ニュージーランドその他Other New Zealand

きめ細かい泡立ちとともに天然酵母パンやナッツが香ばしく、複雑な旨みのある余韻が長く続く。マールボロとホークスベイの自社畑ブドウをシャンパーニュ原産の酵母で発酵、ＭＬＦ後数年間熟成したベースワインを用い、７年以上瓶内二次発酵。ＩＱ７の名は、最低７年の長期瓶内熟成を経ることから。

爽やかなパッションフルーツやレモン、花のアロマにミントを想わせるハーブ香が漂います。ミネラル香が奥行きを持たせ、綺麗な酸と程よいボリューム感を持つ白ワインです。

ステンレスタンク

白い花、種子果実、レモンの皮、ブリオッシュのノート。味わいには香の要素にマーマレードやシダを感じる。リッチなテクスチャーでほんのり苦みのあるフィニッシュ。

沖積土壌（軽石や砂利を含む砂質シルト土壌）

醗酵：全房プレス／ステンレス タンクにて酵母を添加し醗酵を促し、仏産オーク樽（６年目／２２８Ｌ）で醗酵を終える。 熟成：旧樽にて４カ月熟成後Ｓｏ２を添加し更に２カ月熟成 （２２８Ｌ／５－６年目）

フリンティでミネラル感のある白。レモンシャーベット、バニラ、マッチを擦った香りのノーズとフレッシュなリンゴ、マンダリンオレンジ。焼いたシダ香。

礫の多いシルト質土壌（川由来）

醗酵：全房プレス後６度で７４時間漬け込みステンレス醗酵。後半フレンチ オーク樽（２２８Ｌ、２３％ＮＥＷ）に移し醗酵を終える。 熟成：フレンチ オーク樽 １１カ月熟成

チャーミングでピュアな果実味を華やかな香りが包み込みます。ホークスベイのチャーミングな赤系果実の風味を中心に、ネルソンのスパイス感、セントラルオタゴのエレガントな黒系果実の風味が調和しています。綺麗な酸と細かいタンニンの華やかで優しい味わいです。フレンチの古樽で約11ヶ月間の樽熟成しています。

あらゆる肉とのペアリングが可能なオールラウンドタイプ。シンプルな味付けでグリルした肉料理と合わせて。

メンドーサクローンと95クローンを使用。樽発酵100％で、自然酵母を使用。発酵中はバトナージュを行う。新樽の比率は20％。果実の厚みがあり、酸は柔らか。ミネラル味がある。

冷涼な地域で栽培されたブドウは、涼しい夜か早朝を選んで収穫されます。除梗後、コールドマセレーションを経て、ワインは醸されます。マールボロとセントラル・オタゴという異なる産地のブドウをブレンドすることで、ワインに奥行きがうまれます。美しい赤色が印象的で、赤い果実のアロマが口の中に広がり、熟したダークチェリーのような深みのあるエレガントな味わいが特長です。

１９９６年創業のキム・クロフォード社。創業からわずか２０年で、ニュージーランドを代表するワイナリーの１つとなるほどその躍進は目覚ましいものがあります。『ワイン・エンスージアスト２０１６』で「ニュー・ワールド・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に選ばれるなど高い評価を獲得しています。

2003年当時31歳という若さで最年少マスター・オブ・ワインとなったサム・ハロップ氏の手掛けるシラーです。