ソーヴィニヨンブランSauvignon Blanc

ソーヴィニヨンブラン好きの
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カリフォルニア発。仏・ロワールにインスパイアされたピュアワイン

シェアードノーツ
レピエールキデスィート約束の石 2020

シェアード・ノーツは、ピゾーニのワインメーカージェフ・ピゾーニと、今をときめく女性醸造家のビビアナという最強カップルが手掛けるソーヴィニヨンに特化したブランド。
“約束の石”は、土壌である『岩』がスタイルを決定するフランス・ロワール地方のピュアではっきりしたワインにインスパイアされたソーヴィニヨンブランです。
白桃やキーライム、白い花の香りと、海からの塩味や火打石の様な鉱物的ニュアンスが特徴的。口当たりは繊細で精密で、すっきりとした爽快感に満ち溢れています。ワイン・スペクテイター：94点カリフォルニア

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おすすめソーヴィニヨンブラン6本はコレ!!

マナバイインヴィーヴォソーヴィニヨンブラン 2022

すっきり爽やかな辛口タイプの1本。ニュージーランドのソーヴィニヨンブランらしいレモンやライム、グーズベリー、トロピカルフルーツをはじめとした豊かな果実感。特徴的な青草やハーブのニュアンスに、フレッシュな酸味とのバランスも素晴らしいです。ニュージーランド
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ハウスワインソーヴィニヨンブラン 2021

ポップなラベルが目を引くワシントン産ソーヴィニヨンブラン。小難しいことは抜きに、気軽に楽しめる辛口ワインは、家飲みにもぴったり。甘い蜜や爽やかなライムのアロマに、パッションフルーツやグーズベリーのフレッシュで生き生きとしたフレーバーが感じられます。米・ワシントン
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ジョエルゴットソーヴィニヨンブランカリフォルニア 2022

ジョエル・ゴットは、ナパヴァレーの人気レストラン・オーナーが手掛けるブランド。低価格なソーヴィニヨンブランにありがちな青臭さはほとんどなく、きれいな酸味とほんのりとしたハーブ香が食欲をそそる爽やかな白ワインです。ワイン・スペクテイター：91点米・カリフォルニア
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マージュラムシバライトソーヴィニヨンブランハッピーキャニオンオブサンタバーバラ 2022

弊社ワッシーズの社内試飲でスタッフ人気の高かった1本。クラシックなロワール・スタイルのソーヴィニヨンブランで、キウイやライム、メロンなどのグリーンの果実に、柑橘の花や芝、ハーブのアロマ。湿った石のニュアンスやグレープ・フルーツ、ハニーデュー・メロン、レモングラスのフレーバーが広がります。米・カリフォルニア
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アルマデカトレアソーヴィニヨンブランソノマ 2022

注目の醸造家ビビアナ・ゴンザレス・レーヴが造る人気ワイン「カトレア」のセカンド。メロン、ライム、レモングラスの香りが、爽やかな酸味やミネラル感と絶妙にマッチ。口いっぱいに魅力的な味わいが広がります。前ヴィンテージはワインスペクテイターTOP100入り。ワイン・スペクテイター：90点米・カリフォルニア

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ルイスセラーズソーヴィニヨンブランナパヴァレー 2021

有名ワイン誌でも高評価の生産者。元レースドライバーのオーナーはこのワインを60年代のシボレー・インパラに例えています。ジャスミンとスパイスのアロマ、マンゴー、マンダリン、ライムのジューシーな味わい。シルクのような口当たりが豊満な果実味を包み込み、酸が溶け合い、新鮮ですっきりとしたフィニッシュ。米・カリフォルニア
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白ワイン

元クラウディ・ベイのチーフワインメーカーが造る
グレイワッキソーヴィニヨンブランマールボロ [2023]

クラウディ・ベイで長年チーフワインメーカーを務めたケヴィン・ジュッド氏が造るソーヴィニョンブラン！！

■生産者のコメント
レモン・シャーベット、グリーン・マンゴー、カシスの魅惑的なアロマに、ホワイトペッパーのスパイスがほのかに香ります。口に含むと、ジューシーな洋梨と焼いたアップル・パイの香りが、エルダーフラワー、柚子、熟した柑橘類の香りによって引き立てられます。マールボロのソーヴィニヨン・ブランをエレガントかつ印象的に表現しています。

■畑について
ブドウは、マールボロのサザン・ヴァレーズとワイラウ平原の中央部(特にウッドボーン、レンウィック、ラパウラ)のいくつかの優良な畑から収穫されています。

■醸造について
完熟した状態にて収穫され、除梗せずにプレスされます。果汁は発酵の前に冷温で静置、澱引きされ、ステンレスタンクにて発酵。発酵後、ステンレスタンクにて澱とともに約4ヶ月熟成させます。アルコール度数13.5％

■グレイワッキについて
「クラウディ・ベイ」で、創業から約25年チーフ・ワイン・メーカーを務めてきたケヴィン・ジュッド氏が「価格はクラウディ・ベイと同等で品質はそれ以上」を目標に掲げて2009年にスタートさせたワイナリーです。

ケヴィン・ジュッド氏と言えばクラウディ・ベイのオーナーであるデヴィッド・ホーネン氏と共にクラウディ・ベイを創立した人物といっても過言ではない人物で、ニュージーランドのソービニヨン・ブランを世界に広めたうちの一人と言っても良いでしょう。また、ケヴィン・ジュッド氏は醸造家の傍らニュージーランドのワイン造りに関わる風景を20年間取り続けた「プロのカメラマン」としての顔を持っています。

Greywacke Sauvignon Blanc Marlborough[2023]
ニュージーランド/マールボロ
スティルワイン色：白ワイン甘-辛：辛口
ソーヴィニヨンブラン100％
750ml

通常価格 ¥ 4,400 のところ

販売価格 ¥ 3,608 税込

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白ワイン

冷涼なモントレーの自社畑で造られるアロマティックなSB
モントーヤソーヴィニヨンブランモントレー [2021]

試飲会でワッシーズ・スタッフが気に入った、おすすめの一本。
冷涼なカリフォルニア/モントレー郡の自社畑ブドウで作られたアロマティックなソーヴィニヨン・ブランです。

■テイスティング・コメント
熟したトロピカルフルーツとシトラスの香り。口に含むとグレープフルーツ、パッションフルーツ、レモンの風味が口の中で弾け、鮮やかな酸味と爽やかなフィニッシュを縁取ります。

■畑について
モントーヤの畑があるモントレー郡は、昼夜の寒暖差が大きく、生き生きとした甘美な風味のブドウが育つエリアです。

ソーヴィニヨンブランのブドウは、CSWA(カリフォルニア・サステイナブル・ワイングローイング・アライアンス)認定のサステナブルな自社畑のブドウを使用し、植樹から収穫までを一貫して品質管理しています。2021年ヴィンテージは、スーター・ヴィンヤードとツイン・オークス・ヴィンヤードのブドウを使用しています。熟した柑橘類からトロピカルな風味などそれぞれの畑で異なる特徴を持っています。

