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3代目ニコラスは2009年にDecanter誌のマンオブザイヤーに南米で初選出。国内外の高い評価でアルゼンチンプレミアムワイナリーとして知られています。現在は娘ラウラの区画毎の土壌研究など品質向上に努めています。サルタ州で収穫されたブドウを使用して造られる華やかなトロンテス。10日間発酵。樽熟は無し。柑橘類、桃の果実を思わせるいきいきとしたノートと、 ジャスミンやフレッシュなハーブのヒントが含まれています。ワインは軽く爽やかな口当たりで、フレッシュな酸味とバランスのよい味わいが楽しめます。
アルコール度数：15.0％未満

3代目ニコラスは2009年にDecanter誌のマンオブザイヤーに南米で初選出。国内外の高い評価でアルゼンチンプレミアムワイナリーとして知られています。現在は娘ラウラの区画毎の土壌研究など品質向上に努めています。｢世界に匹敵するアルゼンチンワイン｣を追及し続けるカテナ家のフラッグシップ。カベルネ、マルベック共に所有畑の中でも最良の区画を厳選。210に分かれたロットの個性を最大限に表現しながらアッサンブラージュ。それぞれの区画からもたらされる、凝縮した果実味やダークチョコレートのフレーバーの中にミントやリコリスのヒント。引き締まった印象は時間とともにほぐれてくるでしょう。長い余韻にしっかりしたタンニン。
アルコール度数：14.0％

3代目ニコラスは2009年にDecanter誌のマンオブザイヤーに南米で初選出。国内外の高い評価でアルゼンチンプレミアムワイナリーとして知られています。現在は娘ラウラの区画毎の土壌研究など品質向上に努めています。カテナ家の100年におよぶマルベック探求の集大成と言えるワイン。所有している畑のうち優良なマルベックが育つアンヘリカ畑とニカシア畑の中で更に最良の区画を定義づけ、そこで収穫されるブドウのみを使用。印象的な黒いラズベリー香に、官能的なオークのニュアンス。フルボディで、確固とした酸味が豊かに口中に広がり、甘やかなタンニンと、長く続くミネラルやなめし皮、ビターチョコレートのヒントを持つ余韻。
アルコール度数：15.0％未満

3代目ニコラスは2009年にDecanter誌のマンオブザイヤーに南米で初選出。国内外の高い評価でアルゼンチンプレミアムワイナリーとして知られています。現在は娘ラウラの区画毎の土壌研究など品質向上に努めています。最も標高の高いアドリアンナ畑での区画毎の研究により生み出されたワイン。約5haに広がる砂の層が1mほどの区画。他の土壌よりもストレスが少ないため、幸運な土壌の意味のFortuna Terraeと名付けられました。黒い果実などの豊かな香り、適度な酸、エレガントでまろやかな味わいが特徴。
アルコール度数：15.0％未満

3代目ニコラスは2009年にDecanter誌のマンオブザイヤーに南米で初選出。国内外の高い評価でアルゼンチンプレミアムワイナリーとして知られています。現在は娘ラウラの区画毎の土壌研究など品質向上に努めています。カテナ家が所有する畑から、収穫される品種をアッサンブラージュ。12日間掛けて発酵後、29日間醸し。80％フレンチオーク、20％アメリカンオークで12ヶ月熟成。タバコや杉、カシス、ユーカリのニュアンスを含んだ、黒スグリのアロマ。豊かで凝縮感のある口当たりに、ブラックベリーのフレーバーやミント、 エスプレッソ、更には黒鉛の要素も思わせる味わい。
アルコール度数：15.0％未満

3代目ニコラスは2009年にDecanter誌のマンオブザイヤーに南米で初選出。国内外の高い評価でアルゼンチンプレミアムワイナリーとして知られています。現在は娘ラウラの区画毎の土壌研究など品質向上に努めています。8.8度の低温発酵を5日間、発酵を12日間、発酵後の醸し19－22日間行い、樽で12ヶ月熟成。（野生酵母）熟した赤系、黒系果実と繊細な花、バニラやモカの香り。リッチで凝縮感のある味わい。
アルコール度数：15.0％未満

3代目ニコラスは2009年にDecanter誌のマンオブザイヤーに南米で初選出。国内外の高い評価でアルゼンチンプレミアムワイナリーとして知られています。現在は娘ラウラの区画毎の土壌研究など品質向上に努めています。全て手摘みで収穫、除梗し低温で発酵前かもしを3日間。円錐型タンクで8-10日間発酵、パンプオーバーとパンチダウン、デレスタージュを実施し色とフレーバーを引き出します。フレンチオークで6-9ヶ月熟成。非常に甘美的で、ココアや、熟したベリー、チェリージャム、ダークプラムの香り。しっかりとしたタンニンが骨格を与えます
アルコール度数：15.0％未満

