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ブルゴーニュ 白ワインBourgogne / White

553件中 1-20件表示
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  • 白ワイン

■お取寄せ ドメーヌ サント バルブ マコン ヴィラージュ レ ティーユ [2023]

黄金のような輝きを纏う色合い。スパイシーで、熟れた果実の香り。丸みがあり、リッチな口当たりでスパイシーなミネラル感が感じられる。

土壌:石灰質

エナメル加工タンク(MLF有) ステンレスタンク10カ月
  • Domaine Sainte Barbe Macon-Villages les Tilles[2023]
  • フランス/ブルゴーニュ/マコネー/マコンヴィラージュ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,400 のところ
販売価格 ¥ 3,939 税込
(0)
  • 白ワイン

創業100周年を記念して造られた限定キュヴェ!
ラ シャブリジェンヌ シャブリ キュヴェ 1923 サントネール [2020]

1923年創業のラ・シャブリジェンヌ、100周年を記念した限定キュヴェ。創業100周年を迎えたラ・シャブリジェンヌが、当時のデザインと味わいを尊重しながら、現代的なスタイルで再構築した特別な1本です!

■生産者のコメント
外観は淡いゴールド。透明感と輝きがあり、ほんのり金色のニュアンスを帯びています。

香りの第一印象は華やかで、熟した黄桃やアプリコットといった黄色系果実のアロマが広がります。時間の経過とともに、ミネラル感のある火打石のようなスモーキーなニュアンスも感じられます。

口に含むと、生き生きとした鮮やかなアタック。ワインはバランスに優れ、しっかりとした密度を備えています。フィニッシュにはトーストやロースト香が重なり、力強く持続性のある余韻が印象的です。

シャブリのテロワールを見事に映し出した、完成度の高い1本。食前酒としてはもちろん、レモンソースを添えたメルルー(白身魚)や、エビのリゾットとも相性抜群です。

■栽培について
このワインは、フランス・ブルゴーニュ地方・シャブリ地区の中でも、「シャブリ・プラトー(Chablis Plateau)」と呼ばれる標高の高いエリアの畑で育てられたシャルドネ100%のブドウから造られています。

畑は、キンメリジャン期に形成された粘土石灰質土壌に位置し、冷涼な気候と豊かなミネラルを含む環境が、シャブリらしいピュアで引き締まったスタイルを育んでいます。

このキュヴェでは、100年前の寒冷な気候をイメージし、冷涼な条件下でゆっくりと熟す高地のブドウを厳選。植樹密度は1ヘクタールあたり5500~6500本、ブドウの平均樹齢は約20年。畑の向きはさまざまで、多様なテロワールがワインに複雑さと奥行きを与えています。

■醸造について
収穫したブドウはまず低温で静置(デブルバージュ)し、不純物を取り除いた後に発酵へと進みます。アルコール発酵とマロラクティック発酵は、いずれもステンレスタンクで行われ、フレッシュでクリーンな果実味を大切にした造りが特徴です。

熟成は澱とともに約12か月間行われ、使用するのはステンレスタンクとオーク樽。この熟成プロセスにより、シャブリらしいミネラル感やフレッシュさを保ちつつ、より複雑で奥行きのある味わいが引き出されます。アルコール度12.5%。


■ラ・シャブリジェンヌについて
シャブリのテロワールを体現し続ける生産者協同組合「ラ・シャブリジェンヌ」は、約300名の組合員を擁し、1923年の設立以来、果汁の段階で収穫物を受け取るという独自の体制を築いてきました。現在では、シャブリ全体の生産量のおよそ4分の1を担う存在です。

この歴史ある組合で醸造責任者を務めるのが、2023年に就任したエステル・ロワ女史。アルザス、ボジョレー、ブルゴーニュで経験を積み、「伝統を尊重しながら、常に品質の向上と革新を追求する」その姿勢が高く評価され、2024年にはIWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)にて「ホワイト・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」を受賞。いま最も注目される醸造家のひとりです。
  • La Chablisienne Chablis Cuvee 1923 Centenaire[2020]
  • フランス/ブルゴーニュ/シャブリ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 5,225 のところ
販売価格 ¥ 3,762 税込
4.00
(2)
  • 白ワイン

