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  • 白ワイン

■お取寄せ トカイ オレムス(ベガ シシリア) アスー6プットニョシュ [2008] 500ml

オレムスは17世紀には王家に所有されていた歴史ある畑に名前を由来。1993年以来ベガシシリアグループが所有し、13世紀から続くカーヴと最新の設備を備えたワイナリーを備え、益々の発展を遂げています。辛口のフルミントにアスー(貴腐ブドウ)をプットニュで6回加え、2日間マセレーション。ハンガリーオークの新樽(136Lと220L)で約60日かけて発酵、そのまま24から36ヶ月熟成。さらに12ヶ月以上瓶熟。まるで蜂蜜のような甘みがあり、凝縮された貴腐ブドウの濃厚で複雑な味わいが感じられます。
アルコール度数:10.0%
  • ハンガリー/トカイ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 甘口
  • フルミント80%、ハーシュレヴェルー10%、シャールガムシュコターイ5%、ゼータ5%
  • 500ml
通常価格 ¥ 18,150 のところ
販売価格 ¥ 14,520 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ トカイ オレムス(ベガ シシリア) アスーエッセンシア(木箱入り) [2009] 375ml

オレムスは17世紀には王家に所有されていた歴史ある畑に名前を由来。1993年以来ベガシシリアグループが所有し、13世紀から続くカーヴと最新の設備を備えたワイナリーを備え、益々の発展を遂げています。収量はなんと1haあたりわずかハーフボトル9本分。アスーは一粒ずつ収穫され、フリーラン果汁をガラス製容器に入れゆっくりと発酵。2年後に68Lの樽に移してさらに熟成し、瓶熟を重ねてリリースされます。かつては薬として珍重されていたエッセンシアは、アスー(貴腐ブドウ)のフリーランで造られ、低アルコールで非常に糖度が高いワイン。数十年の熟成のポテンシャルがある非常に希少なワインです。
アルコール度数:3.0%
  • ハンガリー/トカイ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 甘口
  • フルミント80%、ハーシュレヴェルー10%、ゼータ5%、シャールガムシュコターイ5%
  • 375ml
通常価格 ¥ 78,650 のところ
販売価格 ¥ 62,920 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ ドメーヌ シガラス サントリーニ アシルティコ バレル [2020]

オーク樽熟成を施した「アシルティコ」。柑橘類やハーブのアロマに、程よいバニラ香が溶け込み、深さを与えています。円やかな口当たりと引き締まった酸のバランスが見事です。

土壌:火山岩由来の土壌で、軽石、大小様々な岩と溶岩の堆積物からなる

フレンチオーク樽(MLF無し) フレンチオーク樽 6-9ヶ月(新樽10%)
  • ギリシャ/エーゲ海の島々/サントリーニ島
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • アシルティコ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 7,535 のところ
販売価格 ¥ 6,028 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ キリ ヤーニ ラミニスタ [2017]

固有品種クシノマヴロの魅力を余すところなく捕らえた1本。プラムやブラックオリーブ、生姜、スパイス、オーク、タンニン、酸と、全ての要素が最高のバランスでまとまります。

土壌:砂 粘土ローム質

大樽醗酵5000L(50%)、ステンレスタンク(50%)醗酵 フレンチオーク(90%)&アメリカンオーク(10%)8カ月((225L(70%)-500L(30%)/新樽比率70% 225L、30%500L))
  • ギリシャ/ノーザングリース/マケドニア/ナウサ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • クシノマヴロ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,740 のところ
販売価格 ¥ 3,148 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ キリ ヤーニ キティマ キリ ヤーニ ヤナコホリ ヒルズ [2018]

クシノマヴロと国際品種をブレンドしたリッチでコクのある味わいです。イチゴやプラムの香りに山椒や胡椒、タイム等複雑なアロマを持ちます。塩味も感じ、タンニンも綺麗な赤ワインです。

土壌:粘土ローム質土壌、砂ローム質土壌

ステンレスタンク フレンチオーク樽200-500L 12カ月(新樽比率40%)
  • ギリシャ/ノーザングリース/マケドニア
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • クシノマヴロ50%、メルロー30%、シラー20%
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,860 のところ
販売価格 ¥ 2,488 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ ヴィル ブドゥレアスカ プレミアム タマイオアサ ロマネアスカ [2020]