3代目ニコラスは2009年にDecanter誌のマンオブザイヤーに南米で初選出。国内外の高い評価でアルゼンチンプレミアムワイナリーとして知られています。現在は娘ラウラの区画毎の土壌研究など品質向上に努めています。低温で5-10時間発酵前醸し。12-15度で20-25日間かけて発酵。30％はマロラクティック発酵を実施。フレンチオーク樽で3-6ヶ月間熟成。
アルコール度数：15.0％未満

3代目ニコラスは2009年にDecanter誌のマンオブザイヤーに南米で初選出。国内外の高い評価でアルゼンチンプレミアムワイナリーとして知られています。現在は娘ラウラの区画毎の土壌研究など品質向上に努めています。低温で3-5日間の低温前かもし。26-29度で10-15日間発酵。フレンチオーク樽で6-9ヶ月間熟成。
アルコール度数：15.0％未満

アデガマインは2011年創設。リスボンから北に40km、大西洋からわずか10kmに位置。設立わずか5年でポルトガル国内でワイナリー オブ ザ イヤーに選ばれるなど、今注目の生産者です。ポルトガルを代表する醸造家アンセルモ メンデスと若手のディオゴ ロペスが醸造。2日間のプレマセレーション後、2週間22-25度に温度管理をして発酵。一部フレンチオークで熟成。スミレやワイルドベリー、カシス、ペッパーなどの凝縮した香り。タンニンはしっかりとありつつ、エレガントで洗練された味わいです。

13世紀建設の教会を1863年からサロモン家が所有、現ワイナリー。ブドウ畑は約20ha。オーナーのフリッツ サロモン氏は真摯にビオディナミ農法に取り組組む生産者。2010年にDEMETER認証を取得。柑橘系果実と完熟した黄色リンゴの凝縮感のあるふくよかな果実味。元々の「Brunnberg (Spring hill)」という畑名の通り、丘陵地帯の泉の沢山ある場所で、この畑には最も高い樹齢の木が植わっています。

3代目ニコラスは2009年にDecanter誌のマンオブザイヤーに南米で初選出。国内外の高い評価でアルゼンチンプレミアムワイナリーとして知られています。現在は娘ラウラの区画毎の土壌研究など品質向上に努めています。8.8度の低温発酵を5日間、発酵を12日間、発酵後の醸し19－22日間行い、樽で12ヶ月熟成。（野生酵母）熟した赤系、黒系果実と繊細な花、バニラやモカの香り。リッチで凝縮感のある味わい。

ボデガス エスメラルダ社は、カテナ家が経営するアルゼンチンでも有数のワイナリー。26-28度で12日間発酵、21日間のマセラシオンを経て6ヶ月間フレンチオークとアメリカンオークの樽で熟成。熟したトロピカルフルーツ、ほのかな柑橘系果実や花を思わせる香り。まろやかでリッチ、洋ナシやイチジクのジャムのような風味に、バニラなどのスパイス、いきいきとした酸のあるフルーティなワイン。

この商品は、木箱入りです。

Ao Yun（アオ ユン）を手掛けるのはLVMHグループ（モエ・ヘネシー・ルイ・ヴィトン）です。

アオ・ユンとは「雲上の飛翔」または「雲上の散策」を意味しています。驚くべき可能性を秘めたこの山麓の雲海に因んで、また、シャングリ・ラ（伝説の発祥地）に対する敬意を表して、こう名付けられました。

中国、雲南省の北西端、徳欽（デチェン）県。伝説の理想郷シャングリ・ラがあるという場所のすぐ近く、ヒマラヤ山脈の山裾に抱かれた、この秘境の地に、隠れた楽園がひっそりと息づいています。ブドウ畑が広がるのは、霊峰「梅里雪山（メイリー・シュエシャン）」のふもと、標高2200～2600メートルの高地に点在するAdong、Xidang、Sinong、Shuoriの村々。

アオ・ユンは、４村（Adong、Xidang、Sinong、Shuori）にある120軒の地元の農家からトータルで28ヘクタール、314区画のブドウ畑をリースしています。異なる標高、日照条件、風の通り方、土砂や川の堆積物のおかげで、村毎に土壌タイプが異なります。同じ村の同じ区画の中でも多様性があるため、検証の結果727の微細な小区画が特定されました。Ao Yun（アオ ユン）は、正確なテロワールマップの作成と30のテロワールタイプ毎に適正化された栽培方法を用いるという2つの軸に沿って、継続的に栽培方法を向上させています。


