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高い人気を誇るカリフォルニア・ワインの生産者「スターレーン」が造るカベルネ・ソーヴィニヨンです！

著名なワイン誌ヴィノスのアントニオ・ガッローニは、「スター・レーン・ヴィンヤードのカベルネは、カベルネ・ソーヴィニヨンの中で最も価値のあるものの1つである。」と評しています。

■ワイン誌ヴィノスのコメント
「95点」。2020年のスターレーン・ヴィンヤード カベルネ・ソーヴィニヨンは素晴らしい出来栄えです。暖かな生育期によって味わいに厚みが増し、角がほどよく丸みを帯びています。濃い赤紫の果実に加え、杉やレザー、タバコ、インセンスのニュアンスが幾重にも重なり、濃密で力強い魅力を放っています。今日のワイン市場において、これほど高い完成度と価値を兼ね備えたカベルネは稀有な存在です。（2023年7月アントニオ・ガッローニ評価)

■ヴィンテージについて
2020年のカリフォルニアは、各地で山火事などの困難に見舞われましたが、サンタバーバラ、特にハッピー・キャニオン・オブ・サンタ・バーバラ地区では大きな影響を受けず、むしろ良好な年となりました。

ハッピー・キャニオン・オブ・サンタ・バーバラ地区の自社畑は、熱波にも負けない健全さと強さを発揮し、バランスに優れた美味しいボルドー系品種を実らせています。なかでもカベルネ・フランは、この年により重要な役割を担い、見事な凝縮感とスパイスのニュアンスを表現し、エステートのカベルネ・ソーヴィニヨンを一層引き立てました。

■栽培について
カリフォルニア/サンタバーバラのハッピー・キャニオン・オブ・サンタ・バーバラ地区にある自社畑スターレーン・ヴィンヤードのブドウがつかわれています。

■醸造について
天然酵母にて、ステンレスタンク発酵(開放式と密封式タンクの併用)、マセレーションを2～3週間行っています。発酵後、225Lのフレンチオーク樽(新樽35％)で20か月間、熟成しています。アルコール度14.5％。


■スターレーン・ヴィンヤードについて
スターレーン・ヴィンヤードは、1996年にカリフォルニア/サンタバーバラの最東端、サンタ・イネズ・ヴァレーにディアバーグ夫妻によって設立されました。

初ヴィンテージとなるカベルネ・ソーヴィニヨン2005年が、プロ向けのブラインド試飲で高い評価を受け、瞬く間に人気を博します。このブラインド試飲は2007から2008年にかけてアメリカ各地で実施され、121人のソムリエやワイン関連の専門家がテイスティングに参加しました。

サンタ・イネズ・ヴァレーのポテンシャルを示すために、当時無名だった、この地のワインを世界的に有名なナパ産ワインと比較するものでしたが、その実力はソムリエたちを魅了し、初ヴィンテージである2005年カベルネ・ソーヴィニヨンは、他を圧倒し最高評価を獲得したのです。

また、2008から2015年にかけては、ゴルフの四大大会の一つであるマスターズが開催されるオーガスタ・ナショナル・ゴルフ・クラブでワインが提供されるなど、注目を集めることとなります。

スターレーンの自社畑が広がるサンタ・イネズ・ヴァレー最東端の土地は、気候、土壌環境、標高が他のサンタ・バーバラ州のワイン産地と異なり、ボルドー品種にとって最適な条件を備えていることが高く評価され、2009年には「ハッピー・キャニオン・オブ・サンタ・バーバラ」AVA(アメリカ政府承認ぶどう栽培地域)として認定され、約230ヘクタールの畑でブドウが栽培されています。

スターレーンは、その中でも最も標高の高い地区に位置し、最大の生産者として96ヘクタールの敷地を所有しています。

ナパ・ヴァレー最南部、海からの冷気が届くクームズヴィルの自社畑から生まれる、ファウストのフラッグシップです。2019年は長く穏やかな生育期に恵まれ、果実がゆっくりと成熟。濃密な黒系果実に、砕いた岩や森、スミレを思わせる複雑な香りが重なり、緻密な口当たりと活気ある長い余韻へ続きます。

