ナパ　白ワインNapa / White

クロ・デュ・ヴァルのエステイト・シリーズは、クロ・デュ・ヴァルの世界観をカジュアルに楽しめるワインです。

このシャルドネは、40年以上にわたって栽培され、高い評価を得ているカーネロスの自社畑のブドウのみを使用しています。綿花、バニラ、ジャスミンの花などの生き生きとしたアロマが特徴です。味わいは、バランスのとれた酸味が滑らかな口当たりを生み、グリーン・アップルの爽やかな後味が楽しめます。


■クロ・デュ・ヴァルについて
クロ・デュ・ヴァルは、1972年に、フランス/ボルドーがルーツのアメリカ人実業家ジョン・ゴレと、フランス/ボルドー出身の醸造家ベルナール・ポーテが、「世界最高のワイン」を造るため、世界のワイン産地の中からナパ・ヴァレーのスタッグス・リープ・ディストリクトを選び、「ナパ・ヴァレーの傑出した果実味」と「ヨーロッパ伝統の手法の融合」を目指し設立しました。

1976年パリ・テイスティングで、カリフォルニアを代表する5本のカベルネのひとつに選出され、１0年後の熟成力を評価するリターンマッチでトップに選出されるワインを造りました。また、1998、1999、2002年と5年間で3度もワイン＆スピリッツ誌の「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に選ばれています。

2017年よりワイナリーの戦略により自社畑を中心とする方向に変更し、より厳選したぶどうのみで造るエステート・シリーズが誕生しました。自社畑をナパ・ヴァレーのスタッグス・リープ・ディストリクト以外のヨントヴィルやラザーフォード、オークヴィルなどに買い広げており、現在は、創業家のゴレ家が初めて自ら社長を務め、品質向上に取り組んでいます。

「シャルドネのクヴェゾン」と高く評価を受ける逸品！2017年はナパ・ヴァレーのゴージャスなヴィンテージとして知られています。ストーンフルーツ（核果）、白い花、バニラとクローブの芳香に満ちています。白桃とスイカズラの贅沢な香りに包まれた味わいです。そ

自社畑の小区画のみに植えている希少なソーヴィニヨン・ブラン！芳醇で生き生きとした酸味が特徴の2018年。メロン、シトラス、ライムゼストの香りが豊富で、エキゾチックでトロピカルなニュアンスが風味を際立たせます。

20エーカーのドルチェ・ヴィンヤードは、ナパ市の東、ヴァレー東の境界線となるヴァッカ山脈の麓クームズヴィルに位置しています。火山性の土壌は柔らかくとても水捌けがよく、西向きの畑はヴァレーを吹く風から守られ、その結果ボトリティス・シネレアが成長するのにとても重要な湿気や朝の霧が昼までブドウの樹の周りに溜まります。この湿度の高さとその後の乾燥がボトリティスの成長を促しますが、保障は何もありません。もしそのカビが広がったとしても、そのカバー率はランダムでそれぞれの果粒により程度が異なります。

カリフォルニアで、日本人醸造家・私市友宏とレベッカ夫婦が手掛けるシャルドネです！

このシャルドネのブドウはカーネロスの南端に位置する畑からのもの。この畑は、転がり落ちるほどの急こう配で、陽当たりが良く、クールな涼しい爽やかな風が吹き渡り、ブドウが上手く同時期に完熟を向かえることが出来きます。

サンフランシスコとオークランドに挟まれたサンパブロ・ベイに、ほど近い以前使っていたティングワーフ・ヴィンヤードと同じ地区から新しくセレクトした「ラインケ・ヴィンヤード」のものです。

収穫されたシャルドネは、ジャズヒルなどナパの有名ワイナリーに収められています。このヴィンヤードは海からわずか1kmのところにあり、海風、霧の影響のため1年を通じて涼しく、葡萄の熟成期間が長いため、ブルゴーニュ系の葡萄を栽培するのには最適です。

手摘みで、丁寧に収穫された香り高い葡萄は早朝にワイナリーに届きます。できるだけやさしく、エグ味を出さないために房ごとブドウの粒をプレスします。ステンレス・タンクで休ませた後、フレンチ・オーク樽に移されたジュースは、野生酵母にて発酵が始まります。発酵が終わった後も手作業でかき回し、クリーミーで凝縮した果実味を出すように心掛けています。カーネロスの冷涼な気候で育ったこのシャルドネは、100％マロラクティック発酵、香り高い果実の持ち味を保ちつつ、きれいな酸があるワインとなりました。

