ピエモンテ　赤ワインPiemonte / Red

輝きのあるガーネット。バラを想わせるアロマに、わずかにスパイスのニュアンスも。リッチでありながらエレガントなストラクチャーは、心地よい長い余韻を生みます。

土壌：石灰質の泥灰土を含む黄色い砂質土壌

ステンレスタンク（25－28度）/主醗酵後、マロラクティック醗酵 オーク樽（ハンガリー産7、500Ｌ）30カ月/ステンレスタンク（10、000Ｌ）72カ月/瓶6カ月

バルバレスコを代表する銘醸畑、アジリ。輝きのあるガーネット。ダークチェリー、スミレの花、コショウやリコリスの香りが複雑に広がります。滑らかなタンニンと長い余韻が魅力です。

土壌：青粘土、泥灰土

ステンレスタンク/主醗酵後マセラシオン、オーク樽にてＭＬＦ オーク樽24カ月（スラヴォニア産 オーストリア産、30ＨＬ、新樽比率5％）/瓶6カ月以上 （ノン フィルター）

鮮やかなガーネット。赤系果実やバラ、バルサミコ、紅茶、たばこなどの複雑で芳醇なアロマ。シルキーなタンニンに支えられたピュアでエレガントなスタイル。長い余韻も魅力です。

土壌：石灰岩、泥灰土、粘土質

ステンレスタンク25－28℃、15日間 オーク樽（スラヴォニア産、ハンガリー産、1、000Ｌ）48カ月/オーク樽熟成後、ステンレスタンク熟成/瓶72カ月以上

オーク樽で熟成したバルベーラの深みのある豊かな香りと、熟した果実の芳醇な味わいが魅力的な１本。手型を象ったボトルには、ワイン造りへの想いが詰まっています。

土壌：石灰質土壌

ステンレスタンク オーク樽にて6カ月（仏産、225Ｌ）

完熟由来の甘味のあるアセロラや、フレッシュなブルーベリーのような香りが特徴的。綺麗な酸、チャーミングな味わいの一方、逞しさも兼ね備え、長い余韻が楽しめます。

土壌：粘土、砂岩、泥灰土

ステンレスタンク/主醗酵後、ステンレスタンクにてＭＬＦ オーク樽熟成（スラヴォニア産、平均7、500Ｌ、古樽）18カ月/ステンレスタンク14カ月/瓶6カ月以上

熟したイチゴの甘い香りや、ミネラル、白コショウのアクセントが感じられます。タンニンがしっかりとあり、ワイン全体を引き締めます。

土壌：石灰粘土質

ステンレスタンク/主醗酵後、ステンレスタンクにてＭＬＦ オーク樽熟成（スラヴォニア産、平均7、500Ｌ、古樽）9カ月/ステンレスタンク11カ月/瓶6カ月以上

飲み頃ネッビオーロ。イチゴやアセロラの果実香、ハーブやコーヒー、トリュフ、白コショウのアクセント。滑らかな舌触りでまとまりのある果実味が心地よいワインです。

土壌：砂質、石灰質

ステンレスタンク オーク樽（スラヴォニア産、ハンガリー産、7、500Ｌ）18カ月/オーク樽熟成後、ステンレスタンク熟成/瓶6カ月以上

バローロの南、ドルチェット ドリアーニ生産地域、ファリリアーノに位置。現当主の祖父はコート デュ ローヌでワイン造りを経験、1928年“コルサレット”呼ばれる丘陵(標高500m)で創業。伝統的な醸造方法で、オーストリアオークの大樽にて36ヶ月熟成。バローロ村のブドウと、ラモッラの畑のブドウをブレンドして造られる伝統的なスタイルのバローロ。エレガントな果実のニュアンスと力強さを併せ持ち、複雑味もある味わいのバローロ。
アルコール度数：14.5％

手摘みしたバルベーラ種を陰干しして造られる、複雑で優美なワイン。チェリーなどの熟した果実のアロマとビロードのようなタンニンがあり、持続性のある余韻に繋がります。

土壌：石灰質、砂岩

30日間アパッシメント/ステンレスタンク ステンレスタンク6カ月/瓶3カ月以上

バルバレスコが造られるトレイーゾ村の畑の３つのブドウ品種を用い、樽熟成を行い造られます。豊かな色合いで、果実味とスパイス感に富み複雑。長い余韻が続きます。

土壌：泥灰土、凝灰質

ステンレスタンク/マセラシオン15日 50％バリック 50％小樽（仏産、新樽30％）20カ月/瓶16カ月以上

熟した黒果実のアロマとバニラの香りが優雅にただよいます。エレガントで柔らかなタンニンと、長い余韻が楽しめるワインです。

土壌：砂質

ステンレスタンク/主醗酵後、マロラクティック醗酵 オーク樽60カ月以上（24カ月：仏産、500Ｌ、新樽比率60％、その後36カ月：スラヴォニア産、5、000Ｌの大樽）/瓶48カ月以上

