ワシントン　白ワインWashington / White

ワシントンにおける近代的ワイン産業のリーダーとして、管理する畑(総面積約1、420ha)、サステイナブル農法を実践。豊かな自然との共存を図りつつ、健全なブドウから高品質なワインを生み出す狙いがあります。コロンビア ヴァレーの特長を表現しながら、デイリーに楽しめる気軽さと、幅広い料理との相性も良いスタンダードシリーズ。マロラクティック発酵により、リッチで複雑な味わいが表現 されます。楽しみやすく、料理と合わせやすいスタイルのシャルドネ。明るい酸味と、かすかなスパイス、 オークのバランスが取れています。
アルコール度数：14.0％

ワイン評価やワイン誌で高い評価をうける入手困難ワインの生産者「カユース」が造るヴィオニエ！！

畑は、カイユー・ヴィンヤード。オーナー兼醸造家クリストフ・バロンは、彼の最初の畑であり、ミルトン・フリー・ウォーターAVA内の最初の畑をコブルストーン(玉石) ヴィンヤードと名付けましたが、これは既にアメリカ国内で商標登録されていたため、フランスで同じ意味を持つカイユー・ヴィンヤードと改名しました。

植樹：1997年
面積：3.4ヘクタール
栽培間隔 3 x 1.2m
密度： 1ヘクタールあたり2690本
標高：海抜262m

ブドウ畑はワラワラ・ヴァレーのオレゴン州側にあるワラワラ川の古代の川床に位置しています。表土は30～46cmのシルト質ロームと玄武岩の玉石の混合物で構成されています。その下には、圧縮された石畳の層があり、場所によっては数十メートルの深さがあります。

醸造はコンクリートタンクで発酵後、10か月熟成しています。残糖0.5g/L以下。アルコール度数13.7％。

■ワイン評論家ジェブ・ダナック氏のコメント
「94点」。私は一貫してカユースのヴィオニエはニューワールドで最高のものの1つだと思っているが、2020年も確信できました。過去のヴィンテージに比べてやや熟しており、みかん、パイナップル、スパイス、白い花、チョーク系のミネラルの素晴らしい香りがあります。ミディアムボディの白ワインで、酸がきれいに溶け込んでおり、ピュアで層があり、バランスのとれたスタイル、良いストラクチャー（まるでタンニンのように感じる）、そして素晴らしいフィニッシュが特徴です。今回もコンドリューのような素晴らしいヴィオニエで、今後3-5年かけて飲むことができます。


■カユースについて
数百年続くシャンパン・ハウス、バロン・アルベール一族のクリストフ・バロンが自分には何の縁もないワラワラのこの地に一目ぼれしたのが1996年。それ以来彼は周りの人々に奇異な目で見られながらも自分の信念を通しバイオダイナミックでこのソフトボール大の石がごろごろする土地を耕してきました。

今やワイン誌の表紙を飾り数々の賞を総なめ、ワシントン州のみならず世界中で羨望のまなざしを受けるカルトワインとなりました。アメリカ国内ではほぼ店頭で見る事はなくメーリングリストで販売。日本でも輸入直後に売り切れとなる超希少ワイン・シリーズです。

ワシントンにおける近代的ワイン産業のリーダーとして、管理する畑(総面積約1、420ha)、サスティナブル農法を実践。豊かな自然との共存を図りつつ、健全なブドウから高品質なワインを生み出す狙いがあります。サンミッシェルが所有する畑それぞれのテロワールを表現するシリーズ。手摘みで約1ヶ月かけて房ごとに成熟のタイミングを見極めながら収穫。房ごとに含まれる糖分の差が出ることで、ワインとしての幅を広げます。コールドクリークはコロンビアヴァレー内でも最も温暖で、長いハングタイムと、降水量の少なさ、土壌の水はけの良さが特長。 ワインは凝縮感あふれるアロマとフレーバー、洗練され、爽やかな余韻が感じられます。
アルコール度数：12.5％

オレンジピール、桃の花、温州ミカン、ライチ、アプリコットのアロマのもと白桃、パパイヤとコリアンダー、フェンネル、生姜のスパイスの風味が重なり、重層的に口内に広がる。芳香な果実の風味を豊かな酸がドライに引き締め、エキゾチックな余韻が伴う。

ドイツ モーゼルの優良生産者、ドクターローゼン醸造所と、歴史的にワシントン リースリングのパイオニアとして走り続けてきたシャトー サン ミッシェルによるコラボレーション。畑の気温が最低になる夜間に収穫、フレッシュさが失われない様そのまま圧搾され低温発酵。ローゼン博士とボブ バートゥが数十ものロットの中から様々な要素、気候が反映された複雑味のあるワインを造り上げます。新旧世界のワイン造りを反映するスタイル。果実味豊かでふくよかなボディとワシントン州の特徴である伸びやかな酸、ドイツのリースリング造りのスタイルであるボトリティスの影響を受けたエレガントなリースリング。

