■【お取寄せ】 コンティニュアム[2017]　[ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン ナパバレー ナパヴァレー ]

オレンジの花やバラの花びらのアロマがあり、パワフルな存在感と共に、カシス、黒果実、ベルガモット、乾燥させたハーブ、シガーボックス、なめし革も香ります。広がりと全体のバランスが素晴らしく、噛みごたえを感じるほどのなめらかなタンニン、グラファイト、土壌のミネラルが余韻にあります。火山性土壌からくる鉄分をも感じさせ、鮮明な果実とはっきりと主張する骨格があり、幾層にも重なる複雑な味わいがあります。コンティニュアムを飲む際は、デカンタージュをオススメしています。細かい香りのニュアンスやワインの質感がより一層感じられるようになります。

2017年は極端な気候現象が起こったヴィンテージでした。2016年10月から2017年の春にかけて、記録的な雨が降り干ばつを一気に乗り越えることができました。結果、土壌が湿り、冷涼な気温が続いた影響で3月30日までブドウは発芽しませんでした。6月にはごく稀にしか発生しない雹が降り、自然な形での選果が行われましたがブドウへのネガティブな影響はありませんでした。極端な気温は更に続き、37℃を超える猛暑日が12日間あり、8月26日から9月3日までの9日間は、熱波が訪れました。標高の高い山奥に位置するコンティニュアムの自社畑「SageMountainVineyard」のブドウは、この熱波の最中、日中の平均気温がヴァレー・フロアと比べて5℃以上も低い環境で育ちました。9月20日の収穫時には気温が収まり、健全なブドウを収穫しました。2017年10月8日に山火事が発生した時点では、収穫の2/3を終えていました。自家発電設備とタンク毎に設置されたパンプと冷蔵設備のおかげで、発酵中のワインへの影響は一切なく、鎮火後に収穫した1/3のブドウは、分析上は煙害はありませんでしたが、結果、1滴も使いませんでした。

コンティニュアム・エステートはロバート・モンダヴィ・ワイナリーで20年間、醸造責任者を勤めたティム・モンダヴィ、姉のマルシア、その父である故ロバート・モンダヴィによって2005年に設立されました。ナパ・ヴァレーの東、曲がりくねった山道の奥に広がる丘、プリッチャード・ヒルの自社畑から造られる赤ワインは、100年間に渡るモンダヴィ家の歴史に深い敬意を注ぎ生まれた、情熱のワインです。2012年ヴィンテージからは、このプリッチャード・ヒルの自社畑で収穫されたブドウのみを使用、2013年にはハワード・バッケン氏デザインの待望のワイナリーが同じ敷地内に完成し、正真正銘のエステート

■【お取寄せ】 レ フォール ド ラトゥール[2013]　[ ワイン 赤ワイン フランスワイン ボルドーワイン ]

ポイヤック村にある第１級格付シャトー、「ラトゥール」のセカンドワイン。熟した果実とオーク樽に由来する複雑で素晴らしい香り。さすがボルドーの銘品です。

■【お取寄せ】 レ カリュアド ド ラフィット[2017]　[ ワイン 赤ワイン フランスワイン ボルドーワイン ]

ポイヤックの第１級シャトー「ラフィット　ロートシルト」のセカンド銘柄。重厚なコクと豊かな香りが特徴でいかにもボルドーの銘醸らしさを感じさせます。

■【お取寄せ】 ＣＨ．ムートン ロートシルト[2016]　[ ワイン 赤ワイン フランスワイン ボルドーワイン ]

メドックの格付けの頂点に立つシャトー。毎年変わる著名画家によるラベルも話題。ワインは濃いルビー色で十分なタンニンとコクをもつバランスのとれた味わい。

■【お取寄せ】 ＣＨ．ポンテ カネ[2010]　[ ワイン 赤ワイン フランスワイン ボルドーワイン ]

ポイヤック村のほぼ中央に位置する約７５ｈａのブドウ園。果実味とオーク樽の香りのバランスがよく、豊かで重厚な味わいが魅力的です。

■【お取寄せ】 ドメーヌ フィリップ シャルロパン クロ ヴージョ[2017]　[ ワイン 赤ワイン フランスワイン ブルゴーニュワイン ]

