豊かな果実味を持ち、ハーブやスパイスの風味が心地よいカリフォルニア産赤ワイン。丸みのあるジューシーな果実味は、ボリュームのある肉料理によく合います。濃厚濃密な１本です。

土壌：粘土ローム質土壌

ステンレスタンク 仏 米オーク樽で4カ月

焼いたパイナップルやリンゴ、バナナや柑橘類の果皮の他、樽由来の甘くスパイシーな香りと風味を持ちます。ボリューム感があり引き締まった酸や塩味とのバランス感に優れた白ワインです。

土壌：岩の多い沖積土壌

ステンレスタンク 醗酵は17度で14日間、ＭＬＦ 有） オークスティーブ（米産30％、仏産70％）使用 ステンレスタンク4 カ月熟成

完熟トマトや黒果実のアロマと重厚感のある樽香が広がります。熟したカシスやブラックベリー、タバコ、モカ、リコリスなどの複雑な風味とスパイシーさを併せ持つフルボディな１本です。

土壌：石の多い沖積土壌

ステンレスタンク （醗酵は26度で21日間、ＭＬＦ 有） オークスティーブ（米産35％、仏産65％）使用 ステンレスタンク6カ月熟成

サンタ リタ ヒルズの自社畑「ドラム キャニオン」畑から生まれる生産量の少ない限定ワインです。美しく凝縮した果実、酸、ミネラル感が特徴で、厳格さを持つシャルドネです。

土壌：砂（表面）を含む粘土ローム質土壌

全房プレス後1日おき、フレンチオーク樽で醗酵（20日間、ＭＬＦ60％以上） フレンチオーク樽で15カ月（新樽30％/400Ｌ）

無灌漑単一畑のカベルネ フランを主体とする、香り高さと奥深さを兼ね備えたボルドーブレンド。フレッシュな黒と赤の果実のアロマに杉やドライハーブ、チョコなどの風味が複雑に伴い、しなやかなタンニンに支えられた青い果実と月桂樹やスパイス、甘草のニュアンスが重層的に畳みかけながら長く優雅な余韻に導く。フレンチオーク大樽で１５ヶ月間熟成。

赤と黒のベリーのアロマにスパイスやハーブ、ダークチョコが重なり、繊細に複雑。ブラックベリーやブルーベリーの果実を新鮮な酸と凝縮したタンニンが支え、ハリのある長い余韻に続く。主体となるカベルネは１９６９年と１９７１年に植え付けた古木から手摘み、フレンチオーク小樽（新樽１７％）で３０ヶ月間樽熟成。２０２０年は春に雹が降り、収量は例年の６０％に留まった。

ライムの花に、すりおろしたライムの皮のニュアンスが混じり、明確な石灰質的なミネラルが感じられる。アロマティックにフレッシュで、フィニッシュは極めてドライ。スプリングヴェイルは、ウォーターヴェイルの丘陵地上部に位置し、クレア ヴァレーでも特に冷涼な畑で、１８６０年代からブドウが栽培されている由緒ある地。

焼きリンゴに熟したネクタリンとオーク樽由来のスパイスの風味とトースト香が混じる複雑な香りで、ほのかに火打石のニュアンスを帯びている。活力あるネクタリンとゴールデンアップルの果実にパイナップルの酸味が縁取り、リッチに重層的な味わい。Ｎｏｎ－ＭＬＦにより、リンゴ酸が長く余韻まで残る。

赤い果実やプラムにほのかなスパイスとフローラルな香りが伴い、芳醇。ふくよかなミディアムボディで、熟した赤い果実を引き締まったタンニンのストラクチャーが支え、スパイスの風味とまろやかに調和。設立者のモーリス オーシェアが１９４５年に購入したローズ ヒル ヴィンヤードの手摘みブドウをフレンチオーク樽で９ヶ月間熟成（新樽２０％）。

純粋な黒い果実に甘草やスパイス、杉の風味が見事に溶け込み、洗練された質感、深みのある果実、フィネスが一体となり、優雅に長い余韻に導く。トリニティ ヒルは１９９７年頃、仏エルミタージュのジェラール ジャブレから当時ニュージーランドでは入手不可能だったクローンを譲り受けて栽培。この最上位シラーには、彼へのオマージュが込められている。

