【30％OFF】ピンク アンド ブルー フォートゥー PB42 シャルドネ[2013]　[ カリフォルニアワイン 白ワイン ワイン ]

このワインの売上の10%が、オリヴィアニュートンジョンのキャンサー＆ウェルネスセンター支援のため、寄付されます。

シックス エイト ナイン セラーズ 689 サブミッション カベルネ ソーヴィニヨン[2017]　[ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン ]

完熟のブラックべリーやカシスのアロマと樽香が美しく混ざり合っています。柔らかく、ベルベットのような滑らかな口当たりでダークフルーツのフレーバーを包み込む。生き生きとしたラズベリーやチェリーもフィニッシュに現れます。フレンチオーク樽（新樽30%）で10 か月熟成。

サブミッションは、689セラーズのアイテムのひとつで、ナパ・ヴァレーやソノマなどノースコーストの地域を中心にワイン生産を行うプレミア・ワイン グループと長きにわたりナパ・ヴァレーでワインメーカーを勤めるケント・ラスムーセン（Kent Rasmussen）とのジョイントベンチャーです。

ブラッケンブルック シャングリラ ピノノワール[2018]　[ ワイン 赤ワイン ニュージーランドワイン ネルソン ]

リッチな黒系果実とスパイス類の香りが特徴的なピノノワール。シルキーな質感とパワフルな果実味で飲み応えも抜群です。

リザーブ・ピノノワールと同じ畑の葡萄を使用しています（クローンの配合比率と熟成方法が若干違う。）。リザーブに比べ、タンニンの質が柔らかく早い段階で楽しめます。3780 vines/haの密植と９種類のピノノワールのクローンを使用した複雑なスタイル。クローンの内１つは、DRC由来のAbelクローンも使用。 10%フレンチオークの新樽、90%フレンチオークの古樽で12ヶ月間の熟成しています。

シャングリ・ラは理想郷を意味する言葉ですが、ネルソンはニュージーランド人がリタイア後に最も住みたいと願う町であることから名付けました。アーティストが多い事でも有名で、今回風景画の第一人者「Marilyn Andrews」にアートシリーズの絵を提供してもらいました。ラベルの絵は全てネルソンに実在する風景です。

■【お取寄せ】 デルガド スレタ オロロソ モンテアグード[NV]　シェリー　[ スペインワイン ヘレス ]

パロミノ100％ソレラシステムで10〜12年熟成させた辛口のシェリー。色調は深い琥珀色。胡桃やヘーゼルナッツなどドライフルーツのアロマをもち、口に含むとまろやかで柔らかい。アフターテイストは幅広く、そして止めどなく続く。

■【お取寄せ】 ポールガローデ クレマン ド ブルゴーニュ ブリュット メトードトラディショネル[NV]　[ ワイン スパークリングワイン ブルゴーニュワイン ]

モンテリーを代表する造り手のポール ガロデ。このクレマンはなんと、モンテリーのピノ ノワール70％にムルソーのシャルドネ30%という贅沢な構成です。柑橘と蜂蜜の香りとリッチな味わい。まさに食中酒向け。

■【お取寄せ】 フェヴレ リュリー レ ヴィルランジュ ブラン[2015]　[ ワイン 白ワイン フランスワイン ブルゴーニュワイン ]

メルキュレとの村境に位置するクリマで、ここにフェヴレは白用の畑を3.40ha所有する。87年と90年に植樹。淡く輝きのあるイエロー。洋梨やカリンなど、ピュアな果実のアロマ。口に含むと、果実味とともに心地よい酸味。続いてミネラル。生き生きとしてフレッシュな飲み心地。生の魚介類との相性も問題ない。

■【お取寄せ】 フェヴレ モンタニー ブラン[2016]　[ ワイン 白ワイン フランスワイン ブルゴーニュワイン ]

■【お取寄せ】 ドミニク グリュイエ ブルゴーニュ エピヌイユ ルージュ[2016]　[ ワイン 赤ワイン フランスワイン ブルゴーニュワイン ]

澄んだルビー色。赤果実のコンポートの香りがアタックに感じられ、グリオット チェリーにブラックベリーのニュアンスが折り重なる。ほんのりと土から来るミネラルとスパイシーな風味。タンニンは柔らかく、フィネスがあり、赤い果実の豊かな味わいが広がる。和気あいあいとしたテーブルにふさわしい赤ワイン。長時間煮込んだ仔羊のもも肉や、トンカツにも合うだろう。

■【お取寄せ】 E ギガル コート デュ ローヌ ブラン[2016]　[ ワイン 白ワイン フランスワイン ローヌワイン ]

ステンレスタンクによって温度調節をしながら低温発酵、熟成。 透明感のある美しいイエロー。白い花やアプリコット、白桃、アカシアなど、ヴィオニエの特徴がはっきりと出たアロマ。フルーティでボリューム感のある味わい。

■【お取寄せ】 ボルドー カスティヨン コート ド ボルドー ラ レゾンデートル[2017]　[ ワイン 赤ワイン フランスワイン ボルドーワイン ]

■【お取寄せ】 ドミニク グリュイエ ブルゴーニュ トネール ブラン[2017]　[ ワイン 白ワイン フランスワイン ブルゴーニュワイン ]

