【30％OFF】ピンク アンド ブルー フォートゥー PB42 シャルドネ[2013] 　(750ml)白 Pink and Blue for Two Chadonnay[2013]

このワインの売上の10%が、オリヴィアニュートンジョンのキャンサー＆ウェルネスセンター支援のため、寄付されます。

■【お取寄せ】セインツベリー カーネロス シャルドネ[2018](375ml) 375ml

カーネロスの陽光を思わせるフルーティでボリュームのある味わい。樽熟によるバニラ風味も程よくアクセントを添える。後味には程よい酸味とハーブの香り、スタンダードのシャルドネとしては非常に高いクオリティ。

契約畑 / 発酵 熟成: フレンチオークにて

明るい陽光を思わせる豊かな果実味、華やかな樽香、カリフォルニアらしいリッチなスタイルながらそれを支える酸味もあり、バランスの良い味わい。

■【お取寄せ】クライン エンシェント ヴァインズ ムールヴェードル ロゼ[2017]

樹齢100 年を超える伝統的な畑を含むオークレーから少量造られるロゼ。鮮やかな色調と低温発酵によって生み出されるすっきりとした味わい。やや辛口ながら、ほんのりとした果実の甘味が感じられる。

自社畑 / 発酵: ステンレスタンク 熟成: ステンレスタンクにて

セニエ法によるしっかりとした果実味。ムールヴェードル特有のコク、奥深い味わいのロゼ。

■【お取寄せ】スリー シーヴズ カリフォルニア ピノ グリージョ[2018]

ライム、レモン、青リンゴに加え白桃のようなピュアな果実感。爽やかな酸味と余韻に残るハーブの香りが心地よいです。

■【お取寄せ】ライダー エステート カベルネ ソーヴィニヨン[2017]

プラム、ダーククベリーの果実にバニラとモカの風味が縁取り、ソフトなタンニンが果実をシルキーに包み込む。バランスのよいミディアムボディで、心地よいしなやかなフィニッシュ。モントレー南部の温暖な地区の自社畑のブドウから造られる。モントレー・カウンティ南部の温暖な地区にまたがる2つの自社畑。フレンチ、アメリカン、ハンガリアンオーク樽で12ヶ月熟成。

■【お取寄せ】ディストリクト ７ ソーヴィニヨン ブラン S[2017]

■【お取寄せ】ディストリクト ７ シャルドネ S[2017]

■【お取寄せ】マタヒウィ エステート マウント ヘクター ピノ ノワール S[2018]

ダークプラム、ラズベリーの果実にスパイスとオークフレイバーが縁取り、丸みを帯びなフルーティーな果実が口内を満たす。温暖な北部ワイララパの畑のブドウから造られるマタヒウィ・エステートのセカンドラベル。

発酵後、畑により3-10日間マセラシオンし、その後フレンチオーク樽で10か月間熟成。新樽比率20％。

■【お取寄せ】ボデガ コロメ トロンテス S[2018]

バラを想わせるフローラルな香りに、グレープフルーツやスパイスの風味が伴う。口中はフレッシュで柔らかく、上品な印象余韻が残る。

アッパー・カルチャキ・ヴァレー（海抜1、700-3、100ｍ）に広がるLa Brava自社畑。日照時間が長く、昼夜の寒暖の差が大きい。

12℃の低温ステンレスタンク発酵。

■【お取寄せ】ピッツィーニ ヴェルディッキオ S[2016]

■【お取寄せ】パリサー エステート マーティンボロー リースリング S[2018]

凝縮したライムと白い花、ムスクのアロマがバランスよく溶け合い、ほのかにハーブとミネラルのニュアンスが縁取る。ライム、花、ハチミツの魅惑的な風味に、快活なフィニッシュが続く。

ステンレスタンクで発酵。酸と糖度のバランスを図りながら、残糖度が6.6g/Lになった時点でタンクを冷却して発酵を終了。

■【お取寄せ】パリサー エステート ペンカロウ ソーヴィニヨン ブラン S[2018]

トロピカルフルーツ、グズベリー、ハーブ、ミネラルのアロマに、芳香なパッションフルーツの風味が縁取り、エネルギッシュな活力がある。 マーティンボロ―の特徴的なスタイルといえる、リッチな厚みと快活さを兼ね備えたソーヴィニヨン・ブラン。