イチゴやチェリー、バラやスミレ、甘草のアロマ。上品なアプローチで、香りの緻密さや奥ゆかしさがあります。口当たりは全体ととおして柔らかく、長い余韻へと繋がります。

土壌：石灰質粘土土壌

ステンレスタンク/約30日間のマセラシオン（最大28℃まで） オーク樽熟成 32カ月（110ＨＬ）/瓶熟成 6カ月以上

クラシカルなバローロ。カシスやハーブ、腐葉土の香りに、果実の凝縮感と力強いグリップが特徴。抜栓後に比較的早い段階から開き始め、優しさも感じられるワインです。

土壌：石灰質粘土質

ステンレスタンクにて約30日間マセラシオン醗酵（最高28℃）/その後ＭＬＦ オーク樽（5500Ｌ）32カ月/瓶6カ月以上

０.５５ｈａのラバヤ畑から造られる貴重なバルバレスコ。透明感と複雑さを持ち、フレッシュさとともに完璧にバランスの取れたタンニンと酸がどこまでも続きます。

土壌：石灰質粘土

ステンレスタンクにてマセラシオン醗酵 約25日間/最高温度は28℃まで オーク樽熟成 18カ月（スラヴォニア産、28ＨＬ）/瓶熟成 10カ月以上

ネッビオーロのクリュ。果実味が豊かで、完熟したチェリー、微かにローズと白胡椒のデリケートなアロマ。透明感のある柔和な酸ときめ細かく洗練されたタンニンのバランスが良いです。

土壌：砂質、泥土

ステンレスタンクにて約18～20日間マセラシオン醗酵（最高26℃）/その後ＭＬＦ オーク樽11カ月（110ＨＬ）/ステンレスタンクにて2カ月熟成（清澄）

フランボワーズや紅茶のような香り。完熟果実の風味、滑らかなタンニン、酸や旨味のバランスが高いレベルで取れています。果実由来の甘味があり、早くから上品さと柔らかさを持ちます。

土壌：粘土質、砂質

ステンレスタンク約18－20日間、最高26℃でマセラシオン醗酵/その後ＭＬＦ オーク樽（110ＨＬ）11カ月/ステンレスタンク2カ月（清澄）

完熟カシスや溢れんばかりのチェリーの果実香、チョコレートやコーヒーのニュアンス。タンニンは細かく滑らかで、旨味たっぷりの果実感と酸のバランスが素晴らしいワインです。

土壌：石灰質、泥灰土、粘土

ステンレスタンク/約21日間マセラシオン/香りを活かすため、最高26℃で醗酵 ステンレスタンク短期間/オーク樽15カ月（55ＨＬと110ＨＬ）

紅茶のような芳香が特徴的。カシスや黒コショウ、清涼感のある杉のような印象もあります。滑らかでしっとりした質感で、黒果実の風味に加え、しまりのある酸とミネラルがあります。

土壌：粘土石灰質、泥灰土

ステンレスタンク/約7日間のマセラシオン/香りを活かすため、25℃で醗酵/主醗酵後、ステンレスタンクにてＭＬＦ ステンレスタンク4カ月

熟した黒系果実、スミレやリコリス、スパイスの深みのあるアロマ。しっかりした骨格と伸びやかな酸、上質なタンニンが長い余韻に繋がり、全体のハーモニーを優れたものにしています。

土壌：石灰質粘土、泥灰土壌

ステンレスタンク/約7日間のマセラシオン/香りを活かすため、25℃で醗酵/主醗酵後、ステンレスタンクにてＭＬＦ ステンレスタンク4カ月

深みのあるルビーレッドに、ガーネット色のエッジ。輪郭がはっきりしたブラックベリーやなめし皮の香りが広がります。果実味と柔らかなタンニンが心地よく広がり、余韻が長く続きます。

土壌：石灰質、泥灰土

ステンレスタンク/主醗酵後マロラクティック醗酵 オーク樽熟成48カ月（5、500Ｌ、スラヴォニア産）/ステンレスタンク（5、000Ｌ）/瓶48カ月以上