【30％OFF】ピンク アンド ブルー フォートゥー PB42 シャルドネ[2013]　[ カリフォルニアワイン 白ワイン ワイン ]

このワインの売上の10%が、オリヴィアニュートンジョンのキャンサー＆ウェルネスセンター支援のため、寄付されます。

■【お取寄せ】 ヴァッレ レアレ トレッビアーノ ダブルッツォ[2014]　[ ワイン 白ワイン イタリアワイン アブルッツォ ]

国立公園内の非常にクリーンな環境の中にあるワイナリー。ブドウ畑はオーガニックの認証取得済みで、現在はビオディナミ農法へ転換中。 2007年からすべてのワインを自生酵母のみでの自然発酵を行っている。ブドウはポポリ畑とカペストラーノ畑のものを使用。白い花や火打ち石を思わせる香りを持つ。エレガントで心地よい味わいは、瓶内での更なる熟成のポテンシャルを感じるワイン。

■【お取寄せ】 マッツェイ フォンテルートリ セル ラポ キャンティ クラシコ リゼルヴァ [2017]　[ ワイン 赤ワイン イタリアワイン トスカーナ ]

1435年より24代に渡りキャンティ クラシコでワイン生産を行うマッツェイ家。カルロ フェッリーニがコンサルタントを勤める。トスカーナの名門貴族がエレガンスを追求したワイン造りを行っています。「キャンティ」の言葉を公文書で始めて記した祖先の名を冠したワイン。26-28度で発酵。マセラシオン16-18日、熟成はフレンチオークの樽(225Lと500Lの併用、内50%は新樽)で12ヶ月間。通常のキャンティクラシコより少しクラシックなスタイルに仕上げています。しっかりとした構成、サンジョヴェーゼらしい清涼感ある果実味、森のようなアロマ、リッチなタンニン、力強くエレガントな味わい。

■【お取寄せ】 コルテ アダミ ヴァルポリチェッラ スペリオーレ[2017]　[ ワイン 赤ワイン イタリアワイン ヴェネト ]

元々は3代に渡りヴェネト州でブドウ栽培を行ってきたアダミ家が2004年から自社で瓶詰を開始。所有畑は36ha。ヴァルポリチェッラとソアーヴェに畑を所有している。コルヴィーナのみ半乾燥。その他品種は収穫後プレス後、10日間マセラシオン(間パンチングダウン)。発酵は温度管理しながらステンレスタンクで実施後、MLF発酵。フレンチオークの樽で1年間熟成。シナモンやクローヴを思わせるスパイシーなアタック。樽熟成由来の香ばしいトースト香。果実の爽やかさを持ちつつ、凝縮感がありブドウ由来の僅かに感じる甘みのある果実味が心地よいワイン。

■【お取寄せ】 ドップ オ ムーラン クレマン ダルザス ブリュット キュヴェ ジュリアン（シンラベル）[NV]　[ スパークリングワイン フランスワイン アルザス ]

1574年創立の歴史ある醸造所。1913年にドップ家はアルザスの細長い瓶を発明。1972年にこのアイディアが慣例化され、この地域のワインはアルザスワイン型の瓶の使用が義務化されるようになりました。クレマン ダルザスを発明した造り手。ピノ ブランとピノ オーセロワをブレンド。テート ド キュヴェのみ使用し、瓶内2次発酵、熟成約24ヶ月間行います。ドサージュは6g、L以下。透明感のある淡い黄色の色調が可憐で、ピノ・ブランの総体的なフィネスとピノ･オーセロワによる骨格が織り成す味わいが特徴です。

■【お取寄せ】 ドップ オ ムーラン クレマン ダルザス ブリュット キュヴェ ジュリアン[NV]　[ ワイン スパークリングワイン フランスワイン アルザスワイン ]

1574年創立の歴史ある醸造所。1913年にドップ家はアルザスの細長い瓶を発明。1972年にこのアイディアが慣例化され、この地域のワインはアルザスワイン型の瓶の使用が義務化されるようになりました。クレマン ダルザスを発明した造り手。ピノ ブランとピノ オーセロワをブレンド。テート ド キュヴェのみ使用し、瓶内2次発酵、熟成約24ヶ月間行います。ドサージュは6g、L以下。透明感のある淡い黄色の色調が可憐で、ピノ・ブランの総体的なフィネスとピノ･オーセロワによる骨格が織り成す味わいが特徴です。

■【お取寄せ】 ジェラール ベルトラン テロワール コルビエール[2014]　[ ワイン 赤ワイン フランスワイン ラングドックルーションワイン ]

