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  • 白ワイン

■お取寄せ フォンテーヌ デ グリーヴ パウマ [2021]

淡いレモンイエロー。白い花や、ジンジャーシロップのようなピリッとしたニュアンス。味わいはシトラスのような爽やかな柑橘系の印象で、豊かな酸とグリップ感のある余韻が広がります。

土壌:粘土、石灰岩

セミヨンはダイレクトプレス後に醗酵、それ以外の3品種は3日間マセラシオン醗酵後に、プレスして醗酵、MLFなし オーク樽にて9カ月後、セミヨンとそれ以外の品種をブレンドし、1カ月後にボトリング
  • FONTAINE DES GRIVES PAUMA[2021]
  • フランス/南西地方
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • セミヨン60%、ミュスカデル20%、ソーヴィニヨンブラン15%、ソーヴィニヨングリ5%
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,510 のところ
販売価格 ¥ 3,821 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ オパリー ド シャトー クーテ [2019]

ソーテルヌ地区バルサック村のグラン クリュ第1級シャトー。38.5ヘクタールを所有。バリックで発酵、熟成もバリック(新樽40%)の贅沢な造り。ライムやグレープフルーツのアロマにスモーキーなニュアンス。爽やかなアタックがあり、力強さもあり、オイリーで終盤にミネラルを思わせるニュアンスも感じられます。
アルコール度数:13.5%
  • CHATEAU COUTET OPALIE DE CHATEAU COUTET[2019]
  • フランス/ボルドー/ソーテルヌバルサック/バルサック
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • セミヨン50%、ソーヴィニヨンブラン50%
  • 750ml
通常価格 ¥ 8,800 のところ
販売価格 ¥ 7,216 税込
(0)
  • 白ワイン
  • WA93点

■お取寄せ マウント プレザント ハンター ヴァレー セミヨン エリザベス [2017]

ライムやレモングラスなど清冽な柑橘のアロマで、力強くしなやかな果実の風味が舌を覆い、長く優雅な余韻が続く。ブドウ1tからフリーラン果汁500Lのみ抽出、低温発酵し、瓶詰め後瓶熟成を経てリリース。現在の英国女王が1954年、即位後初めてオーストラリアを訪問した際にインスピレーションを受けて造られ、この名を命名。
  • Mount Pleasant Hunter Valley Semillon Elizabeth S[2017]
  • オーストラリア/ニューサウスウェールズ/ハンターヴァレー
  • スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: やや軽口甘-辛: 辛口
  • セミヨン
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,850 のところ
販売価格 ¥ 3,313 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ マウント プレザント ハンター ヴァレー セミヨン [2022]

新鮮なレモンやライムのアロマに干草やバニラの香り。ピュアな果実味を貫く明るい酸が味わいを引き締め、余韻はすっきりとドライ。ワイナリーの周囲に広がるラヴデイル ヴィンヤードのセミヨンを緩やかに圧搾、フリーラン果汁を静置後、14日間低温発酵、澱とともに2ヶ月間熟成。前年までのエリザベス セミヨンが改名。
  • Mount Pleasant Hunter Valley Semillon S[2022]
  • オーストラリア/ニューサウスウェールズ/ハンターヴァレー
  • スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: やや軽口甘-辛: 辛口
  • セミヨン
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,300 のところ
販売価格 ¥ 2,891 税込
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  • 白ワイン

■お取寄せ CH.ラコサード サン マルタン トロワ ムーラン [2021]

醗酵 熟成共にブルゴーニュ樽を使用。ミネラル分豊富な土壌からできるフレッシュ感のあるセミヨンが特徴で、丸みのある豊かな味わい。

土壌:粘土石灰質

オーク樽(400L)、酵母を加えずに樽の中で自然醗酵 シュール リーを行う オーク樽で6カ月熟成、100%ブルゴーニュ樽使用(新樽比率33%、400L)
  • Chateau Lacaussade Saint Martin Trois Moulins[2021]
  • フランス/ボルドー/コートドボルドー
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • セミヨン60%、ソーヴィニヨンブラン40%
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,530 のところ
販売価格 ¥ 2,297 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ オパリー ド シャトー クーテ [2020]

