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ルーシー マルゴー テット ドゥフ  ソーヴィニヨン ブラン[2019]

いつも、すぐに完売してします人気生産者!
ルーシー マルゴー テット ドゥフ ソーヴィニヨン ブラン[2019] [ ワイン オレンジワイン オーストラリアワイン ]

NEW!!

通常4,950円のところ
特価4,950円(税込)

新たに契約したTotness(トットネス)にあるRobert Surman Vineyard(ロバートシュルマン・ヴィンヤード)からのSauvignonBlanc100%によるキュヴェです。

Totnessは、Adelaide Hills(アデレードヒルズ)の中でも南区にあり、Mount Barker(マウント・バーカー)の麓に当たる畑の傍には小川が流れています。水源豊かなこのエリアでは昔から「水を好む」品種であるSauvignon Blancを中心に栽培して来た歴史があります。

収穫したフルーツは、除梗してから2週間のコールドソーク。発酵が始まるのをゆっくりと待ちながら、果皮が弾ける時を待ったそうです。発酵の開始を確認後、速やかにプレス。マストと一部の皮を併せて680Lのセラミック製エッグタンクで発酵熟成。

黄金色をしたオレンジの液体には、ソルティなミネラルがあり、グースベリーや桃、エルダーフラワー的なチャーミングな香りと旨味が満載です。実に、Anton Klopper(アントンクロッパー)らしい果実感が溢れた仕上がりになっています。

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ペンフォールズ マックス シラーズ[2018]

ペンフォールズ マックス シラーズ[2018] [ ワイン 赤ワイン オーストラリアワイン ]

NEW!!

通常4,400円のところ
特価4,400円(税込)

マックスは、1948年〜1975年に初代チーフワインメーカーを務めた、ペンフォールズの伝説的な存在であるマックス・シューバートに敬意を表して造られたワインです。卓越したものを絶えず追い求める彼の姿勢は、後継者に道を開くだけでなく、ペンフォールズの地位と伝統をはぐくみました。

贅沢なシラーズの果実の口あたり。チョコレートと焙煎したコーヒー豆の香りが口いっぱいに広がります。どっしりとした土のような香りのタンニン。かすかなオークの香りが感じられます。

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ペンフォールズ カベルネ ソーヴィニヨン ビン407[2017]

≪高得点≫
ペンフォールズ カベルネ ソーヴィニヨン ビン407[2017] [ ワイン 赤ワイン オーストラリアワイン ]

NEW!!

通常13,200円のところ
特価13,200円(税込)

ビン407は、1990年のヴィンテージを1993年に発表。より多くの高品質のカベルネ・ソーヴィニヨン品種のブドウが入手可能になったことを受け、開発されたものです。ビン707からのインスピレーションを受けたビン407はこの品種の特徴があり、飲みやすく、しかもしっかりとしたストラクチャーとフレーバーの深みがあります。

教科書的なカベルネ・ソーヴィニヨンで、品種の特徴が明らかなビン407は、ペンフォールズのマルチリージョン、マルチヴィンヤードの技術を利用しながら、フレンチオークとアメリカンオークを繊細に使用し、ブドウの熟成を行っています。

丸みを帯びて溶け込んだタンニン。オーク樽の香りが複雑な味わいを生み出し、チョコレート、スモーク肉、ブラックベリーなどの黒い果実に、ナツメ、イチジクも感じられます。

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ウニコ ゼロ トリュフ ハウンド[2019]

ウニコ ゼロ トリュフ ハウンド[2019] [ ワイン 赤ワイン オーストラリアワイン ]

NEW!!

通常3,520円のところ
特価3,520円(税込)

醸造学校を卒業してから、生産者Brendan Carter(ブレンダン カーター)と妻のLaura(ローラ)が初めて海外研修に向かったのはChampagne(シャンパーニュ)でしたが、彼らが現在オルタナティブ品種にのめり込む様になったのは、その次の目的地でワインを含めた食文化と恋に落ちた為です。その土地こそイタリア/ピエモンテ/バローロでした。

3か月間の滞在後、オーストラリアに帰国し、2人は現地で恋したブドウ品種を探して方々リサーチしたのですが、幸運な事にNebbiolo(ネッビオーロ)を分けて貰える素晴らしい畑と巡り合います。

それは学生時代に研修を受けていた南オーストラリアの大巨人Grosset(グロセット)のPolish Hill(ポリッシュ ヒル)。Riesling(リースリング)の畑として名を轟かせている、その畑に僅かばかり実験的に植えらえれたNebbiolo(ネッビオーロ)を取扱える様になったのです。

そしてリリースを重ねる度に、よりチャーミングな果実味を求める様になり、更にBarbera(バルベーラ)をブレンドするスタイルに落ち着きました。

一部の茎を加えて、クラッシュしたフルーツはステンレス発酵。熟成は、古樽とステンレス・タンクの2種。澱をじっくり落とした後にブレンドして瓶詰されています。

軽くスモーキーなニュアンスがあり、プラムの果実感とアマロの様なスパイシーな個性があります。

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ウニコ ゼロ ジェイド アンド ジャスパー[2018]

ウニコ ゼロ ジェイド アンド ジャスパー[2018] [ ワイン 白ワイン オーストラリアワイン ]

NEW!!

