■【お取寄せ】 レ ヴィッレ ディ アンタネ アモーレ エテルノ オーガニック ロッソ[NV]　[ ワイン 赤ワイン イタリアワイン ヴェネト ]

ロミオとジュリエットの舞台であるヴェローナの生産者のワイン。「永遠の愛」という意味があり、醸造家の地元愛から命名されました。有機栽培のブドウを使った果実豊かな赤ワインです。

醗酵：ステンレス タンク 熟成：ステンレス タンク

■【お取寄せ】 ルッジェーリ クアルテーゼ プロセッコ ブリュット[NV]　[ ワイン スパークリングワイン イタリアワイン ヴェネト ]

やや緑がかった輝きを持ち、持続性のある泡が特徴。蜜を多く含んだリンゴのフレーバーが、エレガントで華やかな味わいの中に広がる。爽快なフィニッシュ。

粘土質土壌 砂岩質土壌

醗酵：ステンレス タンク 約３カ月シュール リーを行い、密封式ステンレス タンクで約３カ月間２次醗酵。 熟成：ステンレス タンク 約３カ月 シュール リー 瓶熟成数カ月

■【お取寄せ】レ ヴィッレ ディ アンタネ アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ[2016]　[ ワイン 赤ワイン イタリアワイン ヴェネト ]

陰干しをしたブドウから造られたヴェネト州を代表する辛口の赤ワイン。プラムやカシスジャム、チョコレート、コーヒーなど複雑な香りが広がります。長い余韻が楽しめ上品な味わいです。

醗酵：ステンレス タンク／主醗酵後、オーク樽にてマロ ラクティック醗酵 熟成：オーク樽熟成 １２カ月（２５ＨＬ、５０ＨＬ、新樽比率６０％、フランス産５０％、アメリカ産５０％）

■【お取寄せ】ルッジェーリ アルジェオ プロセッコ ブリュット[NV]　[ ワイン スパークリングワイン イタリアワイン ヴェネト ]

輝きのある泡立ち、蜜の詰まったリンゴや新鮮な柑橘類のフレーバーがありながら、酸のしっかりとしたエレガントな味わい。

粘土質土壌 砂岩質土壌

醗酵：ステンレス タンクにてシャルマ方式

■【お取寄せ】サンアントニオ モンティ ガルビ ヴァルポリチェッラ リパッソ スペリオーレ[2017]　[ ワイン 赤ワイン イタリアワイン ヴェネト ]

カシスやプラム、イチゴジャムのような果実香に、スギやヒノキの心地よい香り。しっとりとした果実味に伸びやかな酸。なめらかな舌触りとザクロのようなフルーツのニュアンス。

石灰質

醗酵：ステンレス タンク 主醗酵後、オーク樽にてマロ ラクティック醗酵 熟成：オーク樽熟成 １２カ月（５００Ｌ）

■【お取寄せ】ヴィニコラ セレナ セレナ プロセッコ トレヴィーゾ ブリュット[NV]　[ ワイン スパークリングワイン イタリアワイン ヴェネト ]

白い花や、青リンゴ、洋ナシなどのフルーティなアロマ。優しい泡立ち感で、口に含むとふわっと広がりをみせる。ミネラルと酸が豊かで、果実味溢れる瑞々しいスパークリングワインです。

チョーク、粘土、ローム

醗酵：ステンレス タンク（シャルマ方式）

■【お取寄せ】マッツェイ ヴィッラ マルチェッロ プロセッコ ブリュット ミレジマート[2018]　[ ワイン スパークリングワイン イタリアワイン ヴェネト ]

19世紀にエリザベッタ ガルヴァーニ オニゴがブドウを植樹。彼女の子孫でヴェニスの歴史で重要な役割を果たしたマルチェロ家が所有、息子でマッツェイ家25代目にあたるジョヴァンニ マッツェイが指揮を執ります。海抜25メートルのシルト質と粘土質の土壌でできるブドウを使用。ステンレスタンクで一次発酵後、そのまま4ヶ月間シュールリー。二次発酵は60日間かけて行います。リンゴの果実、フジの花やアカシアのような花の香り。フレッシュでエレガントな風味、複雑味ある余韻が長く続きます。食前酒として、様々な食事とあわせやすいワイン。

■【お取寄せ】マッツェイ ヴィッラ マルチェッロ ＥＧＯ プロセッコ ブリュット ゼロ[2018]　[ ワイン スパークリングワイン イタリアワイン ヴェネト ]