ソーテルヌ地区バルサック村のグランクリュ1級シャトー。38.5haを所有。バリックで発酵、熟成もバリック(新樽40%)の贅沢な造り。ライムやグレープフルーツのアロマにスモーキーなニュアンス。爽やかなアタックがあり、力強さもあり、オイリーで終盤にミネラルを思わせるニュアンスも感じられます。
アルコール度数:13.5%
  • CHATEAU COUTET OPALIE DE CHATEAU COUTET[2020]
  • フランス/ボルドー
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • セミヨン、ソーヴィニヨンブラン
  • 750ml
通常価格 ¥ 8,800 のところ
販売価格 ¥ 7,040 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ オパリー ド シャトー クーテ [2015]

ソーテルヌ地区バルサック村のグランクリュ1級シャトー。38.5haを所有。バリックで発酵、熟成もバリック(新樽40%)の贅沢な造り。ライムやグレープフルーツのアロマにスモーキーなニュアンス。爽やかなアタックがあり、力強さもあり、オイリーで終盤にミネラルを思わせるニュアンスも感じられます。
  • CHATEAU COUTET OPALIE DE CHATEAU COUTET[2015]
  • フランス/ボルドー
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • セミヨン、ソーヴィニヨンブラン
  • 750ml
通常価格 ¥ 9,900 のところ
販売価格 ¥ 7,920 税込
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  • 白ワイン

■お取寄せ クロ フロリデーヌ [2021]

1982年には僅か2haの畑を所有するにすぎなかったこのシャトーをボルドー大学醸造学部教授ドゥニ デュブルデューと夫人が31.9haまで拡大しました。白ワインは14.7haの畑にSB55%、SE44%、MU1%を栽培し、スキンコンタクトを施した後25%の新樽比率で樽内発酵、熟成を約8ヶ月間行います。白桃、レモン、グレープフルーツのアロマが壮大で密度と骨格を備えた偉大な白ワインです。
アルコール度数:12.5%
  • CLOS FLORIDENE CLOS FLORIDENE BLANC[2021]
  • フランス/ボルドー/グラーヴ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • セミヨン、ソーヴィニヨンブラン、ミュスカデル
  • 750ml
通常価格 ¥ 5,049 のところ
販売価格 ¥ 4,125 税込
(0)
  • 白ワイン

ディープ ウッズ アイボリー セミヨン ソーヴィニヨンブラン [2019]

このワインはディープウッズのマーガレット・リヴァー・シリーズのひとつで、自社畑とマーガレットリヴァーの厳選されたブドウ畑の両方からワインを生産しています。どのような場面でも楽しめる、品質とコスパに優れたワインです。

ディープウッズで人気のセミヨンとソーヴィニヨンブランのブレンド。シトラスやパッションフルーツ、グリーンフルーツのクランチな味わいがワインに深みを与えています。レモンやライムの果汁のようなフレッシュな酸味も魅力です。


■ディープウッズについて
1987年に設立され、現在では西オーストラリア州のワイナリーの中で最も多く自社畑を所有するほどの大きなワイナリーです。

ブドウは自社畑以外にマーガレットリバー地区の選ばれた畑からのものもありますが、そのほとんどはワイナリーから近い距離からのもの。ワイナリー内にある自然の水源のダムからの潅水と主に砂利質ロームからなる土壌で育ちます。北はジオグラフィー・ベイから、西はインド洋から夏の涼しい風が吹くこの地域は、高品質のブドウを育てるのに最高の気候環境といえるでしょう。

