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ホークスベイHawke's Bay

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  • 赤ワイン

ブラック コテージ メルロー カベルネ ホークス ベイ (トゥー リバーズ ) [2018]

ニュージーランド/ホークスベイのギムレット・グラヴェルズに位置するシングル・ヴィンヤードのメルロー、カベルネソーヴィニヨン、カベルネフランを手詰み収穫した葡萄を使用しています。20%新樽にて、フレンチオークで12ヶ月間の熟成しています。

カシスやブラックベリーなど、赤系果実、黒系果実のフルーツ感が混じり合い、スパイスやワイルドマッシュルームのニュアンスも感じます。タンニンは細かく溶け込み、スムースな余韻も心地よいです。
  • ニュージーランド/ホークスベイ/ギムレットグラヴェルズ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: やや重口
  • メルロー60%、カベルネソーヴィニヨン30%、カベルネフラン10%
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,420 のところ
販売価格 ¥ 2,420 税込
  • 赤ワイン

醸造家・寺口信生氏が手掛けるニュージーランド・ワイン!
睦 ( ムツ ) メルロー カベルネソーヴィニヨン ホークス ベイ [2019]

醸造家・寺口信生氏が手掛けるニュージーランド・ワイン!

ブルーベリー、ブラックベリー、プラムの香り。カベルネ・フランのしっかりとした渋みと樽由来の甘みの複雑な味わいが口中に広がり、余韻も長いです。小型のオープントップのタンクで醸造。5日ほど低温醸しを行い、その後2週間かけて発酵。フレンチオーク樽(新樽比率50%)で18カ月熟成しています。

■寺口氏によるペアリング・コメント
「ラム」とのペアリングは絶品です。その他のお肉に関しても、脂身というよりは赤身系のお肉を合わせると美味しくいただけます。ソースでしっかりとした味付けにしたお肉というよりは、塩コショウで味付けしたようなシンプルなお肉料理と合わせていただきたいです。


■MUTU 睦について
ニュージーランド/ホークス・ベイにある「モアナ・パーク」のワイン醸造家である寺口氏がワイン造りのコンセプトから醸造に至るまでを監修し、手掛けるブランドです。

「MUTU」は、ニュージーランドの先住民であるマオリの人たちの言葉で真髄、エッセンスを意味します。マオリの文化をリスペクトした「MUTU」というネーミングに、日本語で友情や繋がりといった意味がある「睦」という漢字を当て、それぞれの国のワイン文化の真髄を理解し、共に歩んでいきたいという思いを込めています。

ニュージーランドの土壌が生むブドウのポテンシャルを引き出しながら日本の食シーンにマッチする、2 つの国のエッセンスを睦まじく合わせることを考え、造られるワインが「MUTU 睦」です。


■醸造家・寺口信生について
寺口信生氏は、ニュージーランドでワイン造りを行う醸造家の中でも異色のキャリアを持ちます。北海道・帯広畜産大学で醸造について学び、余市ワインに就職して7年間ワイン造りに従事した後、語学と醸造を学ぶため、ニュージーランドに渡りました。

帰国後、当時は日本ワインの黎明期だったこともあり、ワイン造りの夢を断念。成城石井のバイヤー・輸入担当として、また同社の自社商品の輸入を行う会社で代表取締役として長年にわたりキャリアを重ねてきました。

輸入、販売、マーケティング、経営、これらの経験を通じて、日本の食卓を知り尽くした寺口氏が、再び醸造家としてニュージーランドに渡り、自らの手でワインを造る夢を実現させました。
  • ニュージーランド/ホークスベイ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • メルロー85%、カベルネソーヴィニヨン15%
  • 750ml
通常価格 ¥ 5,500 のところ
販売価格 ¥ 4,899 税込
  • 白ワイン

醸造家・寺口信生氏が手掛けるニュージーランド・ワイン!
睦 ( ムツ ) シャルドネ ホークス ベイ [2019]

醸造家・寺口信生氏が手掛けるニュージーランド・ワイン!

