■【お取寄せ】ダーレンベルグ オリーブ グローブ シャルドネ[2018]　[ ワイン 白ワイン オーストラリアワイン ]

■【お取寄せ】ダーレンベルグ デレリクト グルナッシュ[2018]　[ ワイン 赤ワイン オーストラリアワイン ]

■【お取寄せ】ダーレンベルグ カストディアン グルナッシュ[2016]　[ ワイン 赤ワイン オーストラリアワイン ]

■【お取寄せ】エルダトン バロッサ メルロ[2018]　[ ワイン 赤ワイン オーストラリアワイン ]

プラムやスパイスに土っぽい香りが重なり、しなやかな口当たりとともに赤い果実とバニラ、シナモンのニュアンスが力強くも、エレガントに広がる。ヌリオッパの自社畑の2区画（計1ha）のみで栽培されるメルロを手摘みし、伝統的なコンクリート製発酵槽で仕込まれる。

ショブルック ワインズ ノヴェッリーノ[2016]　[ ワイン 赤ワイン オーストラリアワイン ]

実家のセラーがまだ存在していた2018年の初め頃、トム・ショブルックは、所狭しと並ぶ樽とエッグタンクの中身を注意深く確かめ、ボトリングを始めました。全てのワインを売り、自身の新しいワイナリーへのキャッシュが必要に迫られていたのです。

そんな最中にとある小樽に気が付きます。既にボトリングを終えて発売して1年近く経過した筈のノヴェッリーノ2016年が、まだ2樽も残っていたのです。

ノヴェッリーノ2016年はボトリングした際に、マスカット等の白品種も合わせていたのですが、既に、もう2016年の白ワインは存在せず。樽に寝ていただけのネッビオーロ、グルナッシュ、シラー、サンジョヴェーセを、Novellino=「小さなネッビオーロ」としてリリースする事になりました。

長期の樽熟成によって生まれた軽めのスパイス感、フレッシュチェリーやプラムの様な軽いタッチは健在、ガブ飲み出来るのに個性が強い、オーストラリア的に言えばBarbie Wine（バービー ワイン）、要はBBQワインのスタイルになっています。

今更になって2016年がリリースされるのは幸運としか言い様が無いですね。

ペンフォールズ シラーズ マタロ ビン2 [2016]　[ ワイン 赤ワイン オーストラリアワイン ]

若々しさもある濃い赤紫。しっかりとした骨格を伴った、バランスのとれた芳醇で豊かな口当たり。赤系果実の果実味にチョコレートやフルーツケーキの甘みが融合しておりニュアンスも感じられます。

■【お取寄せ】シュワルツ ワイン カンパニー シュワルツ ＧＳＭ[2017]　[ ワイン 赤ワイン オーストラリアワイン ]

イチゴやプラムに、香ばしく繊細なスパイスの香り。口中では溢れんばかりの果実味が広がります。タンニンは柔らかく、広がりのある味わいが長く続きます。

粘土、赤色ローム、黒色ビスケー（氷河から流出した土砂層）の上に砂質ロームが広がる多様な土壌

醗酵：ステンレスタンク（天然酵母、一部全房醗酵） 熟成：７０％ステンレスタンク、３０％フレンチオーク樽で１８カ月間（大樽／旧樽）

■【お取寄せ】ダーレンベルグ フットボルト シラーズ S[2017]　[ ワイン 赤ワイン オーストラリアワイン ]

■【お取寄せ】グロセット ガイア S[2014]　[ ワイン 赤ワイン オーストラリアワイン ]

■【お取寄せ】カンタ リースリング S[2015]　[ ワイン 白ワイン オーストラリアワイン ]

ウニコ ゼロ リヴァー サンド[2017]　[ ワイン 白ワイン オーストラリアワイン ]

オルタナティヴ品種が持つ可能性に、自分達の未来を掛けたUnico Zelo（ウニコ ゼロ）のBrendan Carter（ブレンダン カーター）とその妻Laura（ローラ）。

カジュアルレンジでは各品種の「アクセスし易い気楽な美味しさ」をコンセプトとしていますが、アッパークラス（とは言っても上代￥4000を下回るアクセサビリティ）では各品種の「濃密で品種個性が際立った旨さ」と「土地の味わい」の反映を目指して試?錯誤を繰り返しています。