アオ・ユンのエステート＆テクニカル・ディレクターであるマクサンス・ドゥルーは、2017年について、「このヴィンテージは、試練の多い気候条件が、ブドウ畑における私達の栽培方法と醸造方法が素晴らしい適応力を発揮したことによって補完されたという、高まる品質を象徴しています。パワフルで熟れたブドウを収穫し、高い凝縮度がありながらもフレッシュでビロードのように滑らかなワインを造ることができました。」と述べています。


2017年は、気候と適正化された栽培方法がパワフルでありながら素晴らしい成熟度を持ったブドウをもたらしました。パワフルなテクスチャーをソフトにするために、マロラクティック発酵と樽熟成の間に、自然なマイクロ オクシジェネーション(微量の酸素供給)を増やしました。今回初めてメルロを2％加えたことで、最終的なブレンドにまろやかさが生まれました。また以前にも増して、アオ・ユンのワインのブレンドに最も品質の高いバッチだけを選択して用いるようになっています。

アオ ユンではワインを大きな粘土のカメと木製の樽で貯蔵し、二酸化硫黄の使用量を通常より少なくしています。樽熟成は14カ月で、新樽36％、1年樽64％を用いています。2017年に、最終的なブレンドに使用する厳格な品質規定を満たしたブドウは、収穫されたブドウの60％以下でした。


出来上がったワインは深く暗い色調を呈しています。香りはフレッシュな黒スグリのような黒いフルーツ、ジビエ、秋の森の下草、火の消えた暖炉、土等。味わいはメルロを加えたことで、これまでのヴィンテージよりも、より凝縮感があり、まろやかで、より滑らかなビロードのような感触があります。フィニッシュにはアオユンの象徴的スタイルである長く塩味を伴うミネラルの余韻が感じられます。デキャンタージュした後は、フレッシュなフルーツ、シガーボックス、インク、皮の香りが現れます。

Ao Yun（アオ ユン）を手掛けるのはLVMHグループ（モエ・ヘネシー・ルイ・ヴィトン）です。

アオ・ユンとは「雲上の飛翔」または「雲上の散策」を意味しています。驚くべき可能性を秘めたこの山麓の雲海に因んで、また、シャングリ・ラ（伝説の発祥地）に対する敬意を表して、こう名付けられました。

中国、雲南省の北西端、徳欽（デチェン）県。伝説の理想郷シャングリ・ラがあるという場所のすぐ近く、ヒマラヤ山脈の山裾に抱かれた、この秘境の地に、隠れた楽園がひっそりと息づいています。ブドウ畑が広がるのは、霊峰「梅里雪山（メイリー・シュエシャン）」のふもと、標高2200～2600メートルの高地に点在するAdong、Xidang、Sinong、Shuoriの村々。

アオ・ユンは、４村（Adong、Xidang、Sinong、Shuori）にある120軒の地元の農家からトータルで28ヘクタール、314区画のブドウ畑をリースしています。異なる標高、日照条件、風の通り方、土砂や川の堆積物のおかげで、村毎に土壌タイプが異なります。同じ村の同じ区画の中でも多様性があるため、検証の結果727の微細な小区画が特定されました。Ao Yun（アオ ユン）は、正確なテロワールマップの作成と30のテロワールタイプ毎に適正化された栽培方法を用いるという2つの軸に沿って、継続的に栽培方法を向上させています。


アオ・ユンのエステート＆テクニカル・ディレクターであるマクサンス・ドゥルーは、2017年について、「このヴィンテージは、試練の多い気候条件が、ブドウ畑における私達の栽培方法と醸造方法が素晴らしい適応力を発揮したことによって補完されたという、高まる品質を象徴しています。パワフルで熟れたブドウを収穫し、高い凝縮度がありながらもフレッシュでビロードのように滑らかなワインを造ることができました。」と述べています。


2017年は、気候と適正化された栽培方法がパワフルでありながら素晴らしい成熟度を持ったブドウをもたらしました。パワフルなテクスチャーをソフトにするために、マロラクティック発酵と樽熟成の間に、自然なマイクロ オクシジェネーション(微量の酸素供給)を増やしました。今回初めてメルロを2％加えたことで、最終的なブレンドにまろやかさが生まれました。また以前にも増して、アオ・ユンのワインのブレンドに最も品質の高いバッチだけを選択して用いるようになっています。