柑橘、ネクタリン、カシューナッツやビスケットなどが複雑に重なるアロマ。完熟したブドウの厚みのあるボディをフレッシュ感のある酸味が引き締め、ふくらみのある味わいが余韻まで続きます。

全房圧搾でシャルドネをプレスし、得た果汁を木樽で3週間かけて発酵します。マロラクティック発酵後、シュールリーで12ヵ月オーク樽熟成(新樽比率55%)しています。


■MUTU 睦について
ニュージーランド/ホークス・ベイにある「モアナ・パーク」のワイン醸造家である寺口氏がワイン造りのコンセプトから醸造に至るまでを監修し、手掛けるブランドです。

「MUTU」は、ニュージーランドの先住民であるマオリの人たちの言葉で真髄、エッセンスを意味します。マオリの文化をリスペクトした「MUTU」というネーミングに、日本語で友情や繋がりといった意味がある「睦」という漢字を当て、それぞれの国のワイン文化の真髄を理解し、共に歩んでいきたいという思いを込めています。

ニュージーランドの土壌が生むブドウのポテンシャルを引き出しながら日本の食シーンにマッチする、2 つの国のエッセンスを睦まじく合わせることを考え、造られるワインが「MUTU 睦」です。


■醸造家・寺口信生について
寺口信生氏は、ニュージーランドでワイン造りを行う醸造家の中でも異色のキャリアを持ちます。北海道・帯広畜産大学で醸造について学び、余市ワインに就職して7年間ワイン造りに従事した後、語学と醸造を学ぶため、ニュージーランドに渡りました。

帰国後、当時は日本ワインの黎明期だったこともあり、ワイン造りの夢を断念。成城石井のバイヤー・輸入担当として、また同社の自社商品の輸入を行う会社で代表取締役として長年にわたりキャリアを重ねてきました。

輸入、販売、マーケティング、経営、これらの経験を通じて、日本の食卓を知り尽くした寺口氏が、再び醸造家としてニュージーランドに渡り、自らの手でワインを造る夢を実現させました。
  • ニュージーランド/ホークスベイ
  • スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: 重口甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 5,500 のところ
販売価格 ¥ 4,899 税込
  • 白ワイン

大沢ワインズ ノーブル ゲヴェルツトラミネール (ハーフボトル) [2019] 375ml

デザート・ワイン(甘口)。マジパンやスイカズラの花の香りと濃厚で甘美なライムやオレンジピール、ジンジャーの香り。絶妙な酸のバランスにより、蜂蜜やアプリコットの風味が引き立ちます。100%貴腐ぶどうから造られたリッチな甘味をお楽しみください。世界でも有数の審査基準の厳しいニュージーランドのオーガニック認証機関であるBioGro NZの認証を受けています。
  • ニュージーランド/ホークスベイ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 甘口
  • ゲヴェルツトラミネール
  • 375ml
通常価格 ¥ 5,500 のところ
販売価格 ¥ 5,500 税込
  • 白ワイン

大沢ワインズ プレステージ コレクション シャルドネ [2016]

熟した柑橘類の花の香りとグレープ・フルーツの香りが、一体となり引き立っています。ふくよかな味わいで、口あたりが良く、ミネラルとフレッシュな酸味が心地良く感じられます。ヌガーの風味や煎ったナッツ類、バニラのような香ばしい香りにより、複雑味が増しています。余韻は長くまろやかな味わいで、ブドウ本来のピュアな風味とミネラルをお楽しみいただけます。世界でも有数の審査基準の厳しいニュージーランドのオーガニック認証機関であるBioGro NZの認証を受けています。

プレステージ コレクションは、大沢ワインズの高級ワインです。大沢ワインズの自社ブドウ畑の中でも、それぞれの異なる区画から、厳選したブドウを使用し、 ブドウ栽培に適した自社ブドウ畑の素晴らしい個性を代表する最高品質のワインです。手摘みによる収穫や少量ずつを小分けしての醗酵、フレンチ・オークによる樽熟成等、伝統的なワイン醸造技術を使用しています。
通常価格 ¥ 4,950 のところ
販売価格 ¥ 4,950 税込
  • 赤ワイン

大沢ワインズ フライング シープ サンジョヴェーゼ [2015]

ブラックチェリーや菫のアロマが調和された、豊かで活き活きとした、濃い紫色が美しい赤ワインです。ブラックカラント(黒フサスグリ/カシス)や熟したプラムの風味が広がり、黒胡椒と熟した果実、柔らかなタンニンにより調和されています。
  • ニュージーランド/ホークスベイ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: やや重口甘-辛: 辛口
  • サンジョヴェーゼ
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,520 のところ
販売価格 ¥ 3,520 税込
  • 赤ワイン