マーティンボローの複数の畑。土壌：軟泥が川砂利と混ざったローム層。クローン：UDC1、仕立て方：VSPおよびスコット・ヘンリー

圧搾後、果汁を冷温静置し、ステンレスタンクで低温発酵後、3ヶ月間オリとともに熟成。

■【お取寄せ】デラタイト ハイ グラウンド シャルドネ S[2017]

柑橘とメロンの果実をオークの風味が軽やかに縁どり、バランスのよい味わい。ヴィクトリア高地で栽培されるブドウを全房圧搾し、4割を自然発酵。27日間かけてゆっくり発酵することで、冷涼気候が育むピュアな味わいを引き出している。

複数の畑のブドウ。全房圧搾し、16-22℃で平均27日間発酵（自生酵母40％）。無清澄、最小限のフィルターをかけ瓶詰め。

■【お取寄せ】ダーレンベルグ フットボルト シラーズ S[2017]

■【お取寄せ】サザン クロス マルボロー ソーヴィニヨン ブラン S[2018]

■【お取寄せ】コイレ ドン カンデ サンソー[2018]

フレッシュなラズベリーにローリエのニュアンスが縁取り、しっかりとしたストラクチャーを備えている。エレガントで、塩っぽさとミネラル感が伸びやかに続く。

カンデラリオ・ヒノホーザ（ドン・カンデ）氏所有の南向き斜面の畑。土壌：花崗岩に石英が混じる。無灌漑。樹齢50年以上。収量2kg/本。

自生酵母で自然発酵。パンチダウンで優しく抽出を行い、瓶詰め前にフィルターで濾過。

■【お取寄せ】マッツェイ ジゾラ ジゾラ アジーザ[2018]

1435年より24代に渡りキャンティ クラシコでワイン生産を行うマッツェイ家。カルロ フェッリーニがコンサルタントを勤める。トスカーナの名門貴族がエレガンスを追求したワイン造りを行っています。海抜130mに位置する、南-東向きの斜面。低温15度で発酵させる。2014年が初ヴィンテージとなるアジ−ザは、アロマティックで生き生きとした花や柑橘系の香りのある、ドライな白ワイン。海のニュアンスも感じられ、シチリアらしくシーフード料理と合わせて楽しみたいワイン。

■【お取寄せ】マッツェイ ベルグァルド コーディチェ Ｖ[2018]

1435年より24代に渡りキャンティ クラシコでワイン生産を行うマッツェイ家。トスカーナの名門貴族がエレガンスを追求したワイン造りを行っています。カルロ フェッリーニがコンサルタントを務めます。コルシカから厳選したクローンを使用。南‐南西向き、海抜90mでティレニア海の影響を強く受ける畑。20%アンフォラで発酵、そのまま4ヶ月熟成。30%はスキンコンタクトで4ヶ月熟成。昼夜の寒暖差と海風の影響を受けたフレッシュなブドウを使用。アンフォラ熟成とスキンコンタクト由来の複雑でミネラルを思わせる豊かな風味。男性的な骨格と、品種特有のほのかな苦味が心地よいワインです。

■【お取寄せ】マッツェイ フォンテルートリ フォンテルートリ キャンティ クラシコ[2017]

1435年より24代に渡りキャンティ クラシコでワイン生産を行うマッツェイ家。トスカーナの名門貴族がエレガンスを追求したワイン造りを行っています。カルロ フェッリーニがコンサルタントを勤めます。自社畑の厳選した区画のブドウから醸造。26-28℃で温度管理しながらステンレスタンクで発酵。マセラシオンは16-18日。熟成は12ヶ月フレンチオークの樽（225Lと500Lの樽、40%新樽）均整が取れていて、エレガントなボディ、ダークベリーやスパイスの風味、凝縮感もあり滑らかな口当たりのワイン。

■【お取寄せ】マス デル ペリエ レ ザギュド[2018]

カオール市の南西、コース（フランス南西部の高台地形）に位置するトレプー ラシエル村にある家族経営ドメーヌ。2006年より現当主ファビアン　ジューヴ（5代目）が引き継いでいます。カオールとケルシーの境目、カオールで最も標高が高い丘陵地（320m）にある畑を所有。平均樹齢10年。手摘み収穫、スキンコンタクト、圧搾、樽（フードル、バリック）＆ステンレスで発酵後6ヶ月熟成。リンゴやアプリコットなどの凝縮した果実味とフレッシュなやさしい酸味とのバランスが良いコクのあるワイン。