シャルドネ特集Chardonnay

シャルドネ好きの
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冷涼なソノマの地で造る隠れた逸品

ハートフォードコートシャルドネ
フォグダンスヴィンヤード 2018

「ソノマの隠れた宝石」と呼ばれ、ワイン評論家ロバート・パーカーも絶賛するワイナリー、ハートフォードファミリーの1本。
カリフォルニア州ソノマの中でも冷涼なグリーンヴァレーのテロワールを反映した爽やかでエレガントなシャルドネです。
シトラス・オイル、桃の種、オレンジの花のアロマが鮮やかに香り立ち、マンダリン・オレンジ、白桃、レモンの風味とミネラルを湛えています。ワイン・アドヴォケイト：94+点ワイン・エンスージアスト：94点ヴィノス94点米・カリフォルニア

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プレシジョンプロトタイプシャルドネ 2022

普段飲みに嬉しい2000円台のカリフォルニア・シャルドネ。香りは爽やかなシトラスやレモンクリーム。味わいには白桃や青リンゴが豊かに重なり、クリーミーで優しい口あたりと、酸味のバランスも絶妙。ポップなラベルで親しみやすい1本です。ワイン・エンスージアスト：90点米・カリフォルニア
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シャノンリッジシャルドネハイエレヴェーションコレクションレイクカウンティ 2022

カリフォルニアワインを普段から飲んでいる方でも、馴染が薄いかもしれないレイクカウンティ産。このワインはスタッフいちおし！3000円前後のワインとしては大変良くできています。熟した洋ナシ、青リンゴ、メロンなどの果実の風味に、ほのかな樽の香りがアクセントとなっています。米・カリフォルニア
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ニュートンアンフィルタードシャルドネ 2022

カリフォルニアの無濾過ワインの先駆者、ニュートンが手掛けた一本。鉱物的な香りに始まり、シトラスやトロピカルフルーツの芳醇なアロマ、スパイスやナッツのニュアンスなど、時間とともに変化する香りと長い余韻をお楽しみいただけます。大変残念ながら、ワイナリー閉鎖により在庫限りとなっております。米・カリフォルニア
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アヴァニアムリットシャルドネ 2022

オーストラリアのシャルドネ＆ピノノワールの名手として知られるバス・フィリップのフィリップ・ジョーンズ氏のもと8年間経験を積み、腕を磨いた最後の弟子、シャシ・シン氏が造るシャルドネです！！フレッシュな柑橘類と青りんごの香り、樽熟成によるカシューナッツの風味が感じられます。オーストラリア
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アリージアシャルドネサンタクルーズマウンテンズ（リースヴィンヤード） 2019

ブルゴーニュ・スタイルのワインで注目を集める生産者リースが造る地区名ワイン。柑橘果実の爽快感に、様々な香りが加わり、味わいはカリフォルニアの果実＆ブルゴーニュ/ムルソーのような厚みと凝縮感に、心地よい酸とミネラル感が共存しています。ジェブ・ダナック：92点ヴィノス：91点米・カリフォルニア
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クメウリヴァーマテズヴィンヤードシャルドネ 2022

【在庫限り】高品質シャルドネを造ることで有名なNZ・クメウ・リヴァーの希少な単一畑ワイン。砂糖漬けのバナナ、パイナップルの果皮、白桃、ほのかなライチの香りから始まり、柑橘類のジャム、塩水、リンゴの果皮、香ばしさが感じられます。ワインアドヴォケイト：96点ニュージーランド
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白ワイン

大沢ワインズワインメーカーズコレクションシャルドネ [2014]

長い時間澱と接触させることにより、熟したシトラス（柑橘類）やミネラル、仄かにローストしたナッツ類やバニラ香が感じられます。また、樽熟成の段階で、長い時間澱と接触させることにより、まろやかな酸味が広がり、余韻は長く、アフターまで熟したシトラスやナッツ類、イチジクの風味をお楽しみいただけます。濃厚な味わいのフルボディの白ワインです。

