＜ポイント5倍●8月25日24時まで＞ バロッサの芳醇さを、フレンチオークで磨く
【化粧箱入り】 ペンフォールズ RWT ビン 798 シラーズ バロッサ ヴァレー [2021]

バロッサ・ヴァレーのシラーズから、芳醇な香り、品種らしさ、きめ細かなタンニン、ふくよかな質感を備えた果実を選び抜いて造るRWT ビン798。

穏やかな成熟と整然とした収穫に恵まれた2021年は、ブルーベリーやマルベリーの豊かな果実に、花、スパイス、チョコレート、コーヒーが幾層にも重なります。フレンチオークで14カ月熟成した、豊潤で緻密な一本です。

■RWTとは
RWTは「Red Winemaking Trial（赤ワイン醸造試験）」の略。1990年代初頭に始まった開発プロジェクトの社内名称で、1997年ヴィンテージが2000年に初めて発売されました。現在は試験段階を終え、バロッサ・ヴァレーのシラーズとフレンチオークを組み合わせた、ペンフォールズを代表するワインのひとつとなっています。

複数産地の果実とアメリカンオークを特徴とするグランジに対し、RWTはバロッサ・ヴァレーの果実とフレンチオークによって、豊潤で現代的、緻密なスタイルを表現しています。「ビン798」の数字は、電話の英字付き番号キーで「R＝7、W＝9、T＝8」となることに由来します。

■このワインはこんな方におすすめ
・豊潤な果実味と、磨かれたきめ細かなタンニンを楽しみたい方
・青系・黒系果実に、チョコレートやコーヒーが重なる複雑な赤ワインがお好きな方
・フレンチオークで整えた現代的なバロッサ・シラーズに興味がある方
・特別な日の一本として、今から楽しみつつ熟成も視野に入れたい方

■生産者のコメント
艶やかに輝く紫色。フレッシュなブルーベリーとマルベリーを中心に、生クリームを添えた夏のベリープディング、ブルーベリーを使った濃厚な焼き菓子を思わせる香り。ラズベリーのクーリ、ルバーブのクランブル、粉糖を振った赤スグリのデニッシュ、スミレとラベンダーも重なります。

フレンチオークは果実になじみ、繊細なスパイスを添えます。コーラ、塩味を帯びたリコリス、グリーンオリーブの塩気、砂糖漬けオレンジ、パネットーネ、ビターなベルギーチョコレート。なめしたての革、火打石、金属的なニュアンスが複雑な香りをまとめます。

力強く豊潤な果実。堂々とした厚みがあり、タンニンは磨かれ、きめ細かく、口中を満たします。クレームブリュレ、プラリネ、ヘーゼルナッツ、ほろ苦いキノット、挽きたてのコーヒー。コーヒー菓子やモルテッドミルクチョコレートのニュアンスに、カシス、熟したプラム、マルベリーの暗く深い果実が重なります。

ペンフォールズのスタイルとフレンチオークを通して、バロッサの土地を多層的に表現しています。

飲み頃の目安：2025～2055年

■ヴィンテージについて
冬の降雨量は長期平均を20％下回りましたが、8月の雨が生育期開始時の土壌水分を補いました。春はやや暖かく、萌芽と開花に良好。夏には35℃を超える日もあった一方、1～3月の気温はおおむね長期平均に近く、2月はやや涼しく推移しました。穏やかな条件のもと収穫は整然と進み、シラーズは品種らしさを明瞭に示しました。バロッサ・ヴァレーにとって優れたヴィンテージです。

■栽培について
バロッサ・ヴァレーのシラーズの中から、芳醇な香り、品種らしさ、きめ細かなタンニン、ふくよかな質感を重視して果実を選びます。具体的な畑名、区画、樹齢、栽培方法、収穫日は公開資料に記載されていません。

■醸造について
フレンチオークのホッグスヘッド樽で14カ月熟成。新樽80％、1年使用樽20％です。フレンチオークを軸に、バロッサの豊潤な果実を現代的で緻密なスタイルへ整えます。

酸度：6.5 g/L
pH：3.69
アルコール度数：14.5％


■ペンフォールズについて
「1844年から受け継ぐ、果実と熟成のハウス・スタイル。」

ペンフォールズは1844年、クリストファー・ペンフォールド医師と妻メアリーが、南オーストラリアのマギルにブドウを植えたことから始まりました。初期の酒精強化ワインづくりから、世代を超える醸造家の経験と探究を重ね、オーストラリアを代表するワイン生産者へ発展しています。

ペンフォールズの核にあるのが、ヴィンテージや産地を越えて受け継がれる「ハウス・スタイル」です。中盤の豊かな厚み、惜しみない果実味、長期熟成の可能性を大切にし、ワインごとに個性を持たせながらも、ペンフォールズと分かる共通の輪郭を保ちます。厳密な果実選別とスタイルによる分類を重視し、そのワインに最もふさわしいブドウを見極めます。

現在はオーストラリアに加え、アメリカ、フランス、中国でもワインを手掛けています。産地の違いを尊重しながら、品質基準とハウス・スタイルを一貫させる姿勢は変わりません。歴史を守るだけでなく、試験と挑戦を続け、果実、樽、時間を重ねた、豊かで長く楽しめるワインを生み出しています。