■醸造について
収穫は涼しい夜から早朝にかけて行われます。100％フリーラン・ジュースにグレープフルーツやトロピカルな香りを強調する酵母を加え、ステンレスタンクで低温発酵を行います。その後、丁寧に濾過、清澄の後ボトリングされます。アルコール度数13.5％。

■モントーヤ・ヴィンヤーズについて
モントーヤ・ヴィンヤーズでは、ワールドクラスのワインを造るための素晴らしい畑と理想的な栽培条件に恵まれ、ブドウ畑とセラーには精鋭のプロフェッショナル・チームがいます。

カリフォルニア/モントレー郡では多様な微気候が存在し、ブドウに凝縮感のある、生き生きとした様々な風味をもたらします。モントーヤでは、モントレー郡の中で多くの地域にサステイナブル認証を受けた自社畑を所有し、苗木の植え付けから栽培までのすべてを自社で管理しています。

多様な微気候の中で育つブドウの個性を反映したワインは、親しみやすく同時に複雑でスタイリッシュで、素晴らしい味わいを持ちます。ヴィンテージ毎にモントーヤのワインを味わってモントレー郡の魅力を発見してください。

Montoya Sauvignon Blanc Monterey[2021]
アメリカ/カリフォルニア/モントレー
スティルワイン色：白ワイン甘-辛：辛口
ソーヴィニヨンブラン82％、グルナッシュブラン16％、マスカットカネリ2％
750ml

通常価格 ¥ 3,520 のところ

販売価格 ¥ 2,886 税込

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白ワイン

みずみずしい果実感とミネラルが特徴的
ブラッケンブルックシャングリラソーヴィニヨンブラン [2021]

理想郷を意味する「シャングリ・ラ」。ブラッケンブルックの「シャングリ・ラ」シリーズに描かれるラベルの絵は、全てニュージーランド/ネルソンに実在する風景です。皆様にネルソンの素敵な景色も届きますようにとの思いを込めて描かれています。

ラベルには、ブラッケンブルックの鮮やかな緑のブドウ畑、羊たち、背景の山脈、そして空に浮かぶ長い白い雲が描かれ、陽光降り注ぐニュージーランド/ネルソンの土地とブドウ畑を称えています。

■テイスティング・コメント
ニュージーランド/ネルソンのソーヴィニヨンブランは、青草やハーブ系の風味は控えめで、みずみずしい果実感とミネラルが特徴的です。素晴らしく深みのあるトロピカルフルーツ、奥底には、ほのかに赤唐辛子のニュアンスが感じられます。クリスピーで上品な酸味があり、余韻は長くて魅惑的です。

■畑について
自社畑のブドウを100％使用。畑全てサスティナブル農法を取り入れています。

■醸造について
手摘みで収穫したブドウは、全房で圧搾を行います。繊細なアロマを保つため低温発酵を行います。ボトリング前の清澄は行わずに、一度だけフィルターにかけた後、瓶詰しています。

毎年500Lを古樽にて熟成させ、翌年のヴィンテージへブレンドします。ブレンド比率としては3～5％程度ですが、これによりワインにテクスチャーを与えてくれます。

ほのかに舌先に感じる発泡は、ワイナリーで高低差をフル活用しワインを移動させる為、発酵時に発生したCO2が通常より多く残存しているからです。このごく微量の発泡により、グラスに香りが溢れます。更にSO2の使用量も抑えることが出来ます。

■ブラッケンブルックについて
ブラッケンブルックは、ニュージーランド南島の北端の町ネルソンで、DanielとUrsula夫妻がヴィンテージ毎の特徴を大切にした、手作業のワイン造りを行い、非常にアロマティックなワインを生産するブティック・ワイナリーです。

シャングリ・ラは理想郷を意味する言葉ですが、ネルソンはニュージーランド人がリタイア後に最も住みたいと願う町であることから名付けられました。

ネルソンは、アーティストが多い事でも有名です。ネルソン在住の著名なランドスケープアーティスト「Michelle Bellamy」により、シャングリラ・シリーズの各ワインのテイストにあう色調のタイミングを切り取った風景画を描きおろしてもらっています。ラベルの絵は、全てネルソンに実在する風景です。ワインのテイストに合わせたネルソンの素敵な景色が皆様に届きますように。

Blackenbrook Shangri-La Sauvignon Blanc[2021]
ニュージーランド/ネルソン
スティルワイン色：白ワイン甘-辛：辛口
ソーヴィニヨンブラン
750ml

通常価格 ¥ 2,640 のところ

販売価格 ¥ 2,383 税込

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白ワイン

元F3レーシング・ドライバーがプロデュース
ルイスセラーズソーヴィニヨンブランナパヴァレー [2022]

元F3レーシング・ドライバーがプロデュースするナパ・ヴァレーのソーヴィニヨンブラン！！

■生産者のコメント
ライムの果皮、マンゴー、ミネラルのアロマが混じり合い、マンダリンと白桃の味わいが口の中に広がり、ジューシーながら次第にリッチさを増していきます。フレッシュさを保ちつつ、力強く、火打石と塩味を思わせるフィニッシュまで素晴らしい緊張感を保ちます。

■畑について
ブドウはナパヴァレーの畑から収穫されています。

■醸造について
フレンチオーク古樽1/3、フレンチオーク新樽1/3、ステンレスタンク1/3で9か月間熟成しています。

■ルイス・セラーズについて
ルイス・セラーズのオーナー、ランディ・ルイス氏は、フォーミュラ3のレーシング・ドライバーなど23年間に渡り、プロのレーサーとして活躍しました。レーサーとしてヨーロッパに滞在している時代に、各地の素朴なワインや、ヨーロッパの生活様式に大変興味を持ちました。帰国後の1983年～1991年の間にフォーミュラ・5000、CAN NAM、インディ・カーなどで活躍、引退後の1992年にルイス・セラーズを設立しました。

2001年のプレミア・ナパヴァレー・オークションでは、並み居るカルトワインを押さえて最高落札額を記録、世界的な知名度を誇るカルト・ワイナリーとしての現在の地位を築きました。

完熟したブドウを使ったナパらしい力強いスタイルを得意とし、2016年ワイン・スペクテーターTOP100では、第1位に、ルイス・セラーズのカベルネ・ナパ・ヴァレー2013年が選出されました。

1999年からデビーの息子デニス・ベル氏が加わり、のちに社長就任。2021年9月にJustin Vineyards＆Winery / The WonderfulCompanyの傘下に入りましたが、現在でもデニス氏が社長を務めています。

Lewis Cellars Sauvignon Blanc Napa Valley[2022]
アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー
スティルワイン色：白ワイン甘-辛：辛口
ソーヴィニヨンブラン100％
750ml

通常価格 ¥ 9,350 のところ

販売価格 ¥ 7,667 税込

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白ワイン

生き生きとしたアロマと純粋な風味が独特のミネラルが特徴的
ペレグリンソーヴィニヨンブランセントラルオタゴ [2023]