ワインメーカーズ・コレクションは、大沢ワインズの最高級ワインです。大沢ワインズの自社ブドウ畑の中でも、最も個性豊かな小規模区画にて、相性の良いブドウ品種との組み合わせにより、ブドウ畑の段階からこだわり栽培したブドウのみを使用しています。最高品質のブドウを収穫できるヴィンテージのみ、醸造工程の全てのステージを手作業により行い、最高品質のワインを生産しています。

Osawa Wines Winemaker's Collection Chardonnay[2014]
ニュージーランド/ホークスベイ
スティルワイン色：白ワイン甘-辛：辛口
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750ml

通常価格 ¥ 6,600 のところ

販売価格 ¥ 6,600 税込

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白ワイン

オーボンクリマシャルドネサンフォード＆ベネディクトヴィンヤード [2002]

【当店ならではの希少なバックヴィンテージ】
植物学者ベネディクト氏が友人とともに拓いた、サンタ・リタ・ヒルズのバックボーンと言える老舗畑のシャルドネ。

Au Bon Climat Chardonnay Sanford ＆ Benedict Vineyard[2002]
アメリカ/カリフォルニア/サンタバーバラ
スティルワイン色：白ワイン甘-辛：辛口
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750ml

通常価格 ¥ 22,000 のところ

販売価格 ¥ 22,000 税込

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白ワイン

タンバーベイサンシェーヌシャルドネ [2018]

なめらかでナチュラルな酸味が特徴。味わうごとに口の中に心地よい余韻が広がる、滋味深いワイン。爽やかさと自然なブドウの味わいを楽しめる。

TAMBER BEY SANS CHENE CHARDONNAY[2018]
アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー
スティルワイン色：白ワイン甘-辛：辛口
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750ml

通常価格 ¥ 8,800 のところ

販売価格 ¥ 8,800 税込

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白ワイン

ディープウッズサイドバイサイドシャルドネ [2016]

海風を感じながら育つマーガレットリバーを象徴するブドウで造られた。マーガレットリバーの景色や素晴らしさを忠実に表現し、それはまるでオーストラリアにいるかのよう。

Deep Woods Side by Side Chardonnay[2016]
オーストラリア/西オーストラリア/マーガレットリヴァー
スティルワイン色：白ワイン甘-辛：辛口
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750ml

通常価格 ¥ 3,520 のところ

販売価格 ¥ 3,520 税込

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白ワイン

マタンザスクリークワイナリージャーニーシャルドネ [2014]

低収量で際立つ質感と心地よいクリーミーな特徴を与えるウェンテ・クローンを中心に、標高の高いアレキサンダー・ヴァレーの畑にはシャルドネ・クローン4を使用し、ストラクチャー、濃縮感、適度な緊張感をワインに与えています。

Matanzas Creek Winery Journey Chardonnay[2014]
アメリカ/カリフォルニア/ソノマ
スティルワイン色：白ワイン
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750ml

通常価格 ¥ 14,300 のところ

販売価格 ¥ 10,725 税込

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白ワイン

希少。ナパを代表するカルト「ゴースト・ホース」！
ゴーストホースシャルドネ [2023]

ゴースト・ホースの中で、唯一生産される白ワイン(シャルドネ)。

ゴースト・ホースが手掛けるワインは、どれも超がつくほど高級なワインとなっており、日本では、あまり見ることがないレアなワインです。

■生産者のコメント
ボトルにフロスト加工された嘶く馬が描かれています。地質学者のオーナー、タッド・アンダーソンが見つけ出した土地、まさに「ナパヴァレーのHidden Gem(隠れた宝石)」から収穫されたシャルドネを使用したワインです。