■このワインはこんな方におすすめ
・豊かな果実味と引き締まった骨格をあわせ持つナパ・カベルネがお好きな方
・シルキーなタンニンと長い余韻をじっくり楽しみたい方
・火山性土壌と冷涼な海風が育むクームズヴィルの個性に興味がある方
・特別な日の一本や、熟成も視野に入れたワインを選びたい方

希少なバック・ヴィンテージ2004年。フリーマーク・アビーを代表するワインであるボッシェ・ヴィンヤード カベルネの熟成した味わいを是非ご堪能ください。このボッシェ・ヴィンヤード カベルネは、フリーマーク・アビーが2種類造る単一畑ワイン(ボッシェ・ヴィンヤード、シカモア・ヴィンヤード)の１つでカベルネ主体のワインです。

■生産者コメント
濃いブラックルビー色で、深みとコクのあるワインを予感させます。ダークチェリー、ブラック・ラズベリー・シロップ、クルミの実のアロマから始まり、シナモン、クローブ、ナツメグ、ブラックペッパーのヒントでさらに複雑な香りがします。ダーク・チョコレートとキャラメルが優勢で、フォレストフロアがほんの少し感じられます。熟成したタンニンのベースにダークチェリーの鮮やかなフレーバーがあり、果実味豊かな長いフィニッシュが残ります。

オープントップとクローズドトップのステンレスの発酵槽で、摂氏22.8度-31.1度で9-12日間発酵、6-8日間のスキンコンタクトを行っています。227Lのフレンチオーク樽で24ヶ月熟成しています。アルコール度数13.8％。


■ボッシェ・ヴィンヤードについて
ボッシェ・ヴィンヤードは、フリーマーク・アビーが造る2種類の単一畑のうちの1つで、ナパで2番目に造られた単一畑のカベルネとされています。面積は約9haで、フリーマーク・アビーの前オーナーであるチャック カーピーと、ボッシェ・ヴィンヤードのオーナーであるジョン・ボッシェが1970年に契約を結んで以来、45年以上独占購入しています。

ボッシェ・ヴィンヤードのブドウの樹は、ナパで初めて単一畑のカベルネを生み出したハイツ・セラーズのマーサ・ヴィンヤードのカッティングが植樹されています。春に地下水脈がはしり、ブドウの樹に水分と栄養素を届けます。春が過ぎると地下水脈は尽き、ブドウの樹に適度なストレスを与え、より香り高いワインを造るブドウができます。


■フリーマーク アビー(Freemark Abbey)について
フリーマーク アビーの歴史は長く、1886年ナパヴァレーで16番目に、そして初の女性ワイナリーオーナーとなるジョセフィン・ティクソンのワイナリーとして設立しました。

その後、アメリカの禁酒法時代を経て、南カリフォルニア出身の3人(チャールズ・フリーマン、マーク・フォスター、アビー・アハーン)がオーナーとなり、この3人の名前をかけ合わせて「フリーマーク・アビー」とワイナリー名を改名し再出発しました。1967年には、チャールズ・チャック・カーピー率いる7人の経営者たちにより、ワイナリーが購入され、今日シグネチャーともなるカベルネ・ソーヴィニヨンをリリースしました。そして、2006年からジャクソン・ファミリー・ワインズが経営を引継ぎ、今なお高い評価を得ています。

また、フリーマーク アビーは、ナパヴァレーのワイン産業発展にも貢献し、1976年のパリ・ティスティング(パリスの審判)に出展に選出されたアメリカのワイナリーのうちの1つであり、赤ワイン、白ワインともに出展することのできた唯一のワイナリーで、カリフォルニア・ワインの実力を世界に広めることにも貢献しています。

ファーガソンは、レコール No.41を代表するボルドーブレンドです。ワラ・ワラ・ヴァレーを見渡す自社畑「ファーガソン・ヴィンヤード」のブドウだけを使い、2022年はカベルネ・ソーヴィニヨンを主体に、ボルドー系の黒ブドウ5品種で仕立てました。

カシスやブラックベリーの凝縮した果実味に、砕いた岩や黒鉛を思わせるニュアンスが重なります。しっかりとしたタンニンが果実味によく溶け込み、張りのある酸が長い余韻まで続きます。