生き生きとしたアロマと純粋な風味が独特のミネラル、繊細な口当たりと調和した、有機栽培へのこだわりを反映した美しいワインです。

■生産者のコメント
グァバ、レモンの皮、エルダーフラワーの素晴らしい香りが口の中いっぱいに広がります。フレッシュな酸味とライムやグリーンアップルの風味の特徴を持つ味わいが見事に調和しています。

■畑について
セントラル・オタゴで有機栽培の認証を受けたベンディゴ畑(52％)とピサ畑(48％)のブドウを使用しています。

■醸造について
収穫後、房を丸ごとプレスしたものと、除梗しある程度のスキンコンタクトをしたものをステンレスタンクで低温発酵させています。アルコール度数13％。

■ペレグリンについて
ペレグリン・ワイナリーは、ニュージーランド南島の中でも南部に位置するセントラルオタゴ地方のプレミアムワイナリー。優れたピノノワールを中心にピノグリ、リースリングなどの栽培にも力を入れています。

ペレグリンで使用するブドウは、比較的標高の高いセントラルオタゴ(海抜200～400メートル)の複数の地区のものを使用しています。それぞれに異なった標高の土地で収穫されたブドウを組み合わせることで、良質なワインを造り出しています。

Peregrine Sauvignon Blanc Central Otago[2023]
ニュージーランド/セントラルオタゴ
スティルワイン色：白ワイン甘-辛：辛口
ソーヴィニヨンブラン100％
750ml

通常価格 ¥ 4,400 のところ

販売価格 ¥ 4,400 税込

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白ワイン

シルバー・オークのオーナーが手掛けるソーヴィニヨンブラン
トゥーミーエステイトソーヴィニヨンブラン（シルバーオーク） [2021]

ナパ・ヴァレーを代表するカベルネソーヴィニョンの造り手シルバー・オークのオーナー「ダンカン・ファミリー」が手掛けるソーヴィニヨンブラン。

■テイスティング・コメント
香りは、トロピカルでフローラル、柑橘類、ミネラルのニュアンスが力強く表れています。芳醇且つ深みのある口当たりとフレッシュで生き生きとしたエネルギーとの繊細なバランスを見事に表現したワインに仕上がっています。

■畑について
下記の畑のブドウを使用しています。

・ナパ郡:
オークヴィル・エステート・ヴィンヤード(37％)、トゥーミー・カリストガ・エステート・ヴィンヤード(13％)

・ソノマ郡:
トゥーミー・ヒールズバーグ・エステート・ヴィンヤード(27％)、マリノ・エステート・ヴィンヤード(23％)

■醸造について
カリストガ・エステート・ヴィンヤードを中心に始まった収穫は、過去5年で最も早い8月11日にワイナリー運び込まれ破砕。その後10日間は、ヒールズバーグ、オークヴィル・エステートのブドウを交互に破砕、最後は9月8日のマリノ・エステート・ヴィンヤードでした。

ブドウの早期収穫、早期破砕により、収穫量が少なく小粒なブドウの特徴を十分に引き出しています。

収穫後、圧搾、発酵を行います。オーク樽やステンレスタンク、卵型コンクリートタンクなどで熟成させブレンドする事で、深みと豊かさを加えています。アルコール度14.4％。

■トゥーミーについて
1999年、シルバー・オークのダンカン家によって設立されたトゥーミーは、カベルネ・ソーヴィニヨンの枠を超え、最も魅力的な畑から収穫された「カベルネ・ソーヴィニヨン以外」の品種を醸造する、新しい家族経営の事業として始まりました。

そして、現在、トゥーミーのワインは、カリフォルニアのサンタ・マリア・ヴァレーからオレゴンのウィラメット・ヴァレーまで、海岸沿いに広がる有名な冷涼気候の畑から生まれたブドウ(ピノノワール、ソーヴィニヨンブラン)からワインを造っています。

TWOMEY Estate Sauvignon Blanc[2021]
アメリカ/カリフォルニア/ナパ＆ソノマ
スティルワイン色：白ワイン甘-辛：辛口
ソーヴィニヨンブラン94％、ソーヴィニヨングリ4％、シャルドネ1％、セミヨン1％
750ml

通常価格 ¥ 5,830 のところ

販売価格 ¥ 4,837 税込

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白ワイン

ナパヴァレーの畑とブドウの個性にこだわったワイン
メリーヴェールメリーヴェールヴィンヤーズソーヴィニヨンブランナパヴァレー [2022]

メリーヴェールの手掛ける「メリーヴェール・ヴィンヤーズ」というブランドは、ナパ・ヴァレーの畑にこだわり、ナパ・ヴァレーが生み出す品種の個性を最大限に引き出すことを目指しています。

■テイスティング・コメント
トロピカル・フルーツ、白い花、スイカズラの魅力的な香りが広がります。樽発酵とフレンチオーク古樽＆コンクリート・タンクでの熟成によりもたらされる厚みと、さわやかな酸味が素晴らしい深みとバランスを生み出しています。ヴィンテージから5年ほど熟成させても楽しめるワインです。

■畑について
ナパ・ヴァレーにあるベンツ・ヴィンヤード(ポープ・ヴァレー)と、ラス・セレサス・ヴィンヤード(ヨントヴィル)のブドウを使用しています。

■醸造について
ブドウは手摘みで収穫され、圧搾後にタンクで落ち着かせます。ワインは樽発酵され、フレンチオーク古樽のシガー樽(320L)とパンチョン樽(600L)に加えてキューブ型のコンクリート・タンク(約910L)にて5か月間熟成しています。アルコール度数13.7％。

■メリーヴェールについて
メリーヴェールの前身サニー・セントヘレナ・ワイナリーは、禁酒法の廃止後にナパで一番最初に創業した象徴的なワイナリーで、長い歴史の中で数々の著名な生産者がここでワインを生産しました。

「メリーヴェール」は、ビル・ハーラン(ハーラン・エステイト)、彼の不動産事業のパートナー、ロビン・ダニエル・レイル(元ドミナスの共同経営者、現レイルヴィンヤードオーナー)が立ち上げました。現在に至るまで、ビル・ハーランと共に仕事をする、ボブ・レヴィ、ドン・ウィーバー、ミシェル・ロランもここで出会いました。

1991年に現オーナーのシュラッター家が資本参加し、1996年には単独所有。ナパ・ヴァレー/セント・ヘレナ東斜面とカーネロスに自社畑を持ち、テロワールに向き合った堅実なワインを造り続けています。現在は、プロファイル・コレクション、メリーヴェール・ヴィンヤーズ、フォワード・キッド、スターモントの4つのブランドをナパ・ヴァレーとノースコーストの自社畑と契約畑から造り上げています。

Merryvale MERRYVALE VINEYARDS Sauvignon Blanc Napa Valley[2022]
アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー
スティルワイン色：白ワイン甘-辛：辛口
ソーヴィニヨンブラン100％
750ml

通常価格 ¥ 7,480 のところ

販売価格 ¥ 6,133 税込

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白ワイン

醸造家・中村倫久氏が造るカリフォルニア・ワイン
ナカムラセラーズノリアソーヴィニヨンブランベヴィルファミリーヴィンヤード [2020]