ジャスミンやエルダーフラワーの香りに、蜂蜜のヒント。爽やかな酸と、フレッシュなライムを感じる果実味のバランスが良く、透明感のある味わい。

ステンレスタンク ステンレスタンク1カ月
  • ルーマニア/ムンテニア/デアルマーレ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • タマイオアサロマネアスカ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,035 のところ
販売価格 ¥ 1,870 税込
  • 赤ワイン
  • WA94点

モエ・ヘネシー・ルイヴィトンが中国で造る高級ワイン
【箱あり】 アオ ユン [2017]

この商品は、木箱入りです。

Ao Yun(アオ ユン)を手掛けるのはLVMHグループ(モエ・ヘネシー・ルイ・ヴィトン)です。

アオ・ユンとは「雲上の飛翔」または「雲上の散策」を意味しています。驚くべき可能性を秘めたこの山麓の雲海に因んで、また、シャングリ・ラ(伝説の発祥地)に対する敬意を表して、こう名付けられました。

中国、雲南省の北西端、徳欽(デチェン)県。伝説の理想郷シャングリ・ラがあるという場所のすぐ近く、ヒマラヤ山脈の山裾に抱かれた、この秘境の地に、隠れた楽園がひっそりと息づいています。ブドウ畑が広がるのは、霊峰「梅里雪山(メイリー・シュエシャン)」のふもと、標高2200~2600メートルの高地に点在するAdong、Xidang、Sinong、Shuoriの村々。

アオ・ユンは、4村(Adong、Xidang、Sinong、Shuori)にある120軒の地元の農家からトータルで28ヘクタール、314区画のブドウ畑をリースしています。異なる標高、日照条件、風の通り方、土砂や川の堆積物のおかげで、村毎に土壌タイプが異なります。同じ村の同じ区画の中でも多様性があるため、検証の結果727の微細な小区画が特定されました。Ao Yun(アオ ユン)は、正確なテロワールマップの作成と30のテロワールタイプ毎に適正化された栽培方法を用いるという2つの軸に沿って、継続的に栽培方法を向上させています。


アオ・ユンのエステート&テクニカル・ディレクターであるマクサンス・ドゥルーは、2017年について、「このヴィンテージは、試練の多い気候条件が、ブドウ畑における私達の栽培方法と醸造方法が素晴らしい適応力を発揮したことによって補完されたという、高まる品質を象徴しています。パワフルで熟れたブドウを収穫し、高い凝縮度がありながらもフレッシュでビロードのように滑らかなワインを造ることができました。」と述べています。


2017年は、気候と適正化された栽培方法がパワフルでありながら素晴らしい成熟度を持ったブドウをもたらしました。パワフルなテクスチャーをソフトにするために、マロラクティック発酵と樽熟成の間に、自然なマイクロ オクシジェネーション(微量の酸素供給)を増やしました。今回初めてメルロを2%加えたことで、最終的なブレンドにまろやかさが生まれました。また以前にも増して、アオ・ユンのワインのブレンドに最も品質の高いバッチだけを選択して用いるようになっています。

アオ ユンではワインを大きな粘土のカメと木製の樽で貯蔵し、二酸化硫黄の使用量を通常より少なくしています。樽熟成は14カ月で、新樽36%、1年樽64%を用いています。2017年に、最終的なブレンドに使用する厳格な品質規定を満たしたブドウは、収穫されたブドウの60%以下でした。


出来上がったワインは深く暗い色調を呈しています。香りはフレッシュな黒スグリのような黒いフルーツ、ジビエ、秋の森の下草、火の消えた暖炉、土等。味わいはメルロを加えたことで、これまでのヴィンテージよりも、より凝縮感があり、まろやかで、より滑らかなビロードのような感触があります。フィニッシュにはアオユンの象徴的スタイルである長く塩味を伴うミネラルの余韻が感じられます。デキャンタージュした後は、フレッシュなフルーツ、シガーボックス、インク、皮の香りが現れます。
  • 中国/雲南省北部
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • カベルネソーヴィニヨン72%、カベルネフラン19%、シラー4%、プティヴェルド3%、メルロー2%
  • 750ml
通常価格 ¥ 40,810 のところ
販売価格 ¥ 40,810 税込
  • 赤ワイン
  • WA94点

モエ・ヘネシー・ルイヴィトンが中国で造る高級ワイン
【箱なし】 アオ ユン [2017]

Ao Yun(アオ ユン)を手掛けるのはLVMHグループ(モエ・ヘネシー・ルイ・ヴィトン)です。

アオ・ユンとは「雲上の飛翔」または「雲上の散策」を意味しています。驚くべき可能性を秘めたこの山麓の雲海に因んで、また、シャングリ・ラ(伝説の発祥地)に対する敬意を表して、こう名付けられました。