大沢ワインズ フライング シープ メルロ カベルネソーヴィニヨン [2016]

ブラックチェリーやカシス、プラムなどの果実の芳醇な香りと、仄かなスパイス香。心地の良いタンニンと、しっかりとした骨格の深みのある味わい。お肉料理との相性は抜群です。世界でも有数の審査基準の厳しいニュージーランドのオーガニック認証機関であるBioGro NZの認証を受けています。
通常価格 ¥ 3,520 のところ
販売価格 ¥ 3,520 税込
  • 白ワイン

大沢ワインズ フライング シープ ゲヴェルツトラミネール [2015]

ライチや生姜、洋梨の本来の風味と力強いアロマをお楽しみ頂けます。果実実が豊かで、まろやかな味わいの中に、仄かにミネラルを感じる白ワインです。バランスが良く、濃厚でまろやかな後味が続きます。
  • ニュージーランド/ホークスベイ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • ゲヴェルツトラミネール
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,080 のところ
販売価格 ¥ 3,080 税込
  • ロゼワイン

■お取寄せ トリニティ ヒル ロスト ガーデン ホークスベイ ロゼ [2019]

シラーにピノ ノワールをブレンド。イチゴやラズベリー、トロピカルフルーツのアロマにほんのり甘いスパイス。口に含むと最初にふくよかな果実味が広がり、キリッとした酸とほのかな渋みが余韻をドライに締める。「カラッとして活気に満ちたホークスベイの夏の日」をイメージしている。
  • ニュージーランド/ホークスベイ
  • スティル ワイン色: ロゼワイン甘-辛: 辛口
  • シラー、ピノノワール
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,850 のところ
販売価格 ¥ 3,850 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ トリニティ ヒル ロスト ガーデン ホークスベイ シラー [2019]

摘みたてのラズベリーやブラックベリー、エキゾチックな甘いスパイス、杉、バニラのアロマ。芳醇な果実とシルキーなタンニン。溌溂としたフレッシュさが親しみやすく、ホークスベイのシラーをより気軽に楽しめるスタイル。
  • ニュージーランド/ホークスベイ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン甘-辛: 辛口
  • シラー
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,850 のところ
販売価格 ¥ 3,850 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ トリニティ ヒル ロスト ガーデン ホークスベイ シャルドネ [2019]

完熟した桃やメロン、トロピカルフルーツのアロマにバニラやローストナッツの香りが混じる。リッチな果実味は樽の風味やしなやかな酸とバランスよく溶け合い、余韻が心地良い。ロスト ガーデンは、ワイナリーの片隅にある小さな庭にヒントを得て命名された。シャルドネは「美しい花の咲き乱れる庭」のような瑞々しさ。
  • ニュージーランド/ホークスベイ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,850 のところ
販売価格 ¥ 3,850 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ トリニティ ヒル ホークスベイ ソーヴィニヨン ブラン [2019]

柑橘とレモングラスの香りがストーンフルーツの豊かなアロマを引き立て、 ジューシーな果実を溌溂とした酸がすっきり引き締め、ごくわずかな残糖とミネラルの要素が、余韻にエレガントさとチャーミングなニュアンスを加えている。少量をフレンチオーク樽で発酵、熟成、味わいにふくよかさと質感を引き出した。
  • ニュージーランド/ホークスベイ
  • スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • ソーヴィニヨンブラン100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,080 のところ
販売価格 ¥ 2,653 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ トリニティ ヒル ギムレット グラヴェルズ テンプラニーリョ [2019]

完熟したブラックベリーに複数のスパイスが複雑に香り、エキゾチック。凝縮感のある黒い果実は甘草やチョコ、バニラの風味を伴い、丸みを帯びたきめ細かいタンニンが形成するしなやかなストラクチャーは長期熟成のポテンシャルを感じさせる。手摘みしたブドウをフレンチオーク樽(一部新樽)とアメリカンオーク旧樽で17ヶ月間熟成。
  • ニュージーランド/ホークスベイ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: やや重口甘-辛: 辛口
  • テンプラニーリョ
  • 750ml
通常価格 ¥ 5,500 のところ
販売価格 ¥ 4,468 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ トリニティ ヒル ギムレット グラヴェルズ シャルドネ [2019]