■お取寄せ ドメーヌ ミシェル ブーズロー ピュリニー モンラッシェ レ シャンガン [2022]

7代に渡り、ムルソーでブドウ栽培に携わっている家系。1999年から引き継いだ現当主、ジャン・バティストになってから評価が高まり、2020年版ル ギード デ メイユール ヴァン ド フランスで最高評価の3つ星に昇格。ビオロジック栽培。ピュリニーの斜面、フォラティエールの上方に位置する1級畑、レ シャン ガン。小石が多い粘土石灰質土壌で水はけのよい畑。228Lの樽で発酵、12ヶ月熟成(新樽25%)させ、その後タンクで3ヶ月熟成。白い花、熟したナシやレモンが香り、ほのかにアニスのニュアンス。ミネラルを思わせる風味豊かで、緻密で引締まっている。厳格さを感じる力強く長い余韻。
アルコール度数:13.0%
  • DOMAINE MICHEL BOUZEREAU PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU LES CHAMPS GAINS[2022]
  • フランス/ブルゴーニュ/コートドボーヌ/ピュリニーモンラッシェ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 42,900 のところ
販売価格 ¥ 35,178 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ ドメーヌ アンリ ボワイヨ ピュリニー モンラッシェ レ ピュセル [2022]

ボワイヨ家はヴォルネーで最も古い家系の1つでドメーヌ設立は1885年。現当主のアンリと息子のギヨームがドメーヌを担っています。完璧主義者で知られ、ピュリニーとヴォルネーを中心に約16haの畑を所有しています。「レ ピュセル」はカイユレと共に、ピュリニー・モンラッシェ村で最上の1級畑で、ドメーヌでは約0.57haを所有しており、樹齢は約58年です。350Lの樽(新樽率60%)で12ヶ月熟成されます。アプリコットやマンダリンの皮に白胡椒の濃密で複雑な香り。ミネラルを思わせる風味と塩味がしっかりあり、リッチでいきいきとした味わいが広がります。パワフルで非常にバランスの良い、洗練された味わいです。
アルコール度数:14.0%
  • DOMAINE HENRI BOILLOT PULIGNY MONTRACHET LES PUCELLES[2022]
  • フランス/ブルゴーニュ/コートドボーヌ/ピュリニーモンラッシェ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 55,000 のところ
販売価格 ¥ 45,100 税込
(0)
  • 白ワイン
  • WA93点

■お取寄せ ドメーヌ アンリ ボワイヨ ピュリニー モンラッシェ クロ ド ラ ムーシェール [2021]

ボワイヨ家はヴォルネーで最も古い家系の1つでドメーヌ設立は1885年。現当主のアンリと息子のギヨームがドメーヌを担っています。完璧主義者で知られ、ピュリニーとヴォルネーを中心に約16haの畑を所有しています。「クロ ド ラ ムーシェール」は「レ ペリエール」の一角にある1級畑で、3.9ha全てをボワイヨ家が単独所有しています。樹齢80年超えのヴィエイユ ヴィーニュのブドウから造られ、350L樽(新樽率70%)で熟成されます。この上なくピュアでエレガントな果実味とスパイスなどの複雑味、ほのかな心地良い樽香が混じり合い、凝縮感と深み、シャープな切れ味をもった、見事な逸品です。
  • DOMAINE HENRI BOILLOT PULIGNY MONTRACHET CLOS DE LA MOUCHERE[2021]
  • フランス/ブルゴーニュ/コートドボーヌ/ピュリニーモンラッシェ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 49,500 のところ
販売価格 ¥ 40,590 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ シモン ビーズ ブルゴーニュ ブラン レ シャンプラン ピノ ブーロ [2017]

レ・シャンプランはピノ・ブーロ、すなわちピノ・グリが混ざった区画で、日本にはピノ・グリのみから造られたワインが導入されている。レ・ペリエールと異なり、豊満に感じられるのはそのため。柔らかな果実味が心地よいブルゴーニュ・ブランに仕上がっている。
  • Simon BIZE Bourgogne Blanc Les Champlains Pinot Beurot[2017]
  • フランス/ブルゴーニュ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • ピノブーロ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 8,580 のところ
販売価格 ¥ 7,328 税込
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  • 白ワイン

