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バイロンByron

バイロン

冷涼な気候を生かしたワイン造り

バイロンの歴史

バイロンは、1984年ケン・ブラウンがサンタバーバラ地区サンタマリアAVAに設立したワイナリーです。

サンタバーバラは冷涼な気候のため、以前はブドウ栽培には向かないと考えられていましたが、1964年にウリエル・ニールソン氏がニールソンヴィンヤードを開き、それ以降ワイン産地として根付いていきたワイン産地です。しかし、当初生産されていたのはトロピカルで樽香の強いシャルドネのワインが中心。あまり良いピノノワールのワインは生産されていませんでした。

サンタバーバラの冷涼な気候がブルゴーニュ品種の栽培に適していると考えたケン・ブラウンは、世界に通用するピノノワールとシャルドネのワイン造りを目標として、バイロンでのワイン生産を開始。1989年にはニールソンヴィンヤードを取得しました。

バイロンでの栽培・醸造

バイロンでは設立当初から自分たちの畑に合う栽培方法を考え、フランス、オレゴン、カリフォルニアなどから25種類以上の葡萄のクローンを取り寄せ、より粒が小さく凝縮感を得られるものを厳選して植えています。自社畑ではカリフォルニア平均の3~9倍の1haあたり3,700~10,000本という高密植を実践しています。

2003年にジョナサン・ナギー氏がチーフワインメーカーに就任することにより、さらに栽培方法が改善されていきます。ブルゴーニュのように区画毎での管理を行い、ピノノワールだけでも170区画に分けています。一部ではビオロジック農法を導入し、収穫も区画毎に手摘み収穫し、選果も行っています。醸造所は重力に沿って醸造することによりブドウや果汁にストレスをかけないグラヴィティシステムを導入しています。

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  • 赤ワイン

■お取寄せ バイロン モニュメントピノノワール [2016]

1984年にケン バイロン ブラウン氏によって設立されバイロンでは、サンタバーバラのテロワールを表現するということを信念におき、小ロット、単一畑というポートフォリオを取り揃えています。発酵の段階では、ルモンタージュとピジャージュを繰り返すことによってしっかりと抽出を行います。その後、フレンチオーク(70%新樽)にて16ヶ月熟成させます。ブラックベリーと熟したプラムのアロマ、クローヴやシナモンなどのスパイスとスモーキーなニュアンス、エレガントでシルキーなテクスチャーを感じます。
  • アメリカ/カリフォルニア/サンタバーバラ/サンタマリアヴァレー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • ピノノワール100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 14,190 のところ
販売価格 ¥ 11,352 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ バイロン ニールソンヴィンヤード シャルドネ [2018]

1984年にケン バイロン ブラウン氏によって設立されバイロンでは、サンタバーバラのテロワールを表現するということを信念におき、小ロット、単一畑というポートフォリオを取り揃えています。1964年に植樹されたウェンテクローンから得られる大小のブドウの粒がワインに複雑味を与えてくれます。フレンチオーク(新樽比率59%)で10ヶ月間熟成。ストーンフルーツのフレーバーに、しっかりとした酸、ミネラルを感じさせる味わいです。
  • アメリカ/カリフォルニア/サンタバーバラ/サンタマリアヴァレー
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 5,720 のところ
販売価格 ¥ 4,752 税込
  • 赤ワイン
  • WA90点

≪高得点≫
■お取寄せ バイロン ジョン セバスチアーノ ヴィンヤード ピノ ノワール [2014]

1984年にケン バイロン ブラウン氏によって設立されバイロンでは、サンタバーバラのテロワールを表現するということを信念におき、小ロット、単一畑というポートフォリオを取り揃えています。サンタ リタ ヒルズの最東端に位置する畑。777のクローンの使用と、密植によりブドウの粒と房は小さく、色は非常に濃くなり、非常にアロマティックで凝縮感とリッチさを兼ね備えたワインを造り出します。華やかなアロマと、凝縮感、リッチさを感じるピノ ワールです。
  • アメリカ/カリフォルニア/サンタバーバラ/サンタリタヒルズ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • ピノノワール100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 8,910 のところ
販売価格 ¥ 7,425 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ バイロン シエラ マドレ ヴィンヤード ピノ ノワール [2013]