冬季の雨で十分な保水があり、１２月 １月は穏やか。熟成期は＇０８よりやや涼しかった年。１９８０年植樹のカベルネ、標高５７０ｍのクレア最高地の石の多い畑。手摘み収穫し破砕して除梗して発酵。４５％新樽、１８ヶ月間の熟成及び１年の瓶熟成。しっかりしたタンニンと果物の澄んだ味、ミネラル。濃縮された黒スグリ、全体に固めの味わい。

エルダーフラワーやスイカズラの明るいアロマで、香りから石と冷たい空気を連想する。繊細でミネラル感のあるブロック２と比べ、北向きの斜面に高い位置にあるブロック６は熟度が高く、口内で風味が長く残り、グレープフルーツの芯と柿の風味が力強く広がる。 広範かつきめ細かく構成され、畑の特徴が明確に表現されている。

木イチゴ、黒スグリ、プラムの充実した果実味を噛みごたえのあるタンニンが覆い、きわめてドライ。クレア ヴァレーで最も高標高（５７０ｍ）に位置するガイア ヴィンヤードの低収量のブドウから造られ、長期熟成に耐えるしなやかな骨格を備えている。

風通しの良い良い標高５７０ｍの丘、クレア ヴァレーで最高位にある畑。涼しい気候でゆっくりブドウを成熟させる。赤紫色、熟したプラム、杉、新鮮な黒スグリに土っぽい旨みが目立ち、チョコレートのヒントとしっかりとした旨みのあるタンニンが骨格を作る。タンニンの細かさとしっかりした酸味が土台を作り、１０年以上のセラーリングが可能。

豪州を代表するオレンジワインとして長く人気を誇るワインです。薬草やスパイスのアロマ。伸びのある酸は余韻まで続き、アフターに生姜やオレンジの皮のニュアンスが続きます。

土壌：赤粘土の表土にローム層の砂質

開放式タンクで醗酵（天然酵母、全房なし） ステンレスタンクと一部フレンチオーク樽でそれぞれ10カ月

スグリの濃厚な果実をかすかな黒鉛や石の風味とシナモンやナツメグのスパイスが繊細に縁取る。力強い果実にコーヒーやカカオ、カルダモンが溶け込み、清らかな酸とミネラルが洗練された長い余韻に導く。無灌漑畑のブドウを２０％全房発酵、フレンチオーク樽で計１８ヶ月間熟成。２０２２年は赤品種にとって温暖で典型的な成熟期の天候となり、タンニンがよく熟し、風味を蓄えた果実が収穫できた。

カシスなどの黒果実や丁子のような甘味のあるスパイスのアロマが複雑さを感じます。適度な果実味の中には、凝縮感と黒鉛のようなタンニンがワインのバランスを整えます。

土壌：赤粘土の表土にローム層の砂質

4日間マセレーションを行い、プレス後にステンレスタンクで醗酵を終わらせる。（天然酵母、5％茎を入れる） ステンレスタンク 8カ月、その後瓶熟6カ月

冷涼産地が生む、繊細でありながらも品種由来の柑橘果実や核果のアロマを持つ、鮮度の高いシャルドネ。バランスがよく、柔らかな質感とフィニッシュは優しい酸味を感じます。

土壌：砂が混じったローム質土壌

フレンチオーク樽醗酵（ＭＬＦなし） フレンチオーク樽 8カ月（新樽なし）

洋梨や白桃、ライムカードのアロマは純粋に力強く、ヘーゼルナッツやカルダモンの香ばしさとミネラルが優雅に層をなす。ふくらみのある果実を一貫して持続的な酸が支え、スパイスやオークが調和した長い余韻に続く。手摘みブドウをフレンチオーク新樽発酵、澱とともに１１ヶ月間熟成。１９８０年の初ヴィンテージから常に各国で高評価を得る、オーストラリアを代表するシャルドネ。