■お取寄せ ピエール モレ ムルソー レ テール ブランシュ [2020]

2006年が初ヴィンテージ。1級グット・ドールの真下に位置し、テール・ブランシュという名前のとおり、石灰質が強く、土壌が浅い。白い花に柑橘類。ミネラルが強く感じられ、ムルソーとしてはタイトなスタイル。
  • Pierre MOREY Meursault Les Terres Blanches[2020]
  • フランス/ブルゴーニュ/コートドボーヌ/ムルソー
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 24,200 のところ
販売価格 ¥ 19,992 税込
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  • 白ワイン

■お取寄せ ローラン ポンソ ムルソー プルミエ クリュ シャルム キュヴェ ド ラ サントーレ [2020]

  • Laurent PONSOT Meursault 1er Cru Charmes Cuvee de la Centauree[2020]
  • フランス/ブルゴーニュ/コートドボーヌ/ムルソー
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 44,000 のところ
販売価格 ¥ 36,080 税込
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  • 白ワイン

■お取寄せ アルベール グリヴォ ムルソー プルミエ クリュ クロ デ ペリエール (モノポール)(ハーフボトル) [2020] 375ml

ペリエール・ドゥスーのど真ん中にある、石垣で囲まれたドメーヌのモノポール。きわめてミネラル感が高く、緊張感溢れるワイン。若いうちはレギュラーなペリエールのほうが飲みやすいが、熟成が進むと形勢逆転。複雑さと力強さが増幅され、特級のポテンシャルを表す。
  • Albert GRIVAULT Meursault 1er Cru Clos des Perrieres (Monopole)[2020]
  • フランス/ブルゴーニュ/コートドボーヌ/ムルソー
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100%
  • 375ml
通常価格 ¥ 18,700 のところ
販売価格 ¥ 15,533 税込
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  • 白ワイン

■お取寄せ ロベール シュヴィヨン ブルゴーニュ シャルドネ [2020]

  • Robert CHEVILLON Bourgogne Chardonnay[2020]
  • フランス/ブルゴーニュ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • ピノノワール100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 5,060 のところ
販売価格 ¥ 4,473 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ ロベール シュヴィヨン ブルゴーニュ アリゴテ [2020]

Croix blanche、Petit Chaliotの区画。とてもフレッシュでフルーティー。飲みやすく、柔らかい味わい。
  • Robert CHEVILLON Bourgogne Aligote[2020]
  • フランス/ブルゴーニュ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • アリゴテ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,620 のところ
販売価格 ¥ 4,117 税込
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  • 白ワイン

■お取寄せ ピエール モレ バタール モンラッシェ グラン クリュ [2020]

ドメーヌが所有する区画はバタールの最上部、ル・モンラッシェの真下。バタールとしては比較的浅い土壌で、すぐ下に石灰岩の母岩が横たわる。きわめて力強く、粘着性のあるリッチな味わいだが、同時にミネラルも強く感じられる。熟成のポテンシャルは極めて高く、20年以上かけて徐々に進化するだろう。
  • Pierre MOREY Batard Montrachet Grand Cru[2020]
  • フランス/ブルゴーニュ/コートドボーヌ/ピュリニーモンラッシェ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 110,000 のところ
販売価格 ¥ 90,200 税込
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  • 白ワイン

■お取寄せ ロベール シュヴィヨン ニュイ サン ジョルジュ ブラン ヴィエーユ ヴィーニュ [2020]

シャルドネとピノ・ブランを使用。蜂蜜やブリオッシュ、白い花の香り。イキイキしたミネラルと、厚みのある味わい。
  • Robert CHEVILLON Nuits Saint Georges Blanc Vieilles Vignes[2020]
  • フランス/ブルゴーニュ/コートドニュイ/ニュイサンジョルジュ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ、ピノブラン
  • 750ml
通常価格 ¥ 17,600 のところ
販売価格 ¥ 14,641 税込
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  • 白ワイン

■お取寄せ フランソワ カリヨン サン トーバン プルミエ クリュ レ ミュルジュ ダン ド シアン ブラン [2020]