元素周期表の様なラベルが印象的！サステイナブル農法で栽培されたソーヴィニヨン・ブランから造られる、お値打ち白ワイン！！

■生産者チャールズ・スミスによるコメント
爆発的、人の心をつかんで離さない「美」の発進に、しっかり、つかまって口を開いて！グレープフルーツ、刈りたての草、レモングラスと火打石が発見の旅に連れだし、新鮮な松葉、野花、ライムの葉が破裂する。刺激的で凝縮、そして長く続く。

■畑について
ブドウ畑は全て最新のサステイナブルな方法で農業を行っています。

●カリーチ・レイク ヴィンヤード(43％)
深い石灰岩土壌と冷涼な気候がシャルドネやソーヴィニヨンブランという白品種に最高の畑です。この畑から造られるワインは美しい凝縮味と素晴らしいバランスに秀でています。ワシントンの他の畑のワインとも完璧にブレンドし、さらに個性を付随させ品質を上げる事ができます。

●ホルメイソン・ヴィンヤード(26％)
ヤキマヴァレーの北側に、ラトルスネーク・ヒルズの斜面に位置しています。畑は標高396ｍ、石灰岩と火山灰の土壌です。ホルメイソンは冷涼気候でブドウは素晴らしい酸を持ちますが、果実の香りがたっぷりと前面出るに十分な温暖さもあります。

●フレンチマンヒルズ・ヴィンヤード(19％)
コロンビアヴァレーで最も温暖な地域の一つ、 ワルークスロープから車で北に30分程の場所に位置しますが、フレンチマンヒルズは標高503ｍにあるので冷涼です。霜害にもあいにくく、畑の上部の石灰岩と破砕した玄武岩土壌は12000年前に東部ワシントン州を襲ったミズーラの洪水の影響を受けていません。やや冷涼な向きにある事からブドウのハングタイムは長く、アルコールが高くなる原因となる糖度が過剰に上がらず、美しい酸味を持ち長く熟成が可能です。

●ローザヒルズ・ヴィンヤード(12％)
1977年植樹。標高411m、ラトルスネークヒルズ地区の南側、自然なボウル型南向きに位置しています。大半がロームシルト土壌から破砕した玄武岩の塊が混ざる石灰土壌です。

■醸造について
収量は5.5トン/エーカー。野生酵母使用、ステンレス・タンク90％とニュートラル(古樽)10％のフレンチオーク樽で発酵、8か月間、澱の上で熟成(ステンレス・タンク90％、は ニュートラル10％のフレンチオーク樽を使用)しています。


■サブスタンスについて
サブスタンスは、Kヴィントナーズを手掛けるチャールズ・スミスが手掛けるワイン・ブランドです。化学記号のようなラベルが印象的なこのブランド「サブスタンス」は、立ち上げ当初「アメリカで一番コストパフォーマンスの高いカベルネ・ソーヴィニヨン」を目指して造られました。現在では、メルローやソーヴィニヨンブラン、ピノノワールなど、他品種もも手掛けています。

ワシントンにおける近代的ワイン産業のリーダーとして、管理する畑(総面積約1、420ha)、サステイナブル農法を実践。豊かな自然との共存を図りつつ、健全なブドウから高品質なワインを生み出す狙いがあります。コロンビア ヴァレーの特長を表現しながら、デイリーに楽しめる気軽さと、幅広い料理との相性も良いスタンダードシリーズ。ブドウ成育期の日照時間はカリフォルニアよりも約2時間長く、ブドウの成熟を助けます。爽やかな、オフドライタイプのリースリング。ワインそのものでも楽しみやすく、料理との相性も幅広い、｢いつものリースリング｣。

ドイツ モーゼルの優良生産者、ドクターローゼン醸造所と、歴史的にワシントン リースリングのパイオニアとして走り続けてきたシャトー サン ミッシェルによるコラボレーション。ブドウは冷涼な夜中に収穫し、そのままプレス。低温で発酵。区画ごとに個別に醸造が行われ、最終的なブレンドによりワインの複雑味がもたらせられます。美しさを感じさせる、明るい果実味と清冽な酸味、しっかりとしたミネラルを思わせる味わいこそが、リリースから追い求められてきた｢エロイカ スタイル｣とされる。

ワシントンにおける近代的ワイン産業のリーダーとして、管理する畑(総面積約1、420ha)、サステイナブル農法を実践。豊かな自然との共存を図りつつ、健全なブドウから高品質なワインを生み出す狙いがあります。｢典型的なニューワールドスタイル｣を表現したシリーズ。コロンビア ヴァレー北部、温暖でブドウの生育期間の長い自社畑インディアンウェールズ ヴィンヤードを中心に、ワールークスロープの熟したブドウを厳選。暖かいエリアの特徴であるトロピカルフルーツの香り。熟したパイナップルやバタースコッチのフレーバー。リッチで滑らかなテクスチャーが特徴的。