1984年にケン バイロン ブラウン氏によって設立されバイロンでは、サンタバーバラのテロワールを表現するということを信念におき、小ロット、単一畑というポートフォリオを取り揃えています。100%フレンチオークで熟成(新樽比率31%)。ラズベリー、乾いたバラの花びらのアロマ、シナモンやスミレのノート。プラム、ブラックチェリー、クローブのエレガントでバランスの良い味わい。しっかりした骨格、いきいきとした酸となめらかなタンニン。
  • アメリカ/カリフォルニア/サンタバーバラ/サンタマリアヴァレー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • ピノノワール100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 10,670 のところ
販売価格 ¥ 8,910 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ ニールソン サンタ マリア ヴァレー ピノ ブラン (スクリュー) [2017]

1964年に初めてサンタバーバラカウンティにブドウの木を植えた、ウリエル ニールソン氏の名にちなんだワイナリー。サンタ バーバラで造られる高品質なピノ ノワールとシャルドネを主に生産しています。カリフォルニアでも最も冷涼なAVAの一つであるサンタマリアヴァレーは長い生育期を誇るワイン産地。水はけがよく痩せた土壌と、東西に走る山脈という地形が特徴的で太平洋からフレッシュで乾燥した風が吹きます。ハチミツや白い花の香りと、ミネラルを思わせる味わいが余韻まで続きます。
  • アメリカ/カリフォルニア/サンタバーバラ/サンタマリアヴァレー
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • ピノブラン100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,873 のところ
販売価格 ¥ 4,092 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ ニールソン サンタ マリア ヴァレー シラー (スクリュー) [2016]

1964年に初めてサンタバーバラカウンティにブドウの木を植えた、ウリエル ニールソン氏の名にちなんだワイナリー。サンタ バーバラで造られる高品質なピノ ノワールとシャルドネを主に生産しています。カリフォルニアでも最も冷涼なAVAの一つであるサンタマリアヴァレーは長い生育期を誇るワイン産地。水はけがよく痩せた土壌と、東西に走る山脈という地形が特徴的で太平洋からフレッシュで乾燥した風が吹きます。深い紫色。凝縮したラズベリーやブラックベリーの香りと、モカのアロマ。ミディアムボディで、バランスの良い丸みのあるなめらかなタンニン。
  • アメリカ/カリフォルニア/サンタバーバラ/サンタマリアヴァレー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口
  • シラー100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,873 のところ
販売価格 ¥ 4,092 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ バイロン ラ エンカンタダ ヴィンヤード ピノ ノワール [2014]

1984年にケン バイロン ブラウン氏によって設立されバイロンでは、サンタバーバラのテロワールを表現するということを信念におき、小ロット、単一畑というポートフォリオを取り揃えています。サンタ イネズ リバー バレーをまたぐ尾根に位置する畑。モントレー層という土壌と、海からの影響、そして細心の注意が払われたオーガニック農法のコンビネーションにより、この土地のブドウをよく表現しています。黒系果実のフレーバーと、素晴らしいリッチさを兼ね備えたピノ ノワールです。
  • アメリカ/カリフォルニア/サンタバーバラ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • ピノノワール100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 10,670 のところ
販売価格 ¥ 8,910 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ ニールソン サンタバーバラシャルドネ(スクリュー) [2018]

1964年に初めてサンタバーバラカウンティにブドウの木を植えた、ウリエル ニールソン氏の名にちなんだワイナリー。サンタ バーバラで造られる高品質なピノ ノワールとシャルドネを主に生産しています。冷涼なサンタバーバラは長い生育期を誇るワイン産地。水はけがいい土壌で、太平洋からフレッシュで乾燥した風が吹きます。自然な酸を活かす為、80%ステンレスタンク、20%フレンチ古樽で10ヶ月熟成。パイナップル、柑橘類、リンゴ、トロピカルフルーツのニュアンス。クリーミーで、しっかりとした骨格、長い余韻。
  • アメリカ/カリフォルニア/サンタバーバラ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,498 のところ
販売価格 ¥ 2,798 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ バイロン モニュメントピノノワール [2012]