ラングドック・ルーションエリアへの明確なビジョンのもと、30年に渡りパイオニアとして活躍しています。ブランド、卓越性、そしてイノベーションの価値を具現化し、世界160カ国に輸出して名声を得ています。常に風が吹き抜けるエリアで、土壌構成も非常に多様。手摘みで収穫後シラーは全房のまま、グルナッシュとムールヴェードルは除梗して醸し。マロラクティック発酵の後ブレンド。凝縮感のある果実味、丸みのあるタンニン、心地よい酸のバランスが絶妙。ワイン単体でも料理と合わせても楽しめます。

■【お取寄せ】 ジェラール ベルトラン テロワール ラングドック[2014]　[ ワイン 赤ワイン フランスワイン ラングドックルーションワイン ]

ラングドック・ルーションエリアへの明確なビジョンのもと、30年に渡りパイオニアとして活躍しています。ブランド、卓越性、そしてイノベーションの価値を具現化し、世界160カ国に輸出して名声を得ています。各ブドウは最適なタイミングに手摘みで収穫。シラーは全房、グルナッシュは100%除梗し、各タンクごとに醸造。一部は225Lのボルドー樽に移され約10ヶ月熟成後、数ヶ月寝かせてから出荷。スパイスやハーブ、甘みを感じる凝縮した果実味を備え、ふんだんに使われた樽のニュアンスを感じる、高級感ある味わいです。

■【お取寄せ】 ドメーヌ ミショー クレマン ド ロワール ロゼ[NV]　[ ワイン スパークリングワイン フランスワイン ロワールワイン ]

コンクールでメダルを欠かすことのないソーヴィニョン　トゥーレーヌと、常に高評価を得ているクレマンを産する優良ドメーヌです。ロワール川支流のシェール川右岸の南、南東向きの日当たりのよい畑。手摘み収穫。瓶内2次発酵、瓶内熟成24か月。シャルドネ、ピノ ノワール、カベルネ フランをブレンドしますが、年により配合は異なります。綺麗なサーモンピンク色。軽快な赤系果実の香り。果実味豊かでいきいきとした印象で骨格のある味わいが特徴的です。

■【お取寄せ】 ドメーヌ デュ ノゼ サンセール ブラン[2019] 375ml　[ ワイン 白ワイン フランスワイン ロワールワイン ]

オベール ド ヴィレーヌの妹夫婦が1971年に設立したドメーヌ。現当主は長男のシリル ド ブノワ。(次男ピエールはブーズロンのドメーヌ ド ヴィレーヌを運営。)生産量の約90％が輸出されています。サンセールならではの果実味、フレッシュな味わいを保つため醸造には全てステンレスタンクが使われ、酵母はこの土地のものを使用しています。透明感があり、ソーヴィニヨン ブランらしいハーブのような香り。いきいきとした果実味に加え極めて上質でエレガントな酸味が広がります。余韻は細くそして長く、繊細な香りと爽やかな酸味にいつまでも包まれます。

■【お取寄せ】 ドメーヌ ミショー トゥレーヌ エクラ ド シレックス[2018]　[ ワイン 白ワイン フランスワイン ロワールワイン ]

コンクールでメダルを欠かすことのないソーヴィニョン　トゥーレーヌと、常に高評価を得ているクレマンを産する優良ドメーヌです。シェール川右岸の丘の斜面の畑。シレックス（火打石）を多く含む砂利・砂質土壌。しっかりとした骨格を持ち、熟成も楽しみなワインです。完熟したブドウを使用しているためしっかりした色合い。柑橘系や白い花のような香り。厚みがありふくよかで、ミネラルを思わせる風味豊か。ミントのニュアンスがあり、いきいきとした印象で非常に爽やか。

■【お取寄せ】 シャトー クロワ ムートン[2017]　[ ワイン 赤ワイン フランスワイン ボルドーワイン ]

1997年にジャン フィリップ ジャヌエックスが手に入れたシャトーで、2003年まではシャトー ムートンと名乗っていましたが、2004年からは現在のクロワ ムートンに改名。ドルドーニュ河の右岸フロンサックに近いリュゴンに位置。使用している樽は3社のものを組み合わせており、樽との接触面の多いラグビーボール型をした樽を使っています。バニラやスパイスなどの風味にコーヒーのニュアンスが複雑に絡み合います。エキゾティックな風味に高い凝縮感も感じられ、コストパフォーマンスに優れた逸品です。

■【お取寄せ】 シャトー ヴェイラック[1996]　[ ワイン 赤ワイン フランスワイン ボルドーワイン ]

