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ヴィクトリア州Victoria

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  • 白ワイン

■お取寄せ デントン ヴュー ヒル ヴィンヤード デントン シェッド シャルドネ [2020]

火打石や柑橘のアロマに際立ったミネラルの印象を持ちます。口に含むとレモンやグレープフルーツなどの果実と適度な酸とのバランスが心地良く、クリーミーな余韻が広がります。

土壌:花崗岩土壌の上に灰色の砂質ローム質土壌が広がる

天然酵母を使用し、フレンチオーク樽とステンレスタンクにて醗酵(MLF100%) ステンレスタンク、フレンチオーク樽(旧樽のみ)
  • Denton View Hill Vineyard Denton Shed Chardonnay[2020]
  • オーストラリア/ヴィクトリア/ヤラヴァレー
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,125 のところ
販売価格 ¥ 3,525 税込
(0)
  • 赤ワイン

■お取寄せ ワラメイト シラー [2020]

スミレ、夏のベリー コンポートの華やかなアロマに甘草のニュアンス。冷涼気候を反映したエレガントなスタイルで、タンニンのグリップが長い余韻を締めくくる。無灌漑畑のブドウの一部は樹齢50年超。除梗した果実の多くは破砕せずに600kgの発酵槽で発酵、除梗した茎の一部を沈め風味を引き出す。フレンチオーク小樽(新樽10%)で15ヶ月間熟成。
  • Warramate Syrah S[2020]
  • オーストラリア/ヴィクトリア/ヤラヴァレー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン甘-辛: 辛口
  • シラー
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,950 のところ
販売価格 ¥ 4,160 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ ワラメイト シャルドネ [2021]

フレッシュなグレープフルーツやメロンの風味を冷涼年を反映した牡蠣殻のミネラルと明るい酸が引き締める。樽発酵およびマロラクティック発酵によって厚みと質感を引き出し、長い余韻は爽やか。ヤラ イエリングに隣接する北向き斜面、無灌漑畑のブドウを全房圧搾。固形果実が少量残る果汁をフレンチオーク樽発酵、9ヶ月間熟成。
  • Warramate Chardonnay S[2021]
  • オーストラリア/ヴィクトリア/ヤラヴァレー
  • スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • シャルドネ
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,950 のところ
販売価格 ¥ 4,160 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ ロブ ドーラン ブラック ラベル マルサンヌ [2021]

レモンバター、オレンジの花、カモミールやサフランが香り高く、滑らかなテクスチャーとともに柑橘の花やヌガー、ヘーゼルナッツの風味が広がる。手摘みブドウを全房圧搾、フレンチオーク旧樽で発酵、澱とともに9ヶ月間熟成。ブラックラベルは、近年オーストラリアで注目されるマイナー品種にフォーカスしたレンジで、現地ではセラードアと飲食店向け限定。
  • Rob Dolan Black Label Marsanne S[2021]
  • オーストラリア/ヴィクトリア
  • スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: 中口甘-辛: やや辛口
  • マルサンヌ
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,850 のところ
販売価格 ¥ 3,314 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ ロブ ドーラン ブラック ラベル サヴァニャン [2017]

柑橘やグリーンオリーブ、桃の香りにほのかな熟成のニュアンス。厚みのあるボディをレモンの酸が引き締め、ヘーゼルナッツや濡れた石のニュアンスがしなやかに味わいをまとめる。自社単一畑栽培、手摘みしたブドウは全房圧搾し100%樽発酵、フレンチオーク旧樽で9ヶ月間熟成。
  • Rob Dolan Black Label Savagnin S[2017]
  • オーストラリア/ヴィクトリア/ヤラヴァレー
  • スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: やや重口甘-辛: 辛口
  • サヴァニャン
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,850 のところ
販売価格 ¥ 3,314 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ ロブ ドーラン ブラック ラベル アルネイス [2021]

オレンジの花のフローラルなアロマにレモンシャーベットと火打石のニュアンスがミネラリーですっきり爽快。しなやかなストラクチャーとともにアプリコットの果実味が口中をジューシーに満たす。50%は樽発酵、澱とともに9ヶ月間熟成。ブラック ラベルは、現地セラードアとレストラン向けの限定レンジ。
  • Rob Dolan Black Label Arneis S[2021]
  • オーストラリア/ヴィクトリア/ヤラヴァレー
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • アルネイス
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,850 のところ
販売価格 ¥ 3,314 税込
(0)
  • 赤ワイン

■お取寄せ ロブ ドーラン トゥルー カラーズ ピノ ノワール [2020]

