ポルトガルPortugal

アデガマインは2011年創設。リスボンから北に40km、大西洋からわずか10kmに位置。設立わずか5年でポルトガル国内でワイナリー オブ ザ イヤーに選ばれるなど、今注目の生産者です。ポルトガルを代表する醸造家アンセルモ メンデスと若手のディオゴ ロペスが醸造。軽くプレス後、低温で2週間発酵。バトナージュしながら4ヶ月シュール リー熟成。ドリーは鱈漁で使う伝統的な船の名に由来。土着品種と国際品種のブレンドによるワイン。繊細でエレガント、グレープフルーツや白桃の香り。まるで海の塩味を思わせるような風味があるワインです。
アルコール度数：12.5％

アデガマインは2011年創設。リスボンから北に40km、大西洋からわずか10kmに位置。設立わずか5年でポルトガル国内でワイナリー オブ ザ イヤーに選ばれるなど、今注目の生産者です。ポルトガルを代表する醸造家アンセルモ メンデスと若手のディオゴ ロペスが醸造。完全に徐梗し、温度管理をしながら発酵後、10日間マセレーション。その後10ヶ月間フレンチオーク樽で熟成。すみれなどの花や完熟した果実の香り。しっかりした骨格があり、リッチでボリューム感豊かな味わい。余韻も長く続きます。
アルコール度数：14.0％

アデガマインは2011年創設。リスボンから北に40km、大西洋からわずか10kmに位置。設立わずか5年でポルトガル国内でワイナリー オブ ザ イヤーに選ばれるなど、今注目の生産者です。ポルトガルを代表する醸造家アンセルモ メンデスと若手のディオゴ ロペスが醸造。2日間のプレマセレーション後、2週間22-25度に温度管理をして発酵。一部フレンチオークで熟成。スミレやワイルドベリー、カシス、ペッパーなどの凝縮した香り。タンニンはしっかりとありつつ、エレガントで洗練された味わいです。
アルコール度数：13.0％

香りには赤果実系フルーツとオーク樽由来のトースト香を感じます。豊かな果物のフレーバーが広がり、柔らかなタンニンも備えた、非常にエレガントでバランスの良い味わい。

土壌：粘土ローム質（花崗岩、シストの母岩）

ステンレスタンク、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成6カ月（300Ｌ、新樽比率31％、フレンチオーク）

新鮮で力強い黒い果実に干草がほのかに香り、丸みのあるタンニンと豊潤な果実を彩るトフィーのような風味が飲み応えのあるフィニッシュ。地中海性気候のアレンテージョ南部の代表的品種を手摘み、自然発酵し、５０％をフレンチオーク樽で１０ヶ月間熟成。フィタプレタの名は醸造家の親しい家族のファミリーネームにちなむ。

柑橘のフレッシュなアロマがミネラルに縁どられ、豊潤な果実と適度に厚みのあるテクスチャーを貫く伸びやかな酸が瑞々しく爽快な余韻に導く。２つの畑で栽培される土着品種５種類を手摘み、１０％は旧樽発酵、２月末まで澱とともに熟成。フィタプレタの名は醸造家の親しい家族のファミリーネームにちなむ。

フレッシュで純粋な果実味に伴うほのかな土っぽさが飲みごたえと味わいの奥行きとなり、テンションある酸とミネラルが全体をまとめている。土着の２品種を手摘み、全房圧搾後、１９４６年製の１０００Ｌターリャ（アンフォラ）で２８日間かけて低温発酵、ステンレス槽で熟成。大型のアンフォラを用いた醸造はアレンテージョ地方の中世からの伝統でもある。

ザクロや赤い果実の鮮やかなアロマに、果実のわずかな苦みや黒鉛のミネラルが複雑に混じる。清らかに張りつめたアタックに続いて深みのある果実が舌を覆い、余韻はエレガント。樹齢５１年になる単一畑ブドウを３０％全房で４０日かけて自然発酵、ステンレス槽で１２ヶ月間熟成。アレンテージョで長く栽培されてきたティンタ カルヴァーリャだが、単一品種１００％ワインはこれが初めて（現時点で唯一）。

シロップ漬けのオレンジやカリンの芳醇な香りに微かな熟成香が伴い、力強く奥行きがある。土着白７品種のブドウを優しくプレスしてフリーラン果汁と１０－１５％の果汁が残るマストに分けたうち、マストを７日間果皮浸漬して再度圧搾、発酵したオレンジワイン。ＳＯ２無添加、無濾過。“ラランジャ メカニカ”は機械じかけのオレンジの意味で「時計じかけのオレンジ」にかけた名前。