ピュリニーのグラン・クリュを見下ろすこの畑は、シャン・ガンのすぐ向かいに位置する。この畑名は、敷地内にある小石が犬の歯のように尖っていることに由来。ドメーヌは2013年にこの区画を取得。ピタンジェに比べるとより丸みがあり、リッチで、素晴らしい深みがある。
  • Francois CARILLON Saint Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien Blanc[2020]
  • フランス/ブルゴーニュ/コートドボーヌ/サントーバン
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 26,400 のところ
販売価格 ¥ 21,776 税込
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  • 白ワイン

■お取寄せ ド モンティーユ サン トーバン プルミエ クリュ アン レミリィ [2020]

石灰質の石ころがゴロゴロ転がる畑。アカシアの花、レモン、洋梨、蜂蜜、ほのかにヘーゼルナッツ。スモーキーなニュアンスとピュアなミネラルのフレーバー。凛とした気品を備えた白ワイン。
  • de MONTILLE Saint Aubin 1er Cru En Remilly[2020]
  • フランス/ブルゴーニュ/コートドボーヌ/サントーバン
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 13,200 のところ
販売価格 ¥ 11,073 税込
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  • 白ワイン

■お取寄せ フィリップ ル アルディ サン トーバン アン ヴェスヴォー ブラン [2020]

アン・ヴェスヴォーはモンラッシェと同じ地層にあるクリマ。ドメーヌはここに4.11haを所有する。石灰質が強く、粘土質の少ない、水はけに優れた土壌から、素晴らしいミネラル風味の白ワインが生み出される。
  • Philippe le Hardi Saint Aubin En Vesveau Blanc[2020]
  • フランス/ブルゴーニュ/コートドボーヌ/サントーバン
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 7,260 のところ
販売価格 ¥ 6,257 税込
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  • 白ワイン

■お取寄せ ローラン ポンソ コルトン シャルルマーニュ グラン クリュ キュヴェ デュ カリメリ [2020]

  • Laurent PONSOT Corton Charlemagne Grand Cru Cuvee du Kalimeris[2020]
  • フランス/ブルゴーニュ/コートドボーヌ/アロースコルトン
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 60,500 のところ
販売価格 ¥ 49,610 税込
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  • 白ワイン

■お取寄せ ジェノ ブーランジェール ボーヌ ブラン アン リュリュンヌ [2021]

ジャスミンやスズランなど白い花のニュアンス。溌剌とした柑橘系果実の香りが立ち昇る。口に含むと空気のようなきめ細やかさと爽やかさのハーモニーが感じられる。ワインは生き生きとしていて、口の中を明るく華やかに彩る。
  • GENOT BOULANGER Beaune Blanc En Lulunne[2021]
  • フランス/ブルゴーニュ/ボーヌ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 11,000 のところ
販売価格 ¥ 9,289 税込
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  • 白ワイン

■お取寄せ アミオ ギイ エ フィス ブルゴーニュ シャルドネ キュヴェ フラヴィ [2021]

シャサーニュ・モンラッシェ村の地方名区画から造られるブルゴーニュ・ブラン。軽やかな一方、果実味は十分。フレッシュで生き生きとした味わい。アフターにはミネラルも感じられる。若々しさを楽しみたいワイン。ドメーヌ・アミオ・ギイ・エ・フィスの歴史には当主の伴侶の存在が大きく、キュヴェ名のフラヴィーは初代当主の奥様の名前。
  • AMIOT Guy et Fils Bourgogne Chardonnay Cuvee Flavie[2021]
  • フランス/ブルゴーニュ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 6,380 のところ
販売価格 ¥ 5,544 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ ド モンティーユ ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ フォラティエール [2021]

ピュリニー最大の面積を誇る1級畑。斜面上部は雨が降ると、土砂の流亡が激しいことから、「フォール・テール」(狂った土地)が転じて、フォラティエールになったとされる。しかしこのクリマの下部は斜面中腹の絶好の場所に位置し、ミネラルと果実味のバランスに優れた、じつに優美な白ワインを生み出される。
  • de MONTILLE Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres[2021]
  • フランス/ブルゴーニュ/コートドボーヌ/ピュリニーモンラッシェ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 41,800 のところ
販売価格 ¥ 34,276 税込
(0)
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