オーストラリアその他Other Australia

パパイヤや完熟パイナップルのトロピカルなアロマと青草の鮮やかな香りが広がる、軽やかで華やかなソーヴィニヨン ブラン。ジューシーな果実味を柑橘の爽やかな風味が彩り、フィニッシュはすっきりとクリーン。マレー河近郊の自社畑で涼しい夜間に収穫したブドウを低温発酵。

パパイヤや完熟パイナップルのトロピカルなアロマと青草の鮮やかな香りが広がる、軽やかで華やかなソーヴィニヨン ブラン。ジューシーな果実味を柑橘の爽やかな風味が彩り、フィニッシュはすっきりとクリーン。マレー河近郊の自社畑で涼しい夜間に収穫したブドウを低温発酵。

パパイヤや完熟パイナップルのトロピカルなアロマと青草の鮮やかな香りが広がる、軽やかで華やかなソーヴィニヨン ブラン。ジューシーな果実味を柑橘の爽やかな風味が彩り、フィニッシュはすっきりとクリーン。マレー河近郊の自社畑で涼しい夜間に収穫したブドウを低温発酵。

レッドベリーにほのかな白胡椒とオークの香り。ほどよいミディアムボディでブラックベリーやプラムの熟した果実をスパイスの風味が縁取る。フレンチオークを用いて８ ヶ月間熟成。

オーストラリアの名門「ショウ＋スミス」が、タスマニア島で見出した、単一畑トルパドル・ヴィンヤードから生まれる高評価ピノ・ノワール。

鮮やかで凝縮感のある果実に、アーシーなニュアンスが美しく重なり合い、層を成しながら奥行きのある味わいを形づくります。きめ細かく美しいタンニンも魅力で、冷涼産地ならではの気品とエネルギーを併せ持つ1本です！

■生産者のコメント
非常にアロマティックで、ダークフルーツを中心とした果実味に、複雑で旨味を感じさせるスパイスのニュアンスが溶け込むように広がります。

しっかりとした骨格を持つタンニンが全体を引き締め、果実の凝縮感と風味の奥行きは、冷涼な年ならではの特徴をよく表しています。一方で、冷涼産地のピノ・ノワールに期待される、明るく華やかなアロマとフレッシュさもきちんと備えています。

丁寧に熟成させることで、最大12年ほどの熟成ポテンシャルを発揮します。

■栽培について
オーストラリア、タスマニア島南部の銘醸地コール・リヴァー・ヴァレーに位置する、トルパドル・ヴィンヤードのブドウを使用しています。

北東向きの緩やかな斜面に広がる畑は、砂岩の上に軽いシリカ質土壌が重なる構成。樹勢は中程度に抑えられ、樹と果実のバランスに優れたブドウが育まれます。その結果、風味の凝縮感と強さを備えた、高品質な果実が得られています。

■醸造について
すべて手摘みで収穫したブドウを使用。全粒(ホールベリー)と全房(ホールバンチ)を組み合わせ、木製およびステンレス製の開放発酵槽で発酵を行いました。抽出は穏やかなピジャージュ(櫂入れ)のみにとどめています。

フレンチオーク樽で10か月熟成。そのうち約3分の1は新樽を使用しています。アルコール度数13.5％。


■トルパドル・ヴィンヤードについて
「アデレード・ヒルズの至宝、ショウ+スミスが見出したプレミアム・タスマニア」

タスマニア島南部、コール・リヴァー・ヴァレーに位置するトルパドル・ヴィンヤードは、1988年にシャルドネとピノ・ノワールに特化して開墾された単一畑です。

その卓越した品質は早くから注目を集め、2006年には「タスマニア・ヴィンヤード・オブ・ザ・イヤー」を受賞。2011年には、南オーストラリア・アデレード・ヒルズの名門「ショウ+スミス」のオーナーであるマーティン・ショウ氏と、マイケル・ヒル・スミス氏（MW／マスター・オブ・ワイン）がこの畑の可能性を見出し、購入。「トルパドル・ヴィンヤード」として新たなブランドを設立しました。

以降、土壌改良や仕立ての見直し、霜害対策、クローン選定などへの継続的な投資により畑は大きく進化。現在では、オーストラリアを代表する偉大なシングル・ヴィンヤードのひとつとして高く評価されています。

醸造を指揮するのは、ショウ・アンド・スミスのシニア・ワインメーカー、ワデウィッツ氏。オーストラリア国内外で豊富な経験を積み、2010年には『グルメ・トラベラー・ワイン』誌の最優秀醸造家賞を受賞。現在もショウ・アンド・スミスおよびトルパドル両ブランドのワイン造りを率い、毎年高い評価を得るワインを生み出しています。

