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  • 白ワイン

■お取寄せ トカイ オレムス(ベガ シシリア) レイトハーヴェスト [2019] 500ml

オレムスは17世紀には王家に所有されていた歴史ある畑に名前を由来。1993年以来ベガシシリアグループが所有し、13世紀から続くカーヴと最新の設備を備えたワイナリーを備え、益々の発展を遂げています。貴腐化が50%以上進んだブドウを手摘み収穫。ハンガリーオークの新樽(136Lと220L)で発酵、アルコールが12度程度になると自然と止まります。ハンガリーオークで6ヶ月熟成、さらに15ヶ月瓶熟。バランスが良くシルキーでフレッシュな味わい。豊潤で、一口飲むたびに甘美な味わいが広がるデザートワインです。
  • ハンガリー/トカイ/トカイヘジャリア
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 甘口
  • フルミント80%、ハーシュレヴェルー10%、ゼータ5%、シャールガムシュコターイ5%
  • 500ml
通常価格 ¥ 4,950 のところ
販売価格 ¥ 3,960 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ トカイ オレムス(ベガ シシリア) アスーエッセンシア(キバコイリ) [2010] 375ml

オレムスは17世紀には王家に所有されていた歴史ある畑に名前を由来。1993年以来ベガシシリアグループが所有し、13世紀から続くカーヴと最新の設備を備えたワイナリーを備え、益々の発展を遂げています。収量はなんと1haあたりわずかハーフボトル9本分。アスーは一粒ずつ収穫され、フリーラン果汁をガラス製容器に入れゆっくりと発酵。2年後に68Lの樽に移してさらに熟成し、瓶熟を重ねてリリースされます。かつては薬として珍重されていたエッセンシアは、アスー(貴腐ブドウ)のフリーランで造られ、低アルコールで非常に糖度が高いワイン。数十年の熟成のポテンシャルがある非常に希少なワインです。
  • ハンガリー/トカイ/トカイヘジャリア
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 甘口
  • フルミント80%、ハーシュレヴェルー10%、ゼータ5%、シャールガムシュコターイ5%
  • 375ml
通常価格 ¥ 82,500 のところ
販売価格 ¥ 66,000 税込
  • オレンジワイン

■お取寄せ メシムネオス メシムネオス ドライ オレンジ [2021]

黒ブドウから白ワインを造る際の副産物として誕生した、逆転の法則のオレンジワイン。完熟アプリコットを感じ、優雅なミネラル感とタイトなタンニンが印象的。アーシーな感覚も魅力です。

土壌:火山性土壌に、石膏、硫黄、硫黄銅が混ざる

ステンレスタンク(MLFなし、温度調整なし) ステンレスタンク熟成 17カ月瓶、 瓶内熟成 16カ月
  • ギリシャ/エーゲ海の島々/レスヴォス島
  • スティル ワイン色: オレンジワイン甘-辛: 辛口
  • チディリオティコ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,905 のところ
販売価格 ¥ 3,272 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ パパリ ヴァレー スリー クヴェヴリ テラスズセミ スゥイート サペラヴィ No.7 [2019]

乾燥果実の濃厚なアロマを放ち、甘やかさと野生のハーブのような心地良いハーバル感が漂います。ソフトなタンニンと高い酸の絶妙なバランス間を持つ極上のやや甘口赤ワイン。

土壌:石灰粘土質

破砕し果皮ごとクヴェヴリで天然酵母により醗酵(26℃で15日間)、マセレーション(15日間) 果皮を取り除き2層目のクヴェヴリで7カ月熟成し、ステンレスタンクへラッキング(15日間熟成)。ボトリング前にSo2を25mg/l添加。
  • ジョージア/カヘティ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン甘-辛: やや甘口
  • サペラヴィ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,905 のところ
販売価格 ¥ 3,272 税込
  • オレンジワイン

■お取寄せ シャラウリ ワイン セラーズ ムツヴァネ [2019]

柑橘果実の皮やドライフルーツと乾燥ハーブや花々の香しいアロマが広がります。生姜の香ばしさ、柑橘系乾燥果実の濃縮さなど複雑で、深くフェノリックな要素を持つアンバーワインです。

土壌:粘土質

天然酵母にて果皮ごとクヴェヴリ醗酵、マセレーション約6週間(マロラクティック醗酵) クヴェヴリにて果皮と共に6カ月、その後果皮を取り除いて更に6カ月 瓶熟:18カ月
  • ジョージア/カヘティ
  • スティル ワイン色: オレンジワイン甘-辛: 辛口
  • ムツヴァネ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,795 のところ
販売価格 ¥ 3,190 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ ザ アイス ハウス ノーザン アイス シグネチャー シリーズ カベルネ フラン アイスワイン (200ml) [2019] 200ml