■このワインはこんな方におすすめ
・レコール No.41を代表する1本を試したい方
・力強い骨格と張りのある酸を備え、熟成も楽しめるボルドーブレンドをお探しの方

ペリジーは、レコール No.41のフラッグシップのひとつです。ワラ・ワラ・ヴァレーで共同所有する畑「セブン・ヒルズ」のブドウだけを使い、2020年はカベルネ・ソーヴィニヨンを主体に、ボルドー系の黒ブドウ5品種をブレンドしました。

セブン・ヒルズらしい杉とダークチェリーの香りに、カシスやスパイス、花やハーブのニュアンスが重なります。味わいには土を思わせる深みとしっかりとした骨格があり、余韻にはシルクのようになめらかなタンニンが残ります。

■このワインはこんな方におすすめ
・レコール No.41を代表する、単一畑のボルドーブレンドを味わいたい方
杉やダークチェリーの香りと、シルクのようになめらかなタンニンを楽しみたい方

イエッタリルは、クロ・デュ・ヴァルが創業者の一人、ヘンリエッタ・ゴレに捧げたフラッグシップです。2019年は、その初ヴィンテージ。ナパ・ヴァレーのスタッグス・リープ・ディストリクトで育ったカベルネ・ソーヴィニヨンを主体に、5つのボルドー品種をブレンドしています。

ブラックベリーやカシスの香りに、スミレやタイムがほのかに香ります。口に含むと、ブラックチェリーの凝縮した果実味が、ベルベットのようになめらかに広がります。豊かな味わいを生き生きとした酸が引き締め、ダークチョコレートを思わせる長い余韻へと続きます。

■このワインはこんな方におすすめ
・クロ・デュ・ヴァルのワイン造りを、最高峰のボルドーブレンドで味わってみたい方
・カベルネ・ソーヴィニヨン主体の赤ワインに、黒系果実の凝縮感となめらかな口当たりの両方を求める方

ソノマ育ちの醸造家メーガン・レックが、アレキサンダー・ヴァレーの厳選した畑のブドウから仕立てた、キャッスル・ロックのカベルネ・ソーヴィニヨン リザーヴです。産地の魅力を、手に取りやすい価格で楽しめます。

ブラックベリーやザクロにシナモンが重なる香り。フルボディで飲みごたえがありながら、タンニンには丸みがあります。ラズベリーやチェリーの風味に杉のニュアンスが重なり、熟した赤い果実とトフィーを思わせる余韻が長く続きます。牛肉や仔羊を主役にした夕食で開けたい一本です。

■このワインはこんな方におすすめ
・しっかりした飲みごたえと、丸みのあるタンニンを併せ持つカベルネがお好きな方
・牛肉や仔羊、鹿肉の料理に合わせる赤ワインをお探しの方

クレアとキース・マグフォード夫妻が営むモスウッドが、西オーストラリアのマーガレット・リヴァーで造るカベルネ・ソーヴィニヨン主体の赤ワインです。創業期から続くカベルネ造りの歩みを受け継ぎ、2016年ヴィンテージはフレンチオークで31か月熟成させました。

ブルーベリーやブラックベリーの豊かな果実味と、なめらかでしなやかなビロードのような質感。スミレや杉、革、かすかに焦がしたオークの香りも重なります。果実の凝縮感と、幾重にも広がる香りをじっくり楽しみたい方におすすめの一本です。

■このワインはこんな方におすすめ
・ベリーの凝縮感に、杉や革、樽の複雑な香りが重なるカベルネを選びたい方
・しっかりとした果実味と、なめらかなビロードのような質感を楽しみたい方

ナパの銘酒「ジョルジュ・ド・ラトゥール・プライベート・リザーブ」を生んだボーリュー・ヴィンヤードが手掛ける、カベルネ・ソーヴィニヨン主体の赤ワインです。創業の地ラザフォードをはじめ、カリストガやセント・ヘレナのカベルネを中心に、ナパ各地のブドウをブレンドしています。

ブラックベリーや熟したプラムの豊かな香りに、カカオのニュアンスが重なります。口に含むと、チェリーやラズベリーの鮮やかな果実味が広がります。きめ細かなタンニンがもたらすやわらかな口当たりと、生き生きとした酸が魅力です。

■このワインはこんな方におすすめ
・チェリーやラズベリーの鮮やかな果実味と、きめ細かなタンニンを楽しみたい方
・肉料理やキノコのリゾットに合わせるナパ・カベルネをお探しの方

