ムーンミルクとは、鍾乳洞の中に見られる白いクリームのような鍾乳石のこと。ブドウは、鍾乳洞を造り上げる石灰質と同じ土壌で育ちました。カスタード・アップルやライチを思わせる香りが印象的です。フレッシュかつクリーミーで厚みのある味わいは、まさに、そのワイン名を彷彿とさせます。アルコール度数:12.9%。
■フローストーンについて
フローストーンは、30年を越える醸造歴を持つ卓越したワイン醸造家スチュアート・ピムの醸すワインです。マーガレットリヴァーにある、ウィリアプラという区画。ここは、ゴールデントライアングルと呼ばれるほど、マーガレットリヴァーで最も素晴らしいブドウが育つエリアです。そのウィリアプラに先代から受け継ぐ畑を持っていたのが醸造家であるスチュアートのご両親です。
幼い頃からワインを造る環境に身を置いていたスチュアートの初ヴィンテージは、両親と一緒に造った1983年。そこから、マーガレットリバーの数々の名門ワイナリーを手がけ、醸造コンサルタントとして名を馳せていきました。2013年、醸造歴30年を記念して自身のブランド「フローストーン」を創立。選んだのは、2億年の歴史を持つ石灰岩から成る土壌の「マーガレットリバー高原」での希少品種の栽培でした。
元々、第二次世界大戦後に移民してきたヨーロッパ人によって盛んになったマーガレットリバーのワイン産業。1970年代にポルトガルからの移民家族に分けられた少量のトゥーリガを絶やす事なく育てたのがスチュアートでした。その他の品種も同様、遥か昔に受け継いだ品種を守っています。マーガレットリバーでは、希少と言われる品種をブレンドする事でワインにより輝く個性が現れています。彼の造るワインはどこか丸い、カドの取れた優しい味わい。それでいてブドウの個性や味わい深さをしっかりと感じられる素晴らしいワインなのです。
- オーストラリア/西オーストラリア/マーガレットリヴァー
- スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
- サヴァニャン75%、ヴィオニエ15%、ゲヴュルツトラミネール7%、ソーヴィニヨンブラン3%
- 750ml