Riversand（リヴァーサンド）は、Riverland（リヴァーランド）産のFiano種100％。オーストラリア産のカジュアルワインを生み出す一大地区にある数少ないオーガニックの畑を選び、花崗岩上に砂質土壌が広がる過酷な条件下で育つタフなFianoにフォーカスしたいかにもオーストラリア的なキュヴェと言えます。

収穫したフルーツは冷却コンテナでマセラシオンしながら、車でワイナリーまで2時間のドライブで運搬。除梗の後にプレスしてステンレスタンクで発酵しています。発酵が落ち着いたら5年以上使用した古樽でラッキングしながらの熟成。

水仙の花や洋梨のアロマに溢れ、若?のオイリーさを感じさせる滑らかな?触り。熱波と乾燥が生むRiverland独特の気候が育んだユニークなFianoです。

ショブルック ワインズ マルコ[2015]　[ ワイン 赤ワイン オーストラリアワイン ]

Merlot100％のMarco（マルコ）。ビンテージは2015。実は古樽に入れたまま3年熟成し、ボトリングしてから1年熟成してリリースしたShobbrookの異端児的存在です。

というのも2015、Shobbrookの畑では非常に濃密で、所謂典型的なMerlotが出来てしまったんですね。既に、Poolside的なガブ飲みワインを意識的に作っていたTomにとって、このフルーツは余り自身のスタイルにそぐわないと考えたそうなんです。そこで彼がどうしたかというと、ただ放置し続けたという訳です。日本にやって来てから寝かせた時間を考えると3年の樽熟成に1年10ヶ月のボトル熟成。

濃密だった液体は紳士的で穏やかな、人懐っこさを見せる様になりました。このワインを飲むと、何故かとてもイタリア的に感じます。それは奥に潜む酸化のニュアンスだったり、薄旨とは全然違うオールドファッションなスタイル。ある種トスカーナ的と言いましょうか、時代の流行りに全く迎合していない芯の強い味わいです。

明るい将来を信じて我が道を歩み続けるTomから届いた、昔を懐かしむ様な、「旧い」新作。さながらBittersweet longing Wineと言ったところでしょうか...今はもう存在しない畑から生まれた最後のMerlotとなります。少しでも多くの方に楽しんで頂ければ幸いです。

バスケット レンジ ワイン シェード[2018]　[ ワイン 赤ワイン オーストラリアワイン ]

SholtoBroderick（ショルト ブローデリック）は師匠であるLucy Margaux（ルーシーマルゴー）のAnton Klopper（アントン クロッパー）の元で働いていた頃から、一つの夢を見ていました。それは、父の手で長年育てられてきたボルドー品種に、師匠から教わったPinot Noirを始めとするAdelaide Hills（アデレードヒルズ）を代表する「地域適合品種」をブレンドして、新たに自分のスタイルを確立する事です。

過去にチャレンジする事、数回。各ブドウ品種にとって最適と自身が感じたタイミングで収穫し、醸造してからブレンドする挑戦を繰り返しては、自身がイメージする味わいと遠い結果に落胆し、最終的には無難に各品種を分けてリリースする過去に落ち着いていたとの事。

2018は、晩熟させたPinot Noirと早期収穫したCabernet Sauvigonの混醸。結果を恐れずに、アッサンブラージュを避け、冒頭から互いが馴染み合うスタイルと執りました。

大部分を全房発酵した為、色調の薄さに相対する様なしっかりとした骨組が感じられます。アロマは正に「レッドフルーツ」のそれで、サクランボやフレッシュのプラムを明確に意識させてくれる新鮮さと爽快さに満ちており、実にユースフルな仕上がり。

ゴクゴク飲めるのに、アフターには十分な満足感。どんな食事のシーンにも寄り添ってくれる様な、全方位型のワインとなりました。

バスケット レンジ ワイン ヴィンヤード ブレンド[2018]　[ ワイン 赤ワイン オーストラリアワイン ]

Sholto Broderick（ショルトブローデリック）は現在、若干23歳。父が設立したワイナリーのガレージとブドウ畑を所狭しと駆け回り、同じ集落に住むファンキーなワインメーカー達に可愛がられながら育った彼にとって現在進行形で変化を続けるオーストラリアの新たなワインスタイルこそがスタンダードであり続けて来ました。