チェリーやスミレの香りにほのかに甘いスパイスが伴い、滑らかなタンニンに覆われた赤い果実の風味が心地よく口中を満たす。2020年のヤラ ヴァレーは冷涼で低収量、酸度が高く、ピノ ノワールにとって非常に良年。フレンチオーク樽(新樽率10%)とステンレス槽で澱とともに6-10ヶ月間熟成。
  • Rob Dolan True Colours Pinot Noir S[2020]
  • オーストラリア/ヴィクトリア/ヤラヴァレー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン甘-辛: 辛口
  • ピノノワール
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,300 のところ
販売価格 ¥ 2,891 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ ロブ ドーラン トゥルー カラーズ シャルドネ [2019]

ストーンフルーツ、柑橘の香りにカシューナッツとほのかなオークが香ばしい。適度に厚みのあるまろやかな口当たりとともに、白桃やレモンの果実が口中を満たし、フィニッシュはすっきりとドライ。ブドウの一部は樽発酵し、全体の10%をMLF、10ヶ月間熟成(一部に樽使用)。
  • Rob Dolan True Colours Chardonnay S[2019]
  • オーストラリア/ヴィクトリア/ヤラヴァレー
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,300 のところ
販売価格 ¥ 2,891 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ ヤラ イエリング シャルドネ [2020]

ホワイトネクタリンや柑橘に牡蠣殻とほのかなオークの香り。活力ある青リンゴやグレープフルーツの果実と冷涼年らしい明るく優雅な酸、きめ細かいタンニンが骨太な骨格のもと見事に調和。ヤラ ヴァレーで最も古いシャルドネの区画(1969年植え付け)と2012年に植えた区画のブドウを手摘みして全房圧搾、フレンチオーク樽(新樽30%)で自然発酵、MLFせず10ヶ月間熟成。
  • Yarra Yering Chardonnay S[2020]
  • オーストラリア/ヴィクトリア/ヤラヴァレー
  • スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: 重口甘-辛: 辛口
  • シャルドネ
  • 750ml
通常価格 ¥ 11,550 のところ
販売価格 ¥ 9,471 税込
(0)
  • 赤ワイン

■お取寄せ マウント ランギ ギラン ビリビリ シラーズ (ハーフボトル) [2018] 375ml

赤と黒の凝縮した果実にドライフラワーやスパイスがアクセントととなり、滑らかで骨格のあるタンニン、豊かな酸とともに口中に広がる。グランピアンズに位置する自社畑を中心にヴィクトリア州各地のブドウを使用。「ビリビリ」は、マウント ランギに暮らしていたアボリジニの酋長の名。
  • Mt.Langi Ghiran Billi Billi Shiraz (375ml) S[2018]
  • オーストラリア/ヴィクトリア
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • シラーズ
  • 375ml
通常価格 ¥ 1,485 のところ
販売価格 ¥ 1,485 税込
(0)
  • 赤ワイン

■お取寄せ ベルヴェール エステート ピノ ノワール [2021]

ラズベリーやの野いちごの新鮮なアロマにクローブやアニスのニュアンス。きめ細かいタンニンがプラムやブラックベリーの豊かな果実味をバランスよく支える。フレンチオーク樽(10%新樽)で12ヶ月熟成。無灌漑、超密植栽培で知られるブティックワイナリーの正統派ピノ ノワール。
  • Bellvale Estate Pinot Noir S[2021]
  • オーストラリア/ヴィクトリア/ギップスランド
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • ピノノワール
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,290 のところ
販売価格 ¥ 3,652 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ ベルヴェール エステート シャルドネ [2021]

白桃やネクタリンが芳醇に香り、爽快かつ複雑なフレーヴァーが滑らかに舌を覆う。ベルヴェールの特色である無灌漑超密植栽培のブドウを自然発酵、澱をかき混ぜながら12ヶ月間樽熟成(新樽10%)。冷涼地ギップスランドで2021年は平均よりもやや気温の低い年。
  • Bellvale Estate Chardonnay S[2021]
  • オーストラリア/ヴィクトリア/ギップスランド
  • スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • シャルドネ
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,180 のところ
販売価格 ¥ 3,567 税込
(0)
  • スパークリング

■お取寄せ ピッツィーニ ブラケット (王冠) [2022]

スイカやベリーの瑞々しく華やかなアロマで心地よい泡とともに自然の甘みが柔らかく広がり、適度な酸が余韻を引き締める。アルコール度6.5%で発酵を止め、果実の自然な甘みを生かしている。生姜やミント、ライムなどを添え、カクテルとしても。
  • Pizzini Brachetto (Crown Cap)[2022]
  • オーストラリア/ヴィクトリア/キングヴァレー
  • スパークリング ワイン色: ロゼ甘-辛: やや甘口
  • ブラケット100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,750 のところ
販売価格 ¥ 2,467 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ ピッツィーニ ピノ グリージョ [2022]