中国、雲南省の北西端、徳欽(デチェン)県。伝説の理想郷シャングリ・ラがあるという場所のすぐ近く、ヒマラヤ山脈の山裾に抱かれた、この秘境の地に、隠れた楽園がひっそりと息づいています。ブドウ畑が広がるのは、霊峰「梅里雪山(メイリー・シュエシャン)」のふもと、標高2200~2600メートルの高地に点在するAdong、Xidang、Sinong、Shuoriの村々。

アオ・ユンは、4村(Adong、Xidang、Sinong、Shuori)にある120軒の地元の農家からトータルで28ヘクタール、314区画のブドウ畑をリースしています。異なる標高、日照条件、風の通り方、土砂や川の堆積物のおかげで、村毎に土壌タイプが異なります。同じ村の同じ区画の中でも多様性があるため、検証の結果727の微細な小区画が特定されました。Ao Yun(アオ ユン)は、正確なテロワールマップの作成と30のテロワールタイプ毎に適正化された栽培方法を用いるという2つの軸に沿って、継続的に栽培方法を向上させています。


アオ・ユンのエステート&テクニカル・ディレクターであるマクサンス・ドゥルーは、2017年について、「このヴィンテージは、試練の多い気候条件が、ブドウ畑における私達の栽培方法と醸造方法が素晴らしい適応力を発揮したことによって補完されたという、高まる品質を象徴しています。パワフルで熟れたブドウを収穫し、高い凝縮度がありながらもフレッシュでビロードのように滑らかなワインを造ることができました。」と述べています。


2017年は、気候と適正化された栽培方法がパワフルでありながら素晴らしい成熟度を持ったブドウをもたらしました。パワフルなテクスチャーをソフトにするために、マロラクティック発酵と樽熟成の間に、自然なマイクロ オクシジェネーション(微量の酸素供給)を増やしました。今回初めてメルロを2%加えたことで、最終的なブレンドにまろやかさが生まれました。また以前にも増して、アオ・ユンのワインのブレンドに最も品質の高いバッチだけを選択して用いるようになっています。

アオ ユンではワインを大きな粘土のカメと木製の樽で貯蔵し、二酸化硫黄の使用量を通常より少なくしています。樽熟成は14カ月で、新樽36%、1年樽64%を用いています。2017年に、最終的なブレンドに使用する厳格な品質規定を満たしたブドウは、収穫されたブドウの60%以下でした。


出来上がったワインは深く暗い色調を呈しています。香りはフレッシュな黒スグリのような黒いフルーツ、ジビエ、秋の森の下草、火の消えた暖炉、土等。味わいはメルロを加えたことで、これまでのヴィンテージよりも、より凝縮感があり、まろやかで、より滑らかなビロードのような感触があります。フィニッシュにはアオユンの象徴的スタイルである長く塩味を伴うミネラルの余韻が感じられます。デキャンタージュした後は、フレッシュなフルーツ、シガーボックス、インク、皮の香りが現れます。
  • 中国/雲南省北部
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • カベルネソーヴィニヨン72%、カベルネフラン19%、シラー4%、プティヴェルド3%、メルロー2%
  • 750ml
通常価格 ¥ 38,500 のところ
販売価格 ¥ 38,500 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ ヴァジアニ ワイナリー クラフナ [2020]



土壌:炭化した腐植土を含む沖積土壌

  • ジョージア/カヘティ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • クラフナ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 1,980 のところ
販売価格 ¥ 1,828 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ ヴィル ブドゥレアスカ ヴァイン イン フレイム フェテアスカ レガーラ [2019]

白い花のような柔らかな香りが広がり、味わいはアカシアの花のニュアンスに、酸とアルコール感のバランスが心地よい。

ステンレスタンク 醸造:ステンレスタンク4カ月
  • ルーマニア/ムンテニア/デアルマーレ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • フェテアスカレガーラ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 1,760 のところ
販売価格 ¥ 1,663 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ パトリシウス トカイ アスー 5 プットニョス [2017] 500ml

