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特級に匹敵するとされる1級畑。力強く、堅牢で、長期熟成タイプのワインを生む。ブラックベリー、ダークチェリー、甘草のアロマが大きく広がり、キメ細かなタンニンは豊かな果実味の中に溶け込んでいる。余韻はすこぶる長い。

畑：ワイルドフート・ヴィンヤード。スタッグス・リープ・ディストリクトのほぼ中央部、シルバラード・トレイルの東に位置し起伏ある46haの丘(多くは原生林のまま)に、9ha植樹されている。2011年に元スクリーミング・イーグルのオーナー、ジェーン・フィリップ女史が購入し、畑の創業者の苗字・フートと原生林に住むワイルド・アニマルに因んで「ワイルドフート」と改名。

所得後、ベストなクローンに改植し、カベルネ・ソーヴィニヨン主体で、少量のメルロ、プティ・ヴェルド、カベルネ・フランを植樹。ビーヴァンが使うヴィクセン・ブロックは特別な個性が出るカベルネ・ソーヴィニヨンの区画。

醸造：除梗された葡萄は粒毎に非常に厳しく選果を行い、未熟・過熟の粒は全部より分けます。フランス産新樽にて熟成(Darnajou、 Taransaud)平均で2週に一回のペースでテイスティングを続け、熟成期間、澱引き、瓶詰のタイミングを計ります。

味わい：スタッグス・リープを特徴づける力強いタンニンとは別の特徴を兼ね備えたワイン。薫り高い花の香り、様々なベリーがミックスした華やかな味わい、火山性土壌を思い起こさせる鉱物的な岩・石を感じさせる硬さ、柔らかい口当たりでブルー＆ブラック・ベリーの甘い果実感が印象的なしなやかなタンニンと果実のピュアさがエレガントな余韻となり非常に長く続きます。

畑：テンチ・ヴィンヤード。銘醸畑がひしめくオークヴィル西斜面、スクリーミング・イーグルの隣

醸造：除梗された葡萄は粒毎に非常に厳しく選果を行い、未熟・過熟の粒は全部より分けます。フランス産新樽にて熟成(Darnajou、 Taransaud)。平均で2週に一回のペースでテイスティングを続け、熟成期間、澱引き、瓶詰のタイミングを計ります。

味わい：テンチの典型ともいえる非常に力強く、まさにモンスターと言える程、筋肉質で濃厚さが特徴。その大物さゆえに魅惑的で、他と違う驚きを一緒に楽しむ仲間と分かち合えます。

偉大なるオークヴィルの西丘陵の鉱物的要素が凝縮されています。深く濃い黒紫色、土っぽさ、赤味肉、血の香と深煎りしたモカ・コーヒー、プラム、クレーム・ド・カシスに、様々なスパイスボックス、ミンチした肉アロマが渾然一体となっています。フル・ボディで凝縮感が強く、鉱物的なニュアンスと生き生きとした長い余韻が続きます。

マジの中でもマジ・バから生み出されるこのワインは、一切の贅肉を削ぎ落としたタイトなボディ。コリコリッと音を立てそうなほど、フレッシュなダークチェリーの香りがする。キメの細かなタンニンがストラクチャーを形作り、堅牢。長期熟成のポテンシャルは高い。

別々に仕込んだのではそれぞれの量が極めて少ない３つの1級畑、フォントニ、コルボー、ペリエールをアッサンブラージュしたもの。煮詰めたラズベリーにカシス。ストラクチャーはしっかりしており、豊かなボディと調和をとる。酸味はまろやか。アフターにミネラルの余韻。

2004年から造られているスローンのセカンド・セレクションとなるこの「アスタリスク」プロプライエタリー・レッド・ワインは、主体はカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンド。スローンと同じ方法で造られ、スローンの樽セレクションが終わった後に、このアスタリスクの樽セレクションを行う。

