南オーストラリア　白ワインSouth Australia / White

青リンゴ、レモンの風味がほどよい残糖を伴って口中をジューシーに満たし、繊細な酸がキリリと爽快な余韻に導く。２０２３年は猛暑の影響で低収量、リースリングの収穫は例年より３週間遅くなった。優しく圧搾した果汁はステンレス槽で低温発酵、コストパフォーマンスに優れたお値打ちリースリング。

レモンやライムの柑橘とトロピカルフルーツのアロマが爽やか。洋梨と青りんごの充実した果実を快活な酸が支え、フレッシュ感とほのかな苦みを伴った心地よい余韻に続く。２０２３年は猛暑の影響で低収量となった。

ストーンフルーツの鮮やかなアロマに柑橘、カシューナッツ、アーモンドが品よく重なり、クリーミーなテクスチャーと樽由来の香ばしさがレモンや白桃、メロンの果実と溶け合い、長く繊細な余韻に続く。樹齢３１年となる単一畑ブドウをフレンチオーク樽発酵、澱をかき混ぜながら８ヶ月間熟成。

クレア ヴァレー リースリングに特徴的なライムやスパイスが鮮やかに香り、フローラルなアロマが心地よい。軽やかな口当たりとともに快活な果実が口中を満たし、ほのかなスパイスとミネラルが長い余韻に伴う。

ライムなどの柑橘のアロマ。フレッシュなトロピカル フルーツの果実味にオイリーなニュアンスが余韻で残ります。ライムの皮のような苦味、長い余韻を持つワインです。

土壌：赤茶色の粘土ローム質

ステンレスタンク（マロラクティック醗酵） ステンレスタンクで3カ月

ショウ・アンド・スミスの顔とも言える白ワイン！

■生産者のコメント
白い花や丁寧に熟した柑橘果実の風味と、引き締まった酸、心地よい樽のニュアンスを感じます。全てが繊細で抑制された美しいワインです。白味魚のフライと合わせるのが、おススメ。ヴィンテージから2029年までが飲み頃です。

■栽培について
南オーストラリア/アデレード・ヒルズのブドウを使用しています。

■醸造について
手摘みされたブドウは、エアバッグ式圧搾機にて全房プレスし、優しく、しかし、しっかりと果汁が絞られます。果汁はフレンチオーク樽で発酵を行い、約9ヶ月間熟成。熟成中にマロラクティック発酵を行っています。その後、ステンレスタンクにてブレンドされ、ワインを落ち着かせた後、瓶詰めされます。アルコール度12.5％。


■ショウ・アンド・スミスについて
ショウ・アンド・スミスは、オーストラリア人初のマスター・オブ・ワインであるマイケル・ヒル・スミス氏と、オーストラリア国内のみならずニュージーランド、フランス、イタリア、スペイン、チリといった多くの国々で醸造家として、またコンサルタントとしても活躍するマーティン・ショウ氏が、1989年に設立したワイナリーです。

国際的にも高く評価され、豪州屈指のプレミアムワインとして多くの賞を毎年受賞しています。また、蔵の顔とも言えるソーヴィニヨン・ブランやM3シャルドネを含む人気銘柄は世界各国のハイエンドなレストランで採用されています。

フローラルなアロマと熟したミカンやレモンの深い果実味を持ち、蜂蜜や紅茶の葉、仄かに感じる甘いハーバルな風味と噛み応えのある高い酸も魅力です。

土壌：鉄鉱石と珪岩を含む粘土質の上に赤粘土質のローム層が広がる

ステンレスタンク（50％全房プレス、50％破砕＆プレス） ステンレスタンクで澱と共に3カ月（マロラクティック醗酵なし）

リリース直後から香り全開。南国果実にピーチ、ライム、リンゴ、花、スパイスなど複雑な香りが混じり、フルーツカクテルのように華やか。ミネラルを感じさせる切れのよい酸味がその甘い風味をすっきりと束ねている。リッチで厚みがあるかなりゴージャスなリースリング。２００５年や２００４年に比べるとオープンで親しみやすく、はっきりしたライムの風味が最初から最後まで続く。

ジェフリー グロセットのウォーターヴェイル リースリング、２８回目のヴィンテージ。２００７年からは、土質はそれまでと全く同じだが標高が多少高い自社の単一畑「スプリングヴェイル」のブドウを使用。２００８年のクレア ヴァレーは２００２年以来最高のヴィンテージ。質的にはポーリッシュヒルに肉薄するが、よりフレッシュで、ライムの風味の凝縮感がある。

痩せた土壌のためブドウ樹の成長が遅い。１本あたりの生産量は落ちるものの、驚くほど濃縮した香りをもつワインとなる。ライム、リンゴ、白い花、スパイス、白檀などの香りが主体。驚くほどの深みと、デリケートで上品な味わい、長くたなびくような余韻。強い酸味があり辛口。

過去３０年の中で一番早い収穫で、猛暑も病気のリスクも無く果実は高品質でバランス抜群。スプリングヴェイルは丘の上の主に北向きの斜面の畑で、ウォーターヴェイル地区の中では４６０ｍと一番高い位置にあり冷涼な場所。レモン、ライムの花、ライムジュースに焦点をしぼったパワフルで締まった印象のワイン。完全にドライな辛口、長く余韻となって留まるミネラル感と幾層にもなる複雑な味わいが熟成のポテンシャルを感じさせる。無清澄。

２００７年から土質はそれまでと全く同じだが標高が多少高い自社の単一畑スプリングヴェイルのブドウを使用。今はまだ落ち着いていて抑制されているがレモンとライムのピュアな味に、火打石のミネラル感が将来性を感じさせる。

