ピエモンテ　赤ワインPiemonte / Red

手摘みしたバルベーラ種を陰干しして造られる、複雑で優美なワイン。チェリーなどの熟した果実のアロマとビロードのようなタンニンがあり、持続性のある余韻に繋がります。

土壌：石灰質、砂岩

30日間アパッシメント/ステンレスタンク ステンレスタンク6カ月/瓶3カ月以上

バルバレスコが造られるトレイーゾ村の畑の３つのブドウ品種を用い、樽熟成を行い造られます。豊かな色合いで、果実味とスパイス感に富み複雑。長い余韻が続きます。

土壌：泥灰土、凝灰質

ステンレスタンク/マセラシオン15日 50％バリック 50％小樽（仏産、新樽30％）20カ月/瓶16カ月以上

熟した黒果実のアロマとバニラの香りが優雅にただよいます。エレガントで柔らかなタンニンと、長い余韻が楽しめるワインです。

土壌：砂質

ステンレスタンク/主醗酵後、マロラクティック醗酵 オーク樽60カ月以上（24カ月：仏産、500Ｌ、新樽比率60％、その後36カ月：スラヴォニア産、5、000Ｌの大樽）/瓶48カ月以上

イチゴやチェリー、バラやスミレ、甘草のアロマ。上品なアプローチで、香りの緻密さや奥ゆかしさがあります。口当たりは全体ととおして柔らかく、長い余韻へと繋がります。

土壌：石灰質粘土土壌

ステンレスタンク/約30日間のマセラシオン（最大28℃まで） オーク樽熟成 32カ月（110ＨＬ）/瓶熟成 6カ月以上

クラシカルなバローロ。カシスやハーブ、腐葉土の香りに、果実の凝縮感と力強いグリップが特徴。抜栓後に比較的早い段階から開き始め、優しさも感じられるワインです。

土壌：石灰質粘土質

ステンレスタンクにて約30日間マセラシオン醗酵（最高28℃）/その後ＭＬＦ オーク樽（5500Ｌ）32カ月/瓶6カ月以上

０.５５ｈａのラバヤ畑から造られる貴重なバルバレスコ。透明感と複雑さを持ち、フレッシュさとともに完璧にバランスの取れたタンニンと酸がどこまでも続きます。

土壌：石灰質粘土

ステンレスタンクにてマセラシオン醗酵 約25日間/最高温度は28℃まで オーク樽熟成 18カ月（スラヴォニア産、28ＨＬ）/瓶熟成 10カ月以上

早い段階からバランスが取れており、柔和で繊細。透明感に優れ、チェリーなどの赤果実、オレンジの皮、白コショウのアロマ。樽香は殆ど感じず、しなやかな味わいが優美です。

土壌：石灰粘土質

ステンレスタンクにて約21～22日間マセラシオン醗酵（最高28℃）/その後ＭＬＦ オーク樽（5500Ｌ、2800Ｌ、スロヴェニア産18カ月）/瓶8カ月以上

ネッビオーロのクリュ。果実味が豊かで、完熟したチェリー、微かにローズと白胡椒のデリケートなアロマ。透明感のある柔和な酸ときめ細かく洗練されたタンニンのバランスが良いです。

土壌：砂質、泥土

ステンレスタンクにて約18～20日間マセラシオン醗酵（最高26℃）/その後ＭＬＦ オーク樽11カ月（110ＨＬ）/ステンレスタンクにて2カ月熟成（清澄）

フランボワーズや紅茶のような香り。完熟果実の風味、滑らかなタンニン、酸や旨味のバランスが高いレベルで取れています。果実由来の甘味があり、早くから上品さと柔らかさを持ちます。

土壌：粘土質、砂質

ステンレスタンク約18－20日間、最高26℃でマセラシオン醗酵/その後ＭＬＦ オーク樽（110ＨＬ）11カ月/ステンレスタンク2カ月（清澄）

完熟カシスや溢れんばかりのチェリーの果実香、チョコレートやコーヒーのニュアンス。タンニンは細かく滑らかで、旨味たっぷりの果実感と酸のバランスが素晴らしいワインです。

土壌：石灰質、泥灰土、粘土

ステンレスタンク/約21日間マセラシオン/香りを活かすため、最高26℃で醗酵 ステンレスタンク短期間/オーク樽15カ月（55ＨＬと110ＨＬ）

紅茶のような芳香が特徴的。カシスや黒コショウ、清涼感のある杉のような印象もあります。滑らかでしっとりした質感で、黒果実の風味に加え、しまりのある酸とミネラルがあります。

土壌：粘土石灰質、泥灰土

ステンレスタンク/約7日間のマセラシオン/香りを活かすため、25℃で醗酵/主醗酵後、ステンレスタンクにてＭＬＦ ステンレスタンク4カ月

熟した黒系果実、スミレやリコリス、スパイスの深みのあるアロマ。しっかりした骨格と伸びやかな酸、上質なタンニンが長い余韻に繋がり、全体のハーモニーを優れたものにしています。

土壌：石灰質粘土、泥灰土壌

ステンレスタンク/約7日間のマセラシオン/香りを活かすため、25℃で醗酵/主醗酵後、ステンレスタンクにてＭＬＦ ステンレスタンク4カ月

深みのあるルビーレッドに、ガーネット色のエッジ。輪郭がはっきりしたブラックベリーやなめし皮の香りが広がります。果実味と柔らかなタンニンが心地よく広がり、余韻が長く続きます。

