■【お取寄せ】 セルヴァグロッサ トリンピリン[2015]　[ ワイン 赤ワイン イタリアワイン マルケ ]

綺麗な紫の色調があり、ブラックチェリーの果実にペッパーのスパイス。ハーブや檜の爽快感。ふくよかで酸が非常に綺麗。豊かなミネラルと旨味があり、骨格がはっきりしている。

粘土質、砂質、若干の石灰質（１−２ｍ地下に粘土層）

醗酵：ステンレス　タンク／主醗酵後、オーク樽にてマロ　ラクティック醗酵　　　熟成：オーク樽熟成　１２−１４カ月（２２５Ｌ、フランス　アリエ産、新樽比率３３％）／瓶熟成　６カ月以上

■【お取寄せ】 マッツェイ フォンテルートリ コンチェルト[2015]　[ ワイン 赤ワイン イタリアワイン トスカーナ ]

1435年より24代に渡りキャンティ クラシコでワイン生産を行うマッツェイ家。トスカーナの名門貴族がエレガンスを追求したワイン造りを行っています。カルロ フェッリーニがコンサルタントを勤めます。フォンテルートリの標高450-550mの区画と、シエピ260mの区画のブドウ。発酵は26-28度、マセラシオンは14-18度。フレンチオークのバリックで18ヶ月熟成(70%新樽)。80年代のトスカーナのスーパートスカンのレジェンドワインの1つ。1981年に初ヴィンテージをリリース。リッチでジューシー、品種由来の下草やブラックベリーの果実味。力強く且つ繊細さを持ち合わせたワイン。

■【お取寄せ】 グラーティ キアンティ ルフィナ ヴィッラ ディ ヴェトリチェ[2015]　[ ワイン 赤ワイン イタリアワイン トスカーナ ]

フィレンツェの北東に位置するルフィナ地区は、キアンティの生産地の中でも最良とされています。この地で５世代に亘りワイン造りを行っているグラーティ自慢の品です。

熟成：オーク大樽 ８カ月間

■【お取寄せ】 アグロビオロジカ サン ジョヴァンニ レオ グエルフス ロッソ ピチェーノ スペリオーレ[2015]　[ ワイン 赤ワイン イタリアワイン マルケ ]

いきいきとしたルビー色で、アメリカンチェリーやブラックベリーなどのフルーツ香が顕著に現れる。しっかりとしたボディ感とインパクト、バランスの良いタンニン。

粘土質

醗酵：ステンレスタンク 熟成：オーク樽熟成 １８カ月

■【お取寄せ】ヴィティッチオ プルナイオ キアンティ クラッシコ グラン セレッツィオーネ[2015]　[ ワイン 赤ワイン イタリアワイン トスカーナ ]

赤果実系の、フランボワーズや完熟チェリーの果肉やドライフラワーのニュアンスを感じる。厳格で深みがあり、アフターにスパイス、カカオの風味と共に、酸とタンニンが持続。

粘土、石灰質

醗酵：ステンレス タンク／主醗酵後、オーク樽にてマロ ラクティック醗酵 熟成：オーク樽（２２５Ｌ、５００Ｌ）熟成１８カ月後、大樽にて６カ月熟成

■【お取寄せ】ポッジョトンド キアンティ リゼルヴァ[2015]　[ ワイン 赤ワイン イタリアワイン トスカーナ ]

黒と赤果実、オーク樽由来の甘くスパイシーなニュアンスが複雑でエレガント。円やかで温かみがあり濃厚でシルキーなタンニンがある。余韻は長く続き優雅。

石灰質、海底堆積物（貝殻）が多く出土

醗酵：コンクリート タンクとオーク樽にて主醗酵後、マロ ラクティック醗酵 熟成：オーク樽熟成 ２０カ月（仏産、５４ＨＬ）、 瓶熟成 ６カ月

■【お取寄せ】サン ルチアーノ コッレ カルピート[2015]　[ ワイン 赤ワイン イタリアワイン トスカーナ ]

明るい鮮やかな色合い。ハーブや杉のニュアンス、きれいな果実香が好印象。甘味の乗った熟した果実味に、滑らかなタンニン。決して派手ではないが、この飲み疲れのなさが正に食事向き。

醗酵：ステンレス タンク 熟成：フレンチオーク樽（３−４年もの多目）２−３カ月

■【お取寄せ】ヴィティッチオ キアンティ クラッシコ リゼルヴァ[2015]　[ ワイン 赤ワイン イタリアワイン トスカーナ ]

サンジョヴェーゼ色が強く、逞しい骨格。肉付きは良いが無駄がなく、深みがある。チェリー、スグリやリコリスの香りにスパイスのエッセンス。シルキーで伸びのよいミネラルと酸の余韻。

粘土、石灰岩、ガレストロ

醗酵：ステンレス タンク／主醗酵後、オーク樽にてマロ ラクティック醗酵 熟成：オーク樽（２２５Ｌ、３００Ｌ）にて１２カ月後、大樽にて８カ月熟成

■【お取寄せ】カステッリ デル グレヴェペーザ クレメンテ ＶＩＩ キアンティ クラッシコ リゼルヴァ[2015]　[ ワイン 赤ワイン イタリアワイン トスカーナ ]

２年以上の熟成が義務づけられている「リゼルヴァ」。スラヴォニア産オークの大樽や小樽を使い長期熟成されたワインは、芳醇な香りと豊かな風味、深いコクが別格です。

粘土質、アルカリ性の砂利質

熟成：オーク樽熟成（５０％を２２５Ｌで１２カ月、５０％をスラヴォニアの大樽で２４カ月）/瓶熟成 ３カ月以上

■【お取寄せ】マッツェイ フォンテルートリ ミックス ３６[2015]　[ ワイン 赤ワイン イタリアワイン トスカーナ ]

【正規品】ビオンディ サンティ ロッソ ディ モンタルチーノ[2015]　[ ワイン 赤ワイン イタリアワイン トスカーナ ]

■【お取寄せ】マッツェイ フォンテルートリ カステッロ キャンティ クラシコ グラン セレツィオーネ[2015]　[ ワイン 赤ワイン イタリアワイン トスカーナ ]