土とスパイスが重なる香り、繊細さと力強さを備えたピノ
セレシン レイチェル ピノノワール マールボロ [2023]

セレシン・エステイトが、マールボロのラウポ・クリークで育てる、選りすぐりのクローンをブレンドしたピノ・ノワールです。

ダークチェリーやプラムに、土とスパイスが重なる芳醇な香り。繊細で生き生きとした味わいに、しっかりとした骨格と力強さも備え、生産者は長期熟成にも期待を寄せています。香りの複雑さや飲みごたえを、じっくり楽しみたい方におすすめです。

■このワインはこんな方におすすめ
・ダークチェリーやプラムに、土とスパイスが重なる豊かな香りを楽しみたい方。
・繊細さに加え、しっかりとした骨格や力強さも備えたピノ・ノワールがお好きな方。
・有機栽培とビオディナミに取り組むラウポ・クリークの畑から生まれたワインを選びたい方。

■生産者のコメント
私たちがビオディナミで栽培するラウポ・クリークの畑の、選りすぐりのクローンを用いたブレンドです。神秘的な魅力を備えた「レイチェル」は、マイケル・セレシンの母の名を冠するにふさわしいワインです。

うっとりするほど芳醇なダークチェリーとプラムの香りに、土やスパイスのニュアンスが繊細に溶け合います。繊細さと生き生きとした活力に満ち、しっかりとした骨格と力強さも備えています。味わいに感じられる成熟感から、今後の長期熟成にも大いに期待が持てます。

■名前の由来
「レイチェル」は、創業者マイケル・セレシン氏の母の名前に由来します。

■ヴィンテージについて
2023年は、シーズン初めの厳しい天候の中でも、ラウポの畑は生き生きと健全な状態を保ちました。開花は均一で、房は全体に小さめ。房が樹冠に均等に分布し、小さな房と果粒が望ましい凝縮度をもたらしたと、生産者は振り返っています。

収穫に至る数か月は雨が多く、決して容易なシーズンではありませんでした。天候に負けず働き続けた畑のチームの的確な管理により、果実の健全さを保つことができました。一方、収穫期間中は、数年ぶりに全期間を通して非常に乾燥した安定した天候に恵まれ、各区画を望むタイミングで収穫できました。

■栽培について
畑はオマカ・ヴァレーの中心部にあるラウポ・クリーク。粘土に富む土壌と緩やかな北西向きの斜面が特徴で、日照時間が長く、雨の少ない環境です。有機栽培とビオディナミの原則に沿ってブドウを育てています。

使用するクローンは10/5、Abel、777、115、6。収量は1haあたり5.5トンで、各クローンを手摘みで収穫しています。

■醸造について
ブドウは除梗し、小さなロットごとに野生酵母で発酵させます。果皮との接触期間は3～4週間です。発酵中は、浮き上がった果皮を穏やかに押し沈めるパンチングダウンを行います。その後、ワインを抜き取り、残った果皮などを軽く圧搾します。ワインはフレンチオーク樽へ移します。

樽熟成は10か月、新樽比率は35％。熟成中に自然なマロラクティック発酵を経た後、軽い濾過を施し、清澄剤を使わずに瓶詰めしています。アルコール度数は14％。ベジタリアンおよびヴィーガンにも適しています。


■セレシン・エステイトについて
「映画人が育む、手仕事と土の生命を大切にするマールボロのワイン」

セレシン・エステイトは、ニュージーランド出身の撮影監督マイケル・セレシン氏が1992年に設立したワイナリーです。映画の仕事を求めて1966年にヨーロッパへ渡ったセレシン氏は、イタリアに家を構えたことをきっかけにワインに魅了されました。できるだけ自然な方法でワインを造りたい。その思いを出発点にマールボロでブドウを植え、設立の4年後に最初のヴィンテージを瓶詰めしました。

ラベルの手形は、力強さと大地を耕す手、そして職人の仕事を象徴しています。大切にしているのは、新世界の土地で、時間と手間を惜しまない旧世界的なワイン造り。畑に生息する野生酵母に発酵を委ね、リリース前には樽や瓶でじっくりと時間をかけます。セレシンは、この方法によってセイヴァリーな風味や口当たりの豊かさ、土地ならではの個性を表現しようとしています。

有機栽培は畑の開発初期から取り入れ、2003年にBioGroの有機認証を取得しました。さらにビオディナミへと進み、ブドウ畑だけでなく、オリーブや果樹、野菜畑、牧草地、在来植物を含めた農園全体を一つの生きた存在として捉えています。ラウポ・クリークでは鶏や牛が堆肥づくりを支え、羊が草を食み、野の花がミツバチの餌となります。自家製の堆肥や、土の表面を覆うマルチを生かし、土壌や樹の状態を観察しながら手をかける姿勢が、この生産者の土台です。