「K・ヴィントナーズの超限定ワイン」。おそらく追加入荷はありません。通常は、ワシントン州にあるワイナリーのテイスティング・ルームで試飲ワインとしてのみサーブされている、希少な白ワインです！！

■チャールズ・スミスによるテイスティングノート
太陽の恵みとミネラルがこのシングルヴィンヤードワインで出会った。あふれ出る白桃、ライムの葉、スイカズラ、アプリコットそして石のフレーバーとテキスチャーにノックアウトされる。長く余韻が続きとにかく美味い。

2021年はワシントンで最も温暖な年の一つです。天候が良く穏やかな気温から芽吹きは早く始まりました。6年は歴史に残る記録の中でも暖かかったので、果粒は小さくなりました。ヴェレゾンと生育期の始まりは安定して良く、長く続く美しい熟成期が信じがたいほど素晴らしい凝縮味をもたらしました。最終的には2021年は飛びぬけて素晴らしい年となり、現時点でも長期的にも楽しめる見事なワインが出来ました。

畑はエバーグリーン・ヴィンヤード100％。K・ヴィントナーズのパートナーのブドウ畑は全て最新のサステイナブルな方法で農業を行っています。

・1998年にジェリー・ミルブラントによって植えられた、この畑は、コロンビア・リバーの上の急な崖に沿っていて、エンシャント・レイクスAVA(地区)に位置しています。川の影響で冷涼な場所で、土壌は氷河期の洪水により堆積した玄武岩、砂利、シルト、カリーチ（石灰質堆積物）などで構成されています。ミルブラント社の他の畑と同様に、エバーグリーン・ヴィンヤードはサステイナブルで栽培され、崇高なミネラルと素晴らしい酸のバランスを持ちワインメーカー達が崇拝するブドウを生み出しています。

醸造は、野生酵母、全房プレス、700Lの大樽使用、マロラクティック発酵なし、澱の上で9か月樽熟成しています。アルコール度数13.5％。残糖なし。


■ケイ・ヴィントナーズについて
K(ケイ)・ヴィントナーズは、ワシントン州のシラーの造り手としてリーダー的存在のチャールズ・スミスが手掛けるワイナリーです。チャールズは、大学でワイン造りを勉強したり、ワイナリーで見習いをした経験がありません。代わりに、ワイン醸造の教科書や、フランス、ドイツ、ワシントンのワイナリーを何年も訪問して得た知識を吸収してのし上がってきた、独学の天才です。

チャールズの手掛けるワインは、ワイン・アドヴォケイト、ワイン・スペクテイターなどなど主要なワイン評価雑誌から高い評価を受け続けており、現在、95点以上を獲得したワインが198アイテム、90点以上を獲得したワインが768アイテムにも及びます。

また、チャールズ・スミス自身への評価も高く、ワイン・エンスージアスト（2014）とフード＆ワイン（2009）から「年間最優秀ワインメーカー」を獲得した唯一の人物です。

ワシントンにおける近代的ワイン産業のリーダーとして、管理する畑(総面積約1420ha)、サスティナブル農法を実践。豊かな自然との共存を図りつつ、健全なブドウから高品質なワインを生み出す狙いがあります。｢典型的なニューワールドスタイル」を表現したシリーズ。コロンビアヴァレー北部、温暖でブドウの生育期間の長い自社畑インディアンウェールズヴィンヤードを中心に、ワールークスロープの熟したブドウを厳選。暖かいエリアの特徴であるトロピカルフルーツの香り。熟したパイナップルやバタースコッチのフレーバー。リッチでなめらかなテクスチャーが特徴的。
アルコール度数：14.0％

K (ケイ) ヴィントナーズの自社畑パワーライン・ヴィンヤードのヴィオニエ100％で造られる白ワイン。

ゴールドグリーンのきらめく色合いは、これから起こるであろう素晴らしい出来事を予感させ、目を引きつけます。マイヤーレモン、キーライム、パッションフルーツの香りが立ち上がり、しなやかなテクスチャーに支えられて、一線を越えることなく芳醇さを表現しています。何層にも重なる発見と、長く続くフィニッシュをお楽しみあれ。(オーナー兼ワインメーカー・チャールズ・スミス氏のコメント)

2018年は、信じられないほど良かった年。この傑出したヴィンテージは、穏やかに始まり、秋には長くて乾燥した成熟期を迎えました。これにより、酸が下がったり、糖分を増やしたりすることなく、最適な熟度に達するまでに果実を育てることが出来ました。2018年のワインは、白ワインの素晴らしい表現力から、赤ワインの美しい洗練された複雑さまで、さまざまな点で卓越しています。