リンゴや洋梨の瑞々しい果実が明るい柑橘の風味とともに口中に弾け、引き締まった酸が爽快で奥行きのある余韻に導く。ブドウを圧搾後、果汁は24時間静置して澱引きし、ステンレスタンクで低温発酵、純粋な果実の風味とフレッシュさを引き出している。
  • Pizzini Pinot Grigio S[2022]
  • オーストラリア/ヴィクトリア/キングヴァレー
  • スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • ピノグリージョ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,640 のところ
販売価格 ¥ 2,383 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ ピッツィーニ アルネイス [2022]

洋梨やカリン、白い花の香りに続いて柑橘やアーモンド、リンゴの果実が瑞々しくフレッシュな味わい。14~15℃で低温発酵後、澱とともに6ヶ月間熟成し、複雑さとまろやかな質感を引き出している。オーストラリアにおけるイタリア品種栽培のエキスパート、ピッツィーニが手がける伊ピエモンテ原産品種。
  • Pizzini Arneis S[2022]
  • オーストラリア/ヴィクトリア/キングヴァレー
  • スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • アルネイス100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,025 のところ
販売価格 ¥ 2,679 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ ハンドピックト ヴァージョンズ シャルドネ [2018]

柑橘やストーンフルーツ、メロンの果実にショウガの風味がピリッと鮮やかな輪郭を与え、クリーミーな質感の中に一貫して快活な酸が心地よい。2018年は州全域で温暖な年だったが、大きな熱波はなかったので果実はフレッシュな酸を保って成熟、例年より早い収穫となった。
  • Handpicked Versions Chardonnay S[2018]
  • オーストラリア/ヴィクトリア
  • スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • シャルドネ
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,530 のところ
販売価格 ¥ 2,298 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ ドリームタイム パス リージョナル シリーズ ヤラ ヴァレー シャルドネ [2020]

爽快な柑橘のアロマに続いてストーンフルーツがフレッシュ&フルーティー。ブドウは冷涼産地ヤラ ヴァレーの厳選した畑から手摘み、ステンレス槽発酵と樽発酵をバランスよく組み合わせ、果実の新鮮な風味と酸味を生かしつつ、しなやかなテクスチャーも兼ね備える。
  • Dreamtime Pass Regional Series Yarra Valley Chardonnay S[2020]
  • オーストラリア/ヴィクトリア/ヤラヴァレー
  • スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • シャルドネ
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,750 のところ
販売価格 ¥ 2,467 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ ドリームタイム パス フードペアリングシリーズ ソーヴィニヨン ブラン [2022]

パッションフルーツ、パパイヤ、完熟したパイナップルなど豊潤でトロピカルなアロマ鮮やかな青草の香り。ジューシーな果実味を柑橘の爽やかな風味が彩り、すっきりクリーンなフィニッシュ。冷涼なヴィクトリア州のブドウを低温発酵して造られる風味豊かなソーヴィニヨン ブラン。
  • Dreamtime Pass Food Pairing Series Sauvignon Blanc S[2022]
  • オーストラリア/ヴィクトリア
  • スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: やや軽口甘-辛: 辛口
  • ソーヴィニヨンブラン
  • 750ml
通常価格 ¥ 1,485 のところ
販売価格 ¥ 1,485 税込
(0)
  • 赤ワイン

■お取寄せ ドリームタイム パス フードペアリングシリーズ シラーズ [2021]

ブラックチェリーやブルーベリーのアロマ、完熟した黒い果実をコショウのスパイシーな風味がすっきり引き締める。ブドウは夜間の涼しい時間帯に収穫、色素をしっかり引き出すとともに果実の風味を穏やかに抽出できる発酵槽(sweeping arm red fermenter)を用いることで、シラーズの品種特徴をピュアに表現。フレンチオーク樽で8ヶ月間熟成。
  • Dreamtime Pass Food Pairing Series Shiraz S[2021]
  • オーストラリア/ヴィクトリア
  • スティル ワイン色: 赤ワイン甘-辛: 辛口
  • シラーズ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 1,485 のところ
販売価格 ¥ 1,485 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ ドリームタイム パス フードペアリングシリーズ シャルドネ [2022]

トロピカルフルーツや桃のアロマにほのかなオークの香り。新鮮なメロンやイチジクの果実が伸びやかな酸とともに滑らかに広がり、フィニッシュはクリーン。ヴィクトリア州中央部のゴルバーン ヴァレーで夜間の涼しい時間帯に収穫したブドウはすぐに破砕し、12-14℃で低温発酵、一部はフレンチオーク樽発酵。
  • Dreamtime Pass Food Pairing Series Chardonnay S[2022]
  • オーストラリア/ヴィクトリア/セントラルヴィクトリア
  • スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: やや軽口甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 1,485 のところ
販売価格 ¥ 1,485 税込
(0)
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