1984年にケン バイロン ブラウン氏によって設立されバイロンでは、サンタバーバラのテロワールを表現するということを信念におき、小ロット、単一畑というポートフォリオを取り揃えています。発酵の段階では、ルモンタージュとピジャージュを繰り返すことによってしっかりと抽出を行います。その後、フレンチオーク(70%新樽)にて16ヶ月熟成させます。ブラックベリーと熟したプラムのアロマ、クローヴやシナモンなどのスパイスとスモーキーなニュアンス、エレガントでシルキーなテクスチャーを感じます。
  • アメリカ/カリフォルニア/サンタバーバラ/サンタマリアヴァレ-
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • ピノノワール100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 14,190 のところ
販売価格 ¥ 11,880 税込
  • 白ワイン

バイロン ニールソンヴィンヤード シャルドネ [2014]

ニールソンヴィンヤードはサンタバーバラで初めて畑の名前を冠したワインが販売された由緒ある畑。12ヶ月フレンチオークにて発酵、うち40%に新樽を使用。柑橘系やミネラルフレーバーに加えてはちみつのニュアンスが感じられ、樽由来の香り、味わいが溶け込んだ非常にリッチなワイン。
  • アメリカ/カリフォルニア/サンタバーバラ/サンタマリアヴァレ-
  • スティル ワイン色: 白ワイン
  • シャルドネ
  • 750ml
通常価格 ¥ 5,720 のところ
販売価格 ¥ 4,752 税込
  • 赤ワイン
  • 独占販売

このワインは通常便でもクール便でも送料無料
【送料無料】バイロン ニールソン バイ バイロン サンタ マリア ヴァレー ピノ ノワール [2014]

サンタマリアAVAの中の複数の畑からのブドウを使用。サンタマリアヴァレーは冷涼で水はけがよく、ブドウの生育期間が非常に長い。また、東西に伸びた山脈の影響で太平洋からの冷たい海風が吹き込み、北米の生産地の中でも冷涼品種にもっとも適した産地の一つとなっている。

醸造:小さなタンクを使うことで畑ごと、区画ごと、またクローンごとにそれぞれ醸造を行い、各ロットの個性を最大限に引き出す。約10%は全房で発酵し、一部のタンクには長めのスキンコンタクトを行う。

熟成:100%フレンチオークで16ヶ月(25%新樽)

赤いチェリーと黒のベリー系果実を軸に、バラの香りや焦がしたスパイス、若干の土のニュアンスが感じられる。口当たりは滑らかで余韻が長く、冷涼な土地から造られたブドウの特徴を感じさせる。
  • アメリカ/カリフォルニア
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • ピノノワール
  • 750ml
通常価格 ¥ 5,500 のところ
販売価格 ¥ 5,500 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ バイロン ニールソンヴィンヤード ピノノワール [2017]

1984年にケン バイロン ブラウン氏によって設立されバイロンでは、サンタバーバラのテロワールを表現するということを信念におき、小ロット、単一畑というポートフォリオを取り揃えています。100%除梗した後、低温で3-5日間醸しを行います。100%フレンチオーク(新樽比率35%)で15ヶ月間熟成。サンタマリアヴァレー東に位置し、暖かい気候により色濃く、ブドウのよく熟した味わいが特徴。100%徐梗を行い、リッチなテクスチャー、滑らかなタンニンを引き出します。ブラックベリー、バラ、土の香り。
  • アメリカ/カリフォルニア/サンタバーバラ/サンタマリアヴァレー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • ピノノワール100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 7,260 のところ
販売価格 ¥ 5,808 税込
在庫切れ
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  • 赤ワイン
  • WA90点

≪高得点≫
■お取寄せ ニールソン サンタ バーバラ ピノ ノワール (スクリュー) [2017]

1964年に初めてサンタバーバラカウンティにブドウの木を植えた、ウリエル ニールソン氏の名にちなんだワイナリー。サンタ バーバラで造られる高品なピノ ノワールとシャルドネを主に生産しています。冷涼なサンタバーバラは世界でも有数の長い生育期を誇るワイン産地。水はけがいい土壌で、太平洋からフレッシュで乾燥した風が吹きます。エリアの特徴を生かすため、フレンチオーク(新樽5%)で12ヶ月熟成。ラズベリー、クランベリー、ブラックチェリーの香り、バラの花びらやスミレ、紅茶のニュアンス。樽のニュアンスをしっかりと感じる長い余韻。
  • アメリカ/カリフォルニア/サンタバーバラ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口
  • ピノノワール100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,894 のところ
販売価格 ¥ 3,267 税込
在庫切れ
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13件中 1-13件表示