ぴりっとしたパッションフルーツやグアバのようなトロピカルフルーツのアロマ。ツゲの木やハーブのニュアンスに、白い花の香りも漂います。いきいきとした酸とミネラル感も素晴らしい。

土壌：肥沃な火山灰土壌

63％ステンレスタンク、37％オーク樽 それぞれのタンクで3カ月（新樽なし）

ローガン人気のシラーズブレンドはヴィオニエを数％混醸することで、フローラル且つ艶やかなベリーのアロマが漂います。プラムやスパイス香が立ち上る滑らかな口当たりの赤ワインです。

土壌：赤茶のローム質土壌が玄武岩の上に広がる

ステンレス（天然酵母醗酵 / ＭＬＦ有） フレンチ、ハンガリアンオーク樽で9カ月（新樽10％）

個性的なラベルが印象的な、タスマニア島で育まれたフレッシュで親しみやすいピノ・ノワールです♪

ワイン名にあるPRAXIS(プラクシス)は、「練習」「実践」といった意味を持つ言葉。。ムーリラのラインナップの中でも、“まずはこのレンジから楽しんでほしい”という思いが込められたシリーズです。

■テイスティング・コメント
グラスに注ぐと、可憐でやや淡い色合い。プラムのような果実味が感じられ、「プラクシス」らしい明るく華やかな印象が広がります。香りには、フローラルなニュアンスやスパイスも重なり、豊かな表情を見せます。

味わいは、ほどよく軽やかなミディアムボディ。レッドカラント(赤スグリ)を思わせるいきいきとした酸味に、熟したプラムの風味、ブラックペッパーのスパイシーさが感じられます。フィニッシュにかけて果実味はややドライになりつつも、やわらかくふくよかなタンニンに支えられ、心地よい余韻が長く続きます。

■栽培について
畑は、オーストラリア/タスマニア島の北部にある自社畑セント・マティアス・ヴィンヤードのブドウを使用します。


■ムーリラについて
オーストラリア/タスマニア島にあるムーリラのオーナーは、プロのギャンブラーであり、ポーカーで稼ぎに稼ぎ、巨万の富を手に入れた大富豪デイビット・ウォルシュ氏です。自閉症だったデイビット・ウォルシュ氏は特異な記憶力を持ち、トム・クルーズとダスティン・ホフマンの主演する映画「レイン・マン」さながらに、出されたカードを全て記憶し、頭の中で勝率を導き出し、大勝ちを続けるという信じられない逸話を持っています。

また、アートに興味を持ち、オーストラリア/タスマニア島に住み、美術館「Museum of Old and New Art」(通称MONA)を所有しています。「Cult＆Sex」をテーマとした、この美術館は、今もっともクールな場所と言われているそうです。ワインのラベルにもアート性があり、クールなものが多いのは、この美術館に由来しています。

1995年に、デビッド・ウォルシュ氏は、ムーリラを購入し再建します。2007年には、ジェームズ・ハリデイから紹介されたカナダ出身の醸造家コナー・ヴァン・デル・リースト氏を説得して、ムーリラの舵取りを任せることにします。コナー氏のワイン造は、新世界の果実味と旧世界の複雑さを合せ持つワインに加え、ムーリラのテロワールを表現するように仕上げられています。

1986年設立。タスマニアで初めて瓶内二次発酵のスパークリングワインを造り、以降その製法は「メトドタスマノワーズ」と呼ばれ、ジャンツはプレミアムスパークリングの造り手として知られるようになりました。区画ごとに手摘みで収穫。丁寧にプレスを行い、樽での発酵を行ってからアッサンブラージュ。4年半、澱に触れさせながら熟成させることで、煎ったヘーゼルナッツやハチミツのようなニュアンスをもたらします。レモンカード、白い花のアロマに加え、クリームやブリオッシュの香り。エレガントかつ力強く、クレームブリュレと砂糖漬けにしたレモンの皮のニュアンス。香り豊かなストロベリー、バラの香り。
アルコール度数：12.0％

デュリフ主体のパワフルな赤。スミレやブラックベリー、チョコレートのアロマと濃厚なブラックベリーやアニス、シナモン、スモーキーな要素もある存在感抜群のワインです。

土壌：砂質、粘土質

ステンレスタンク ステンレスタンクで12カ月（オークスティーヴ使用）

アロマティックブドウをブレンド。カリンやオレンジの花、青リンゴやスパイシーなアロマを持ちます。フルーティでボリューム感ある口当たりで、引き締まった酸と心地よい苦味を感じます。

土壌：２層構造の粘土質土壌が砂岩質土壌の上に広がる

8時間のスキンコンタクト後（ゲヴュルツトラミネールは2日間）、天然酵母にてフレンチオーク樽（500Ｌ/旧樽）、リースリングは一部エッグタンク醗酵。ＭＬＦ無し フレンチオーク樽（500Ｌ/旧樽）、2カ月澱と共に熟成