朝日と共に白ワインを飲み、サーフィンに出かけ、夕日の空の色と同じ色のロゼワインを片手に一休み。日が沈むと帰路につき、赤ワインでその日を締めくくる。そんなワイン好きのサーファーと1日を共に出来る親しみやすさを兼ね備えるワインをラベルで表現。ボトルを飾る人もいるほど地元では愛されています。
  • Deep Woods Ivory Semillon Sauvignon Blanc[2019]
  • オーストラリア/西オーストラリア/マーガレットリヴァー
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • セミヨン59%、ソーヴィニヨンブラン41%
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,520 のところ
販売価格 ¥ 3,520 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ レコール No.41 セミヨン [2021]

爽やかで豊かな質感を持つこのセミヨンは、キウイ、スイカズラ、メロンの鮮やかな香りと、柑橘類の皮のようなスパイスの特徴があります。カリン、イチジク、核果のフレーバーのバランスがとれジューシーなフィニッシュが長く続く、しなやかで味わい深いワインです。
  • L'Ecole No. 41 Semillon[2021]
  • アメリカ/ワシントン/コロンビアヴァレー
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • セミヨン82%、ソーヴィニヨンブラン18%
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,960 のところ
販売価格 ¥ 3,399 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ レコール No.41 エステート ルミネス セブン ヒルズ ヴィンヤード [2021]

明るく、口いっぱいに広がるエステート・ルミネスは、核果、柑橘類の花、キーライム、グーズベリーの表情豊かな香りに、繊細なスパイスのアクセントが効いています。口に含むと、フレッシュなピーチ、ハニーデューメロン(白色系のノーネットメロン)、レモンタルトのフレーバーがエキゾチックなジャスミンとミネラルと混ざり合い、フレッシュで持続性のあるフィニッシュへと導きます。
  • L'Ecole No. 41 Estate Luminesce Seven Hills Vineyard[2021]
  • アメリカ/ワシントン/ワラワラヴァレー
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • セミヨン70%、ソーヴィニヨンブラン30%
  • 750ml
通常価格 ¥ 5,280 のところ
販売価格 ¥ 5,280 税込
(0)
  • 白ワイン

ベッドロックの魅力にはまるボルドーブラン・スタイル
ベッドロック キュヴェ カラタス ホワイト ワイン ソノマ [2021]

ベッドロックの魅力にはまる、ボルドー・ブラン・スタイルの希少な白ワイン!!

「このボルドー・ブラン・スタイルのワインには特別な思いがあります。2021年は特別な年となりました。1892年の歴史的な現存する書類に、現ベッドロック・ヴィンヤード(その当時はジョージ・ハースト上院議員/カリフォルニアの父とも呼ばれ、息子のウイリアム・ランドルフ・ハーストはサンフランシスコ・エクザミナー紙のオーナーとして有名が所有していたマドローン・ランチと呼ばれた畑)に、セミヨンが植樹されていたという記録がありました。それから、129年を経た2021年に、自社畑ベッドロックの一画に近年植樹したセミヨンが非常に良好な状態でワインに出来る段階にまで生育し、この2021年に約7割使用することができた記念すべきヴィンテージです(今まではベッドロックのセミヨンの若木少量と買い葡萄で造っていました)。」とオーナー・ワインメーカーのモーガン・トウェイン・ピーターソンは語っています。

このキュヴェ・カラタスのワイン名は、モーガンの愛犬 Caritas/カリタス(グレート・ピレニーズ)に因んで命名しました。ベッドロック創業(2007年)よりも前から共に過ごした相棒。モーガンの結婚式の前日(2019年6月)に13歳で、モーガンの将来を奥様と息子に託して亡くなりました。今でも、このワインには毎年特別な思いと感謝を込めて造っています。

セミヨンから和梨、柑橘類のニュアンスが良く表現され、口当たりがなめらかで重厚な果実味を内包しますが、ソーヴィニヨン・ブランが加わることで、香り立つスパイシーさと爽快な酸が演出され、このワインを重くなり過ぎず、切れ味良くしています。熟成させても面白いですが、若いうちに飲んでも十分に楽しめる豊かさとキレがある仕上がりとなっています。