小遣いを稼ぐ為にお隣さんで、あるLucyMargaux（ルーシー マルゴー）で働いていた彼にとって、JAUMA（ヤウマ）達は兄の様でもあり、伯父の様でもあり、同時にワイン作りに於ける先生でもあった訳です。

このワインは、Sholtoが研修に赴たワイナリーの美しきMyleneBru（ミレーヌブリュ）がオーストラリアへビンテージにやって来た時に共作した事をきっかけに生まれたワインです。

2018年のブドウは、Petit Verdot、Cabernet Sauvignon、Merlotの混醸。全房発酵を全体の70％程度にし、残りを除梗してタンクに全て同時に放り込みます。フットクラッシュの後はシンプルに放置するスタイル。

噛み応えのあるタンニン、しかしながら決してパレットにストレスを残さない潔いスタイル。往々にしてパワー偏重主義に転じてしまう品種達を実に美味く導いた結果生まれた、国境を取り払う新世代のオーストラリアワインと言えるでしょう。

■【お取寄せ】セント ジョンズ ロード ブラッド アンド カーリッジ シラーズ[2017]　[ ワイン 赤ワイン オーストラリアワイン ]

ベリーやプラムなどの果実味、大地や皮製品などの複雑味のある豊かな風味が特徴。豊潤で微かにオーク樽の優しい香りと滑らかなタンニンが感じられます。

砂岩と赤茶色の粘土質

醗酵：フレンチ オーク 熟成：フレンチ オーク １０カ月（新樽１０％、３００Ｌ）

■【お取寄せ】ショウ アンド スミス レンズウッド ヴィンヤード シャルドネ[2017]　[ ワイン 白ワイン オーストラリアワイン ]

瑞々しいグレープフルーツを想わせる果実味と美しい酸、微かに火打石の要素のアロマ。力強く複雑味を持つシャルドネ。

割れた頁岩が混ざる粘土の上に茶色のローム層

醗酵：フレンチオーク（全房プレス／天然酵母／ＭＬＦ醗酵） 熟成：フレンチオークで澱と共に１０カ月（５００Ｌ、新樽比率３０％）

■【お取寄せ】ノーフォーク ライズ ピノ グリージョ S[2018]　[ ワイン 白ワイン オーストラリアワイン ]

柑橘、リンゴ、洋ナシの香り立ちで、フレッシュ＆フルーティ。桃やネクタリン、スパイスがデリケートにバランスをなし、ソフトな余韻にミネラリーなニュアンスがある。

■【お取寄せ】ショウ アンド スミス バルハンナ ヴィンヤード シラーズ[2016]　[ ワイン 赤ワイン オーストラリアワイン ]

フローラルなアロマと凝縮感が魅力のシラーズ。複雑味と端正なテクスチャー、緻密なタンニンが見事な一本。

鉄鉱石、珪岩、頁岩の母岩の上に粘土、ローム層が広がる

醗酵：開放式発酵槽（一部全房醗酵/天然酵母） 熟成：フレンチオークで１２カ月（５００Ｌ、新樽比率３０％）

■【お取寄せ】ショウ アンド スミス ソーヴィニヨン ブラン[2019]　[ ワイン 白ワイン オーストラリアワイン ]

ピンクグレープフルーツを想わせるフレッシュで丸みのある果実味と酸の調和が見事。シーフードによく合います。

鉄鉱石、珪岩、頁岩の母岩の上に赤粘土、砂質ロームが広がる

醗酵：ステンレスタンク 熟成：ステンレスタンクで澱と共に４カ月（マロラクティック醗酵なし）

■【お取寄せ】ヘギーズ ヴィンヤード エステート シャルドネ （スクリュー）[2016]　[ ワイン 白ワイン オーストラリアワイン ]

ワインメーカーはヒルスミスファミリーで11年以上シニアワインメーカーとして働くテレサ ハーゼンローダーが務め、栽培責任者は40年以上の経験を持ちピュージーヴェイルの畑の責任者も務めるダレル クリュガー。3種類のブルゴーニュのクローンを使用し、複雑なフレーバーを表現。畑内の古い区画のシャルドネで造られます。淡い緑がかった黄金色。フレッシュなピーチやネクタリンのアロマと、柑橘系、ヘーゼルナッツの香り。いきいきとしたミネラルを感じさせ、クリーミーさとしっかりとした骨格を兼ね備える。