2026年の干支・午（馬）ラベルの人気ワイン。
オーストラリアと日本が“虹の架け橋”で繋がって生まれたワイン、それが「オーバー ザ レインボー」です！

ラベルは、日本人絵本作家・谷口智則氏によるデザイン。思わず写真を撮りたくなるような、愛らしい干支の動物たちが描かれています。「申（さる）」から始まったこのシリーズは、ついに11ヴィンテージ目。今回は2026年の干支である「午（うま）」がテーマのラベルです！

■テイスティング・コメント
最小限の人為的介入で仕上げた、ピュアで愛らしい果実味の白ワイン。グレープフルーツやパイナップルを思わせるトロピカルなアロマに、ほのかな複雑味が重なります。

■ラベル・デザインをした谷口智則氏につきまして
20歳の時にボローニャ国際絵本原画展を見て、独学で絵本を作り始めます。金沢美術工芸大学で日本画を専攻しながら、絵本の制作を続け、日本画の持つ空間や色調を活かした今の作風を確立します。

読んだ人が絵本の世界に入り込め、登場人物の想いや言葉が空間に浮かんでくるような絵本作りを心掛け、たとえ言葉が通じなくても、子どもから大人まで世界中の人々に想いと感動が伝わるような絵本作りを目指しています。

作品：「サルくんとバナナのゆうえんち」、「100人のサンタクロース」など。

■栽培と醸造について
環境に配慮した農法で栽培されたシャルドネを使用。ブドウの栽培とワインの醸造は、オーストラリア/ニュー・サウス・ウェールズ州カウラ地区にあるウインダウリー・エステートにて行っています。

2026年の干支・午（馬）ラベルの人気ワイン。
オーストラリアと日本が“虹の架け橋”で繋がって生まれたワイン、それが「オーバー ザ レインボー」です！

ラベルは、日本人絵本作家・谷口智則氏によるデザイン。思わず写真を撮りたくなるような、愛らしい干支の動物たちが描かれています。「申（さる）」から始まったこのシリーズは、ついに11ヴィンテージ目。今回は2026年の干支である「午（うま）」がテーマのラベルです！

■テイスティング・コメント
酸化防止剤(亜硫酸)無添加で醸造されたシラーズ。今回も、非常にフレッシュで生き生きとした果実味が魅力です。チェリーやダークチョコレートの風味が立ち上り、口当たりはスムーズで親しみやすいスタイルに仕上がっています。

■ラベル・デザインをした谷口智則氏につきまして
20歳の時にボローニャ国際絵本原画展を見て、独学で絵本を作り始めます。金沢美術工芸大学で日本画を専攻しながら、絵本の制作を続け、日本画の持つ空間や色調を活かした今の作風を確立します。

読んだ人が絵本の世界に入り込め、登場人物の想いや言葉が空間に浮かんでくるような絵本作りを心掛け、たとえ言葉が通じなくても、子どもから大人まで世界中の人々に想いと感動が伝わるような絵本作りを目指しています。

作品：「サルくんとバナナのゆうえんち」、「100人のサンタクロース」など。

■栽培と醸造について
環境に配慮した農法で栽培されたシラーズを使用。ブドウの栽培とワインの醸造は、オーストラリア/ニュー・サウス・ウェールズ州カウラ地区にあるウインダウリー・エステートにて行っています。

バラの花、トルコの砂糖菓子、波しぶきの香りに天然酵母パンのイーストがほのかに香る。赤いベリーやクリームの風味にストーンフルーツやライチの果実がしなやかに広がり、清涼で優美な余韻に導く。ベースワインは１５％樽発酵。瓶内二次発酵、瓶内熟成３０ヶ月（トランスファー方式）。

プラムやチェリーの芳醇な香りにほのかにスパイシーなオークの風味が伴い、黒っぽい石の風味やしなやかなタンニンと調和するミディアムボディ。鴨肉やジビエ、ポルチーニリゾットともよく合う複雑さと優雅さを備える。涼しい夜間に収穫したブドウをフレンチオークを用いて熟成。

ブラックベリーやプラムのジュージーな果実味に黒コショウがアクセントとなり、活力ある味わい。滑らかなタンニンとほどよい樽香が全体をバランスよくまとめる。ブドウはすべて涼しい夜間に収穫、スウィーピングアーム レッド ファーメンターと呼ばれる特殊な発酵槽を用いて濃厚な色調と風味、タンニンを優しく抽出し、フレンチオークを用いて８ヶ月間熟成。

柑橘やレモングラス、ドライハーブがすっきりと香り、明るい酸に貫かれたレモンやライムの純粋な果実が口中を鮮やかに満たし、フィニッシュは引き締まってドライ。１９４６年植樹の単一畑で糖度が上がりきらないうちに手摘みしたブドウを除梗し、緩やかに圧搾。上質なフリーラン果汁を培養酵母で低温発酵。長期瓶熟成で複雑さが増す。

