フランスその他Other France

砂岩でつくられた壺で醸造・熟成。土着酵母での発酵。テロワールを最も美しく表現したロゼ。

澄んで輝くサーモンピンクの色調。赤い果実を思わせる洗練されたアロマ。口に含むと生き生きと豊かなアタック、海藻のニュアンスを感じる余韻。

色調は輝いて澄んだパールがかった黄色、薄いグリーンもきらめく。海藻や白い花、桃のアロマ。口に含むと複雑で凝縮し、フレッシュさと共に余韻が長い。

ジュランソンで突出した実力をもつドメーヌ コアペの造る辛口の白。フレッシュで複雑なアロマにスパイスのヒント。果実味が口いっぱいに広がり美しい余韻を楽しめます。

土壌：珪素粘土質

ステンレスタンク熟成 4カ月

極甘口。世界の１００ワインに選ばれたジュランソンの極上甘口ワイン。果実味、酸味、とろりとした厚みは絶妙なバランス。プティ マンサンの神髄の名に相応しく、長期熟成にも耐えうる銘酒です。

土壌：ケイ素粘土

オーク樽醗酵 オーク樽熟成24カ月（新樽比率100％）

ドメーヌ コアペが生み出すエントリークラス。八朔を想わせる柑橘の香りと高い芳香性。適度なボリュームも持ち合わせた、非常にバランスの取れたワインです。

土壌：珪素粘土質

ステンレスタンク 主醗酵後15％をマロラクティック醗酵 ステンレスタンクにて5カ月

プロヴァンス地方で特に白ワインの銘醸地として名高いカシーを代表する生産者。白い花、ミネラル、スパイスの香り。果実味あふれる生き生きとした味わいです。

土壌：石灰、粘土、石

ステンレスタンク（一部天然酵母） ステンレスタンクで9カ月

２０１４年初リリース。デビューと同時にワイン評価誌で最高評価を得たことで一躍注目を浴びる存在に。バンドール特有の濃密で滑らかなテクスチャーとスパイスのアクセント。

土壌：粘土石灰質

コンクリートタンクで主醗酵後、50ＨＬ 80ＨＬの樫樽でＭＬＦ フレンチオーク樽にて18カ月熟成（アリエ産）

２０１４年初リリース。デビューと同時に世界的ワイン評価誌で最高評価を得たことで一躍注目を浴びる存在となった。様々なフルーツとハーブ、ミネラル。フレッシュかつリッチなロゼ。

土壌：粘土石灰質

製法：ムールヴェードル、グルナッシュについてはマセラシオン（24時間）、サンソーはセニエ式 醗酵：ステンレス、コンクリートタンク併用（ＭＬＦ無） 6カ月

２０１４年初リリース。デビューと同時にワイン評価誌で最高評価を得たことで一躍注目を浴びる存在に。スパイシーで緻密、長期熟成で真価を発揮する最高のバンドールの一つ。

土壌：粘土石灰質

コンクリートタンクで主醗酵後、30ＨＬの樫樽でＭＬＦ フレンチオーク樽にて18カ月熟成（アリエ産）

ジュランソンで突出した実力をもつドメーヌ コアペの造る辛口の白。アロマも味わいも清涼感に満ち溢れ、グレープフルーツや夏みかんの味わいを感じます。

土壌：珪素粘土質

熟成：ステンレスタンクにて5カ月

農学修士所有のベルテ・ボンデ夫妻は1984年にシャトーシャロンに移り住み、1985年に初めての収穫を行いました。安定感のある、透き通ったクリーンなスタイルのワインを造ります。樹齢約25年のシャルドネ3/4とサヴァニャン1/4から造られるキュヴェ。ステンレスタンクで10ヶ月熟成。柑橘系の果実や果皮に白い花やハーブのニュアンス。溌剌とした酸とミネラルを思わせる風味豊か。引き締まってドライな印象です。
アルコール度数：15.0％未満

深く濃い色調。香りも濃密で煮詰めたブラックベリーにビターチョコ。力強く、骨格はしっかりしており、タイトな締まりが感じられる。キメ細かなタンニンがアフターに心地よいほろ苦さを伴い、食欲をそそる。ジビエと合わせたら最高。