アオ ユンではワインを大きな粘土のカメと木製の樽で貯蔵し、二酸化硫黄の使用量を通常より少なくしています。樽熟成は14カ月で、新樽36％、1年樽64％を用いています。2017年に、最終的なブレンドに使用する厳格な品質規定を満たしたブドウは、収穫されたブドウの60％以下でした。


出来上がったワインは深く暗い色調を呈しています。香りはフレッシュな黒スグリのような黒いフルーツ、ジビエ、秋の森の下草、火の消えた暖炉、土等。味わいはメルロを加えたことで、これまでのヴィンテージよりも、より凝縮感があり、まろやかで、より滑らかなビロードのような感触があります。フィニッシュにはアオユンの象徴的スタイルである長く塩味を伴うミネラルの余韻が感じられます。デキャンタージュした後は、フレッシュなフルーツ、シガーボックス、インク、皮の香りが現れます。

3代目ニコラスは2009年にDecanter誌のマンオブザイヤーに南米で初選出。国内外の高い評価でアルゼンチンプレミアムワイナリーとして知られています。現在は娘ラウラの区画毎の土壌研究など品質向上に努めています。カテナ家が所有する畑において特に優れていると定義されたブドウの列を選び出し醸造。野生酵母によりステンレスタンクと樽でロットごとに全房発酵。フレンチオークで18ヶ月熟成。フィルタリング無しで瓶詰め。プラム、カシス、赤スグリのフレーバーと黒コショウのノート。 フルボディだが、ソフトで、甘味のあるタンニンが感じられます。
アルコール度数：13.5％

3代目ニコラスは2009年にDecanter誌のマンオブザイヤーに南米で初選出。国内外の高い評価でアルゼンチンプレミアムワイナリーとして知られています。現在は娘ラウラの区画毎の土壌研究など品質向上に努めています。メンドーサの中でも標高の高い、トゥプンガトエリアでとれたブドウを使用。8時間のマセラシオン。9-12度という低温で35日間かけて醗酵。鮮やかなルビー色。熟したプラムやストロベリー、ブラックベリーのフレッシュな香りがいっぱいに広がり、口に含むと酸味とまるいタンニン、熟した果実の味わいが見事なバランスをとって舌に広がります。
アルコール度数：15.0％未満

3代目ニコラスは2009年にDecanter誌のマンオブザイヤーに南米で初選出。国内外の高い評価でアルゼンチンプレミアムワイナリーとして知られています。現在は娘ラウラの区画毎の土壌研究など品質向上に努めています。カテナ家が所有する畑から、収穫される品種をアッサンブラージュ。8.8度のコールドマセラシオンを5日間行った後、醗酵、熟成を行っていきます。70％フレンチオーク、30％アメリカンオークで12ヶ月熟成。品種特有の深いスミレ色で、各畑の特長が絶妙の バランスをとって現れています。すぐに飲んでも楽しめますが、10年-15年の熟成も期待できるワインです。
アルコール度数：15.0％未満

3代目ニコラスは2009年にDecanter誌のマンオブザイヤーに南米で初選出。国内外の高い評価でアルゼンチンプレミアムワイナリーとして知られています。現在は娘ラウラの区画毎の土壌研究など品質向上に努めています。カテナ家の100年におよぶマルベック探求の集大成と言えるワイン。所有している畑のうち優良なマルベックが育つアンヘリカ畑とニカシア畑の中で更に最良の区画を定義づけ、そこで収穫されるブドウのみを使用。印象的な黒いラズベリー香に、官能的なオークのニュアンス。フルボディで、確固とした酸味が豊かに口中に広がり、甘やかなタンニンと、長く続くミネラルやなめし皮、ビターチョコレートのヒントを持つ余韻。
アルコール度数：14.0％

3代目ニコラスは2009年にDecanter誌のマンオブザイヤーに南米で初選出。国内外の高い評価でアルゼンチンプレミアムワイナリーとして知られています。現在は娘ラウラの区画毎の土壌研究など品質向上に努めています。カテナ家所有の最も標高の高いアドリアンナ畑での区画毎の研究により生み出されたワイン。1.4haのこの区画のみに生息する微生物がブドウの根に働きかけ、様々なストレスへの抵抗と土壌の栄養分の吸収を助けます。非常にアロマティックで、スパイスや黒系果実の香り。洗練された酸と、まるみがありスムースなタンニンが特徴のエレガントなワイン。
アルコール度数：14.0％