パワーライン・ヴィンヤードは、ワラワラ・ヴァレーの町の南、ブルーマウンテンズの麓の標高360mにある12haの自社畑(2012年植樹)。砂と小石の堆積した下層土を覆う丸石の水捌けのよい土壌で、しっかりと根を深く張ることができます。丸石は太古ブルーマウンテンズから川によって運ばれ、川底に堆積しました。丸石の下にある砂とシルトの深い土壌が葡萄に純粋さをもたらし、標高の高い場所が酸をしっかりと保持させ、アルコールを抑えてバランスの見事な複雑味をワインにもたらしています。

醸造：野生酵母、全房発酵100％、ドゥミ・ミュイ樽(新樽17％)にて澱の上で18か月樽熟成しています。アルコール度数15.0％。


■ケイ・ヴィントナーズについて
K(ケイ)・ヴィントナーズは、ワシントン州のシラーの造り手としてリーダー的存在のチャールズ・スミスが手掛けるワイナリーです。チャールズは、大学でワイン造りを勉強したり、ワイナリーで見習いをした経験がありません。代わりに、ワイン醸造の教科書や、フランス、ドイツ、ワシントンのワイナリーを何年も訪問して得た知識を吸収してのし上がってきた、独学の天才です。

チャールズの手掛けるワインは、ワイン・アドヴォケイト、ワイン・スペクテイターなどなど主要なワイン評価雑誌から高い評価を受け続けており、現在、95点以上を獲得したワインが198アイテム、90点以上を獲得したワインが768アイテムにも及びます。

また、チャールズ・スミス自身への評価も高く、ワイン・エンスージアスト（2014）とフード＆ワイン（2009）から「年間最優秀ワインメーカー」を獲得した唯一の人物です。

レモンやライムのアロマ。引き締まった酸とミネラル感が美しい上質リースリング。甘やかなレモン、花の蜜のフレーバーを持ち強固な骨格とボリューミーで心地よい甘さを有します。

土壌：カリーチェ、玄武岩を含む砂の多いローム質土壌

房ごとプレスし、天然酵母にてコンクリートタンク醗酵（マロラクティック醗酵なし）。 フレンチオークで4カ月（225Ｌ/旧樽のみ）

爽やかで豊かな質感を持つこのセミヨンは、キウイ、スイカズラ、メロンの鮮やかな香りと、柑橘類の皮のようなスパイスの特徴があります。カリン、イチジク、核果のフレーバーのバランスがとれジューシーなフィニッシュが長く続く、しなやかで味わい深いワインです。

白い花からピンクペッパーまで、独特の香りを持つこの辛口シュナンは、鮮やかで生き生きとしています。口に含むと、木蓮、マイヤーレモンの皮、シトラス・カスタードのフレーバーが前面に押し出され、塩味の際立った香りで相殺されています。ワインは機敏で面白く、風味豊かで長い余韻が続きます。

アジアの梨、レモン、桃、青リンゴの魅力的なアロマを放ちます。バランスの取れた明るい味わいで、軽いトースト香とレモンオイルのクラシックな表現をしっかりとしたミネラル感が支えています。白コショウとナツメグのニュアンスというコントラストが、ワインに面白みを与え、風味豊かでエレガントな余韻へと導きます。

明るく、口いっぱいに広がるエステート・ルミネスは、核果、柑橘類の花、キーライム、グーズベリーの表情豊かな香りに、繊細なスパイスのアクセントが効いています。口に含むと、フレッシュなピーチ、ハニーデューメロン（白色系のノーネットメロン）、レモンタルトのフレーバーがエキゾチックなジャスミンとミネラルと混ざり合い、フレッシュで持続性のあるフィニッシュへと導きます。

生き生きとした辛口のソーヴィニヨン・ブランは、甘い蜜や爽やかなライムのアロマに、パッションフルーツやグーズベリーのフレッシュで生き生きとしたフレーバーが加わっています。

ライムとミネラルのエッセンスの鮮やかではじけるような香りが漂い、優美で爽やかな甘いキーライムのフレーバーに包まれたクリーミーな質感を引き立てます。純粋な酸味がネクタリンを思わせる余韻のあるフィニッシュをもたらします。

ワシントンにおける近代的ワイン産業のリーダーとして、管理する畑(総面積約1420ha)、サスティナブル農法を実践。豊かな自然との共存を図りつつ、健全なブドウから高品質なワインを生み出す狙いがあります。コロンビアヴァレーの特長を表現しながら、デイリーに楽しめる気軽さと、幅広い料理との相性も良いスタンダードシリーズ。クリスピーでいきいきとしており、同時に繊細。フレッシュな柑橘類、ハーブの香りがシーフードや野菜を使った軽めのお食事と相性が良いです。
アルコール度数：13.0％