冷涼かつ乾燥したコール リヴァー ヴァレー産のピノ。鮮やかで凝縮した赤果実やアーシーな要素が綺麗にまとまり、層になって奥行を作ります。美しいタンニンも魅力のワインです。

土壌：砂質、粘土質の上にケイ土が広がる

開放式醗酵槽（天然酵母/40％全房醗酵） フレンチオーク10カ月（225Ｌ/新樽比率30％）

トーマス・ワインズが、単一畑「ブラエモア(Braemore)」から造る逸品。ローワー・ハンターのエルミタージュ・ロード沿いに位置し、1969年に植樹されたこの古樹の畑は、緊張感のあるスタイルを生み出すのに理想的な区画。トーマスの醸造哲学を最も素直に映し出す、上級キュヴェにふさわしいブドウが収穫されています！

■テイスティング・コメント
青い果実のようなフレッシュさとみずみずしさを前面に出したワインです。尖ったように凛としたミネラル感に溢れ、特にフレッシュなオイスターやシーフードとの相性は抜群。これは、クラシック・ハンタースタイルを愛するオーストラリアのワインファンにとっても定番のペアリングです。驚くべきは、その味わいの構造を支えるアルコールの低さ。平均わずか11.0％という軽やかな数値ながら、深い余韻と長期熟成のポテンシャルを備えています。

■栽培について
ブラエモア・ヴィンヤードは、1969年に植えられた古木のセミヨンが植えられているローワー・ハンターを代表する区画のひとつ。エルミタージュ・ロードに面し、土地の特性がブドウに繊細な酸と骨格を与えることで、トーマスが目指す「緊張感のあるスタイル」に適した果実を育みます。

■醸造について
発酵にはステンレスタンクとニュートラル酵母（培養酵母の一種）を使用し、醸造工程では6週間のシュール・リー(澱との接触)を実施しています。最上級のセラー・リザーヴと同様の手法をとりつつも、ワインの表情はまったく異なり、瓶詰め直後は、よりピュアで鋭いミネラル感が特徴です。この醸造スタイルが、低アルコールながらも奥行きある味わいを支え、ハンターヴァレー・セミヨンの世界的評価を確かなものとしています。


■トーマス・ワインズについて
「ハンター・ヴァレーを代表する単一畑スペシャリスト」

トーマス・ワインズは、オーストラリア/ニュー・サウス・ウェールズ州ハンターヴァレーを拠点に、セミヨンとシラーズという地域を代表する2品種に特化した、卓越した品質の単一畑ワインを手がける生産者です。

・妥協なき品質主義、畑こそがすべて
創業者でありチーフ・ワインメーカーを務めるアンドリュー・トーマスは、ティレルズで13年間研鑽を積んだのち、1997年に自身のワイナリーを設立。「ワインの品質の90％は畑で決まる」という哲学のもと、妥協を許さない緻密な醸造と、シンプルさを追求する手法で、ブドウ本来の魅力を余すことなくワインに表現しています。

・ハンターヴァレー最高峰の畑と築く信頼
トーマス・ワインズは、ハンターヴァレー屈指の優良畑を所有・管理する地元栽培家たちと、長年にわたる信頼関係を築いています。各ワインは、それぞれの畑が持つテロワールを反映し、「その土地ならでは」の個性と気品を備えたスタイルに仕上げられています。

なかでも、「キス・シラーズ」と「ブレイモア・セミヨン」は、ハンターヴァレーにおけるモダン・クラシックと称されるフラッグシップ・ワイン。ブレイモアは、ワイナリー自らが所有・運営する唯一の自社畑であり、その存在はトーマス・ワインズの哲学を象徴する存在です。

・親子二代で挑む、次世代のワイン造り
2020年からは、アンドリューの長男ダン・トーマスがアシスタント・ワインメーカーとして加わり、畑の手入れから醸造までを共に担っています。熟練の経験と若いエネルギーが融合し、クラシックと革新のバランスを体現するワイン造りが進化を遂げています。

トーマス・ワインズのワインは、ハンターヴァレーのテロワールを純粋に映し出す、土地の声を聴くための一杯。力強くも繊細、今飲んで美味しく、熟成も楽しめる。オーストラリアワインの奥深さを感じさせる逸品です。

繊細なジャスミンや白桃のアロマにアニスのヒントが香りを構成します。柑橘系の果実が口に広がり、ジューシーでフレッシュな酸が綺麗にワインをまとめます。

ステンレスタンク（75％天然酵母醗酵、全房プレス、低温醗酵） ステンレスタンク 18カ月（シュール リー）