土壌：石灰質、泥灰土

ステンレスタンク/主醗酵後マロラクティック醗酵 オーク樽熟成48カ月（5、500Ｌ、スラヴォニア産）/ステンレスタンク（5、000Ｌ）/瓶48カ月以上

深みのあるルビーレッドに、ガーネット色のエッジ。輪郭がはっきりしたブラックベリーやなめし皮の香りが広がります。果実味と柔らかなタンニンが心地よく広がり、余韻が長く続きます。

土壌：石灰質、泥灰土

ステンレスタンク/主醗酵後マロラクティック醗酵 オーク樽熟成48カ月（5、500Ｌ、スラヴォニア産）/ステンレスタンク（5、000Ｌ）/瓶48カ月以上

チェレットは、バローロ、バルバレスコ地区に多くの畑を所有。1939年、リッカルド チェレットがワイナリーの基礎を築き、現在は3世代目。ワインのみならずピエモンテの食文化を世界に発信しているワイナリー。平均樹齢約35年、所有面積は5.26ha。初ヴィンテージは1978年。ステンレスタンクで発酵、300L樽でマロラクティック発酵。約36ヶ月20-50HLのスラヴォニアンオーク大樽で熟成。さらに瓶熟10-12ヶ月。ラ モッラ村のブルナーテ畑産。柔らかく、非常に滑らかなバローロで、バラやスミレの香りが楽しめ、高い凝縮感と豊かなアロマ香りを持ったワイン。
アルコール度数：14.5％

チェレットは、バローロ、バルバレスコ地区に多くの畑を所有。1939年、リッカルド チェレットがワイナリーの基礎を築き、現在は3世代目。ワインのみならずピエモンテの食文化を世界に発信しているワイナリー。チェレットの単独所有畑。所有面積は1.46ha、平均樹齢は約30年。初ヴィンテージ1982年。ステンレスタンクで発酵、300L樽でマロラクティック発酵、約3年間20-50HLのスロヴォニアンオーク大樽で熟成。瓶熟約12ヶ月。調和したデリケートなエレガントさと力強い凝縮感の両方を兼ね備えたワイン。若さからくる花のアロマがチョコレートやトリュフ、スパイスの香りへと変化していきます。銘醸らしい優雅で華麗なバローロ。
アルコール度数：14.5％

チェレットは、バローロ、バルバレスコ地区に多くの畑を所有。1939年、リッカルド チェレットがワイナリーの基礎を築き、現在は3世代目。ワインのみならずピエモンテの食文化を世界に発信しているワイナリー。南-南東、標高270-380m。平均樹齢は約40年、所有面積2.4ha。初ヴィンテージは1972年。ステンレスタンクで発酵、300L樽でマロラクティック発酵、約3年間20-50HLのスラヴォニアンオーク大樽で熟成。瓶熟約12ヶ月。バローロに特徴的な枯れたバラのアロマと土っぽさや青い香りのニュアンスがバランス良くまとまっています。力強く、かつ上質なきめ細かいタンニンと酸を持つ長期熟成型のワイン。
アルコール度数：14.5％

チェレットは、バローロ、バルバレスコ地区に多くの畑を所有。1939年、リッカルド チェレットがワイナリーの基礎を築き、現在は3世代目。ワインのみならずピエモンテの食文化を世界に発信しているワイナリー。0.73ha、ソプラナにある南向きの畑。平均樹齢約25年。ステンレスタンクで発酵、300Lフレンチオーク樽でマロラクティック発酵、約3年間20-50HLのスラヴォニアンオーク大樽で熟成。さらに瓶熟約12ヶ月。土っぽい森の下草やビターオレンジ、スミレなどの青い花のアロマ。壮大で、深みのある味わい。アロマ豊かで若いうちはチャーミングな魅力もありますが、洗練されたタンニンによる長い熟成も期待できます。
アルコール度数：14.0％

チェレットは、バローロ、バルバレスコ地区に多くの畑を所有。1939年、リッカルド チェレットがワイナリーの基礎を築き、現在は3世代目。ワインのみならずピエモンテの食文化を世界に発信しているワイナリー。わずか0.25haの畑には樹齢80年に近いブドウの樹もあり、ビオディナミ農法で元来の土壌を尊重。フレンチオーク樽とオーストリア製大樽で約30ヶ月熟成後、瓶熟約7年。マグナムボトルのみの少量生産です。涼しく、遅い成熟のヴィンテージでアロマ豊かな果実味備え、リッチなゴージャスさも備えたワイン。赤系果実やドライフルーツ、スミレ、紅茶、スパイスなどの芳醇な香りが口の中で広がる、至極の逸品です。
アルコール度数：14.0％

チェレットは、バローロ、バルバレスコ地区に多くの畑を所有。1939年、リッカルド チェレットがワイナリーの基礎を築き、現在は3世代目。ワインのみならずピエモンテの食文化を世界に発信しているワイナリー。トレイソ村ベルナドット畑4.3ha、南向き。初リリースは1997年。ステンレスタンクで発酵、300Lフレンチオーク樽でマロラクティック発酵、約24ヶ月20-50HLのスラヴォニアンオーク大樽熟成。さらに瓶熟10-12ヶ月。典型的なネッビオーロの特徴を良く表現しており、花束やハーブなどの豊かなアロマ、凝縮感のあるタンニン。ベルナドットはソフトな果実味で、すぐに飲んでも熟成させても楽しむことができます。
アルコール度数：14.0％