日本人醸造家・中村倫久氏がカリフォルニアで造るソーヴィニヨンブラン。エレガントな果実味、柔らかな酸、そして口当たりの滑らかさを特徴としています。

■テイスティング・コメント
香りは、ライム、洋梨、グレープフルーツ、そして、ほのかなライチと夏みかんのアロマを中心に、レモングラス、クミン、ピスタチオといった香りが軽妙に立ち上がってきます。

口に含むと繊細なシトラスの果実味が口の中に広がり、新鮮かつ柔らかな酸と共に力強い余韻へと変わっていきます。時間と共に変化する表現を楽しむ事の出来るソーヴィニヨンブランです。

■畑について
ベヴィル・ファミリー・ヴィンヤードは、ソノマ/ロシアン・リヴァー・ヴァレー東部、サンタ・ローザ中心部に近い畑です。1990年に開墾された畑は6.9haあり、太平洋からの冷涼な風により夜間は気温が低く保たれます。ソーヴィニヨンブランに最適とされる粘土質土壌で根は地中深くに張られています。この土壌によってワインに味わいに深みと豊かさを与えてくれます。

中村氏は、草の青みを感じるソーヴィニヨンブランより、日本酒の大吟醸をイメージしています。鋭角な酸より、シトラス系、オレンジ系、トロピカルでもあまり行きすぎないレベルの味わいが出て、軽快かつ奥行きのあるワインに仕上げる為のブドウを求めて、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの単一畑ベヴィル・ファミリー・ヴィンヤードを選びました。

■醸造について
収穫されたブドウは、全房プレスされ上質なジュースはステンレスタンク(60％)、古樽(40％)で別々に低温発酵させたものをブレンドし、10ヶ月間の熟成後にボトリングされます。

■ナカムラ・セラーズについて
ナカムラ・セラーズの醸造家は中村倫久氏。日本でホテルに就職し、ソムリエ資格取得を経て、サンフランシスコのホテル日航に赴任し、現地でカリフォルニアワインの魅力にとりつかれて、醸造家を目指すこととなります。

UCデービス校で学ぶ傍らナパのワイナリーで働き、卒業後はナパ・ワインカンパニーでハイジ・バレットなどの高名な醸造家の姿勢や技術に触れて経験を積み、いくつかのワイナリーでアシスタントワインメーカー、そしてワインメーカーとして働いています。

そして、従来のワイン生産国で食す料理に留まらず、世界の様々な食文化、特に日本食に合うワインを目標に、2010年からワインをリリースしています。

ワイン名のノリアは、スペイン語で水車の意。水車から連想される水、自然、生活の基本的なエネルギーのメージがそのままワインが持つ要素と重なりあうため、このブランド名を採択そうです。ワインは生活の一部であり、その時々の生活を輝かせてくれる花火のような存在であるとのことから、ロゴマークの無数の白い点は水しぶきと花火を同時に表現しています。

NAKAMURA CELLARS Noria Sauvignon Blanc Bevill Family Vineyard[2020]
アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ロシアンリヴァーヴァレー
スティルワイン色：白ワイン甘-辛：辛口
ソーヴィニヨンブラン97％、ゲヴェルツトラミネール3％
750ml

通常価格 ¥ 5,280 のところ

販売価格 ¥ 4,414 税込

（0）

白ワイン
WS92点

ナパヴァレーのソーヴィニヨンブランから造られる
スタッグスリープワインセラーズアヴィータソーヴィニヨンブラン [2021]

アヴィータはギリシャ神話で水の神を意味する言葉。オークノールの自社畑を中心にナパの中でも冷涼な長期契約畑かブドウを厳選。ハーブ香と果実味、力強い骨格、樽熟による複雑な旨みが魅力的なワインです。

■生産者のコメント
2021年のアヴィータソーヴィニヨンブランは、2021年のアヴェタ・ソーヴィニヨン・ブランは、レモングラス、パッションフルーツ、パパイヤ、タンジェリンの香り高いアロマを持ちます。ワインは鮮やかでフレッシュな酸味があり、風味豊かなフィニッシュにはグアバ、柑橘類、スイカズラのノートが余韻に残ります。

新鮮な魚のセビーチェ、クラブ・ケーキ、グリルした牡蠣のミニョネット・ソース添えなどをと相性が良いです。

■畑について
ブドウは、ナパヴァレー内の優良な畑から収穫しています。

■醸造について
ステンレス・タンク35％とフレンチオーク古樽65％で低温発酵し、オリと共に7か月熟成(フレンチオーク古樽69％)しています。マロラクティック発酵は行っていません。アルコール度数14.0％。

■スタッグス・リープ・ワイン・セラーズについて
スタッグス・リープ・ワイン・セラーズは、ウォレン・ウィニアルスキ氏が、ネイサン・フェイ氏と出会い、1970年にスタッグス・リープ・ヴィンヤードを取得し、設立しました。

一躍、その名を有名にしたのは、1976年5月、後に「パリスの審判」と呼ばれるアカデミー・デュ・ヴァン主宰のブラインド・テイスティングで、五大シャトーなどフランスの著名ワインを抑え、カベルネ・ソーヴィニヨンの中で「スタッグスリープワインセラーズ S.L.V. カベルネソーヴィニヨン1973」が見事1位を獲得したことです。

このことで、スタッグス・リープ・ワイン・セラーズは、世界中に熱狂的なファンを持つワイナリーとなり、そして、カリフォルニア・ワインの実力を世界に知らしめる契機ともなりました。

Stag's Leap Wine Cellars AVETA Sauvignon Blanc[2021]
アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー
スティルワイン色：白ワイン甘-辛：辛口
ソーヴィニヨンブラン76％、ソーヴィニヨンムスク19％、マスカットカネリ4％、セミヨン1％
750ml

通常価格 ¥ 5,720 のところ

販売価格 ¥ 4,800 税込

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白ワイン

珍しいオークヴィル産のソーヴィニヨン・ブラン
ブリリアントミステイクソーヴィニヨンブランナパヴァレー [2022]

珍しいナパ・ヴァレー/オークヴィル産のソーヴィニヨン・ブランで造られる逸品！！

■生産者のコメント
一言で言うと「卓越した他には無い」仕上がり。爽快で綺麗な酸があり、口当たりはとろりとした印象です。100％樽発酵・熟成から来るブリオッシュやバニラのアタックにあり、メイヤー・レモン、和梨、白桃、ライムの葉、グレープフルーツの皮が鮮烈に香ります。

味わいは、ジューシーで瑞々しい梨、パイナップル、甘酸っぱい柑橘類が広がり、グレープフルーツの香りが長い余韻へと続きます。現在も美しい味わいながら、骨格と複雑さを備えており、将来的にも優雅に楽しむことができます。生産量約100ケースのみ。

■畑について
契約により畑名を明らかにできないとのことながら、オーナーのこだわりとアトリエ・メルカ(※)のコネクションにより、ソーヴィニヨン・ブランとしては、珍しいナパ・ヴァレー/オークヴィルで屈指の優良栽培家の葡萄が厳選されています。

