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オーストラリアその他Other Australia

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  • 白ワイン

■お取寄せ ドリームタイム パス カンガルーラベル シャルドネ S [2019]

梨や白桃のアロマ。トロピカルフルーツにほのかなカシューナッツが滑らかに香ばしく、ピュアな果実が親しみやすい味わい。雨の少ない地域で完熟するブドウを涼しい夜間に収穫し、低温を保って発酵、4ヶ月熟成。樽不使用。
  • オーストラリア/南東オーストラリア
  • スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: やや軽口甘-辛: 辛口
  • シャルドネ90%、ソーヴィニヨンブラン5%、セミヨン5%
  • 750ml
通常価格 ¥ 1,485 のところ
販売価格 ¥ 1,457 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ ローガン ワインズ ローガン シラーズ [2018]

冷涼な気候を持つオレンジ地区で育つ人気のシラーズ。ブラックベリーやリコリス、シナモン、ぺッパーなど複雑に交じり合うアロマとボディ。エレガントな味わいが特徴です。

土壌:赤茶のローム土壌が玄武岩の上に広がる

開放式醗酵槽(天然酵母) フレンチ&ハンガリアン オーク樽で12カ月(新樽12%)
  • オーストラリア/ニューサウスウェールズ/オレンジ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • シラーズ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,640 のところ
販売価格 ¥ 2,323 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ トルパドル ヴィンヤード トルパドル ヴィンヤード シャルドネ [2019]

冷涼かつ乾燥したコール リヴァー バレー産のシャルドネ。バックボーンにライムの果実味を持ち、長くまっすぐに伸びる酸が特徴です。樽は綺麗に馴染み、美しい骨格を形成しています。

土壌:砂質、粘土質の上にケイ土が広がる

フレンチオーク(225L/天然酵母/全房醗酵/MLFあり) フレンチオークで9カ月(225L/新樽比率30%)、その後ステンレスタンクで3カ月澱と共に熟成
  • オーストラリア/タスマニア/コールリヴァーヴァレー
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 7,260 のところ
販売価格 ¥ 5,984 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ ローガン ワインズ ローガン シャルドネ [2019]

3度に分けて収穫が行われるこだわりのワイン。クリスピーで複雑な風味を持ち、白桃やカスタードのようなリッチなアロマ、心地よいナッツ香が広がります。長い余韻を持つ白ワインです。

土壌:肥沃な火山灰土壌

天然酵母で53%オーク樽(うち50%はマロラクティック醗酵)、47%ステンレスタンク 53%フレンチ&ハンガリアン オーク樽で8カ月熟成(新樽20%)、47%ステンレスタンク
  • オーストラリア/ニューサウスウェールズ/オレンジ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,420 のところ
販売価格 ¥ 2,158 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ ローガン ワインズ ウィマーラ メルロー [2018]

アボリジニの言葉で絶景を意味するウィマーラ。その絶景で生まれる香り高いメルローです。ダークベリーやスミレのアロマ。柔らかいプラムやチョコレート香がワインに複雑味を持たせます。

土壌:赤茶のローム土壌が玄武岩の上に広がる

ステンレスタンク 70%はステンレスタンクで12カ月、30%はフレンチ&ハンガリアンオーク樽で12カ月(新樽10%)
  • オーストラリア/ニューサウスウェールズ/セントラルレンジス
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口
  • メルロー100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 1,925 のところ
販売価格 ¥ 1,787 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ スターゲイザー ラダタスマニア [2020]

ピノ ノワールとムニエをブレンドした赤ワイン。ラズベリーやローズヒップ、キノコ類の香りを持ち、滑らかな口当たりで、細やかなタンニンと深い果実味、引き締まった酸味が魅力です。

土壌:粘土質の上に石英や中性岩、苦鉄質などの層が広がる

3日間コールドソークの後、破砕せずに醗酵(ピノ ノワールの25%は全房醗酵/天然酵母) フレンチオークの大樽にて5カ月(500L/旧樽のみ)、その後ステンレスタンクで1カ月
  • オーストラリア/タスマニア/コールリヴァーヴァレー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口
  • ピノムニエ55%、ピノノワール45%
  • 750ml
通常価格 ¥ 6,105 のところ
販売価格 ¥ 4,922 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ ローガン ワインズ ウィマーラ シラーズ/ヴィオニエ [2018]

アボリジニの言葉で絶景を意味するウィマーラ。その絶景で生まれる香り高いシラーズのブレンド。フローラルなベリーのアロマ。プラムやスパイス香が立ち上る滑らかな口当たりのワイン。