通常3,520円のところ
特価3,520円(税込)

生産者Brendan Carter(ブレンダン カーター)が妻のLaura(ローラ)と共に最も愛するブドウ品種として公言して憚らないのがFiano(フィアーノ)。

醸造学校を卒業した直後に、フランス/シャンパーニュでワイン作りの修行を初め、イタリア/ピエモンテ/バローロから南下しながら、各地のビンテージに参加する旅で出会った、このフルーツが持つ特性に惚れ込んでしまっている訳です。

また、Fiano(フィアーノ)がオーストラリア国内ではオルタナティヴ品種で取引価格が安く、ワインビジネスを始めて間もない若い彼らにとって優しいブドウであった事も大きなモチベーションを作りだしています。

フルーツは、内陸のRiverland産。著しく乾燥し、また酷暑の同地で育った濃密なFiano(フィアーノ)です。収穫後にコールド・マセラシオン、除梗、プレスして搾汁をステンレスタンクで発酵。そのまま熟成し、澱が落ちるのを待ってからボトリングしています。

青リンゴに白桃、メロンやメイヤー・レモンのアロマに満ちており非常にアロマティック。早期収穫で守られた綺麗な酸もあり、味覚を飽きさせる事がありません。生産者Brendan Carter(ブレンダン カーター)の愛が沢山詰まった特別な存在です。

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■【お取寄せ】セント ジョンズ ロード ライン アンド レングス カベルネ ソーヴィニヨン[2017]

■【お取寄せ】 セント ジョンズ ロード ライン アンド レングス カベルネ ソーヴィニヨン[2017] [ ワイン 赤ワイン オーストラリアワイン ]

通常2,475円のところ
特価2,475円(税込)

カシスなどの完熟果実や甘草、チョコレートなどの風味が幾重もの層を成して広がります。口当たりは非常に官能的で、繊細さとバランスを兼ね備えています。

砂岩と赤茶色の粘土質

醗酵:フレンチ オーク 熟成:フレンチ オーク 13カ月(新樽30%、300L)

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■【お取寄せ】ショウ アンド スミス シラーズ[2017]

■【お取寄せ】 ショウ アンド スミス シラーズ[2017] [ ワイン 赤ワイン オーストラリアワイン ]

通常4,620円のところ
特価4,620円(税込)

シラーズらしいダークベリーなど濃縮な果実味を持ちながらも、力強さの中に抑制のきいたエレガンスを持つシラーズ。

鉄鉱石、珪岩、頁岩の母岩の上に粘土、ローム層が広がる

醗酵:開放式発酵槽(一部全房醗酵/天然酵母) 熟成:フレンチオークで12カ月(500L、新樽比率30%)

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■【お取寄せ】ロックベアー マクラーレン ヴェイル シャルドネ S[2016]

■【お取寄せ】 ロックベアー マクラーレン ヴェイル シャルドネ S[2016] [ ワイン 白ワイン オーストラリアワイン ]

通常3,740円のところ
特価3,740円(税込)

ストーンフルーツ、柑橘の花に青パパイヤのアロマが混じる。新鮮な桃、イチジク、ネクタリンとともにグァヴァ、キウィの豊潤な果実にほのかなスパイス、ヘーゼルナッツが香ばしく、余韻にはルビーグレープフルーツの風味が伴う。一部を樽で自然発酵させ、澱とともに8ヶ月間熟成。

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■【お取寄せ】ネペンス アルティテュード ソーヴィニヨン ブラン S[2018]

■【お取寄せ】 ネペンス アルティテュード ソーヴィニヨン ブラン S[2018] [ ワイン 白ワイン オーストラリアワイン ]

通常2,915円のところ
特価2,915円(税込)

パッションフルーツ、グズベリーに青草のアロマが香り立ち、溌剌とした柑橘の風味を爽やかな酸が引き締める。昼夜の寒暖差が大きいアデレード ヒルズのブドウを気温が低い夜間に収穫し、5℃まで冷却してから12-14℃の低温を保ち発酵させ、清涼感のある味わいを引き出している。

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■【お取寄せ】ピュージー ヴェイル イーデン ヴァレー リースリング(スクリュー)[2014]

≪高得点≫
■【お取寄せ】 ピュージー ヴェイル イーデン ヴァレー リースリング(スクリュー)[2014] [ ワイン 白ワイン オーストラリアワイン ]

通常3,938円のところ
特価3,140円(税込)