※「アトリエ・メルカ」は、醸造家でありスターコンサルタントであるフィリップ・メルカのワイン・コンサルタント＆ワインメイキーング・チームです。

■醸造について
フレンチオーク樽で発酵・熟成(新樽約50％)を行っています。熟成期間は約10か月間です。

フィリップ・メルカの片腕メイヤン・コスチスキがワインメーカーを務めています。ダラ・ヴァレ、スクリーミング・イーグルなどで経験を積み、現在「アトリエ・メルカ」のディレクターを務める敏腕ワインメーカー。クライアントの要望に沿ったワイン造りに定評がある人物です。

■ブリリアント・ミステイクについて
ブリリアント・ミステイクの初ヴィンテージは2013年です。2017年当時3年目のワインながら、プレミア・ナパ・ヴァレー・オークションにて、2015年が高額落札されました（30000ドル/60本＝1本あたり約5万円！！）。このことは、「なぜ3年目にして、このロケット・スタートは？」と各ワイン・メディアを驚かせ、注文を集める生産者のひとつとなりました！！

ちなみに、ブリリアント・ミステイクとは、直訳すると「華麗なる間違い」となり、イギリスのミュージシャン、エルビス・コステロ氏の曲として有名なんだそうです。

Brilliant Mistake Sauvignon Blanc Napa Valley[2022]
アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー
スティルワイン色：白ワイン甘-辛：辛口
ソーヴィニヨンブラン100％
750ml

通常価格 ¥ 15,400 のところ

販売価格 ¥ 13,200 税込

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白ワイン

驚くほどリッチで濃厚！
ビーヴァンセラーズソーヴィニヨンブランドライスタックヴィンヤードベネットヴァレーソノマ [2022]

驚くほどリッチで濃厚なソーヴィニヨン・ブラン！！

■生産者のコメント
キャラメリゼした柑橘類、スイカズラ、オレンジの花、ブリオッシュなどの華やかなブーケがあり、偉大なグラン・クリュの白ワインが持つ質感があります。他のソーヴィニヨン・ブランにはない独特な味わいが印象的で、熟成も期待できます。

■畑について
畑は、ソノマ/ベネット・ヴァレーにあるドライ・スタック・ヴィンヤード。ピーター・ジョーンズ＆マリー・ヤング夫妻が所有しており、この畑で低収量で栽培された、特別に皮の厚いイタリアン・クローンのソーヴィニヨン・ブランをつかっています。

畑の名前は、葡萄栽培をする前から、西側の丘のテラス状になった土地に積み上げられた石垣があったことから命名しました。ヴァレーの北西に位置し、特に冷たい風・霧が滞留します。

土壌はゴールドリッジ。海洋性の細かい白い砂と粘土に、ソノマ・マウンテンからの軽い火山灰堆積土壌や礫が混在しています。水はけと保水性のバランスが良く、涼しい年は酸が際立ち、暖かい年はリッチな果実となります。

■醸造について
ステンレス・タンクとフレンチオーク樽(フランソワ・フレール社)で醗酵・熟成し、ノン・フィルター(無濾過)で瓶詰めしています。

■ビーヴァン・セラーズについて
ビーヴァン・セラーズのオーナー・ワインメーカーのラッセル・ビーヴァン氏は、情熱的なワイン・ラバーであり、ウェブにワイン・コラムを書いたり、その取材にナパ・ヴァレー、ソノマを訪れ、様々なワイナリーを訪問し、醸造家達と出会う中、2004年にはソノマに移住し、ビーヴァン・セラーズを設立しました。

自分のテイスティングを信じ、造りたいワインを強く念頭に置き、葡萄の調達から醸造に至るまで、徹底的にこだわることがビーヴァン・セラーズのポリシーです。

2013年のプレミア・ナパ・ヴァレー・オークションにて、トップ・ロット(75000ドル/120本)を獲得しました。また同年、難しい年だった2011ヴィンテージにもかかわらず、遂にパーカー・ポイント100点を獲得。その後も現在(2017ヴィンテージ)までに、確定または暫定100点を11ワインで獲得するというワイン・マニアから自身で100点満点ワインを造る離れ業を達成しました。

Bevan Cellars Sauvignon Blanc Dry Stack Vineyard Bennett Valley Sonoma[2022]
アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ベネットヴァレー
スティルワイン色：白ワイン甘-辛：辛口
ソーヴィニヨンブラン100％
750ml

通常価格 ¥ 8,690 のところ

販売価格 ¥ 7,125 税込

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白ワイン

日本人栽培醸造家が造るしっかりした旨味も味わうワイン
グリーンソングスファンキーソーヴィニヨンブラン [2019]

完熟したソーヴィニヨン・ブランの果皮や茎から抽出された、しっかりした旨味も味わうスタイルのワインです。

■醸造について
100％オーガニック認証のブドウを使用して造られるワインは、手摘みで収穫後に選果し、一部を全房のまま開放式タンクに移します。一日一度の櫂入れをしながら常温発酵で約2週間のスキンコンタクトを行います。2ヶ月間、古樽熟成を行い、なめらかなテクスチャーを引き出します。瓶詰の際には、無濾過でボトリングしています。アルコール度数13.0％。

■グリーン・ソングスのついて
グリーンソングスは、日本人栽培醸造家・小山浩平氏により2014年に設立されたワイナリーです。ニュージーランドの南島のネルソンにて、アタマイ・エコ・ヴィレッジで、循環可能性が高く、体に優しくかつ香り豊かなワインづくりを志向して設立されました。アタマイビレッジでは葡萄栽培からワイン醸造まで全ての作業をコウヘイが手作業で手掛けていきます。

2017年に、アタマイ・ビレッジ・ワインズから、現在のグリーン・ソングスにワイナリー名を変更しました。その後、芋焼酎で知られる西酒造が、北島のワイララパで取得した「Gladstone Urlar」の栽培醸造責任者にも就任しています。グリーン・ソングスのラインナップも更に拡充し、ワイン造りの幅を広げています。

Green Songs Funky Sauvignon Blanc[2019]
ニュージーランド/ネルソン
スティルワイン色：白ワイン甘-辛：辛口
ソーヴィニヨンブラン100％
750ml

通常価格 ¥ 3,850 のところ

販売価格 ¥ 3,314 税込

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白ワイン

生産量4126本の貴重な貴腐ワイン
フォリウムヴィンヤードソーヴィニヨンブランレイトハーヴェストマールボロ [2022]

フォリウムが造る、生産量4126本の貴重な貴腐ワインです。

■テイスティング・コメント
完熟したメロン、アプリコット、ほのかにスイカズラの甘さのある香り。口に含むと、バランスのとれた鮮やかな甘さと、爽やかな酸味、トロピカルフルーツ、煮詰めた柑橘系のフローラルなフレーヴァーが広がります。