官能的で芳醇なチェリーやラズベリーの甘いアロマを持つ、風味豊かなアイスワインです。フレッシュな黒果実と凝縮感を併せ持つ上質な甘口ワインです。

土壌:砂質ローム質土壌

プレス後2カ月間4度で静置。ラッキングし、ステンレスタンクで26日間かけて醗酵(17度) ステンレスタンクで約17カ月
  • カナダ/オンタリオ/ナイアガラオンザレイク
  • スティル ワイン色: 赤ワイン甘-辛: 極甘口
  • カベルネフラン100%
  • 200ml
通常価格 ¥ 6,215 のところ
販売価格 ¥ 5,005 税込
  • オレンジワイン

■お取寄せ クヴェヴリ ワイン セラー キシィ クヴェヴリ [2020]

熟した柑橘類やオリエンタルスパイスのアロマとミネラリック且つ柔らかく丸みを帯びた奥行きのある優れたテクスチャーを持ちます。ブルゴーニュをも彷彿させるクヴェヴリワインです。

土壌:粘土質の下層の上に石灰質の沖積土壌

圧搾後、天然酵母で果皮 果肉 種と共にクヴェヴリ醗酵。パンチングダウン24回/日(MLFあり) クヴェヴリにてブドウの固形物と共に3-4カ月熟成、ワインだけで6カ月熟成
  • ジョージア/カヘティ
  • スティル ワイン色: オレンジワイン甘-辛: 辛口
  • キシィ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 5,170 のところ
販売価格 ¥ 4,220 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ キリ ヤーニ サマロペトラ ソーヴィニヨン ブラン [2021]

キウイやパッションフルーツなど鮮烈なアロマが特徴的な白ワイン。柑橘果実の爽やかな印象で、口当たりはいきいきとした酸と熟した果実の丸みを持ち合わせた心地よい味わいです。

土壌:砂ローム質土壌

ステンレスタンク ステンレスタンク 3カ月
  • ギリシャ/ノーザングリース/マケドニア
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • ソーヴィニヨンブラン100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,475 のところ
販売価格 ¥ 2,200 税込
  • オレンジワイン

■お取寄せ ヴァジアニ ワイナリー マカシヴィリ ワイン セラー ムツヴァネ [2018]

白い花や柑橘類のアロマとノーズには生姜のような独特な風味やミネラリックな要素が広がります。フレッシュ且つ芳醇で、ほのかに乳製品を感じる味わいとフェノリックな要素も特徴です。

土壌:炭化した腐植土を含む沖積土壌

天然酵母で果皮ごとクヴェヴリ醗酵(マロラクティック醗酵) 果皮と共にクヴェヴリで6カ月
  • ジョージア/カヘティ
  • スティル ワイン色: オレンジワイン甘-辛: 辛口
  • ムツヴァネ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,355 のところ
販売価格 ¥ 2,860 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ パパリ ヴァレー スリー クヴェヴリ テラスズ サペラヴィ No.1 [2020]

甕番号1番の特別キュヴェ。プラムやドライチェリーなどの芳醇で濃厚な果実味と高い酸を伴い、非常に凝縮感の高い赤ワインです。タンニンは強くも滑らかでスムーズです。

土壌:石灰粘土質

破砕し果皮ごとクヴェヴリで醗酵 マセレーション(天然酵母/26度、15日間)、醗酵後クヴェヴリにて熟成。(15日間) 果皮を取り除き2層目のクヴェヴリで7カ月熟成、ラッキングをし3層目のクヴェヴリに移し更に1カ月熟成。ステンレスタンクへ移し18日後にボトリング
  • ジョージア/カヘティ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • サペラヴィ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,795 のところ
販売価格 ¥ 3,190 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ ゾラ ワインズ カラシイ [2018]

赤果実やスパイス香。エキゾチックでソフトな赤果実を持ち乾燥したハーブも感じます。タンニンやミネラルがフィニッシュを彩り、ほのかに石墨のようなニュアンスも感じます。

土壌:水はけのよい砂質、石灰岩質土壌

天然酵母使用 コンクリートタンク醗酵 アンフォラ(12カ月)/瓶熟成:6カ月
  • アルメニア/ヴァヨツゾル/イェゲグナゾル/リンド
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口
  • アレニノワール100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 5,280 のところ
販売価格 ¥ 4,303 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ シャラウリ ワイン セラーズ サペラヴィ [2017]

熟した果実のアロマがシルクのように滑らか質感を引き立てます。微かに大地やスパイスの風味が伴い、穏やかながらも引き締まったタンニンが繊細なバランスを生み出します。

土壌:粘土石灰質土壌

天然酵母にて果皮ごとクヴェヴリ醗酵、マセレーション約4週間(マロラクティック醗酵) 熟成:プレス後クヴェヴリにて12カ月 瓶熟:12カ月
  • ジョージア/カヘティ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口
  • サペラヴィ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,125 のところ
販売価格 ¥ 3,437 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ サントール ワイナリー サントール ロディティス [2019]