柑橘や白い花のアロマ続いて、ナッツや火打石、樽の風味が優雅に層をなす。適度な厚みと果実の凝縮感を清らかな酸がまとめ、しなやかにまとまりのある味わい。手摘みしたブドウをフレンチオーク大樽で自然発酵、14ヶ月間熟成後、澱とともにステンレス槽で5ヶ月間熟成。栽培面積の90%が黒ブドウのギムレット グラヴェルズの数少ないシャルドネ。
  • ニュージーランド/ホークスベイ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 5,500 のところ
販売価格 ¥ 4,468 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ トリニティ ヒル オマージュ シラー [2018]

純粋な黒い果実に甘草やスパイス、杉の風味が見事に溶け込み、洗練された質感、深みのある果実、フィネスが一体となり、優雅に長い余韻に導く。トリニティ ヒルは1997年頃、仏エルミタージュのジェラール ジャブレから当時ニュージーランドでは入手不可能だったクローンを譲り受けて栽培。この最上位シラーには、彼へのオマージュが込められている。
  • ニュージーランド/ホークスベイ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口甘-辛: 辛口
  • シラー99.6%、ヴィオニエ0.4%
  • 750ml
通常価格 ¥ 18,150 のところ
販売価格 ¥ 17,380 税込
  • スパークリング

■お取寄せ レヴァレット IQ プレミアム ブリュット メトード トラディショネル [NV]

ホークス ベイ形成に大きな影響を与えたナルロロ川上流の水捌けのよい土壌と冷涼な気候がもたらすスパークリング。きめ細かく爽やかな泡立ちで、ナッツ、イースト、マッシュルームの複雑なアロマ、シトラス、ピーチなどの上品な果実と充実した質感。ピノ ノワールが半分とシャルドネに少量のピノ ムニエとバランスよいアッサンブラージュ。
  • ニュージーランド/ホークスベイ
  • スパークリング ワイン色: 白軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • ピノノワール64%、シャルドネ22%、ピノムニエ14%
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,850 のところ
販売価格 ¥ 3,231 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ トリニティ ヒル ホークスベイ ソーヴィニヨン ブラン S [2018]

ライム、シトラス、レモングラスの香りがストーンフルーツの独特の風味を引き立てている。 ミネラルの要素が質感にニュアンスを与え、フレッシュな酸味に僅かな甘みが感じられる。全体の3割を樽発酵 熟成させ、ふくよかな質感とボディが引き出されている。
  • ニュージーランド/ホークスベイ
  • スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • ソーヴィニヨンブラン100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,915 のところ
販売価格 ¥ 2,530 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ サザン クロス ホークスベイ メルロ カベルネ ソーヴィニヨン S [2014]

ブラックベリーやチョコレートの凝縮したアロマになめし皮のニュアンス。しっかりしたボディが飲みごたえとなり、繊細でチョーキーなタンニンが熟した果実味を支える。バランスよく配されたカベルネ フランがメルロとカベルネの果実に華やかさとしなやかさを加えている。一部をフレンチオーク樽で残りはステンレスタンクで12ヶ月間熟成。
  • ニュージーランド/ホークスベイ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • メルロ51%、カベルネソーヴィニヨン43%、カベルネフラン6%
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,420 のところ
販売価格 ¥ 2,158 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ トリニティ ヒル ギムレット グラヴェルズ シラー S [2018]

深みのある鮮やかな深紅色で、 野生のラズベリー、ブルーベリーにほのかなコショウ粒、バニラビーンズのアロマ。力強く、熟したタンニンが味わいの構造を形成し、純粋な果実と自然の酸味が率直に表現されている。ギムレット グラヴェルズは昔、川底であった場所に黒い砂岩と沖積土砂の砂利が堆積した地区で、凝縮した小粒の果実を実らせる。
  • ニュージーランド/ホークスベイ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: やや重口甘-辛: 辛口
  • シラー、ヴィオニエ
  • 750ml
通常価格 ¥ 5,280 のところ
販売価格 ¥ 4,303 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ サザン クロス ホークスベイ ピノ ノワール S [2020]

プラム、チェリーの果実にほのかな土っぽさが混じり、親しみやすく軽快なタンニンがフィニッシュに伴う。ホークスベイの2つの畑のブドウをフレンチオーク旧樽で12ヶ月間熟成。
  • ニュージーランド/ホークスベイ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • ピノノワール100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,750 のところ
販売価格 ¥ 2,406 税込
47件中 1-20件表示
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