極甘口。ハンガリーの代表的品種「フルミント」から造られる極甘口ワイン。うっとりするような濃密な甘味と貴腐ブドウ特有の複雑味をお楽しみください。

土壌:火山性の凝灰土に覆われたレス土

ステンレスタンク オーク樽28カ月(220L、ハンガリアンオーク、新樽比率20%)
  • ハンガリー/トカイ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 甘口
  • フルミント84%、ハールシュレヴェリュ10%、ゼータ6%
  • 500ml
通常価格 ¥ 5,610 のところ
販売価格 ¥ 4,550 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ ツォラ ヴィンヤーズ ショーレッシュ ブラン [2020]

豊潤な果実味と花のアロマが広がります。桃や洋ナシのタルト、アプリコットなどのリッチで凝縮感のある味わいとボディを持ち、高い酸 ミネラルを伴う長いストラクチャーが魅力です。

土壌:テラロッサ土壌。母岩は石灰岩土壌

房ごとプレスし一晩コールドマセレーション、オーク樽醗酵(MLF無し) フレンチオーク樽にてシュール リー6カ月(225L/500L、新樽比率20%)
  • イスラエル/ジュディアンヒルズ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • ソーヴィニヨンブラン80%、シャルドネ20%
  • 750ml
通常価格 ¥ 7,700 のところ
販売価格 ¥ 6,160 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ ツォラ ヴィンヤーズ ジュディアン ヒルズ ブラン [2020]

リンゴやレモン、パイナップルなどのピュアな果実味と豊かなミネラルを持ち、スパイスやココナッツなど香ばしい風味とクレームブリュレのようなリッチな余韻が見事です。

土壌:テラロッサ土壌。母岩は石灰岩土壌

75%オーク樽醗酵(MLF無し)、25%ステンレス フレンチオーク樽にてシュール リー8カ月(225L/500L、新樽比率20%)
  • イスラエル/ジュディアンヒルズ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ75%、ソーヴィニヨンブラン25%
  • 750ml
通常価格 ¥ 7,040 のところ
販売価格 ¥ 5,632 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ ツォラ ヴィンヤーズ ジュディアン ヒルズ [2019]

熟したダークベリーやブルーベリー香が立ち上がりローズマリーや珈琲、タバコ、シガーのニュアンスも持ちます。熟したタンニンが溶け込み、鮮やかな果実味とほのかな塩味を持つ美しい赤。

土壌:テラロッサ土壌。母岩は石灰岩土壌

ステンレスタンクで14-18日間 フレンチオーク樽で12カ月(225L、新樽比率30%)
  • イスラエル/ジュディアンヒルズ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • シラー25%、カベルネソーヴィニヨン25%、メルロー25%、プティヴェルド25%
  • 750ml
通常価格 ¥ 7,040 のところ
販売価格 ¥ 5,632 税込
  • 赤ワイン
  • WA93点

ラフィットが中国山東省で造る中国ワインの最高傑作
【箱あり】 ドメーヌ ド ロンダイ ( 瓏岱 ) [2018]

ドメーヌ ド ロン・ダイ ( 瓏岱 )は、フランス/ボルドー/メドックの5大シャトーの一つ「ラフィット」を手掛けるドメーヌ・バロン・ド・ロスチャイルドが、中国山東省で10年かけて生み出した中国ワインの最高傑作。

最初は、ほのかにブルーベリーなどの黒系果実、ナツメグやリコリスのようなスパイシーなニュアンスのある香りで、空気と触れると徐々にロンダイのテロワールのマルスランを象徴するようなスミレなどの花の香り。ブラックベリーなどの凝縮した果実味、樽熟成由来のココアのような風味。豊潤でエレガントなタンニン、きめの細かい骨格で長い余韻を楽しめます。


ドメーヌ ド ロン・ダイ ( 瓏岱 )は、ボルドー・ブレンドのメッカ、中国南東部山東省(Shandong)/煙台(Yantai)にある丘山(Qiu Shan Valley)に位置し、黄海まで20kmほどの距離の海洋性気候です。土壌は、花崗岩土壌。山東省は、冬は比較的穏やかな気候で近代的なワイナリーが多く集まっています。

34ha所有し、420もの段丘が広がり、丘陵地のため多くの手作業と専用の機械が必要。芽かきとグリーン・ハーヴェストにより自然に収量が減り、ブドウがしっかり成熟します。冬は乾燥し寒いですが、他の地域に比べて寒さは厳しくありません。夏は暑く、7月から8月にかけて短い期間雨が降ることがありますが、重要な成熟期間の2ヶ月は乾燥した気候が続きます。