チャック・ワグナー氏がナパ・ヴァレーの複数の畑で育ったブドウから造る、カベルネ・ソーヴィニヨン100％の赤ワインです。

熟したブルーベリーやカシスを思わせる甘やかな果実味が広がり、口当たりはビロードのようになめらか。円熟したタンニンが果実の豊かさを支えます。リッチで芳醇な「ケイマス・スタイル」を楽しめる一本です。

■このワインはこんな方におすすめ
・凝縮した黒系果実の味わいと、なめらかな口当たりを楽しみたい方
・グリルした肉料理に合わせる、飲みごたえのあるナパ・カベルネをお探しの方

毎日飲みたくなる、5000円以下のおすすめナパ・カベルネです！

■生産者のコメント
ふくよかな香り、豊かな骨格、そしてエレガントな余韻を備えた一本です。

熟した黒系果実、バニラ、タバコといったクラシックな香りに、ほのかな黒コショウやハーブのニュアンスが重なり、厳選された区画のブドウから造られるリザーヴ・カベルネらしい典型的なスタイルを表現しています。

力強さの中に繊細さが息づく、堂々とした味わいのワインです。

ボルドーのサン・ジュリアンにある、1855年のメドック格付け第3級のシャトー・ラグランジュ。2023年は、サントリーによる取得から40周年を迎えた節目のヴィンテージです。

カベルネ・ソーヴィニヨン84％にメルロー16％をブレンド。カシスやモレロチェリー、リコリスの香りに、熟した果実の豊かさとフレッシュさが重なります。丁寧な選別と緻密なブレンドによって仕立てた、じっくりと熟成を楽しみたいサン・ジュリアンです。

■このワインはこんな方におすすめ
・カシスやチェリーの香りと、果実の豊かさやフレッシュさを併せ持つボルドーがお好きな方
・サン・ジュリアンの格付けワインを、じっくり熟成させて楽しみたい方

ブドウと最小限の酸化防止剤で造り、原材料や造り方を明らかにする。チャールズ・スミスが手掛ける「リアル ワイン」は、ボトルの中身を知って選べることを大切にしたワインです。

このカベルネは、ワシントン州コロンビア・ヴァレー産のカベルネ・ソーヴィニヨン100％を使用。持続可能な農法を大切にし、自然酵母で発酵させ、フレンチオーク樽で澱とともに24か月熟成させています。

カシスやブラックベリーの香りに、鉛筆や大地を思わせるニュアンスが重なる、豊かで濃厚な味わい。黒系果実の豊かさや香りの重なりとともに、何から、どのように造られたかにも目を向けて楽しみたい一本です。

■このワインはこんな方におすすめ
・黒系果実の香りに、鉛筆や大地のニュアンスが重なる、豊かで濃厚な赤ワインがお好きな方。
・自然酵母発酵と24か月の樽熟成で造られる、ワシントン州のカベルネ・ソーヴィニヨンを試してみたい方。

マーガレット・リヴァーのルーウィン・エステートが手掛けた、アート・シリーズの2006年カベルネ・ソーヴィニヨン。時を重ねたバックヴィンテージを楽しみたい方へご紹介する一本です。

カベルネ・ソーヴィニヨン87％に、マルベック11％とプティ・ヴェルド2％を合わせています。生産者が2011年1月のリリース時に描いたのは、ブラックカラントやチェリーに花やハーブが重なり、ココアパウダーのようなタンニンが骨格をつくる味わい。当時の作柄と造りをひもときながら、2006年のワインに向き合ってみませんか。

■このワインはこんな方におすすめ
・2006年という時を重ねたヴィンテージを、当時の作柄や造りの記録とともに楽しみたい方に。
・カベルネ・ソーヴィニヨンを軸に、マルベックとプティ・ヴェルドを合わせた、ルーウィンのアート・シリーズを選びたい方に。

マーガレット・リヴァーのパイオニア、ヴァス・フェリックスが1972年から毎年造り続けてきた、プレミア・カベルネ・ソーヴィニヨン。産地の歴史とともに歩んできた、ワイナリーを代表する一本です。

初リリース以来、カベルネ・ソーヴィニヨンにマルベックをブレンドし、味わいに深みと調和をもたらしてきました。

マーガレット・リヴァーの優れたカベルネらしいエレガンスと力強さを備え、長期熟成も期待できます。ブラックベリーや黒イチジクを思わせる深い果実味に、爽やかな酸としっかりしたタンニンが重なり、この産地ならではの魅力を楽しめます。

