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リッジが、約50年ぶりに仕込んだピノ・ノワール
リッジ コラリトス ピノ ノワール [2018]

  • 赤ワイン
リッジ コラリトス ピノ ノワール[2018]   [ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン サンタクリーズ ]
リッジ コラリトス ピノ ノワール[2018]   [ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン サンタクリーズ ]
商品番号 62325
通常価格 ¥ 9,900 のところ
販売価格 ¥ 9,779 税込
獲得ポイント: 98  P
在庫数 9

商品情報

あのリッジがピノ・ノワールを造りました。1971年に、一回仕込んで以来、なんと47年ぶりなんだそうです!!!

熟成に、アメリカン・オークを使ったというのが、最大のポイント。リッジといえば、アメリカン・オークを使っていることが特色のひとつですが、ピノ・ノワールでも変わらず、つかっています。アメリカンオークが、ほかのピノ・ノワールにはない独自の個性をこのワインに与えているそうです!


畑について
リッジが、約50年ぶりに仕込むことになったピノ・ノワールの果実は、この品種にうってつけの気候条件をもつ、冷涼なブドウ畑から入手しています。モンテベロの自社畑から、太平洋沿岸の都市サンタ・クルーズの方向へ60kmほど走ったところにある、コラトリアス地区のガリ・ヴィンヤードです。

2013年に、小児科医のジョセフ・ガリと、その妻のジャニスが植えた、卓越したテロワールの畑で、ピノ・ノワールについては、数種類の品質に秀でるクローンが選ばれています。

この畑は、AVAサンタ・クルーズ・マウンテンズの南端の境界線上に位置するものの、現時点では同AVAには含まれていません。そのため、ラベルには、サンタ・クルーズ郡の文字が、畑の位置を示す名称として記載されています。

醸造について
64%は除梗、破砕。36%は除梗はしたが、無破砕。天然酵母でのアルコール発酵を経て、天然乳酸菌でのマロラクティツク発酵。ポンプ・オーヴァーで抽出。樽内でオリとともに、熟成し、オリ引きは瓶詰め直前に一度のみです。

熟成は、樽内で15か月。天日乾燥させたアメリカン・オーク84%、フレンチ・オーク16%(新ダル15%、4年使用樽19%、6年使用樽28%、7年使用樽38%)

基本情報

英語名 Ridge Corralitos Pinot Noir[2018]
生産地 アメリカ/カリフォルニア/サンタクリーズ/コラリトス
生産年 2018
生産者 リッジ ワイナリー情報を見る
タイプ スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
品種 ピノノワール
容量 750ml
評価・得点
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