土壌:赤茶のローム質土壌が玄武岩の上に広がる

ステンレス 75%フレンチ、ハンガリアンオーク樽(10カ月新樽10%)、25%ステンレスタンク
  • オーストラリア/ニューサウスウェールズ/セントラルレンジス
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • シラーズ95%、ヴィオニエ5%
  • 750ml
通常価格 ¥ 1,870 のところ
販売価格 ¥ 1,746 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ ドリームタイム パス フードペアリングシリーズ シラーズ S [2018]

プラムや黒い果実がジューシーに広がり、オークのニュアンスが混じる。ほどよいタンニンがバランスよく、ミディアムボディで親しみやすい味わい。シラーズに少量のセミヨンなどをブレンド。
  • オーストラリア/南東オーストラリア
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • シラーズ85%、セミヨン10%、その他5%
  • 750ml
通常価格 ¥ 1,485 のところ
販売価格 ¥ 1,457 税込
  • スパークリング

■お取寄せ イエローグレン イエロー ブリュット キュヴェ [NV]

クリーミーな泡立ち。メロン、パイナップル、シトラスなどの果実風味が豊かで、ほのかにトースト、バター、ナッツなどのニュアンス。セミ ドライ程度のやさしい辛口。オーストラリア南東部数ヶ所の畑で栽培されたシャルドネを使用。雑味のないクリーンな味わいと爽やかな酸味が魅力。
  • オーストラリア/南東オーストラリア
  • スパークリング ワイン色: 白軽-重: 中口甘-辛: やや辛口
  • シャルドネ72%、ピノノワール25%、その他3%
  • 750ml
通常価格 ¥ 1,705 のところ
販売価格 ¥ 1,622 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ ドリームタイム パス メルロ [2018]

フルーティーなベリーの果実味にスパイス、バニラ、ダークチョコが混じり、程よいコクとタンニンがある。オーストラリア南東部の農業地帯として知られるマレー ダ―リングから。
  • オーストラリア/南東オーストラリア
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • メルロ
  • 750ml
通常価格 ¥ 1,485 のところ
販売価格 ¥ 1,457 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ ドリームタイム パス カンガルーラベル メルロ [2018]

フルーティーなベリーの果実味にスパイス、バニラ、ダークチョコが混じり、程よいコクとタンニンがある。オーストラリア南東部の農業地帯として知られるマレー ダ―リングから。
  • オーストラリア/南東オーストラリア
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • メルロ
  • 750ml
通常価格 ¥ 1,485 のところ
販売価格 ¥ 1,485 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ ドリームタイム パス カベルネ ソーヴィニヨン S [2019]

黒スグリとプラム、たっぷりしたベリーのアロマにバニラとスパイスが混じる香り立ち。ほのかなチョコの味わいがスウィートに広がり、フィニッシュにはトースティなオークの細やかなタンニンが伴う。
  • オーストラリア/南東オーストラリア
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • カベルネソーヴィニヨン91%、シラーズ3%、メルロ2.5%、マルベック2%、グルナッシュ1.5%
  • 750ml
通常価格 ¥ 1,485 のところ
販売価格 ¥ 1,485 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ ドリームタイム パス シラーズ S [2018]

プラムや黒い果実がジューシーに広がり、オークのニュアンスが混じる。ほどよいタンニンがバランスよく、ミディアムボディで親しみやすい味わい。シラーズに少量のセミヨンなどをブレンド。
  • オーストラリア/南東オーストラリア
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • シラーズ85%、セミヨン10%、その他5%
  • 750ml
通常価格 ¥ 1,485 のところ
販売価格 ¥ 1,457 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ ドリームタイム パス カンガルーラベル シラーズ S [2018]

プラムや黒い果実がジューシーに広がり、オークのニュアンスが混じる。ほどよいタンニンがバランスよく、ミディアムボディで親しみやすい味わい。シラーズに少量のセミヨンなどをブレンド。
  • オーストラリア/南東オーストラリア
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • シラーズ85%、セミヨン10%、その他5%
  • 750ml
通常価格 ¥ 1,485 のところ
販売価格 ¥ 1,457 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ ドリームタイム パス ソーヴィニヨン ブラン S [2018]

ソーヴィニヨン ブランらしいフレッシュでハーバルなアロマに続いて溌溂とした果実味が爽快に広がり、すっきりとバランスのよい味わい。マレー ダーリングは日中は気温が上がるが夜間は急激に冷え込む大陸性気候で、酸のしっかりしたブドウが収穫できる。気温の低い夜間に収穫したブドウを12-14℃で低温発酵。
  • オーストラリア/南東オーストラリア
  • スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • ソーヴィニヨンブラン99%、セミヨン1%
  • 750ml
通常価格 ¥ 1,485 のところ
販売価格 ¥ 1,457 税込
  • 赤ワイン
  • WA92点
  • WS90点

モリードゥーカー ギグルポット [2018]

野生の果実の生き生きとしたアロマが、エレガントなフレーバーの豊かさを引き立てる。洗練されたタンニンがルバーブとブラックベリーの豊かな果実味をまとめ上げる。濃厚かつエレガント、まさにグラスの中の喜び!

