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黒系果実の香りと仄かにコショウ、
やわらかな口あたりと、なめらかなタンニンは
広く料理に合わせやすいように思われます。
赤ワイン煮込みとあわせてみました。
なめらかに、するりと飲めて美味しいシャノンリッジのカベルネソーヴィニヨン。
何より2000円台なのも魅力のひとつ
寒い季節は、あったかビーフシチューなんかと楽しんでほしい1本です。
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「フレッシュ&クリーミー」
まずレモン、そして白い花、白桃のアロマが広がります。
口あたりはやさしく、
心地よい酸味、
味わいはフレッシュ&クリーミー。
くどすぎずさっぱりしすぎずのバランスの取れた1本です。
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「果実の凝縮感、芳醇な味わい」
力強くしっかり立ち上る果実の香り。
カシス、プラム、ブラックベリーのリッチなアロマ。
芳醇な味わい。
カベルネ・ソーヴィニヨン85%、プティット・シラー15%
新樽と古樽で12ヶ月熟成されていて
樽由来の甘い香りがリッチさを増してくれています。
自宅で合わせた仔羊の力強い味わいにもほどよくマッチ。
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【ピッツァは勿論、ローストビーフにだって合います!】
オレンジ、黄色いリンゴ
爽やかで甘い香り。
樽由来のヴァニラ。
酸味が心地よく、まろやか。
味わいリッチな果実味!
温度が少しずつ上がるにつれて
芳醇リッチシャルドネ!!
肉には赤!だけではないなーと思わせてくれた1本
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黒かと思うくらい濃い色あい。
鼻を近づかせずとも黒系果実の力強い香り。
パワフル。凝縮感。
樽由来のヴァニラの甘く香り
鼻をすっとすり抜ける杉
口に含むと、まずガツンとタンニン。
予想に違わず、濃いです。
でも濃いばかりではなくってしっかり酸もある。
時間の経過とともになめらかで
やわらかな口あたりへ。
あわせた料理は仔羊はバルサミコソース。
ぎゅっと旨味のつまった味のある仔羊は
塩コショウして焼くだけでも美味しいけど、
このワインとバルサミコソースの仔羊との
相性最高です。
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コンスタントに売れ続けている5000円以下のおすすめナパ・カベ!のひとつ。
生産者コメントは「豊潤な香りと豊かな骨格、エレガントな後味が自慢のカベルネソーヴィニヨンです。」
やわらかな口あたりで
パワフルすぎず、ほっとする味わい。
複雑味もある。
このやさしいエレガントなカベルネソーヴィニヨンとは
牛や仔羊のようにしっかりこってりのお料理より
豚や仔牛、地鶏にあわせた方が良いかも~。
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【暑い季節に少ーし冷やして飲む赤】
ぎゅっと凝縮された黒系果実ブラックベリーやブルーベリーの香り、
やわらかな口あたりとなめらかさが身上。
タンニン細やかでするりと喉を滑るワイン。
後からふわっとドライハーブと熟した果実のハーモニー。
暑い季節はほんの少し温度を下げて味わうと
あのむせかえるようなアルコール感はみじんもなく
ただただ美味。
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【中トロとの相性絶品でした】
花や熟した赤い果実の香りがふわーっと広がり
きれいで伸びやかな酸ときめ細やかなタンニン。
口あたりのやさしさ、奥行き、
ブルゴーニュとは違うけれど
果実味がのった
カリフォルニアのエレガンスピノ。
おだしやお醤油風味、おすすめです。
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【ラベル一新ですが価格そのまま、安定の味わい】
樽のニュアンスもさらっとしていて、飲みやすい。
飛びぬけて感じるわけではないけどミネラル、えんみもある。
食事に合わせやすい穏やかなシャルドネ。
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【魚卵(withチーズ)にも合わせられた!】
シラー100%で造られています。
軽く絞っただけなんですって。ロゼですが
すごく鮮やかなオレンジがかった赤色。
いちごのかわいらしい香り、オレンジ、梨・・・
いろいろな果実が重なってきます。
味わいは、驚くほど複雑で
なめらかな質感。
赤ワインに近く、しっかりした味わい。
最初はローズ、フィニッシュはオレンジ。心地よい苦み。
今日は魚卵(明太子)にチャレンジ。
さっと焼いた絹揚げに
明太子をほぐしてのせてチーズをたっぷりのせ、
オーブンレンジでチーズが溶けるまで熱を入れます。
魚卵はワインに合わせにくいのですが
チーズをのっけて味わいがまろやかになったという効果もあり
スモールフォレストのロゼ合いました!
魚卵オンリーで試すのはまだ勇気がいる・・・Jですが
コレいけるんじゃない?と本気で思ってます。