■ゴースト・ホースについて
ゴースト・ホースのオーナー兼ワインメーカーであり、地質のスペシャリスト(ジオロジスト)でもあるのがトッド・アンダーソン氏です。ナパ・ヴァレーで育ち、カリフォルニア州ストックトンのパシフィック大学で地質学を専攻。その後、ロバート・モンダヴィ氏、ルイ・マルティーニ氏、ジョー・ハイツ氏といった友人たちからワイン造りを学んだといわれています。

ゴースト・ホースのファースト・ヴィンテージは2000年ですが、その名が広く知られるようになったのは2009年12月のこと。ニューヨークで開催された「Cult Wines against Ghost Horse」と呼ばれるダブル・ブラインド・テイスティングにおいて、名だたるカルトワインを押さえトップの座を獲得し、一躍世界で最も話題のワインのひとつとなりました。

ちなみに、この時の対戦相手は、ハーラン・エステート 2003、グレース・ファミリー 2005、エイブリュー 2001、フトー 2005、シェーファーヒルサイド・セレクト 2002、メーラス 2005、レイミーペドリガル 2005、ダラヴァレマヤ 1999、アロウホエイルーズ 2002といった錚々たるカルト・ワインだったそうです。

さらに、ワイン・サーチャーが発表した「カリフォルニア・ナパ・ヴァレーで最も高価なカベルネ」（2021年7月23日記事）では、スクリーミング・イーグルがトップから順位を落とし、ゴースト・ホース・ヴィンヤーズの「スペクターカベルネ・ソーヴィニヨン(Ghost Horse Vineyards Spectre Cabernet Sauvignon)」が4200ドルで第1位となりました。

Ghost Horse Chardonnay[2023]
アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー/クームスヴィル
スティルワイン色：白ワイン甘-辛：辛口
シャルドネ100％
750ml

通常価格 ¥ 191,400 のところ

販売価格 ¥ 191,400 税込

在庫切れ

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白ワイン

樽の風味に注目したシャルドネ4本セット
いろいろ味わいが楽しめるカリフォルニアシャルドネ 4本セット

カリフォルニア・シャルドネををお探しでしたら、このワインセットはいかがでしょうか？

このワイン・セットでは、
樽の味わいに注目して、カリフォルニア・シャルドネの中から、
●樽をつかっていないワイン
●樽の風味が控え目なワイン
●バランスよく樽の効いたワイン
●樽の甘い風味がよく感じられるワイン
の4種類の異なるタイプのシャルドネをセレクトしました。

シャルドネは、ブドウ産地や醸造方法、造り手などによって、様々な個性を発揮する品種だと思います。シャルドネが持つ様々な味わいを、このワインセットで是非お楽しみくださいませ。

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■セット内容（計4本)
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●ヘッドハイシャルドネソノマカウンティ[2022] 1本
●トレフェッセンエシュコルシャルドネナパヴァレー[2021] 1本
●ボーグルファントムシャルドネ [2022] 1本
●ブレッド＆バターシャルドネ [2022] 1本

各ワインについては、次の通りです。

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■ヘッドハイシャルドネソノマカウンティ[2022]
・白ワイン
・品種：シャルドネ
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「熟した果実の生き生きとした風味が楽しめる。」

カリフォルニアを代表するシャルドネやピノノワールの造り手「キスラー」などソノマを代表する高級ワイナリーや畑を所有する実業家であるビル・プライス氏が手掛けるお手頃価格の高品質ソノマ・シャルドネです！！

香りはトロピカルフルーツとレモンの果皮の香りが立ち上がり、口に含むとゴールデンデリシャス・アップルや桃のフレーバーと共に明るく爽やかな果実味が広がります。ソノマ・カウンティのシャルドネらしい、心地よくクリーンなフィニッシュへと続きます。

オーク樽は使わず、100％ステンレスタンクで発酵・熟成させています。アルコール度数14.5％。

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■トレフェッセンエシュコルシャルドネナパヴァレー[2021]
・白ワイン
・品種：シャルドネ
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「爽やかな果実味と、控え目な樽の風味が特徴的です。」

