシャルが高く、これから飲み頃を迎えるワイン。

≪高得点≫
■【お取寄せ】シャトー ムートン ロートシルト[2016]　[ ワイン 赤ワイン フランス ボルドーワイン ]

メドック格付け1級。毎年世界有数の画家がラベルの絵を描くことでも知られます。84ha所有。平均樹齢は48年。100％新樽で19-22ヶ月熟成。2005年より元ブラネール デュクリュの醸造責任者フィリップ ダルアンがムートン、ダルマイヤック、クレール ミロンの品質統括ディレクターに就任。凝縮された果実味と、深い樽香とのバランスは絶妙です。

■【お取寄せ】ポンソ コルトン グラン クリュ キュヴェ デュ ブルドン[2011]　[ ワイン 赤ワイン フランス ブルゴーニュワイン ]

深く濃い色調。ブルーベリーやキルシュ、胡椒や甘草のアロマ。パワフルで骨格のしっかりした味わい。

■【お取寄せ】ド モンティーユ ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ オー マルコンソール クリスチアンヌ[2014]　[ ワイン 赤ワイン フランス ブルゴーニュワイン ]

香りは黒い果実（カシス、ブラックチェリー）、よりスパイシーでミネラル感がある。口に含むとより密度が濃く深みがありゆったりと広がり、素晴らしい長熟ワインタイプ。しばしば双子の兄弟（マルコンソール）より控えめなので、開くまで辛抱強く待たなければならない。

■【お取寄せ】ド モンティーユ ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ オー マルコンソール[2015]　[ ワイン 赤ワイン フランス ブルゴーニュワイン ]

繊細で、並外れてエレガント。アロマティックな複雑さ、スパイス味、途方もなく素晴らしい。絹のようなタンニン、深み、軽やかな骨格はワインに空気のような広がりを持たせる。“特級ワインの親しい友達”、“グラン・プルミエ　クリュ”である。

■【お取寄せ】マルク コラン エ セ フィス バタール モンラッシェ グラン クリュ[2017]　[ ワイン 白ワイン フランス ブルゴーニュワイン ]