■畑について
畑は、サザンヴァレーの標高63m、なだらかな北向きにあります。土壌は、粘土質と砂礫や小石を含む河川土壌が幾重にも重なり合った堆積土となっています。

■醸造について
全て貴腐ブドウのソーヴィニヨンブランを100％使用し、フレンチオーク樽で11か月間、熟成しています。残糖度133g/L、アルコール度13.5％。

■フォリウム･ヴィンヤードについて
フォリウムヴィンヤードの岡田岳樹氏は、2003年に、フランス・サンセールのドメーヌ･アンリ･ブルジョワが手がけるニュージーランド・マールボロのクロ･アンリに加わり、栽培責任者として2009年まで働きました。その後、2010年6月にニュージーランド南島の北東部マールボロ地方のブランコット･ヴァレーで、フォリウムヴィンヤードを創業しました。

フォリウム･ヴィンヤードでは、ソーヴィニヨン･ブランとピノ･ノワールを手塩にかけて生育し、最高品質のワインを生産することを目標としています。

「高品質なワインを造る一番の近道は高品質なぶどうを育てることです。」と栽培・醸造家の岡田さんは語ります。畑での徹底した収量制限、除葉を始めとするキャノピーマネージメントを行い、秋には完熟した果実を全て手摘みで収穫します。収穫したぶどうの個性を最大限に生かす為、醸造での人的関与を必要最小限に留め、フォリウム･ヴィンヤードのテロワールを反映させたワインを生産しています。

畑の土壌は、氷河期に氷河の移動によってもたらされた粘土質と、ワイラウ川の氾濫によって運ばれた砂礫が幾重にも重なった土壌です。粘土質を多く含むので乾燥した夏期にもぶどうの生育に必要な水分を保つことができます。マールボロ地方の他の畑に比べ高い植樹率にする事で、より凝縮した力強い果実を生産することができます。ニュージーランドのクリーンな環境を維持する為、有機農業認定機関｢Biogro(2014年に認定取得)｣の規定に則った農法を行っています。

Folium Vineyard Sauvignon Blanc Late Harvest Marlborough[2022]
ニュージーランド/マールボロ
スティルワイン色：白ワイン甘-辛：甘口
ソーヴィニヨンブラン100％
750ml

通常価格 ¥ 7,480 のところ

販売価格 ¥ 6,133 税込

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白ワイン

NZで木村滋久氏が造る自社畑100％ソーヴィニヨンブラン
キムラセラーズソーヴィニヨンブランマールボロホームブロックヴィンヤード [2023]

ニュージーランド/マールボロでキムラ・セラーズの木村滋久氏が自社畑で造るソーヴィニヨン・ブラン！マールボロらしい、そして「キムラ・セラーズらしい」味わいを、お楽しみください！！

■テイスティング・コメント
芳醇なパッションフルーツ、洋ナシ、グレープフルーツ、メロン、ほのかに白い花の甘い香りがグラスの中に広がります。溢れるような様々な熟れた果実の風味、重厚感と長い余韻を感じるグレートヴィンテージのソーヴィニヨンブランです。

■畑について
自社畑で栽培に拘りぬいた木村夫婦の想いの詰まったワインなので「HOME BLOCK VINEYARD」のロゴをラベルに加えています。2018年に畑を購入後、オーガニック農法に転換いたしました。ニュージーランドのオーガニック協会※「Bio Gro」の認定をうけています。

※BioGro (バイオグロ) とは。
ニュージーランドで最もよく知られたオーガニック認証機関です。オーガニック認証基準は非常に厳しく、遺伝子組み換えや日常的な合成農薬の不使用、さらに合成肥料・殺虫剤・抗生物質などの投与や照射を行ってはならないとされています。厳しい審査を3年連続でクリアし、はじめて認証を取得することができます。

■醸造について
ブドウは収穫後に、スキンコンタクトを行い、ステンレスタンクにて発酵させました。低温での発酵によりアロマが豊かでフルーティーなワインに仕上がっています。

■キムラセラーズについて
キムラセラーズの木村滋久氏は、ニュージーランドではEastern Institute of Technologyにてワイン醸造・ブドウ栽培を一年間学び、卒業後、国内外のワイナリーで醸造と栽培の経験を積み、2009年にキムラセラーズを設立し、ソーヴィニヨン・ブランをリリース。2012年からピノ・ノワールの生産も開始しています。

ソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールがメインですが、シャルドネ、リースリングなどその他の品種も生産しています。

10年間、契約ブドウでワイン造りを行っていましたが、2018年からソーヴィニヨン・ブランの自社畑を所有し、除草剤や殺虫剤を使用しないオーガニック農法でブドウを栽培しています。一般の農法より手間暇が必要とされますが、健康な土を作り上げ、そこで育ったブドウから美味しいワインを造ることにこだわっています。また、畑の併設してB＆Bの宿泊施設を運営しており、自慢の自社畑を見渡すことができます。

Kimura Cellars Marlborough Sauvignon Blanc Home Block Vineyard[2023]
ニュージーランド/マールボロ/グローヴタウン
スティルワイン色：白ワイン甘-辛：辛口
ソーヴィニヨンブラン100％
750ml

通常価格 ¥ 3,960 のところ

販売価格 ¥ 3,960 税込

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白ワイン

印象的なボトルのデザインが目を引く！
ホーニッグソーヴィニヨンブラン [2022]

ワイン・ボトルに描かれたナパヴァレー/ラザフォードの風景が目を引く、ジューシーで爽やかなソーヴィニヨン・ブラン！！

■生産者のコメント
鮮やかで魅力的な花、洋ナシ、柑橘類の香りが、生き生きとした調和のとれた味わいへと導いてくれます。ジャスミンとグレープフルーツ、レモングラス、カフィル・ライム(こぶみかん)などの柑橘類の香りが際立ち、トロピカル・フルーツのニュアンスが心地よく、典型的なホーニッグソーヴィニヨン・ブランのスタイルを表現しています。

バック・ラベルには、オーナーのマイケル・ホーニッグ宅から眺めるラザフォードのブドウ畑が描かれており、ボトルのガラスとワインを通して、その風景を眺める趣向となっており、瑞々しい魅力に溢れた人気のデザインです！

■畑について
このワインの使われるブドウは、ナパ郡の比率52％、レイク群のブドウの比率48％となっています。ブドウは、ナパ・ヴァレー/ラザフォードにある持続可能な農法で栽培された自社畑と、近隣の他の畑から収穫されます。

■醸造について

ブドウ本来の香りと風味が保つため、ブドウは夜から早朝にかけての涼しい時間帯に収穫されます。果実は全て全房圧搾され、果汁は澱引き前に静置させます。

発酵は、ソーヴィニヨンブランの香りと風味の特徴を引き立てるために選ばれた様々な酵母を使用し、ステンレス・タンクで適度に低温(約15度～約18度)で行っています。その後、ステンレス・タンクで澱とともに熟成させています。

■ホーニッグについて
ホーニッグは、高価なカベルネソーヴィニヨンの産地として有名なラザフォードにあり、この周辺で育つブドウは、ラザフォード・ダストと呼ばれるミネラル成分が特徴です。