トレフェッセンのセカンドワイン。シャルドネらしい透明感と豊かさを併せ持つ味わいです。

レモンと白桃の爽やかな香りに、グレープフルーツと胡椒のニュアンスが重なります。口当たりはやわらかく、柑橘系の風味を、マンゴーや焼きリンゴの味わいが引き立て、まろやかで複雑なフィニッシュへと続きます。

ステンレスタンクで発酵を行い、フレンチオーク樽で9カ月間熟成を行います。マロラクティック発酵は行いません。アルコール度数13.5％。

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■ボーグルファントムシャルドネ [2022]
・白ワイン
・品種：シャルドネ
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「様々な味わいが広がる、バランスよく樽の効いた白ワイン。」

このファントムは、ボーグル・ヴィンヤーズの高級シリーズです。

グラスからは、熟した洋梨やバニラ、ヘーゼルナッツの香りが立ち上り、魅惑的な印象を与えます。口に含むと、焼きリンゴやクリーミーなバタースコッチ、ほのかなスパイスの風味が広がり、しっかりとした酸味と滑らかなテクスチャーが絶妙なバランスを生み出します。フィニッシュは長く、重層的で、オークのニュアンスが心地よく余韻に残ります。

アメリカン・オーク樽(58％)、フレンチ・オーク樽(42％)を使用し、樽発酵・樽熟成。月に2回手作業でバトナージュ(澱攪拌)を行い、澱の上で16か月間熟成しています。アルコール度数14.5％。

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■ブレッド＆バターシャルドネ [2022]
・白ワイン
・品種：シャルドネ
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「濃厚な果実や樽由来の甘いヴァニラの風味が印象的！」

豊潤でバランスが取れたクリーミーなブレッド＆バターシャルドネは、ワイナリーが、設立からわずか2年で一躍有名になるきっかけとなったワインです。

輝きのある黄金色。香りは、トロピカルフルーツ、ヴァニラ・ビーンズ、アーモンド、ブリオッシュ、クレーム・ブリュレを思わせます。

味わいは、トロピカルフルーツの豊かな果実味、穏やかな酸味に、バターのようなクリーミーさと、香ばしいトーストのニュアンスが印象的に感じられます。まるで舌の上で溶けていくような味わいが、長くリッチな余韻につながります。

熟成はアメリカンオーク樽とフレンチオーク樽で4～8ヶ月間熟成させています。一部マロラクティック発酵を行っています。アルコール度13.5％。

California Chadonnay Wine Set
アメリカ/カリフォルニア
スティルワイン色：白ワイン
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750ml

通常価格 ¥ 17,138 のところ

販売価格 ¥ 14,080 税込

在庫切れ

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白ワイン
WA93点

試飲会で見つけたスタッフおすすめ！
ルーウィンエステートプレリュードヴィンヤーズシャルドネ [2022]

試飲会で見つけた、スタッフ・おすすめワイン！

ルーウィン・アートシリーズ・シャルドネのセカンド的ワインです。

■生産者のコメント
レモンの花、カモミール、紅茶の華やかで芳醇な香りが広がります。梨、ネクタリン、レモンの果肉、グレープフルーツが、果実味の核となっています。ヨード、グラファイト、シナモン、ブリオッシュ、焼きアーモンドのニュアンスが見事に調和し、繊細な複雑さを演出しています。

味わいは、エネルギッシュで、ライム、洋ナシ、カスタード・アップルの凝縮した果実が感じられます。繊細なテクスチャーと層をなす味わいに、自然な酸味が絡み合います。風味の豊かさとスパイスが調和し、滑らかで繊細な口当たりを伴った長い余韻が続きます。