よく熟した赤い果実に微かなトーストやスパイス、ユーカリが爽やかさを加える。豊潤な果実が口中を満たし、余韻は爽やか。地中海性気候のアレンテージョ南部の代表的品種を手摘み、自然発酵し、５０％をフレンチオーク樽で１２ヶ月間熟成。フィタプレタの名は醸造家の親しい家族のファミリーネームにちなむ。

ポルトガル北部ミーニョ地方のアルヴァリーニョ。洋ナシのような愛らしい香りと、熟れたフルーツの味わい。フルーティさの中にミネラル感も感じられ、心地よく口中に流れてきます。

土壌：砂の多いローム質

炭酸ガス注入方式/ステンレスタンク

樹齢５０年以上の混植の自社畑から造られる力強い赤。南アで２０年超の経験を誇る醸造家マークが、凝縮感溢れる彼らしいスタイルに旧世界のエレガンスを取り入れた複雑な味わいが魅力。

土壌：シスト

ステンレスタンク、オーク樽にてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成16カ月（フレンチオーク、225Ｌ、新樽無）

フィールドブレンドで造られる明るくフレッシュな赤。摘みたてのブルーベリーを想わせるいきいきとした果実味と酸に加え、スパイス感と細やかなタンニンを感じるエネルギッシュな味わい。

土壌：シスト

ステンレスタンク、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成16カ月（フレンチオーク、225Ｌ、新樽無）

フィロキセラを免れた、樹齢９０年を超える混植の畑から生まれる白。古木ならではの凝縮感と奥深さがあり、上品な樽のニュアンスにのびやかな酸やミネラルも感じられる豊かな味わい。

土壌：花崗岩

ステンレスタンク オーク樽熟成10カ月（フレンチオーク、225Ｌ、新樽無）

シトラスフルーツやライムを想わせるフレッシュな果実味に、いきいきとした酸と塩味を感じる味わい。はっきりとした輪郭と熟した果実感が美しく調和した、フィールドブレンドの白ワイン。

土壌：花崗岩

ステンレスタンク オーク樽熟成7カ月（フレンチオーク、225Ｌ、新樽無）

コーヒーや黒果実のアロマに溢れ、滑らかなタンニンと芳醇な果実味を堪能できるストラクチャーのはっきりした赤ワイン。ステーキなど肉料理との相性が抜群です。

土壌：花崗岩やシスト土壌を母岩とする粘土質のローム土壌

ステンレスタンク、68％ステンレスタンクと32％オーク樽にてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成12カ月（フレンチオーク、500Ｌ、新樽比率46％）

輝くイエロー。非常にフレッシュかつ溌剌とした柑橘系のアロマ。果実味もいきいきとしつつ、潮風のようなミネラル感。シーフードとの相性が素晴らしい白。

土壌：粘土、石灰石土壌

ステンレスタンク　22日間（ＭＬＦ無）　ステンレスタンク熟成4カ月（シュール　リーにて）/瓶熟成2カ月

完熟したフレッシュな果実、そしてスパイスやバニラ、モカといった複雑なアロマ。丸く、凝縮した旨味たっぷりの果実味はバランスが良く、リッチな味わいです。

土壌：粘土、シスト、花崗岩

ステンレスタンク　オーク樽熟成6カ月（新樽50％、仏産　アメリカ産樽、400Ｌ）

アデガマインは2011年創設。リスボンから北に40km、大西洋からわずか10kmに位置。設立わずか5年でポルトガル国内でワイナリー オブ ザ イヤーに選ばれるなど、今注目の生産者です。ポルトガルを代表する醸造家アンセルモ メンデスと若手のディオゴ ロペスが醸造。徐梗後、22-25度のステンレスタンクで10日間発酵。ワイルドベリーやフローラルな凝縮した香り。甘みを感じるようなソフトなタンニン。シンプルに楽しめるワインです。
アルコール度数：13.5％

アデガマインは2011年創設。リスボンから北に40km、大西洋からわずか10kmに位置。設立わずか5年でポルトガル国内でワイナリー オブ ザ イヤーに選ばれるなど、今注目の生産者です。徐梗後軽くプレスし、低温管理し、400Lのフレンチオークで発酵、9ヶ月バトナージュしつつ熟成。土着品種と国際品種のブレンドによるワイン。桃や洋梨などの果実のアロマに蜂蜜などの香り。溶け込んだ樽由来のバニラ香がエレガントに香ります。ミネラルを思わせる長い余韻が続きます。
アルコール度数：13.0％