アメリカンオーク樽83%、フレンチオーク樽17%(新樽52%)にて熟成しています。

ラベルについて:モリードゥーカーのマーキーズ夫妻の愛娘「ホリー」はこの黒い眼鏡をかけたときの自分の姿がおかしくて、笑いが止まりませんでした。
  • オーストラリア/南オーストラリア/マクラレンヴェール
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • カベルネソーヴィニヨン
  • 750ml
通常価格 ¥ 7,535 のところ
販売価格 ¥ 7,535 税込
  • ロゼワイン

エレガントな赤ワインのようなロゼワイン?!
スモール フォレスト ロゼ アッパー ハンター [2015]

色はオレンジがかった濃いピンク色。赤いベリーの果実香・ラズベリーやほのかにいちご・トマトの風合い。口に含むと透き通ったスムーズなタンニン、そしてボディを感じます。フルーティーさだけでな無くドライな後口のため、生姜や八角・胡椒などのスパイスとも好相性です。

オーストラリアの代表的な品種、シラーズを100%使用したロゼワイン。ブドウの特徴(皮が厚い)をしっかりと活かした造りで、骨格とタンニンを感じる珍しいロゼです。温度帯を少し上げるとまるでエレガントな赤ワインのように楽しめます。日本国内では、中華料理あるいは焼き鳥の名店でペアリングによく使用されています。
  • オーストラリア/ニューサウスウェールズ/アッパーハンター
  • スティル ワイン色: ロゼワイン甘-辛: 辛口
  • シラーズ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,080 のところ
販売価格 ¥ 2,772 税込
  • 白ワイン

和食のお供に。日本人らしさを感じるバランスの良さ
スモール フォレスト シャルドネ アッパー ハンター [2016]

グラスに注ぐとバターたっぷりの甘酸っぱいレモンタルト・りんごなどのふくよかなフルーツの香りが広がります。舌触りは柔らかく、クリーミーで繊細です。ほのかに樽を使用し、果実味をサポートするように余韻の最後まで質の良い香りが感じられます。決して重いワインではありませんが、十分な飲みごたえを感じ、樽シャルドネの好きな方にも満足して頂ける仕上がりになっています。

収穫されたシャルドネは直ちに破砕せずに搾汁します。一部は樽発酵(約14~5%)、残りはステンレスタンクでの発酵を行います。マロラクティック発酵(乳酸発酵)は自然に任せ、そこまでボリュームを持たせない造りを。最終的にそれぞれをブレンドし、バランスを整えます。
  • オーストラリア/ニューサウスウェールズ/アッパーハンター
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: やや辛口
  • シャルドネ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,180 のところ
販売価格 ¥ 3,553 税込
  • 白ワイン

食事に寄り添う吟醸酒を思わせる白ワイン
スモール フォレスト ヴァデーロ アッパー ハンター [2017]

溌溂とした青みがかった黄色。香りは、甘いジャックフルーツ・果物のサラダのよう。適度なボリュームと爽やかでドライな後口。レモンやライムの皮のような青さのある余韻が長く続き、山椒や柚子胡椒・ワサビなどとの相性が非常に良く、食事に寄り添う吟醸酒を思わせる白ワインです。

ヴァデーロは、ヴェルデホやヴェルデ―リョとも呼ばれ、甘口の酒精強化ワインにも使用される品種ですが、ここアッパーハンター地区では昔から辛口の綺麗なワインを造っています。現地セラードアでは、最も人気がある品種です。ブドウは収穫後ただちに除梗され、軽く破砕して搾汁します。冷却をして2日後に澱引きし、その翌々日に酵母を添加しゆっくりと発酵を開始。発酵温度は10℃前半で、低温で行います。発酵後は酵母としばらく接触攪拌し、口当たりを滑らかにしています。
  • オーストラリア/ニューサウスウェールズ/アッパーハンター
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • ヴァデーロ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,080 のところ
販売価格 ¥ 3,080 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ ローガン ワインズ ローガン ピノ ノワール [2017]

ピュアなチェリーや赤果実の風味を持ち、仄かにスパイス香や森を想わせるアロマが漂います。シルキーで透明感のある絶妙な質感で、繊細なフレーバーが長く余韻と共に広がります。

土壌:赤茶のローム土壌が玄武岩の上に広がる

開放式醗酵槽(40%は全房のままマセラシオン カルボニック、天然酵母)
  • オーストラリア/ニューサウスウェールズ/オレンジ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • ピノノワール100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,970 のところ
販売価格 ¥ 2,571 税込
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