■栽培について
西オーストラリア州/マーガレットリヴァーのブドウを使用しており、シャルドネのクローンは、ジン・ジン、デイヴィス、バーナードです。

■醸造について
冷やした果実を、破砕して若干のスキン・コンタクト(果皮を果汁に浸漬させ、果皮からの成分抽出を行う事)を行った後に圧搾し、果汁を3日間静置させます。その後、培養酵母と自然酵母の両方で発酵を行います。

ワインは225Lのフレンチオーク樽(新樽40％)で樽発酵させ、澱は定期的に撹拌します。10か月間の樽熟成後にブレンドし、軽く清澄させワインを落ち着かせてから瓶詰めを行います。アルコール度13.5％。

■ルーウィン･エステートについて
ルーウィン･エステートは 1973年にデニス＆トリシア･ホーガン夫妻によって設立された、オーストラリアを代表するプレミアム･ワイナリーです。

1970年初頭、デニス･ホーガン氏はカリフォルニアワインの大御所ロバート･モンダヴィの来訪により、家族が週末を過ごしていた牧草地が世界的な品質のワインを生み出す可能性がある土地であることを知り、モンダヴィの指導の下、1974年からブドウの植付けを開始し、1978年に初めてルーウィン･エステートのワインが造られました。

ルーウィン・エステートに対する世界の評価も高く、ワイン評論家ジェームズ・ハリデイが選ぶオーストラリアのトップ100ワイナリーの選ばれたり、「1980 アートシリーズ･シャルドネ」がイギリスのDecanter誌で「世界最高峰のシャルドネ」として取り上げられたり、ワイン評論家ジェームス・サックリングは「アートシリーズ・カベルネ・ソーヴィニヨン2012」を「これはオーストラリアのムートン・ロートシルトだ」と絶賛したりしています。

創業者デニス＆トリシア夫妻の引退後、現在、長女シモーヌと弟のジャスティンが共同最高経営者としてワイナリーを受け継ぎ、経験豊かな醸造チームと共にルーウィン･エステートワインを盛り立て、世界30カ国へ輸出しています。

Leeuwin Estate Prelude Vineyards Chardonnay[2022]
オーストラリア/西オーストラリア/マーガレットリヴァー
スティルワイン色：白ワイン甘-辛：辛口
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750ml

通常価格 ¥ 5,445 のところ

販売価格 ¥ 4,482 税込

在庫切れ

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（0）

白ワイン
WS93点

試飲会で見つけたスタッフおすすめ！
ヴァスフェリックスフィリウスシャルドネ [2023]

試飲会で見つけた、スタッフ・おすすめワイン！

現代的なスタイルで飲みやすさが特徴。ピュアな果実味、複雑さ、口の中が潤うような自然な酸味を持つ、活気に満ちたモダンなシャルドネ！

ヴァス・フェリックスの品質重視、最小限の介入によるワイン造りで、魅力的な風味を持つ、早飲みスタイルです。

■生産者のコメント
色調は、明るい淡い麦わら色。桃の花、みかんの中果皮、レモンのシャーベットを思わせる可憐な果実の香りと共に、アップルパイの生地、レモングラス、ほのかにスパイシーな白檀のニュアンスが感じられます。これらの香りは、時間が経つにつれ、より美しく香ばしい複雑さを増していきます。

驚くほどフレッシュでジューシー、ソフトな味わいが口いっぱいに広がり、その後、軽やかでドライなフィニッシュへと変化します。美しくバランスのとれた華やかさ、グリーン・アップル、しっかりとしたネクタリンが、レモンシャーベットとビスケットのニュアンスと混ざり合います。

■栽培について
西オーストラリア州/マーガレットリヴァーのブドウを使用しています。

■醸造について
畑で選別収穫されたブドウは、除梗を行い、5時間スキンコンタクトを行った後、エアバッグ方式で圧搾されます。

その後、野生酵母を使用し225Lのフレンチオーク樽で発酵させます。熟成には、225Lのフレンチオーク樽5％(新樽)と大樽5％(新樽)、225Lのフレンチオーク古樽90％(1-7年使用樽)を使用して7カ月間の熟成を行います。アルコール度12.5％。

