副店長サトウさんのレビュー

是非、お試しいただきたいピノ・ノワール！オーストラリア・ピノの第一人者バス・フィリップのフィリップ・ジョーンズ氏に8年間師事したシャシ・シンさんが造るバス・フィリップの血統を継ぐ1本！！ ラズベリー、ダーク・ベリー、プラムなどの果実香に、ほのかなハーブ香やタル香が良いアクセントなっています。スパイスや、土っぽさも感じられ、香りは複雑です。タンニンは滑らかで、酸味はバランス良く感じられ、余韻は長く心地よいです。

個性的な味わいのオレンジ・ワイン。飲まれた方がどの様に感じるのか、気になる1本です。 赤みがかったオレンジ色。爽やかなハーブ、柑橘系の果実、アジア系のスパイス、ライチなど様々な香りが感じられ、複雑です。4週間のスキンコンタクトによるコクと、フレッシュさや爽やかさを併せ持っています。 ちなみに、アヴァニを手掛けるシャシ・シンさんは、バス・フィリップのフィリップ・ジョーンズ氏に、8年間師事し、ワインのイロハを叩き込まれた、バスフィリップのワイン造りを引き継ぐ「弟子」と言える人物です。

大人気ナパ・ハイランズのカベルネと同じ生産者スミス-アンダーソン・グループが手掛けるカベルネです。 黒系果実や杉、タルの甘味、スパイシーさ、ほんのりカツオだし、ベーコンが感じられます。凝縮感があり、タンニンはなめらか、酸味もバランスよく感じられます。

色合いは、黄色。オレンジ、青りんご、グレープフルーツや、はっさくなどの果実味が心地よく広がります。味わいに厚みがあり、酵母からくる香ばしさ、爽やかな酸味も感じられます。清澄・ろ過をしていないので、にごり、オリの沈殿はありますが、味わいは良いです！