■【お取寄せ】 レ ザレ ド カントメルル[2013]　[ ワイン 赤ワイン フランスワイン ボルドーワイン ]

AOCマルゴーの南に隣接するマコー村（オーメドック）に位置するカントメルルのセカンドラベル。レ ザレとは並木道を意味しシャトーの敷地内に入ってから建物までの長い道をイメージしています。比較的若い内から楽しめる味わい。タンニンはありますが繊細。赤い果実のアロマが心地よく、全体的に丸みを帯びた味わいでほどよい熟成が感じられます。

■【お取寄せ】 シャトー デュ ムーラン ルージュ[2015]　[ ワイン 赤ワイン フランスワイン ボルドーワイン ]

サン・ジュリアンとマルゴーに挟まれた恵まれた立地のキュサック村に位置しています。27ha所有。平均樹齢40年。メルロ50%、カベルネ ソーヴィニヨン40%、カベルネ フラン10%で構成されています。収穫は100%手摘み。ステンレスタンクで発酵を行った後、12ヶ月間オーク樽（1、3新樽）で熟成。香りや色調は鮮やかで、最初に感じる果実味は非常にジューシーながら余韻に感じるタンニンはドライ。若いヴィンテージながら綺麗にまとまった味わいです。

■【お取寄せ】 ル マルキ ド カロン セギュール[2016] 375ml　[ ワイン 赤ワイン フランスワイン ボルドーワイン ]

かつてラフィットやラトゥールを設立したセギュール侯爵が一番愛したシャトーカロン セギュールのセカンド。2013VINよりワイン名マルキ ド カロンから変更。ファースト同様ハートのエチケット。カロン セギュールのセカンドラベル。華やかで気品ある香り、なめらかで豊かな果実味、タンニンが織りなすハーモニーはまさに逸品です。

■【お取寄せ】 ドメーヌ ベルサン ブルゴーニュ コート ドーセール シャルドネ[2017]　[ ワイン 白ワイン フランスワイン ブルゴーニュワイン ]

ドメーヌ ベルサンはサン・ブリでも最も名の知られた生産者のひとつ。ワインの熟成に最適な条件を備えた、11-12世紀に建てられたと言われるセラーを持ち、豊かな果実味とアロマを持つワインを造っています。2009年よりビオロジック農法に転換。2012年に認証を取得。選果後、除梗せずに空気圧式の40hL圧搾にて圧搾後、500Lの温度管理付きのステンレスタンクにて発酵後、約8ヶ月熟成。フレッシュさと豊かな果実味に加え、余韻にミネラルを思わせる味わいがある、親しみ易いワインです。

■【お取寄せ】 ドメーヌ ポール ピヨ ブルゴーニュ アリゴテ[2017]　[ ワイン 白ワイン フランスワイン ブルゴーニュワイン ]

ピヨは樽職人のジャン・バティスト、畑を購入し始めたアンリ、1968年に現在のドメーヌの礎を築いたポールと引き継がれ99年に4代目のティエリー、2003年にクリステルが合流した家族経営のドメーヌです。1.52haの区画。平均樹齢20年。空圧式の圧搾機で圧搾後、低温で10-12時間デブルバージュ。シュールリーで12ヶ月熟成丁寧に造られた品格のある味わいのアリゴテで特有のフレッシュ感はありながら、もちっとした飲みごたえもあります。

■【お取寄せ】 ドメーヌ ジャクソン ブルゴーニュ アリゴテ[2017]　[ ワイン 白ワイン フランスワイン ブルゴーニュワイン ]

リュリーに拠点を置く高名な造り手、ドメーヌ ジャクソンはコート シャロネーズで最も優れたドメーヌの1つとして知られています。リュリーの名手、ドメーヌ ジャクソンが樹齢30年以上のアリゴテからつくる、フレッシュで軽やかなワインです。アリゴテの心地よいアロマやスパイシーなニュアンスに樽熟成由来のバニラの香り。清々しい酸味とミネラルを思わせる風味のバランスも良く、低い温度で前菜と共にもしくはアペリティフとして楽しみたいワインです。

■【お取寄せ】 シャトー フルカ デュプレ[2012]　[ ワイン 赤ワイン フランスワイン ボルドーワイン ]

「THE ROOF OF MEDOC」として知られているメドックで最も古い地層の標高43mに位置しています。メドックでは珍しいピレネー山脈由来の砂質土壌。それぞれ異なるトースト具合の樽を5社から買い付け、ヴィンテージに合わせて使用しています。引き締まったタンニンと酸味、ほのかなスモークの香り、樽由来のローストしたコーヒー豆のニュアンスと豊かな果実味が楽しめます。