深く濃い色調。香りも濃密で煮詰めたブラックベリーにビターチョコ。力強く、骨格はしっかりしており、タイトな締まりが感じられる。キメ細かなタンニンがアフターに心地よいほろ苦さを伴い、食欲をそそる。ジビエと合わせたら最高。

ラ フェルム ド ラ サンソニエールなど偉大なビオディナミ生産者で手腕を発揮してきたブリュノ シオフィが小規模生産者のビオロジックとビオディナミのブドウを購入して造るヴァン ナチュールのネゴシアン発酵時に発生するガスとアロマを抽出し、瓶詰め時にワインに合有させ発泡させる斬新な独自の醸造方法。糖分や酵母の添加はなく、SO2も瓶詰め時に極少量のみ使用するナチュラルな製法で造られます。発酵由来のガスと香気成分が取り込まれており、優しい感触の泡と香り。果実味と穏やかな酸味とのバランスがよく、旨味を感じます。ほんわりとした優しい気持ちにさせてくれる中甘口の微発泡ロゼです。

カオール市の南西、コース（フランス南西部の高台地形）に位置するトレプー ラシエル村にある家族経営ドメーヌ。2006年より現当主ファビアン ジューヴ（5代目）が引き継ぎ、ドメーヌを興しました。平均樹齢25年。ビオロジック栽培、手摘み収穫。全房で低温マセレーションし、コンクリート＆樽で発酵後、6ヶ月熟成。清澄なし、ノンフィルターで瓶詰め。スミレ、木イチゴ、クラッシュしたブラックベリーやハーヴの香り。ミネラルを思わせる味わい、スモーキーなニュアンスがあり、果実味豊かなワイン。
アルコール度数：13.0％

カオール市の南西、コース（フランス南西部の高台地形）に位置するトレプー ラシエル村にある家族経営ドメーヌ。2006年より現当主ファビアン ジューヴ（5代目）が引き継ぎ、ドメーヌを興しました。2019年が初ヴィンテージ。グロ マンサン、ユニ ブラン、ミュスカ アレクサンドルの3品種を使用したオレンジワイン。除梗し、3ヶ月タンクで発酵とマセレーション。その後タンクと、樽、大樽で6ヶ月熟成させます。熟した花梨にトロピカルフルーツやオレンジピールが香り。豊かな果実味と軽やかなタンニン、フレッシュ感のある口当たりでバランスが良く、カジュアルに楽しみたいオレンジワイン。
アルコール度数：13.0％

カオール市の南西、コース（フランス南西部の高台地形）に位置するトレプー ラシエル村にある家族経営ドメーヌ。2006年より現当主ファビアン ジューヴ（5代目）が引き継ぎ、ドメーヌを興しました。平均樹齢約25年。キンメリジャン石灰質土壌。ビオディナミ、手摘み収穫。コンクリートタンク＆樽で30日間発酵後6ヶ月熟成。チェリー、カシスなどのフレッシュな赤黒系果実や複雑なスパイスのアロマ、リコリスのニュアンス。桑の実のような少し酸を連想させるような果実味とタンニンが絶妙に調和している。やさしい口当たりのワイン。
アルコール度数：12.5％

カオール市の南西、コース（フランス南西部の高台地形）に位置するトレプー ラシエル村にある家族経営ドメーヌ。2006年より現当主ファビアン ジューヴ（5代目）が引き継ぎ、ドメーヌを興しました。褐色泥灰土。平均樹齢35年。ビオディナミ、手摘み収穫。コンクリートタンク＆樽で30日間発酵後6ヶ月熟成。イチジクなど黒系果実のジャムのような香り、エレガントで凝縮感溢れる果実味が広がる。やわらかい口当たり、なめらかなタンニンが感じられる。
アルコール度数：12.5％

鮮やかなルビー色。黒い果実を思わせる、フレッシュで柔らかな果実味。シラー由来のスパイシーなニュアンスが、アフターに現れる。タンニンは柔らかく、舌触りも滑らか。炭火で焼いた牛肉やラムはもちろん、マグロのグリルにもよく合う。