珍しいルーサンヌ100％で造られる白ワイン！！

エキゾチックな白ワインで、力強く、風味豊かで複雑、リッチでテクスチャーのある口当たりが感じられます。

■生産者のコメント
やや黄色がかった麦わら色。エルダーフラワーや緑茶の繊細な香りに続いて、レモングラスやカシューナッツ、ロック・メロンの香りが現れ、絶妙なコンビネーションが完成します。

口に含むと、クリーミーで優雅なテスクチャーのもと、レモングラス、メロン、ライチ、カシューナッツやグアバの風味が織りなすルーサンヌらしい風味が広がり、エキゾチックな極上のフィニッシュへと続きます。

■栽培について
南オーストラリア/マクラーレン・ヴェイルの自社畑でバイオダイナミック農法で栽培されたブドウが使われています。

■醸造について
ブドウは少量ずつ丁寧に破砕し、ステンレス製のバスケットプレスで圧搾します。フリーラン果汁のみを用いて、ステンレス槽で時間をかけて低温発酵します。マロラクティック発酵なし、ステンレスタンクで熟成しています。アルコール度14.5％。


■ダーレンベルグについて
ダーレンベルグは、ユニークなワイン・ネーミングと幅広い価格レンジのワインで世界的に知れられており、1912年にジョゼフ･オズボーンが、南オーストラリア/マクラーレン･ヴェイルのある畑を購入したことに、はじまります

その後、ジョゼフの息子フランクが畑を拡大させ、1928年に醸造所が完成、赤ワインと酒精強化ワインがヨーロッパへ輸出されました。1943年にフランクの息子フランシス(ダリーの愛称で知られる)が、その後を引き継ぎ、1959年にダーレンベルグの名で初めてワインがリリースされました。

そして1983年から、現在の当主であるダリーの息子チェスター･オズボーン(4代目)がワイナリーと数々の畑を受け継いでいます。そして現在、マクラーレン･ヴェイルに72haの畑を所有する他、アデレード･ヒルズに自社畑を所有しています。

2009年には、オーストラリア・ワインの知名度向上に貢献したことを評価され「ファースト･ファミリーズ･ワイン」に認定されたり、他にも、ワイナリーや手掛けたワインが世界で様々な賞を受賞し、高い評価をうけています。

ダーレンベルグは、2012年に創業100周年を迎え、今後ますます発展が期待されます。

限定の単一畑シリーズのシャルドネ。瑞々しいグレープフルーツを想わせる果実味と美しい酸、微かに火打石の要素も持ち、力強く男性的な見事な質感を持つシャルドネです。

土壌：割れた頁岩が混ざる粘土の上に茶色のローム層

フレンチオーク（全房プレス/天然酵母/ＭＬＦ醗酵） フレンチオークで澱と共に10カ月（500Ｌ、新樽比率30％）

新鮮な柑橘果実のアロマにハーブ香とミネラル感。ふくらみもあり全ての要素がバランスよくまとまった上質なシャルドネです。

土壌：鉄分の豊富な粘土質土壌が砂利質の花崗岩土壌に広がる

ステンレスタンク ブルゴーニュ樽 2カ月（旧樽のみ）、一部オークスティーブ使用。ＭＬＦ無

レモンやライムのフレッシュなブーケにエルダーフラワー ティーの香り。爽快な口当たりのなかに青リンゴを感じる酸と甘みが調和。メリハリのある洗練された味わいで、瓶熟によって香ばしさやマーマレードの風味が現れる。近隣の水が溜まらない灌漑用ダムにちなみ「ドライ ダム（＝干上がったダム」と名付けられた。ヴィンテージによって「ダム ドライ（＝凄くドライ）」とも。

ピーチ、メロン、マンゴーの華やかなアロマと快活な果実がバランスよく、親しみやすいミディアムボディ。バロッサを中心に南オーストラリア州の良質なブドウからコストパフォーマンスに優れたワイン造りを追求するＥシリーズの名にはｅｘｃｅｌｌｅｎｃｅ（卓越した）、 ｅａｒｔｈ（地球）、 エルダトン（Ｅｌｄｅｒｔｏｎ）のワインを楽しんで（ｅｎｊｏｙ）という意味が込められている。

滑らかに広がるアプリコットや桃、フレッシュなメロンの豊かな果実をスパイスやカシューナッツの香ばしい風味と一貫した酸が縁取り、フォーカスの取れた味わい。フレンチオーク旧樽で発酵、澱とともに７ヶ月間熟成。１８４０年代移民が持ち込んだオリーブの木はこの地域に根付き、鳥が運んだ種によって今やブドウ畑の真ん中にも生えている。

標高４６０ｍにある浅い頁岩と粘土層が固い岩盤に乗った土壌。栽培方法は短梢コルドン仕立て。手摘み収穫、破砕して除梗し、フリーランの果汁のみをステンレス槽で自然発酵。糖度がなくなるまで完全発酵。清澄もせず手は極力加えない。ライムの花に片岩や貝殻のミネラル感があふれる口当り、締まった酸の骨格と長くドライな余韻がとても魅力的。

ラベンダーやタルカムパウダー、ハーブが香り、鮮やかな柑橘の果実に湿ったスレートのニュアンスが混じる。引き締まった酸が途切れず、フィニッシュは極めてドライ。８ｈａの単一畑は岩盤質で根を深く張ることができないため、ブドウの房は小さく、小粒で凝縮した味わいとなる。