醸造：長い醗酵期間(50-60日)の後、27ヵ月間仏産樽にて熟成。ナパ・ヴァレーの中でも非常に長い醗酵・熟成期間を取って仕上げている。故にマーサが造る他のワイナリーと同様に2016年末現在、2012年が最新リリースとなる。

このテロワールとスローン・エステートを分かり安く表現するワイン。よりジューシーで魅惑的。フルーツのアロマと味わいが大きく拡散するようなイメージを持ち、スローンを紹介する最初の入り口として堪能いただきたい。

アントニオ・ガローニ談：2012年アスタリスクはふっくらとして、ジューシー、非常にその個性の果実味を大きく表現している。レッド・チェリー、プラム、スパイス、ミント、新しい皮のアロマ。豊潤でフルーツがたっぷりの2012年ヴィンテージを分かり安く表現している。若いうちから何年もこのおいしさを楽しめる。グラスの中で面白いように味わいが変化して行き、深みや黒系果実のニュアンスが出て、もっと魅惑的なワインになっていく。2012年はどういうヴィンテージですか？と聞かれたら、このワインを飲んでいただきたい。
Vinous 93P Oct.20115 by Antonio Galloni
＊アスタリスク＝左のような放射線で脚注として使う。原語の意味はラテン語で「小さい星」を表す。

とげのある青い果実や黒鉛の香りを、暖かみのあるオークのスパイス、プラム、セロリの種、ココアパウダーの香りが引き立てます。

スポッツウッドのエステートカベルネ ソーヴィニヨンは、力強さとエレガンスを兼ね備え、クリーンでフレッシュです。果実が十分熟しているので若さの中にタンニンが隠れています。素晴らしいテクスチャーを持っています。

サン・テミリオンのプルミエ グラン クリュ クラッセAとして同エリアを代表するシャトー シュヴァル ブランのセカンドラベル。このキュヴェに使われるのは全体の23％、生産量にして約3万5千本程度。メルロが約70％のブレンド。ラズベリーやブラックベリーの果実のアロマに、黒コショウなどのスパイス。しっかりとした凝縮感をもったフルボディのワインですが口当たりは非常になめらかです。

程よいボディがあり、タンニンは少し乾いた印象があるが、しっかりとした骨格が感じられます。カベルネフランのニュアンスがワインに涼やかさを与えています。

1976年パリスの審判と呼ばれるフランス対カリフォルニアのテイスティングで見事1位に輝いたのがSLWCの1st Vin。樹齢たった3年のワインが起こした｢歴史的瞬間｣として、ワイン界を震撼させた。自然の力を応用した病虫害対策においてカリフォルニアで第一人者と言われているカーク グレイスが栽培責任者として区画毎に畑の管理を行っています。醸造所はグラヴィティシステムを採用。ココア、ブラックベリー、鉱物のニュアンス、スパイスのアロマ。シルキーで丸みのあるタンニンとミネラル感。

赤ワインの女王「シャトー マルゴー」のセカンドワイン。1908年に命名されたパヴィヨン ルージュは一時期生産が中止されていましたが、現所有者であるメンツェルプロス家の手に渡った直後から再開されました。グランヴァンと同じ伝統的な醸造技術と大樽で熟成するという方法を用い、たいていシャトー マルゴーよりも3、4ヵ月早く瓶詰めされます。気品高き香りと骨格のはっきりとした味わい、繊細なストラクチャーで、セカンドワインながらも他の特級シャトーに匹敵する品質です。

ヴォルネーで最も古い家系の１つでドメーヌは1885年設立。現当主のアンリ ボワイヨは5代目で息子のギヨームもドメーヌに携わっています。買いブドウによるワインはメゾン アンリ ボワイヨとしてリリースしています。2008年に取得した0.34haの区画。発酵から熟成まで樽で行うヴィニフィカシオン アンテグラルを実施。赤系果実や花の香り、大地のニュアンス、野性味など、幾層にも重なる複雑味をもちます。充実したタンニンと果実の重量感があり、このグランクリュの個性である男性的で素朴な味わいを十分に表現しています。