ボルドー・ブランの定石通り、フレンチオーク樽(フランスのシルヴァン社製)とフランスのタランソー社製のパンチョン(500L、一部新樽)にて発酵・熟成しています。フレッシュさとパワーをキープするため、マロラクティック発酵は行っていません。


■ベッドロックについて
ベッドロックは、レーヴェンスウッドのジョエル・ピーターソンを父に持ち、5歳から英才教育を受けた「モーガン・トゥワイン・ピーターソン」が創業したワイナリーです。

1981年生まれ、5歳からワインのブラインド・テイスティングでメルロとジンファンデルをききわけ、ドメーヌ・デュジャックの全房醗酵に学び、ソノマのサンジャコモの葡萄でピノ・ノワールを造り、有名レストランでオンリストされるという天才ぶりを示したモーガン・トゥワイン・ピーターソン。

大人になっても、その多才ぶりは健在、大学卒業後、ワイン・セールスをしっかりと経験し、満を持して自身のワイナリー「ベッドロック」を2007年に創業しました。「夢は大きく、でも生産量は少なく。」に、こだわりのワインを造り上げています。2017年、アメリカで数少ないマスター・オブ・ワインをワインメーカーとして初めて取得。年ごとに、多種のワインを造っていますが、ジンファンデルを中心に限定アイテムのみ日本に正規輸入されています。
  • BedRock Cuvee Karatas White Wine Sonoma[2021]
  • アメリカ/カリフォルニア/ソノマ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • セミヨン68%、ソーヴィニヨンブラン32%
  • 750ml
通常価格 ¥ 9,680 のところ
販売価格 ¥ 9,680 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ ル ジェ ド シャトー ギロー [2021]

ソーテルヌの1級シャトー、ギローが畑の中心部に位置する15haの区画から造る辛口白ワイン。柑橘系のフレッシュな果実味にハーブのような風味を持っています。

土壌:砂の多い砂利質 80%、粘土砂利質 20%

80%オーク樽(シャトー ギローに使用した1年樽)、20%ステンレスタンク オーク樽熟成 8カ月
  • Le G de Chateau Guiraud[2021]
  • フランス/ボルドー
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • セミヨン55%、ソーヴィニヨンブラン45%
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,300 のところ
販売価格 ¥ 2,818 税込
(0)
  • スパークリング

■お取寄せ キュヴェ ロワイヤル クレマン ド ボルドー ブリュット [NV]

フランス ワインの銘醸地として名高いボルドーで造られるクレマン(発泡性ワイン)。青リンゴを感じさせるさっぱりした辛口で、清涼感のある口当たり。料理との相性も抜群です。

瓶内二次醗酵 瓶内熟成12カ月
  • Cuvee Royale Cremant de Bordeaux Brut[NV]
  • フランス/ボルドー
  • スパークリング ワイン色: 白甘-辛: 辛口
  • セミヨン60%、ミュスカデル30%、ソーヴィニヨンブラン10%
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,475 のところ
販売価格 ¥ 2,200 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ クロ フロリデーヌ [2018]

1982年には僅か2haの畑を所有するにすぎなかったこのシャトーをボルドー大学醸造学部教授ドゥニ デュブルデューと夫人が31.9haまで拡大しました。白ワインは14.7haの畑にSB55%、SE44%、MU1%を栽培し、スキンコンタクトを施した後25%の新樽比率で樽内発酵、熟成を約8ヶ月間行います。白桃、レモン、グレープフルーツのアロマが壮大で密度と骨格を備えた偉大な白ワインです。
アルコール度数:12.5%
  • CLOS FLORIDENE CLOS FLORIDENE BLANC[2018]
  • フランス/ボルドー/グラーヴ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • セミヨン62%、ソーヴィニヨンブラン34%、ミュスカデル4%
  • 750ml
通常価格 ¥ 5,049 のところ
販売価格 ¥ 4,125 税込
(0)
  • オレンジワイン

■お取寄せ ラポストール ラポストール コレクション セミヨン トロンテル [2019]