ピュージーヴェイルの畑は、1847年英国からやって来たジョセフ ギルバート氏がイーデン ヴァレーでブドウを植えたことに始まります。これがオーストラリアに植えられているブドウの先祖に当たるといわれます。イーデンヴァレーに145haを所有、うち50haがブドウ畑。区画ごとに土壌や斜面の向きが異なり、細かく分けて収穫、醸造を実施。この地で20年以上に渡りサステイナブルなブドウ栽培を続けている。凝縮したレモン、ライムや滑石の香りに、パイナップルやドライハーブの香り。口に含むとすぐにその余韻の長さと味わいの深みが感じられ、その中に白い花やフレッシュローズマリーなど、果物やハーブのフレーバー。

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ペンフォールズ カリムナ シラーズ ビン28[2017]

ペンフォールズ カリムナ シラーズ ビン28[2017] [ ワイン 赤ワイン オーストラリアワイン ]

NEW!!

通常6,270円のところ
特価5,066円(税込)

ビン28は、温暖な気候で造られた、熟した、コクのある豊かなフレーバーのオーストラリア産シラーズの代表的ワインです。カリムナ・ビン28シラーズが、最初に造られたのは1959年。カリムナ・ビン28の名前は、1945年にペンフォールズが買収し、このワインが最初に製造された、有名なバロッサ・ヴァレー・カリムナ・ブドウ園にちなんでつけられました。今ではビン28はマルチリージョン、マルチヴィンヤードブレンドで、常にバロッサ・ヴァレー産のブドウを使用しています。

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ペンフォールズ RWT シラーズ バロッサヴァレー[2016]

≪高得点≫
ペンフォールズ RWT シラーズ バロッサヴァレー[2016] [ ワイン 赤ワイン オーストラリアワイン ]

NEW!!

通常27,500円のところ
特価27,500円(税込)

砂糖漬けチェリーが入った花梨のペーストやダークチョコレートの甘味、挽いたピスタチオナッツなどの香ばしさが感じられ、クレームブリュレのニュアンスもある。非常に味わいも厚く凝縮度の高いワインです。

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■【お取寄せ】ヤンガラ エステート ヴィンヤード オールド ヴァイン グルナッシュ[2016]

■【お取寄せ】ヤンガラ エステート ヴィンヤード オールド ヴァイン グルナッシュ[2016] [ ワイン 赤ワイン オーストラリアワイン ]

通常5,500円のところ
特価4,400円(税込)

鮮やかな赤い果実とフローラルな香りが放たれ、芳香。繊細なテクスチャーのもと、古木のグルナッシュがもたらすきめ細やかなタンニンとミネラルが長く余韻に残る。深い砂質土壌の畑で1946年から無灌漑栽培される古木のブドウを自生酵母で発酵。

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■【お取寄せ】トイスナー サルサ ロゼ[2018]

■【お取寄せ】トイスナー サルサ ロゼ[2018] [ ワイン ロゼワイン オーストラリアワイン ]

通常2,750円のところ
特価2,750円(税込)

赤い果実のアロマに八角やカルダモンなどスパイスの風味が縁取る。イチゴ、ラズベリーの果実味が柔らかな酸とともに軽やかに広がり、フィニッシュはドライ。バロッサの古木のグルナッシュ、マタロに2018年はモンテプルチアーノをブレンド。樽発酵によりほどよいコクと旨みを引き出している。

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■【お取寄せ】ダーレンベルグ 貴腐 リンクルド リースリング (375ml)[2018] 375ml

■【お取寄せ】ダーレンベルグ 貴腐 リンクルド リースリング (375ml)[2018] 375ml [ ワイン 白ワイン オーストラリアワイン ]

通常2,530円のところ
特価2,530円(税込)

柑橘とハチミツの芳醇な香りに続いて酸と甘みが均衡をなし、レモンチェッロやショウガの風味が広がり、スッキリとキレのある余韻が続く。「リンクルド・リースリング」は1985年からリリースしてきたノーブル・リースリングの名前を改めたもので、貴腐が付着した果皮に皴がよっている(リンクルド)様子を表している。

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■【お取寄せ】ダーレンベルグ ハーミット クラブ ヴィオニエ マルサンヌ[2018]

■【お取寄せ】ダーレンベルグ ハーミット クラブ ヴィオニエ マルサンヌ[2018] [ ワイン 白ワイン オーストラリアワイン ]

通常2,420円のところ
特価2,420円(税込)

アプリコットにショウガの刺激的な香りが縁取り、豊潤な果実をスパイスが引き締めている。ヴィオニエの一部を樽発酵し、ほどよい重量感を加えている。「Hermit Crab(ヤドカリ)」の名は、海底生物の死骸からなる石灰質土壌であることと、マルサンヌの産地であるフランス、エルミタージュの略名Hermitにちなむ。

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