ジュヴレ・シャンベルタンというよりブルゴーニュのスター生産者。故アンリ　ジャイエの薫陶を受けたことは有名ですが、ワインへの情熱的かつ真面目な姿勢とディテールに執着する典型的な天才肌の生産者です。国道から西へ伸びる300mの細長い区画を0.4ha所有。国道近くの区画はクロ ヴージョには入れず、格下げしてブルゴーニュ コート ドールに入れています。赤黒果実にスミレや牡丹、そしてほのかに腐葉土のニュアンス。エレガントで繊細ながら、しっかりとしたタンニンにより引き締まってパワフル。長熟が楽しみなワイン。

■【お取寄せ】 ドメーヌ ロベール グロフィエ シャンボール ミュジニー レ オー ドワ[2018]　[ ワイン 赤ワイン フランスワイン ブルゴーニュワイン ]

シャンボール・ミュジニーの伝説の1級畑「レ ザムルーズ」の最大所有者として知られる名門。ロベール グロフィエの孫ニコラがドメーヌを引き継いでから益々注目を浴びています。レ ザムルーズの北側に隣接する「レ オードワ」畑の平均樹齢30年以上のブドウ。30%全房を使用し、低温マセレーション後に発酵。樽(新樽25%)で12ヶ月熟成後、タンクにて3か月熟成させてから瓶詰め。はっきりとした輪郭、塩味のようなミネラルを思わせる味わい。控えめで“通”好みのスタイルのワインです。

■【お取寄せ】 アンリ ボワイヨ ラトリシエール シャンベルタン[2018]　[ ワイン 赤ワイン フランスワイン ブルゴーニュワイン ]

ヴォルネーで最も古い家系の１つでドメーヌは1885年設立。現当主のアンリ ボワイヨは5代目で息子のギヨームもドメーヌに携わっています。買いブドウによるワインはメゾン アンリ ボワイヨとしてリリースしています。ボワイヨが信頼をおき、栽培についても細かく指導する契約農家から購入したブドウで造られる、比類なきグランクリュ。発酵と熟成を同じ樽で行うヴィニフィカシオン アンテグラルを実施。赤い果実のアロマにバラのニュアンス。すっきりとしたアタック、繊細なタンニンに素晴らしい凝縮感。非常に長い余韻が楽しめます。

■【お取寄せ】 アンリ ボワイヨ シャンベルタン[2018]　[ ワイン 赤ワイン フランスワイン ブルゴーニュワイン ]

ヴォルネーで最も古い家系の１つでドメーヌは1885年設立。現当主のアンリ ボワイヨは5代目で息子のギヨームもドメーヌに携わっています。買いブドウによるワインはメゾン アンリ ボワイヨとしてリリースしています。名手ボワイヨが信頼をおき、栽培についても細かく指導する長期契約農家から購入したブドウで造られる、比類なきグランクリュ。発酵から熟成まで樽で行うヴィニフィカシオン　アンテグラルを実施。赤い果実に華やかなフローラル。力強いアタックで力強く繊細なタンニン、フィニッシュにほのかに胡椒を感じ、エレガントで凝縮味に溢れます。真価を発揮するには15年は熟成が必要なスケールの大きなワインです。

■【お取寄せ】 ドゥニ バシュレ シャルム シャンベルタン グラン クリュ ヴィエーユ ヴィーニュ[2017]　[ ワイン 赤ワイン フランスワイン ブルゴーニュワイン ]

バシュレのシャルム・シャルム・シャンベルタンは、マゾワイエールではなく本当のシャルム。樹齢100年という超古木がもたらすとてつもない集中度。グリオット（モレロチェリー）の香りが涼しげに感じられ、フレッシュさを醸し出す。ストラクチャーはしっかりしているが、シャルムだけにエッジがきれいに削がれて柔らかくさえある。余韻の長さは計り知れない。

■【お取寄せ】 ブラン ガニャール バタール モンラッシェ グラン クリュ[2017]　[ ワイン 白ワイン フランスワイン ブルゴーニュワイン ]

ピュリニーとシャサーニュのグラン・クリュの中で表土のぶ厚いバタール・モンラッシェは、最もパワフルで重厚な白ワイン。ブラン・ガニャールのこのワインも例外でなく、リッチでフルボディ、ねっとりとしたオイリーさが感じられる。ピーチ、パイナップル、アプリコット、蜂蜜。オーク由来のナッツ香は穏やかだが、アフターに香ばしい余韻が長く続く。

■【お取寄せ】 ローラン ポンソ コルトン シャルルマーニュ グラン クリュ キュヴェ デュ カリメリ[2017]　[ ワイン 白ワイン フランスワイン ブルゴーニュワイン ]