透明感のある麦藁色。レモンのような柑橘の香りが立ち上り、花梨のようなより膨らみのある果実香も感じられる。空気によく触れさせると、熟した洋梨や花梨の印象とともに大地のミネラルが広がってくる。バランスよく、生き生きとしてしなやか。春先にテラスでの気取らない食事に。友人たちを囲んでのアペリティフにも最適。ジャンボン ペルシエをはじめ、豚加工品がよく合う。

■【お取寄せ】 ブリュノ クレール ブルゴーニュ アリゴテ[2017]　[ ワイン 白ワイン フランスワイン ブルゴーニュワイン ]

マルサネのレ ゼタルとシャンフォレイという２つの区画に植えられたアリゴテから。浅く、小石がちの土壌から、ミネラルの風味が強い、シャープなアリゴテが生まれる。

■【お取寄せ】 ドミニク グリュイエ クレマン ド ブルゴーニュ ブリュット ロゼ[2017]　[ ワイン スパークリングワイン フランスワイン ブルゴーニュワイン ]

ピノ ノワールの果皮を果汁に短時間マセラシオンさせた、美しいサーモンピンクのロゼ。ラズベリー、チェリー、赤スグリなど赤い果実のアロマにミネラルのニュアンス。時間とともにブリオッシュやトーストなどの香ばしい風味も。泡立ちよく気泡のキメは細かく美しい。アタックは柔らかく、果実味が豊かに感じられ、しなやかな味わい。スモークサーモンや鶏胸肉のトマトソース煮、赤い果実のタルトにも合わせられるだろう。ビオロジック

■【お取寄せ】 ドミニク グリュイエ クレマン ド ブルゴーニュ エクストラ ブリュット[2017]　[ ワイン スパークリングワイン フランスワイン ブルゴーニュワイン ]

深みが一層増し、濃厚さもある。輝きのある黄金色。泡立ちよく、気泡のキメは細かく、持続性もある。白い果肉の果物、柑橘類、菩提樹の香り。時間とともにブリオッシュのような香ばしいニュアンスも。アタックはフレッシュでバランスよく、生き生きとしていながら複雑味もあり、奥深い味わい。アペリティフから白身の肉まで汎用性は高い。ぜひ寿司と合わせたい。ビオロジック

■【お取寄せ】 ドミニク グリュイエ ブルゴーニュ エピヌイユ ルージュ[2018]　[ ワイン 赤ワイン フランスワイン ブルゴーニュワイン ]

澄んだルビー色。赤果実のコンポートの香りがアタックに感じられ、グリオット チェリーにブラックベリーのニュアンスが折り重なる。ほんのりと土から来るミネラルとスパイシーな風味。タンニンは柔らかく、フィネスがあり、赤い果実の豊かな味わいが広がる。和気あいあいとしたテーブルにふさわしい赤ワイン。長時間煮込んだ仔羊のもも肉や、トンカツにも合うだろう。

■【お取寄せ】 ジョセフ グリュス エ フィス ゲヴュルツトラミネール レ ロッシュ[2018]　[ ワイン 白ワイン フランスワイン アルザスワイン ]

透明感のある美しいイエロー。バラやライチ、新鮮なイチジク、蜂蜜、アカシアの花などの香りに、スパイシーなアフター。柔らかみのある口当たりでバランスはとれ、凝縮感がある。残糖は30g/lのやや甘口。ホタテ貝、スパイシーなソースの魚料理、ロックフォールチーズ、デザートなどに合わせられるだろう。

■【お取寄せ】 勝沼醸造株式会社 甲州テロワール セレクション 大和[2018]　[ ワイン 白ワイン 日本ワイン 山梨県 ]

標高が高く谷間に位置する大和町の畑から造られる甲州。透明感があり、キリッとした酸、そして上品なミネラル感が特徴的な白ワインです。

水はけの良い砂礫質

醗酵：ステンレス タンク 熟成：ステンレス タンク ６カ月

■【お取寄せ】 勝沼醸造株式会社 甲州テロワール セレクション 下岩崎[2018]　[ ワイン 白ワイン 日本ワイン 山梨県 ]

甲州種ワイン造りに特化する勝沼醸造が下岩崎地区から収穫されたブドウのみで仕込む、オーク樽熟成の甲州ワイン。リッチで力強い果実味を堪能できます。

火山灰 砂質

醗酵：オーク樽 熟成：オーク樽 ７カ月（仏産、２２８Ｌ）

■【お取寄せ】 ローガン ワインズ ローガン カベルネ/メルロー[2016]　[ ワイン 赤ワイン オーストラリアワイン ]

ワインメーカーのパッションが注ぎ込まれたワイン。完熟ベリーにチョコやタバコのアロマ。複雑味と奥行き、酸の見事なバランス。一本筋の通った赤ワイン。

赤茶のローム土壌が玄武岩の上に広がる

醗酵：開放式醗酵槽熟成：フレンチオーク樽 １２カ月

■【お取寄せ】 ローガン ワインズ クレメンタイン ピノ グリ[2018]　[ ワイン 白ワイン オーストラリアワイン ]

桃やアプリコット、オレンジの皮、木苺、ジャスミンやバラ、更にはシナモンや生姜、クルミのような風味を持ち、ピリッとした口当たりに滑らかなタンニンストラクチャーを持ちます。

火山性土壌

醗酵：天然酵母で果皮と共に醗酵（一部全房のままマセラシオン カルボニック/一部マロラクティック醗酵） 熟成：ステンレスタンクで３カ月、その後瓶熟２カ月