晩熟タイプのブドウも完熟の状態で収穫できる山東省の気候の恩恵を受ける、花崗岩土壌の丘山(Qui Shan)に2011年に植樹。畑は主に南、南東向き。カベルネ・ソーヴィニヨンは、水はけがよく保温性のある砂利質で痩せた土壌で栽培。カベルネ・フランとマルスランはより粘土質土壌。メルロとシラーは北向きの涼しい場所に植えられています。

段丘は、位置ではなくブドウのポテンシャルごとに区分、3つのプロファイルに基づき醸造されます。手摘み収穫後、除梗し粒ごとに選果。温度管理できる15~90Lのステンレス・タンクで小ロットごとに発酵しています。


ボルドー品種のカベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランを主に醸造。タンニンの骨格、口当たり、余韻のバランスがとれたワインになるようキュヴェごとに優しく丁寧に抽出。20~24日間マセラシオン。いきいきとしながらリッチな味わいにするため、マルスランを加え、ボルドーブレンドに複雑味を与えバランスを整えます。マロラクティック発酵後、最良のタンクから最初のワインをブレンドし、ラフィット製オーク樽で18ヶ月熟成(新樽と1~2年使用樽)後に最終ブレンドします。


瓏岱 ( ロンダイ )の由来
「瓏」:翡翠玉牌のようにはっきりと彫られ明らかな様を表します。中国では玉牌は農家が豊作を願い祈りを捧げる際に使われます。
「岱」:山の意だけではなく、山東省にある神聖な山である泰山に敬意を表しています。
  • 中国/山東省/煙台/丘山
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • カベルネソーヴィニヨン75%、マルスラン17%、カベルネ フラン8%
  • 750ml
通常価格 ¥ 88,000 のところ
販売価格 ¥ 70,400 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ キリ ヤーニ パランガ ホワイト [2020]

ギリシャ固有品種を使用したふくよかな白ワイン。マスカットの爽やかなアロマを持ち、豊かな果実味が特徴です。パセリやスパイスのアクセントも印象的で心地よい酸味を持ちます。

土壌:砂ローム質土壌

ステンレスタンク ステンレスタンク 3カ月
  • ギリシャ/ノーザングリース/マケドニア
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • ロディティス80%、マラグジア20%
  • 750ml
通常価格 ¥ 1,925 のところ
販売価格 ¥ 1,787 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ トカイ オレムス(ベガ シシリア) アスー3プットニョシュ [2014] 500ml

オレムスは17世紀には王家に所有されていた歴史ある畑に名前を由来。1993年以来ベガシシリアグループが所有し、13世紀から続くカーヴと最新の設備を備えたワイナリーを備え、益々の発展を遂げています。辛口のフルミントにアスーをプットニュで3回加え、2日間マセレーション。ハンガリーオークの新樽(136Lと220L)で約60日かけて発酵、そのまま24から36ヶ月熟成。さらに12ヶ月以上瓶熟。蜂蜜のような甘さがありながら、しっかりとした酸味とのバランスが良い味わい。デザートワインとしても、フォアグラなどと合わせて食中酒としても楽しめる1本です。
  • ハンガリー/トカイ/トカイヘジャリア
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 甘口
  • フルミント80%、ハーシュレヴェルー10%、ゼータ5%、シャールガムシュコターイ5%
  • 500ml
通常価格 ¥ 7,150 のところ
販売価格 ¥ 5,720 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ ゾラ ワインズ カラシイ [2017]

赤果実やスパイス香。エキゾチックでソフトな赤果実を持ち乾燥したハーブも感じます。タンニンやミネラルがフィニッシュを彩り、ほのかに石墨のようなニュアンスも感じます。

土壌:水はけのよい砂質、石灰岩質土壌

天然酵母使用 コンクリートタンク醗酵
  • アルメニア/ヴァヨツゾル/イェゲグナゾル/リンド
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口
  • アレニノワール100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,950 のところ
販売価格 ¥ 4,055 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ ゾラ ワインズ イェラズ [2014]

1600m地点の野生化した古いブドウ畑のブドウを使用。(樹齢不明)エキゾチックで凝縮した赤果実は、大樽での熟成を経て美しくワインに溶け込み、濃厚な風味と見事な質感を生みました。

土壌:粘土ローム土壌&石灰岩質土壌

コンクリートタンク(樹脂加工の無い)にて天然酵母により25度で10日間醗酵、2週間のマセレーション
  • アルメニア/ヴァヨツゾル/イェゲグナゾル/リンド
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口
  • アレニノワール100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 19,965 のところ
販売価格 ¥ 15,972 税込
36件中 1-20件表示
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