■ヴァス・フェリックスについて
ヴァス・フェリックスは、トム・カリティ博士によって、西オーストラリア州のマーガレット・リヴァーで最初に設立されたワイナリーです。1967年の最初の植樹から、可能な限り美味しいワインを造るという博士の情熱は、今も引き継がれています。

2エーカーの小さな畑と質素な醸造施設から始まり、今では3つのプレミアムヴィンヤードと収穫から瓶詰めまでの全ての工程を行う最先端のワイナリーを持つまでに発展しました。

チーフ・ワイン・メーカーのヴァージニア・ウィルコックはマーガレット・リヴァーで20年以上の経験を持ち、オーストラリアで最も権威あるワイン専門誌「グルメ・トラベラー・ワイン・マガジン」のワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを2012年に受賞しています。

Vasse Felix Filius Chardonnay[2023]
オーストラリア/西オーストラリア/マーガレットリヴァー
スティルワイン色：白ワイン甘-辛：辛口
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750ml

通常価格 ¥ 3,850 のところ

販売価格 ¥ 3,117 税込

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4.00

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白ワイン

日本人醸造家・平林園枝さんがカリフォルニアで造る
シックスクローヴズシャルドネアルダースプリングズヴィンヤード [2021]

日本人醸造家・平林園枝さんが表現するカリフォルニアのエレガンス。カリフォルニア/メンドシーノ郡の著名な畑アルダー・スプリングスのシャルドネから造られる逸品！！

■生産者のコメント
ワインメーカーの平林園枝氏は、「桃とオレンジピールのアロマ、トーストしたマシュマロの香りとすっきりとした後味。」と表現しています。

■畑について
カリフォルニア/メンドシーノ郡レイトンヴィルの人里離れた、太平洋からわずか20kmの高地に著名な畑アルダー・スプリングスはあります。栽培者であるスチュアート・ビュリー氏が実践する細心の有機農法と厳しい栽培条件が相まって、素晴らしい果実が生み出されています。

このワインには、アルダー・スプリングスの区画イースト・フェイス・ブロックで収穫したシャルドネのクローン76と95がワインにはブレンドされています。

■醸造について
ワインはハンガリアン・オーク樽とフランス・オーク樽の古樽で発酵され、10ヶ月間熟成しています。生き生きとしたフレッシュな酸を保つため、マロラクティック発酵は50％に抑えています。アルコール度13.0％。

■シックス・クローヴズについて
シックス・クローヴズを設立した平林園枝氏は、信州北アルプス山麓のリンゴ農家に生まれ、幼い頃から美しい自然に囲まれ、親戚が味噌醤油や酒造りを行っていたこともあり、「発酵」が常に身近にある環境で育ちました。

成人し、アメリカに渡り、ニューヨークでの商社勤務時代にワインの素晴らしさに魅せられ醸造家となることを決意した彼女は、UCデイヴィスで醸造学を修め2011年に卒業、ニュージーランドのクスダ・ワインズ、チリのモンセカーノ、ソノマのリトライ、ナパのマサイアソンを始めエレガントでフード・フレンドリーなワインを手掛ける、多くの一流生産者達の元で経験を積みました。そして、2017年、これまでの集大成として最初のワインをリリースしました。

そのコンセプトは、「繊細な味覚を持つ日本人にも愛されるカリフォルニアの風土を表すワイン」。

初ヴィンテージには、その土地固有の風土を鏡のように映すと言われるシャルドネを選びました。ものづくり精神の継承の意味を込め北陸の薬屋であった先祖の屋号「六丁字」にちなみ「Six Cloves」と名付けた、そのワインは丹精込めて仕上げられ、口の中に沁み込むような美しい酸と果実味のバランスを持つ素晴らしい味わいを持ちます。