フレッシュなグレープ・フルーツやアプリコットのアロマを感じます。驚くほど深みのある味わいの中には、ドライ・アプリコット、マンゴ、そしてかすかにグリーンアップルを感じる事ができます。口の中に、心地よい酸としっかりとした果実味、清らかなミネラル感が広がるフルボディのシャルドネです。ほんのりと絶妙な程合いのオークが、このバランスが取れた真のシャルドネの素晴らしさを引き出しています。7年～10年後も、楽しみな熟成の可能性を感じさせる、なめらかな長い余韻が続きます。フレンチ・オーク(新樽20％)で、6か月間熟成しています。


■マボロシ（幻）について
マボロシ（幻）は、カリフォリニアで、私市友宏とレベッカ夫婦が運営するワイナリーです。

フランスで、畑での仕事を経験した後、カリフォルニアに渡り、友宏さんは、ストーンストリート・ワイナリーのセラー・ワーカーから始め、ミシェル･シュランバージェ･ワイナリーでエノロジストとして長くキャリアを積み、レベッカさんは、サイモン・レヴィ・セラーズにてワインメーカー（醸造責任者）として活躍しました。

その後、私市夫婦は、ソノマのロシアン・リヴァ・ヴァレーにピノノワール畑を購入、自分たちの畑から取れたピノノワール造りに力を注いでいます。敷地内の住居に加え、テイスティングルームも完成、2011年にはバイオダイナミックスの認証も取得し、デローチなどの他ワイナリーへもブドウを供給、そのブドウのクオリティの高さは品評会でも評判となっております。

また、ブドウを購入し造り始めた「メルロー」「カベルネソーヴィニョン」も、自分たちで、ぶどうから育てていきたいと願っていた二人は、念願の自分たちのヴィンヤードをソノマのセバストポールに購入しました。ピノノワールが植えられた畑と共に夢に向かって着実に一歩一歩前進しています。

ドライでありながらリンゴや洋梨の熟した風味やハーブのニュアンスを持ち、美しい酸が印象的なスタイルです。

ヨーロッパの冷涼な国が原産のリースリングは栽培が難しく、カリフォルニアでエレガントかつ高品質なリースリングを見つける事は非常に稀です。自然な酸を残した味わいで食事とのペアリングも楽しい、和食にもぴったりな白ワインです。自社畑、ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク熟成。


■トレフェッセンについて
1968年から、50年以上の長きにわたり、一族経営で最高品質のワイン造りを続けているトレフェッセン・ファミリー。カリフォルニア・ワインが、まだ世界的に無名だった1970年代後半、トレフェッセンはカリフォルニア・ワインの実力を世界に知らしめる2つの功績を残しています。

1つ目は、1979年のワインオリンピックでシャルドネ部門において、ブルゴーニュの高級ワインを押しのけて世界一になったこと、2つ目は、1980年にブルゴーニュの有名メゾン「ジョセフ・ドルーアン」主催のピノノワール・シャルドネ対決で、シャルドネが、フランスを抑えて勝利したことです。この成功が、ナパ・ヴァレーに新たな注目を集め、ナパの世界的な評価を上げることに一役買ったことは言うまでもありません。

トレフェッセンは、世代交代は進んでいますが、昔と変わらず、現在も世界的に高い評価を受け続ける素晴らしい生産者のひとつです！！

仏産樽熟成2/3、ステンレスタンク熟成1/3 約 9ヶ月熟成。まるで南国のビーチにいるかのような趣にしてくれるワイン。パイナップル、マンゴ、ライム果皮のアロマに南国の花、炒ったマカダミア・ナッツなどの魅力的なスパイスがあります。たっぷりの果実にクリーミな口当たりに加えてきれいな酸があります。

クリーミーなミネラル、キャラメルにブリオッシュの香り、生きいきとして新鮮、若々しくバランスのとれたフィニッシュが波のようによせては返します。

ステンレス醗酵・熟成92％、残りの8％は仏産樽にて樽醗酵・樽熟成澱と共に5ヵ月熟成（新樽100％)。ナパ・ヴァレー各地約10か所から葡萄を調達。カリフォルニア産らしくトロピカルフルーツを連想させる風味に満ち溢れ、セミヨンとのブレンドにより口当たりは滑らかで非常に風味が豊か。

幼い頃から祖父のブドウ造りを見て育ったマイケルは自分の名前を冠したワインを作ることを夢みており、1991年ついにワイナリーを設立。ステンレスタンクで発酵、熟成。白桃、熟したメロン、レモングラスのたっぷりとしたアロマ。メロン、マンダリンオレンジ、ネクタリン、そして奥底に濡れた石のようなフレーバーが広がり、バランスの良い酸が支えます。
アルコール度数：13.5％