アロマティックなロディティスを生む産地、アハイア産のブドウを自然醗酵させた白ワイン。柑橘類の皮やミネラルを感じ、上質でリッチな質感とクリスピーな酸を持つ美しい自然派ワイン。

土壌:片岩、粘土ローム質土壌

除梗 破砕後、ステンレスタンクにて自然醗酵(酵母添加無)18度で20日間、MLF(100%) ステンレスタンクにて5カ月(無清澄、無濾過)
  • ギリシャ/ペロポネソス半島
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • ロディティス100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,695 のところ
販売価格 ¥ 2,365 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ サントール ワイナリー サントール サンタメリアナ [2019]

柑橘類の皮を彷彿させるアロマ豊かな地ブドウ“サンタメリアナ”を自然醗酵させた白ワイン。高い酸とミネラル感、締まった骨格を持つ美しいスタイルの自然派ワイン。

土壌:片岩、粘土ローム質土壌

除梗 破砕後、ステンレスタンクにて自然醗酵(酵母添加無)18度で20日間、MLF(100%) ステンレスタンクにて5カ月(無清澄、無濾過)
  • ギリシャ/ペロポネソス半島
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • サンタメリアナ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,300 のところ
販売価格 ¥ 2,818 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ サントール ワイナリー サントール クラシス [2020]

マヴロダフニを自然醗酵させた赤ワイン。チェリーやストロベリーなどの煮詰めた果実やダークフルーツ、森林や大地、動物的な要素もあり滑らかな質感とスパイシーな風味が特徴。

土壌:片岩、粘土ローム質土壌

除梗後ステンレスタンクにて自然醗酵20日間、ステンレスタンクにて1カ月のマセレーション フレンチ オーク樽 6カ月(225l 500lL旧樽のみ)(無清澄、無濾過)
  • ギリシャ/ペロポネソス半島
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口
  • マヴロダフニ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,740 のところ
販売価格 ¥ 3,148 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ サントール ワイナリー サントール アギオルギティコ [2019]

ペレポネソスを代表する黒ブドウ、アギオルギティコを自然醗酵させた自然派ワイン。酸度の高いチェリーやリコリスの風味を持ち、細やかなタンニンと高い酸、リッチな口当たりが特徴。

土壌:片岩、粘土ローム質土壌

除梗 破砕後、ステンレスタンクにて自然醗酵(酵母添加無/28度)マセレーションも含み18日間、MLF(100%) フレンチ オーク樽 5カ月(225l/旧樽のみ)(無清澄、無濾過)
  • ギリシャ/ペロポネソス半島
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口
  • アギオルギティコ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,805 のところ
販売価格 ¥ 2,447 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ キリ ヤーニ ドゥルーモ シングル ヴィンヤード ソーヴィニヨン ブラン [2020]

国際的な注目が高まる北ギリシャ、アミンデオン産のソーヴィニヨン ブラン。グレープフルーツやキュウイ、爽やかな青草、白い花を感じます。長く線を描くような余韻が特徴です。

土壌:石灰岩土壌の上に砂質、ローム質土壌が広がる

ステンレスタンク、MLF ステンレスタンク 3-5カ月
  • ギリシャ/ノーザングリース/マケドニア
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • ソーヴィニヨンブラン100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,895 のところ
販売価格 ¥ 4,015 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ キリ ヤーニ カリ リーザ [2018]

自根で育つ樹齢60年を超えるクシノマヴロが生み出す優美な世界。軽やかで、トマトやハーバル且つアーシーな要素もあり、エキゾチックなアロマと鮮やかでエレガントな質感を持ちます。

土壌:砂 粘土質土壌

ステンレスタンク フレンチオーク樽225-500L 12カ月(新樽比率なし)
  • ギリシャ/ノーザングリース/マケドニア
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口
  • クシノマヴロ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,080 のところ
販売価格 ¥ 2,653 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ キリ ヤーニ アシルティコ フロリナ [2021]

北ギリシャ、アミンデオン地区の山のアシルティコ。濃厚で熟度の高い柑橘類のアロマとふくよかなボディを持ちます。アクセントのミネラリックな塩味と高い酸味が全体をまとめます。

土壌:石灰岩土壌の上に砂質、ローム質土壌が広がる

収穫後24時間ブドウを冷やし、除梗 圧搾。24時間低温でコールドマセレーション、ステンレスタンク。(MLF無し) ステンレスタンク熟成
  • ギリシャ/ノーザングリース/マケドニア
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • アシルティコ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,080 のところ
販売価格 ¥ 2,653 税込
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