1964年、ナパのラザフォードでワイナリーがスタートし、1981年にオレンジ郡のコンクールでソーヴィニヨン・ブランが金メダルを受賞したことで、本格的にワインメーキングが起動にのり始めました。近年でも、いくつものコンクールで数々の賞を獲得している話題のワイナリーです。カリフォルニア環境保全型ワイン連盟より環境保全型農法の認証を受けています。

Honig Sauvignon Blanc[2022]
アメリカ/カリフォルニア/ナパ＆レイク
スティルワイン色：白ワイン甘-辛：辛口
ソーヴィニヨンブラン97.2％、ソーヴィニヨングリ1.2％、セミヨン1.2％、マスカット0.4％
750ml

通常価格 ¥ 4,180 のところ

販売価格 ¥ 3,567 税込

（0）

白ワイン
WS91点

スタッフ一押し！
ジョエルゴットソーヴィニヨンブランカリフォルニア [2022]

低価格なソーヴィニヨン・ブランにありがちな青臭さはほとんどなく、きれいな酸味とほんのりとしたハーブ香が食欲をそそる爽やかな白ワイン！！

■テイスティング・コメント
白桃、メロン、グアバ、パッションフルーツのアロマに柑橘系の香り。口に含むと、トロピカルフルーツのフレーバーが広がり、中盤には生き生きとした爽やかな酸味が感じられます。長く、クリーンでバランスの取れたフィニッシュには、タンジェリンとグレープフルーツの香りが続きます。和食を含め幅広い食事になじむ繊細な味わいです。

■ヴィンテージについて
生育期は乾燥した冬と穏やかな春、夏の気温でしたが、その後夏の終わりの熱波に見舞われた為、例年より早い収穫となりました。この条件によって、小さく凝縮した果実の房を生み、素晴らしい風味と酸をもたらし、複雑でバランスの取れたワインとなりました。

■畑についてカリフォルニアのナパ、ソノマ、レイク、メンドシーノ、ロダイ、モントレー、サンタバーバラで収穫されたブドウをブレンドしています。カリフォルニア中の様々な栽培地域のブドウをブレンドすることで、バランスの取れた、食事に合うワインが生みだしています。

■醸造について
ワインの果実味と自然な酸味を保つため、ステンレス・タンクで長く低温発酵を行い、最後に、それぞれの畑の特徴がバランスよくワインに反映されるように注意しながらブレンドしています。アルコール度数：13.9％

■ジョエル・ゴットについて
ジョエル・ゴットは、「有名醸造家に会いたければ、ワイナリーではなくランチタイムにここに行け！」と言われる、ナパの人気レストラン「Gott's Roadside」のオーナーであるジョエル・ゴット氏と、クインテッサやジョセフ・フェルプスなど超一流ワイナリーの元敏腕ワインメーカーであるサラ・ゴット夫人の夫婦が手掛けるコストパフォーマンス抜群のワインです。

単一品種や生産エリアにこだわる風潮がある中であえてレベルの高いクロス・リージョナル・ブレンド(複数の産地のブレンド)によりコスト・パフォーマンスの高いカジュアルワインを造り出すことに成功しています。

JOEL GOTT Sauvignon Blanc California[2022]
アメリカ/カリフォルニア
スティルワイン色：白ワイン甘-辛：辛口
ソーヴィニヨンブラン100％おすすめソーヴィニヨンブランを見る
750ml

通常価格 ¥ 2,750 のところ

販売価格 ¥ 2,467 税込

（0）

白ワイン

ロッククリフピースフルベイソーヴィニヨンブラン [2020]

■テイスティング・コメント
柑橘類の花とスグリの香り。フレッシュなパッションフルーツとトロピカルフルーツの香りが口中に広がり、さわやかな冷涼気候のハーブのような後味を伴います。

■醸造について
寒い日の夜に収穫する事でブドウの鮮度を保ち、香りや味わいをしっかりと残したまま醸造を進めます。発酵は、ステンレスタンクにて温度を15度に保ち、酵母を意図的にゆっくりと活動させ、いくつもの違った香りや口当たり、味わいを生み出します。

■ロッククリフについて
ロッククリフは、西オーストラリア州グレートサザンのデンマークに位置したワイナリー。ロッククリフとは南極海湾岸に佇む、高さ100mほどの花崗岩質の美しい岸壁のことで、地元の人々に愛される街のシンボルです。

ロッククリフのオーナースティーブ・ホール氏は地質学の博士号を取得しています。35年以上地質学者として大手石油会社に務めた経歴の持ち主。70ヶ国以上の地質を学んだ経歴を元に、石灰質土壌で、ミネラルを多く含む、最も素晴らしい地質であると感じ、グレートサザンの土地を買い取ると決めました。

ワイナリーのある、西オーストラリア州グレートサザンエリアは、畑の南側は南極海からの影響を受け比較的涼しく湿った気候が特徴であるのに対し、北側は温かくドライな大陸性気候という二つの特徴を合わせ持つ希少な土地です

彼の見立て通り、そのバラエティの豊かさと品質の良さが認められオーストラリアで最も近代的で人気を誇るワイナリーとしての地位を築き上げてきました。ラボラトリーや整った施設を持ち、感覚だけではなく、理論に基づいたロジックをもっているのはスティーブだからこそ。フランス人の女性醸造家を起用するなど、常に新しいチャレンジを続けていて、オーストラリアを代表するワイン評論家ジェームス・ハリデー氏が認めた「５スターワイナリー」の評価を獲得しています。

ROCKCLIFFE PEACEFUL BAY SAUVIGNON BLANC[2020]
オーストラリア/西オーストラリア/グレートサザン
スティルワイン色：白ワイン甘-辛：辛口
ソーヴィニヨンブランおすすめソーヴィニヨンブランを見る
750ml

通常価格 ¥ 2,959 のところ

販売価格 ¥ 2,959 税込

（0）

白ワイン

オーガニック認定を受けた畑から造られるSB
ヴィラマリアアースガーデンソーヴィニヨンブランマールボロ [2021]

ニュージーランドの人気生産者ヴィラマリアの「アースガーデン」シリーズは、ニュージーランドのオーガニック認証機関の認定を受けた畑のブドウから造られるワインです！！

ライムやグレープフルーツなどの柑橘のアロマが広がります。口に含むと、フレッシュなハーブ、レモングラスやパッションフルーツの風味があり、新鮮な果実の凝縮感と豊かな酸味がバランスよく、のど越しの良いワインです。

ブドウは、マールボロのアワテレヴァレー及びワイラウヴァレーのいずれもBioGro(バイオグロ＝ニュージーランドの有機認定機関）認定を受けた畑から収穫しています。

ワイン造りに使われる酵母や清澄剤はBioGro認証のものが使われ、設備やタンクもオーガニックでないワインと徹底して分けられています。また、ぶどう栽培のための土壌から醸造に至るまで、全て植物性のものが使われ、動物性のものは使用していません。アルコール度数13.5％。

■アースガーデン・シリーズについて
アースガーデンは、BioGro(バイオグロ＝ニュージーランドの有機認定機関）認定を受けた畑のぶどうから丁寧に造られた、ヴィラマリアのサスティナブルの取り組みが形になったシリーズです。ラベルにはバイオグロの認定マークが入っており、ヴィーガン・フレンドリーで、ヴィーガンやベジタリアンの方にも安心してお楽しみいただけます。