SIX CLOVES Chardonnay Alder Springs Vineyard[2021]
アメリカ/カリフォルニア/メンドシーノ
スティルワイン色：白ワイン甘-辛：辛口
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750ml

通常価格 ¥ 8,140 のところ

販売価格 ¥ 8,140 税込

在庫切れ

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白ワイン

樽発酵・熟成したシャルドネ！
ジョエルゴットバレルエイジドシャルドネカリフォルニア [2020]

シャルドネのスタイルは近年、「アンオーク化」が進んでおり、素晴らしい品質のワインも数多く生まれていますが、果実味に溢れ、樽の香り豊かな豊潤なシャルドネに対するニーズも依然として根強いです。

ジョエル・ゴットが、そんなファンからの強い要望に応えて手掛けた、このワインは、桃や洋梨、りんごの完熟したリッチな風味に、強すぎない新樽の香りが調和し、なめらかな舌触りを持つシャルドネです！！

契約畑、フレンチオーク樽(50％新樽)で発酵し6ヶ月熟成しています。アルコール度数13.9％。

■ジョエル・ゴットについて
ジョエル・ゴットは、「有名醸造家に会いたければ、ワイナリーではなくランチタイムにここに行け！」と言われる、ナパの人気レストラン「Gott's Roadside」のオーナーであるジョエル・ゴット氏と、クインテッサやジョセフ・フェルプスなど超一流ワイナリーの元敏腕ワインメーカーであるサラ・ゴット夫人の夫婦が手掛けるコストパフォーマンス抜群のワインです。

JOEL GOTT Barrel Aged Chardonnay California[2020]
アメリカ/カリフォルニア
スティルワイン色：白ワイン甘-辛：辛口
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750ml

通常価格 ¥ 4,400 のところ

販売価格 ¥ 3,771 税込

在庫切れ

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白ワイン

果実味・酸・樽のバランスが良いシャルドネのお手本
パリンガエステートペニンシュラシャルドネ [2021]

果実味・酸・樽のバランスが良いシャルドネのお手本的な1本！！

グレープフルーツと白桃の引き締まったアロマに、レモンの果皮のようなピリッとしたニュアンスが加味されています。味わいはバランスが良く、ピュアな果実のフレーバーにあふれ、きりっとした酸が余韻を後押ししています。

ブドウは、ヴィクトリア州モーニントン・ペニンシュラ内の産地レッド・ヒルの、3つの自社畑で栽培したものを使用しています。ブドウは全て手摘みで収穫し、直ちに隣接するワイナリーで破砕・除梗され、丁寧に圧搾機にかけられます。古樽にて約20％の自然酵母と共に樽醗酵させます。このワインは、リリース直後のフレッシュな状態で楽しんで頂くよう造られていますが、3～6年熟成して頂くとより複雑な味わいに変化します。

■パリンガ・エステートについて
パリンガ・エステートのオーナーであり、ワインメーカーのリンズィ氏は、オーストラリア/モーニントン・ペニンシュラ初の商業ワイナリーを造ったNat WhiteやBrian Stonierなどの著名なワインメーカーとともに、モーニントンのパイオニアの一人として数えられています。

メディアでも取り上げられることの多いパリンガ・エステートは、オーストラリアのワイナリーとして最も品評会の受賞が多いブティック・ワイナリーとしても知られています。また、2006年には、ジェームス・ハリデー・ワインコンパニオンでワイナリーに「5つ星」の評価がされました。

Paringa Estate Peninsula Chardonnay[2021]
オーストラリア/ヴィクトリア/モーニントンペニンシュラ
スティルワイン色：白ワイン軽-重：やや重口甘-辛：辛口
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750ml

通常価格 ¥ 4,180 のところ

販売価格 ¥ 3,980 税込

在庫切れ

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（0）

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252件中 241-252件表示

1 … 12 13

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