ナパで16番目に設立されたワイナリーで、ナパのワイン産業発展に大きく貢献し続けてきたフリーマークアビー。1976年パリスの審判では、唯一、赤ワイン白ワインともに出品しました。76％をステンレスタンクで、残りをフレンチオーク樽で発酵。新樽は使用せず、いきいきとしたスタイルです。熟成も同比率で5ヶ月間行います。レモン、ライム、メロン、そして青リンゴの香りが良いバランス。程よくしっかりとしたボディと酸のバランスが良く、クリスピーで切れのいいフィニッシュへと導きます。
アルコール度数：14.4％

ナパで16番目に設立されたワイナリーで、ナパのワイン産業発展に大きく貢献し続けてきたフリーマークアビー。1976年パリスの審判では、唯一、赤ワイン白ワインともに出品しました。92％をフレンチオーク樽(新樽47％)で、残りをステンレスタンクで発酵。いくつかの樽のロットはマロラクティック発酵を実施。その後澱につけたまま10ヶ月熟成。明るく緑がかった小麦色。青リンゴ、梨、熟したバナナ、パイナップルのアロマ。樽由来のスパイスやバニラが、ワインに複雑味をもたらします。
アルコール度数：14.5％

ハニークリスプ、シナモン、アップル、ショートブレッド、木のアロマが豊かで、瑞々しい洋ナシや桃の果実味と、罪深いほどシルキーなフィニッシュにつながります。

2020年のナパ・ヴァレー シャルドネは、エデンの園の果実かと思わせるほど新鮮ですが、実際にはブドウは、オークノール地区のもので、甘美な禁断の果実をふんだんに使用しています。

シャルドネは、梗のついたまま優しくプレスし、フレンチオーク樽で発酵・熟成しています。バトナージュ（澱を撹拌）し、マロラクティック発酵を100％行い、清澄やフィルターがけせずにボトリングしました。

ソーヴィニヨン・ブランを愛した、故デビー・ルイスに捧げる特別なキュヴェ！

ルイス・セラーズのオーナー、ランディ・ルイスは、フォーミュラ3のレーシング・ドライバーや、フォーミュラ・5000、CANNAM、インディ・カーなどで活躍。引退後の1992年にルイス・セラーズを設立しました。設立に当たって、彼のパートナーで、妻であった故デビー・ルイスの存在を抜きに語ることはできません。

彼女は、長年に亘り、ワインの流通や、サンフランシスコの老舗ワイン・バーの経営に携わってきました。また、実家がサクラメントで100年の歴史を誇る農場を経営しており、幼い頃から果実栽培や農家としての生活に慣れ親しんできました。彼女の助言と、ランディ・ルイスのワイン作りに対する熱意が認められ、2001年のプルミエ・ナパ・ヴァレー・オークションでは、並み居るカルト・ワインを押さえて最高落札額を記録しました。そして2016年のワイン・スペクテーター誌TOP100の第一位にルイスのカベルネ・ソーヴィニヨン2013年が輝きました。

その喜びを享受した後、デビー・ルイスは、2017年1月に病気の為、亡くなってしまいましたが、今でもデビー・ルイスは、ルイスの礎であり、その静かながら確固とした信念と勇気ある行動は全てのチームメンバーの中に生きています。

2019年は豊富な冬の雨で土壌は水分をたっぷりと蓄え、春の気温が少し低く雨も多かったため、前年より萌芽、開花が2、3週間遅くなったが、夏の気温は高かったため、ブドウの生育はその遅れを取り戻し、平年並みの収量、しっかりした酸味、ほどよい糖度があり、バランスのとれた果実を収穫することができました。

白い花、グアバやライチ、レモン果皮のアロマ。熟したレモン、ライムにジューシーなオレンジの味わい。自然な酸が溶け合い、まろやかなうまみが感じられます。フランス産樽で14ヶ月熟成しています。

グレープフルーツと白桃のアロマがグラスから立ち昇り、続いて、グアバやパパイヤなどの繊細なトロピカルフルーツの香りが広がります。口に含むと、滑らかで豊かな柑橘類や桃の味わい、セミヨンとシュール・リーの熟成による重みが中盤に感じられ、白いグレープフルーツとレモンの皮のようなニュアンスがあり、クリーンでシルキーなフィニッシュです。

ナパヴァレーのヨントヴィルにある自社畑モーガンリー・ヴィンヤードは1986年に購入し、1991年にCalifornia Certified Organic Farmers(CCOF)よりオーガニック認定を受けています。セミヨンは、自社畑のブロック・ハウスで栽培されたものをつかっています。