1990年マーディキアン家から畑を受継いだのが1960年代にコンチャ イ トロの経営者として同社を大きく成長させ、カリフォルニアのフランシスカン ワイナリーを所有していたヒュネーウス夫妻。ナパヴァレー ラザフォードの115Haの敷地の中で、約69Haのブドウ畑を所有。傾斜や標高、ミクロクリマや土壌により26区画に分けています。サスティナブル農法から、2004年にビオディナミに転換済み。

ブラックチェリーや甘いスパイス、ホワイトチョコレートのアロマにオーク由来の繊細な花やクレームブリュレ、バニラの香り。柔らかくシルキーな口当たり。フィニッシュはリッチで濃厚、余韻が長く続きます。

3代目ニコラスは2009年にDecanter誌のマンオブザイヤーに南米で初選出。国内外の高い評価でアルゼンチンプレミアムワイナリーとして知られています。現在は娘ラウラの区画毎の土壌研究など品質向上に努めています。

カテナ家所有の最も標高の高いアドリアンナ畑での区画毎の研究により生み出されたワイン。1.4haのこの区画のみに生息する微生物がブドウの根に働きかけ、様々なストレスへの抵抗と土壌の栄養分の吸収を助けます。

豊かな酸味を備えた、引き締まった味わい。石灰岩由来のミネラルを思わせる味わい、そして豊富なタンニンのある、長期熟成のポテンシャルを秘めたワイン。

チェレットは、バローロ、バルバレスコ地区に多くの畑を所有。1939年、リッカルド チェレットがワイナリーの基礎を築き、現在は3世代目。ワインのみならずピエモンテの食文化を世界に発信しているワイナリー。チェレットの単独所有畑。所有面積は1.46ha。ステンレスタンクで発酵、300Lのフレンチオーク樽で9ヶ月、オーストリア製の大樽で18ヶ月熟成。瓶熟12ヶ月。平均樹齢は約30年。ファーストヴィンテージは1982年。調和したデリケートなエレガントさと力強い凝縮感の両方を兼ね備えたワイン。若さからくる花のアロマがチョコレートやトリュフ、スパイスの香りへと変化していきます。

モレ・サン・ドニに本拠を構えて4代続く家族経営の生産者。1973年にアンリ ペロ・ミノによって設立、1993年に現当主のクリストフが継承して以来、気鋭の生産者として評価を高めています。ブロンド色と茶色の土が混じる粘土石灰質土壌で表土は石灰岩や泥土の堆積土で覆われています。所有面積は0.3haで樹齢は50年を超えています。畑の名前「レ シャルム」が示すとおり、香りにも味わいにもチャーミングなタッチが感じられ、エレガントなシャンボールワインの代表格といえるワインです。

モレ・サン・ドニに本拠を構えて4代続く家族経営の生産者。1973年にアンリ ペロ・ミノによって設立、1993年に現当主のクリストフが継承して以来、気鋭の生産者として評価を高めています。グラン クリュ リシュブールから北に向かいオー ブリュレを過ぎた辺りに広がる1級畑。区画はレ ボーモンの上部に位置しており、ブロンド色の土が混じる粘土石灰質土壌です。所有面積は0.5ha、樹齢は約50年。全体的に石灰岩の割合がとても多いため造られるワインは繊細でミネラルを思わせる風味で、非常にシルキーなタンニンを持っており複雑で気品があります。

モレ・サン・ドニに本拠を構えて4代続く家族経営の生産者。1973年にアンリ ペロ・ミノによって設立、1993年に現当主のクリストフが継承して以来、気鋭の生産者として評価を高めています。レ フュエはグラン クリュ ボンヌ マールに隣接した1級畑。粘土石灰質土壌で下層土は堆積した岩。樹齢約67年。カシスやプラムなどの熟した黒系果実やスミレにスパイスのニュアンス。ドライなエキスと湿った岩のようなミネラルを思わせる風味があり、非常にエネルギッシュで洗練された味わい。複雑で厳格な長い余韻が続きます