フランスでのワイン造りの経験を生かし、チリのテロワールを表現しているラポストール。セミヨン(1930年植樹)約3割は圧搾、発酵後12ヶ月樽熟成。残りのセミヨンとトロンテル(1948年植樹)は果皮と共に発酵、20日間マセレーション、12ヶ月樽熟成。一部フロール(産膜酵母)と共に熟成。花、リンゴや洋梨などのドライフルーツのような複雑な香り。しっかりとした骨格でまろやかな口当たりのワインです。
  • LAPOSTOLLE LAPOSTOLLE COLLECTION SEMILLON TORONTEL[2019]
  • チリ/セントラルヴァレー/ラペルヴァレー/コルチャグアヴァレー
  • スティル ワイン色: オレンジワイン甘-辛: 辛口
  • セミヨン76%、トロンテル24%
  • 750ml
通常価格 ¥ 5,115 のところ
販売価格 ¥ 4,092 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ モスウッド セミヨン [2006]

涼しいヴィンテージにより香り高いワインに仕上がった。セミヨンは普通若いときには香りが少なく酸味とアルコールばかりが目立ってしまうが、この2006年は別物。トースティさやピンクの花、小麦胚芽ビスケットなどの香りがあり、すでに魅力が開花している。例年以上にフレッシュな酸味がるため、ボディはミディアムに感じるが、モスウッドらしい深みは健在。
  • Moss Wood Semillon S[2006]
  • オーストラリア/西オーストラリア/マーガレット リヴァー
  • スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: やや重口甘-辛: 辛口
  • セミヨン
  • 750ml
通常価格 ¥ 7,700 のところ
販売価格 ¥ 7,700 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ ラポストール ラポストール コレクション セミヨン トロンテル [2018]

フランスでのワイン造りの経験を生かし、チリのテロワールを表現しているラポストール。セミヨン(1930年植樹)約3割は圧搾、発酵後12ヶ月樽熟成。残りのセミヨンとトロンテル(1948年植樹)は果皮と共に発酵、20日間マセレーション、12ヶ月樽熟成。一部フロール(産膜酵母)と共に熟成。花、リンゴや洋梨などのドライフルーツのような複雑な香り。しっかりとした骨格でまろやかな口当たりのワインです。
アルコール度数:13.5%
  • LAPOSTOLLE LAPOSTOLLE COLLECTION SEMILLON TORONTEL[2018]
  • チリ/セントラルヴァレー/ラペルヴァレー/コルチャグアヴァレー
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • セミヨン82%、トロンテル15%、ヴィオニエ3%
  • 750ml
通常価格 ¥ 5,115 のところ
販売価格 ¥ 4,092 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ ヤラ イエリング ドライ ホワイトNo.1 S [2017]

新鮮なグレープフルーツや桃が心地よく香り、もぎたてのリンゴや豊潤なストーンフルーツの果実に柑橘や生姜の風味がアクセントを添え、厚みのある口当たりとしっかりしたテクスチャーで舌を覆う。ブドウは100%樽発酵で、セミヨンは破砕前にスキンコンタクトを行う。フレンチオーク旧樽で熟成。
  • Yarra Yering Dry White No.1 S[2017]
  • オーストラリア/ヴィクトリア/ヤラヴァレー
  • スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • セミヨン78%、シャルドネ22%
  • 750ml
通常価格 ¥ 10,780 のところ
販売価格 ¥ 8,624 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ ボルドー ペサック レオニャン シャトー ラ ミッション オー ブリオン ブラン [2017]

透き通った黄緑の色調。果実の濃厚な香りが印象的。オイリーでゆったりと口の中を満たす。後味はサッパリとした果実味。驚くほど余韻が長い。
  • Bordeaux Pessac Leognan Ch.la Mission Haut Brion Blanc[2017]
  • フランス/ボルドー/グラーヴ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • セミヨン76.2%、ソーヴィニヨンブラン23.8%
  • 750ml
通常価格 ¥ 154,000 のところ
販売価格 ¥ 123,200 税込
(0)
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