醸造は、31％は、糖度21ブリックスで収穫し、12時間スキン・コンタクトさせてからプレスしてステンレス・タンクで低温に温度管理して発酵。37％は、糖度22.1ブリックスで収穫し、茎を外し、梗はつけたままプレスしてステンレス・タンクで発酵。32％は、糖度23ブリックスで収穫し、全房のまま優しくプレスして、バレル発酵。発酵後、すべてのロットは、それぞれシュール・リーで、7カ月熟成させ、その後ブレンドしています。


■ゴースト・ブロックについて
なだらかな小さい丘に位置するゴースト・ブロックとは、ナパの中心地であるヨントヴィルの北端にある小さな墓地で、150年前から眠りにつくナパのパイオニアと称されるワインメーカー達に敬意を表してつけられた名前です。

創業者のアンドリュー＆ベーブ・ペリッサ(現オーナーのアンドリュー・ホクシーの祖父母)は、1902年に移民としてサンフランシスコに着いて、すぐにカリストガに土地を入手し、以後一族は、100年以上もナパでブドウ栽培を手掛けています。オーガニック認証を受けるナパ・ヴァレーのブドウ栽培者の中で、一族は最大の作付面積を誇ります。ゴースト・ブロックの自社畑は全て California Certified Organic Farmer(CCOF)からオーガニック認定を受けています。

現オーナーのアンドリュー・ホクシーはカリフォルニア州ワイン用ブドウ栽培者組合からグローワー・オブ・ザ・イヤー2019年の名誉ある称号を授与されました。

黄桃、レモンクリーム、洋ナシ、マンゴーのアロマに加えて、ブリオッシュ、スイート・ベーキング・スパイス、クレーム・ブリュレなどのフレンチオークに影響された香りも感じられます。贅沢なピーチと洋ナシの香りは、みずみずしいネクタリン・アプリコット、クローブ、レモングラスなどと混ざり合い、優雅な酸がワインを長く続くフィニッシュへと導きます。

95％樽発酵で、残り5％がステンレス・タンク発酵。100％フレンチ・オーク樽(新樽40％)にて熟成しています。


■ダックホーンについて
「ナパのメルロー」と言えばダックホーン、ダックホーンと言えば「ナパのメルロ」。ナパ・メルロを世に知らしめた立役者・本家ブランドです。

ダックホーンは、ナパ・ヴァレー/セントヘレナの北に、ダンとマーガレットのダックホーン夫妻により1976年に設立されました。当時、ブレンド用品種としかみなされていなかったメルローを主体にしたワインで大成功を収めました。メルローは今日に至ってもダックホーンを代表するワインとして高い評価を受けています。

ナパにある自社畑、厳選した契約畑からワインを造ります。2017年には、ワイン・スペクテーター誌のTOP100にて第一位にメルロ スリー・パームス・ヴィンヤード[2014]が輝き、そのクオリティの高さは、一気にブランド力を高めました。現在ダックホーンのポートフォリオとして11のブランドを持っています。2021年には、ニューヨーク証券取引所に新規株式公開（IPO）し上場しました。ダックホーンの進化はまだまだ止まりません。

ナパ 各地の原酒をブレンドしたカジュアルなナパ ・シャルドネ。価格高騰のナパ にあって上品で味わい深いシャルドネがこの価格で愉しめることは素晴らしい。魚介から軽い肉料理、パスタ、チーズまで幅広い料理との良い相性を愉しめる1本。

1976年パリスの審判と呼ばれるフランス対カリフォルニアのテイスティングで見事1位に輝いたのがスタッグ・スリープ・ワイン・セラーズのファイストヴィンテージ。樹齢たった3年のワインが起こした｢歴史的瞬間｣として、ワイン界を震撼させた。自然の力を応用した病虫害対策においてカリフォルニアで第一人者と言われているカーク グレイスが栽培責任者として区画毎に畑の管理を行っています。醸造所はグラヴィティシステムを採用。アヴィータはギリシャ神話で水の神を意味する言葉。オークノルの自社畑を中心にナパの中でも冷涼な長期契約畑かブドウを厳選。ハーブ香と果実味、力強い骨格、樽熟による複雑な旨みが魅力的なワインです。
アルコール度数：14.0％

ナパ ・ヴァレーの複数の畑から厳選されたブドウに加え、あえてごく少量ソノマのブドウをブレンドすることでより複雑さやバランスを表現している。この価格としては非常にハイクオリティなシャルドネ。

契約畑 / 発酵: 82%フレンチオーク 熟成: 70%フレンチ、アメリカンオーク (30％新樽) にて9ヶ月

熟した洋梨にシトラスの香り、スパイスやバタースコッチ、クルミなど様々な風味が混じり合い、フレッシュ感もありつつクリーミーな口当たり。