■【お取寄せ】 ローラン ポンソ クロ ド ヴージョ グラン クリュ キュヴェ デュ セドル[2017]　[ ワイン 赤ワイン フランスワイン ブルゴーニュワイン ]

■【お取寄せ】 ローラン ポンソ クロ サン ドニ グラン クリュ キュヴェ デュ ムリジエ[2017]　[ ワイン 赤ワイン フランスワイン ブルゴーニュワイン ]

■【お取寄せ】 ローラン ポンソ グリオット シャンベルタン グラン クリュ キュヴェ デュ ソール[2017]　[ ワイン 赤ワイン フランスワイン ブルゴーニュワイン ]

■【お取寄せ】 アルマヴィーヴァ[2017] 1500ml　[ ワイン 赤ワイン チリワイン ]

ボルドー格付け第1級、ムートン ロートシルトとチリのコンチャイトロが最高峰のフランコ チリワインを創る目的で始められたジョイントヴェンチャーです。ファーストヴィンテージは1998年です。通常CS主体でワインは造られます。名前はモーツァルトの「フィガロの結婚」に登場するアルマヴィーヴァ伯爵に由来しています。

■【お取寄せ】 ボデガス ベガ シシリア バルブエナ５ マグナム[2015] 1500ml　[ ワイン 赤ワイン スペインワイン カスティーリャイレオン ]

ベガ シシリアは古くは11世紀の文献に名が記されていた由緒ある農園で、ワイナリーとしては19世紀に創業。1982年にアルバレス家所有となり、歴史を守りつつも試行錯誤を重ね、さらなる発展を遂げています。ベガ シシリア内の比較的若木を使用しますが、ウニコとの選別は醸造段階で試飲して決定。収量22.5hl/ha。自家製アメリカンオーク樽やフレンチオーク樽、8500Lの木桶で熟成後、瓶熟。樽熟と瓶熟で熟成期間が5年かかることから「バルブエナ5」と名付けられた、ベガシシリアで造られる赤ワインをまさに体現した一本。豊潤な果実味といきいきとした味わいです。

■【お取寄せ】 ボデガス ベガ シシリア ウニコ レセルバ エスペシアル（２０２０リリース）[NV]　[ ワイン 赤ワイン スペインワイン カスティーリャイレオン ]

ベガ シシリアは古くは11世紀の文献に名が記されていた由緒ある農園で、ワイナリーとしては19世紀に創業。1982年にアルバレス家所有となり、歴史を守りつつも試行錯誤を重ね、さらなる発展を遂げています。レセルバエスペシアルは良年のみ生産されるウニコの中でもさらに良い年をブレンドして造るスペイン伝統の手法を用いたマルチヴィンテージワイン。時には50以上の区画の樽からブレンドし、ベガシシリアのテロワールを表現しています。

■【お取寄せ】 ボデガス ベガ シシリア ウニコ[2010]　[ ワイン 赤ワイン スペインワイン カスティーリャイレオン ]

ベガ シシリアは古くは11世紀の文献に名が記されていた由緒ある農園で、ワイナリーとしては19世紀に創業。1982年にアルバレス家所有となり、歴史を守りつつも試行錯誤を重ね、さらなる発展を遂げています。ウニコは最低でも10年の熟成を経てからリリースされる「唯一」の名前にふさわしい逸品。収量はわずか22.5hl/ha。自家製アメリカンオーク樽やフレンチオーク樽、ステンレスタンクでの熟成を経て出荷。果実やドライフラワー、ナツメグやリコリスなどのスパイス、バルサミコ酢などのアロマが複雑に溶け合います。繊細な酸と細やかで洗練されたタンニンがあり、いつまでも続く長い余韻。まさに偉大なワインです。

■【お取寄せ】 ジュゼッペ クインタレッリ アルゼロ カベルネ[2007]　[ ワイン 赤ワイン イタリアワイン ヴェネト ]

ヴァルポリチェッラ、アマローネの造り手として揺ぎない名声を持つジュゼッペ クインタレッリ。伝統的なワイン醸造方法にこだわり、自然にまかせゆっくりと大樽で熟成させたワインを造り続けています。カベルネ主体のアマローネ。ブドウは2月には30-40%が貴腐状態。20日間のマセラシオン後、自然酵母での発酵は通常50日。樽で落ち着かせ再度アルコール発酵。熟成は5-6年で、フレンチ バリックを使用。