■このワインはこんな方におすすめ
・黒系果実の深みと、しっかりしたタンニンを備えた赤ワインがお好きな方
・マーガレット・リヴァーのプレミアム・カベルネを味わってみたい方
・長期熟成が期待できる赤ワインをお探しの方

マーガレット・リヴァーのパイオニア、ヴァス・フェリックスが、リリース直後から楽しめるように仕上げた早飲みタイプのカベルネ。

「フィリウス」は、ラテン語で「息子」を意味する言葉。上位キュヴェのカベルネを「父」に、このワインを「息子」に見立て、その系譜を受け継ぐワインとして名付けられています。

2023年はカベルネ・ソーヴィニヨンを主体に、マルベックと少量のプティ・ヴェルドをブレンドし、果実味を前面に出した味わい。カシスやプラムの果実に、スミレ、ドライハーブ、ほのかなスパイス。やわらかな口当たりとジューシーな酸を楽しみながら、カベルネらしいタンニンもしっかり感じられる一本です。

■このワインはこんな方におすすめ
・今すぐに飲んでも美味しい早飲みタイプのカベルネをお探しの方
・オーストラリアの銘醸地マーガレット・リヴァーの味わいを、手頃に楽しみたい方
・バーベキューのお肉に合わせる赤ワインをお探しの方

「毎日を、特別な機会に」。そんな造り手の考えを込めた、ザ・ヴァイスの「ザ・ハウス」カベルネです。

2024年のバッチ＃221は、ナパ・ヴァレーの6つの畑を組み合わせた一本。豊かな黒い果実の風味と、ふくよかな飲みごたえ。口当たりはベルベットのようになめらかです。黒い果実の厚みと、しなやかな質感の両方を楽しみたい方におすすめです。

今開けて楽しめるのはもちろん、空気に触れて開き、翌日にも表情が深まると生産者が語るワイン。ひと口ずつ、ゆっくりと変化を確かめるのも楽しみです。

■このワインはこんな方におすすめ
・黒い果実の豊かさと、なめらかな口当たりを楽しみたい方
・ナパの6つの畑を重ねた味わいに興味がある方
・空気に触れて変わる香りや味わいも楽しみたい方

ナパ・ヴァレーの3つの地域のブドウをブレンドした、689セラーズの「マスター＆サーバント」。それぞれの地域の個性を重ねることで、複雑さとバランスを備えた味わいに仕上げています。

熟した黒い果実が広がる、豊かな味わい。ベルベットを思わせるなめらかなタンニンが、その果実味を包み込みます。しっかりとした果実味と柔らかな口当たり、その両方を楽しみたい方におすすめのナパ・カベルネです。

■このワインはこんな方におすすめ
・熟した黒系果実の豊かさと、なめらかなタンニンを楽しみたい方
・ヴァニラやココア、スパイスが重なるナパのカベルネがお好きな方

サン・ベニートの古樹のブドウから造るこのワインを、生産者は「1970年代のクラシックなカリフォルニア・カベルネを思わせるスタイル」と説明しています。果実の甘やかさと旨みが調和する味わいを、ゆっくりとお楽しみください。

果実味に重なる、黒胡椒を思わせるスパイス。しっかりとしたタンニンを備えた、バランスのよいミディアムボディのカベルネです。力強さだけでなく、香りや味わいの重なりも楽しみたい方におすすめの一本です。

■このワインはこんな方におすすめ
・古樹から造る、クラシックなカリフォルニア・カベルネに興味がある方

ブラックベリーのコンポートやブラックチェリーの豊かな果実味に、柔らかくふくらみのある口当たり。きめ細かなタンニンが味わいに溶け込み、穏やかなスパイスの風味を伴う、なめらかな余韻が続きます。

ダリオッシュの「キャラバン」は、シグネチャー・ワインの流れをくみながら、より熟した果実の豊かさを表現するワインです。2022年はカベルネ・ソーヴィニヨンを主体に4品種を組み合わせ、厚みのある果実味と、丸みのある口当たりを楽しめる一本に仕上げています。

■このワインはこんな方におすすめ
・熟した黒系果実と、なめらかな口当たりがお好きな方