■ヴィラ・マリアについて
ヴィラマリアは、1961年にジョージ・フィストニッチ氏によりオークランドに設立されたニュージーランドのプレミアムワインをリードするワイナリーで、2021年には創業60周年を迎えています。

ヴィラマリアは、世界中のワイン・コンペティションでニュージーランド最多の受賞歴を誇るワイナリーとしても有名です。その記録は連続35年以上に渡り、創業以来品質にこだわり、妥協をしないワイン造りの結果が数々の受賞につながっています。

イギリスの権威ある飲料専門誌「ドリンクス・インターナショナル」による「世界で最も称賛されるワイン・ブランド」では、2015年より6年連続トップ10に選ばれ、その後も毎年ランクインを続けており、ニュージーランドを代表するブランドとして広く認知されています。

また、1999年から有機栽培への取り組みを開始し、2007年に21haの畑がBioGroの有機認定を取得。現在、オークランド、ホークスベイ、マールボロに有機認定を受けた畑を所有しており、さらに全ての畑で有機栽培へ転換中です。

ヴィラマリア全てのワイナリー及びブドウ畑はサスティナブル・ワイングローイング・ニュージーランド(SWNZ：ニュージーランドのワイン造りにおけるサステイナブルの基本方針や基準を定めたワイン生産者向け認証法)の認可を受けています。

Villa Maria Earth Garden Sauvignon Blanc Marlborough[2021]
ニュージーランド/マールボロ
スティルワイン色：白ワイン甘-辛：辛口
ソーヴィニヨンブラン100％おすすめソーヴィニヨンブランを見る
750ml

通常価格 ¥ 3,410 のところ

販売価格 ¥ 2,523 税込

（0）

白ワイン

フレッシュで爽やかな味わい
ソーホーペギーソーヴィニヨンブランマールボロ [2022]

■テイスティング・コメント
パッションフルーツ、グァバ、マンゴーなどのトロピカルフルーツの甘美さ、フレッシュな柑橘類、ライムの果皮、華やかなミネラル感が広がります。生き生きとした酸味と繊細なテクスチャーが、ジューシーなフィニッシュの余韻へと続きます。

ニュージーランド/マールボロのアワテレ・ヴァレーとワイパラ・ヴァレーの5つの畑から収穫したブドウをブレンドしています。

■ソーホー・ワインズについて
2009年にレイチェル・カーターによって設立されたソーホーワインズ。レイチェルの家族はニュージーランドのワイン業界に40年以上携わってきました。ニュージーランドのワイへケ島、マールボロ、セントラルオタゴの3ヶ所を選び、それぞれの地域で受賞歴のある3人のワインメーカーが共にプレミアムで個性豊かなワインを造っています。

ワインのパッケージは、10年以上に渡りクリエイティブ・ディレクターとしてグッチやイヴ・サン・ローランのデザインを手掛けtデザイナー、トム・フォードのデザインからインスピレーションを得ており、ニュージーランドのセクシーでプレミアムなワインとしても有名です。

SOHO Peggy Sauvignon Blanc Marlborough[2022]
ニュージーランド/マールボロ
スティルワイン色：白ワイン甘-辛：辛口
ソーヴィニヨンブランおすすめソーヴィニヨンブランを見る
750ml

通常価格 ¥ 2,750 のところ

販売価格 ¥ 2,291 税込

（0）

白ワイン

ナパを代表する栽培家ベクストファーの畑から造るSB
パーチャンスソーヴィニヨンブランオンザウィスパーナパヴァレー [2022]

ナパヴァレーを代表するブドウ栽培家ベクストファー家が1973年に取得したメルロー・ヴィンヤード(ナパヴァレー/ラザフォード)のソーヴィニヨン・ブラン(SB)から造られる、希少な白ワイン！！

■生産者のコメント
グラスに注ぐと、輝く麦わら色の色調で、白い花、熟した和梨、クレメンタイン・オレンジの美しい香りが広がります。

フレンチオーク樽(ソーリィ社製)の発酵・熟成により口当たりに厚みがあり、味わいに濃厚感を加えています。キレのある酸味に続いて、熟したパイナップル、アプリコット、蜜蝋、ハニーデューメロンが口の中で調和して広がります。

リッチでフルボディの口当たりは、新鮮な柑橘類、クリーミーな白桃、軽く砕いた石のアクセントを伴いながら、完璧にバランスの取れたフィニッシュへと続きます。

クラシックなナパ・ヴァレーのソーヴィニヨン・ブランを象徴した味わいになっており、卓越したテロワール、並外れた1990年に植えられた古木の風味、そして繊細な職人技が調和しています。今飲んでも美味しいですが、5～7年熟成させることで根底にある複雑さを引き出すことができます。

■パーチャンスについて
オーナーは、ケイティ・パパダキス(ドクター・医療・歯科医関係、ワイン愛好家)です。50歳の誕生日にナパ・ヴァレーを記念で訪れ、そのワインとコミュニティーの素晴らしさに感動し、別荘を購入しました。

その時には、ワインを造るようになるとは想像もしていませんでしたが、友人のリア・スミス(10 数年のワイン業界でのキャリアを持つ)と、10年以上前からトーマス・リヴァース・ブラウンの造るワインを飲み、そのワイン造りを補佐するマイク・スミスと懇意になり、ベクストファー・ジョルジュ・ザ・サードの畑の特別な一区画(12畝)から葡萄を調達できるという「千載一遇のチャンス」が訪れ、その瞬間モナーク蝶が四つ葉のクローバーを完成させるというイメージ(ボトル・ラベルの絵)が湧き、ワイナリー創設という魅力的な世界へ挑戦することとなりました。

ナパヴァレーを代表するブドウ栽培家ベクストファー家のナパヴァレー/ラザフォードの畑からソーヴィニヨン・ブランとカベルネ・ソーヴィニヨンを造っています。

ワインメーカーはマイク・スミス。トーマス・リヴァース・ブラウンの下で学び、シュレーダー、リヴァース・マリー、マイバッハ、アウトポストといったトーマスのトップブランドを経験し、トーマスから学んだ教訓と彼自身のワイン造りの才能を組み合わせ、今では単独でワインメーカー契約もあります。

彼自身が造るワインは Scarlett、Carter、Myriad、Quivet、Steltzner、Bench Vineyards、Becklyn Cellars、Patine Cellars、Glorious Revolution、Ancillary＆12C Winesなど。現在もトーマスとタッグを組み、今後は単独の活躍と高評価が期待される油が乗ってきたワインメーカーです。

Perchance Sauvignon Blanc On the Whisper Napa Valley[2022]
アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー/ラザフォード
スティルワイン色：白ワイン甘-辛：辛口
ソーヴィニヨンブラン100％おすすめソーヴィニヨンブランを見る
750ml

通常価格 ¥ 13,200 のところ

販売価格 ¥ 10,824 税込

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ソーヴィニヨンブランSauvignon Blanc

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