19世紀にエリザベッタ ガルヴァーニ オニゴがブドウを植樹。彼女の子孫でヴェニスの歴史で重要な役割を果たしたマルチェロ家が所有、息子でマッツェイ家25代目にあたるジョヴァンニ マッツェイが指揮を執ります。創設者のエリザベッタ(E)ガルヴァーニ(G)オニゴ（O)に敬意を払い、 ワイナリーの最も古い区画のブドウを使用。樹齢約25年。残糖1g/l未満。グレーラとシャルドネのブレンドで造られた、フレッシュな風味と骨格を兼ね備えたワイン。残糖のないスタイルに仕上げられたドライな後味。

■【お取寄せ】バルビノット バルビノット プロセッコ スプマンテ ブリュット ミッレジモ[2018]　[ ワイン スパークリングワイン イタリアワイン ヴェネト ]

白い花や、青リンゴ、洋ナシなどのフルーティなアロマ。優しい泡立ち感で、口に含むとふわっと広がりをみせる。ミネラルと酸が豊かで、果実味のボリュームがのったワイン。

粘土質、砂質

醗酵：ステンレス タンク（シャルマ方式）

■【お取寄せ】サンアントニオ カンポ デイ ジーリ アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ[2015]　[ ワイン 赤ワイン イタリアワイン ヴェネト ]

ブルーベリージャム、カカオ、スパイスのアクセント。ハーブの爽やかな香りを感じる。滑らかな舌触りで、上品、そしてふくよかな果実味。高いアルコールをそれと感じさせないワイン。

石灰粘土質、泥質、砂質

醗酵：オーク樽（６０−７０日間）／主醗酵後、オーク樽にてマロ ラクティック醗酵 熟成：オーク樽熟成 ３６カ月（５００Ｌ、新樽比率１００％、フランス産）

■【お取寄せ】カーサ ヴィニコラ サルトーリ ソアーヴェ マグナム[2018] 1500ml　[ ワイン 白ワイン イタリアワイン ヴェネト ]

水の都「ヴェネツィア」を州都に持つヴェネト州産の代表的な白ワインです。新鮮で爽やかな風味が心地良い辛口で、パスタや魚料理との相性は最高です。よく冷やしてお楽しみ下さい。

醗酵 熟成：ステンレス タンク

■【お取寄せ】ジュゼッペ クインタレッリ ロッソ デル ベピ[2010]　[ ワイン 赤ワイン イタリアワイン ヴェネト ]

ヴァルポリチェッラ、アマローネの造り手として揺ぎない名声を持つジュゼッペ クインタレッリ。伝統的なワイン醸造方法にこだわり、自然にまかせゆっくりと大樽で熟成させたワインを造り続けています。クインタレッリでは、アマローネは良年にしか造られないため、アマローネを生産しない年には、代わってこのロッソ デル ベピを生産。ワインの名前にある「ベピ」は「ジュゼッペ」の愛称。チェリーの香りをベースに様々なスパイス香のある複雑な香り。骨格もありドライな味わいながら、深みと特有のほろ苦い味わいが口の中に余韻として残る。

■【お取寄せ】ジュゼッペ クインタレッリ ビアンコ セッコ[2018]　[ ワイン 白ワイン イタリアワイン ヴェネト ]

ヴァルポリチェッラ、アマローネの造り手として揺ぎない名声を持つジュゼッペ クインタレッリ。伝統的なワイン醸造方法にこだわり、自然にまかせゆっくりと大樽で熟成させたワインを造り続けています。酵母を添加することなく自生の酵母だけで醸造し、スラヴォニア産の古い大樽で自然のままにゆっくりと熟成させて造られます。ビアンコ・セッコは、クインタレッリの造る唯一の白ワイン。青リンゴ、洋ナシ、パイナップルなどトロピカルフルーツの爽やかな香り。酸も穏やかで、柔らかい口当たりで、ふくよかな印象の白ワインです。

■【お取寄せ】ジュゼッペ クインタレッリ アルゼロ カベルネ[2009]　[ ワイン 赤ワイン イタリアワイン ヴェネト ]

ヴァルポリチェッラ、アマローネの造り手として揺ぎない名声を持つジュゼッペ クインタレッリ。伝統的なワイン醸造方法にこだわり、自然にまかせゆっくりと大樽で熟成させたワインを造り続けています。カベルネ主体のアマローネ。ブドウは2月には30-40%が貴腐状態。20日間のマセラシオン後、自然酵母での発酵は通常50日。樽で落ち着かせ再度アルコール発酵。熟成は5-6年で、フレンチ バリックを使用。完熟したプラムやブラックベリーのコンポートやハーブ、スパイス、タバコなどの複雑味ある香り。力強く、凝縮感があり、芳醇な口当たりのワイン。

■【お取寄せ】コルテ アダミ センツァフィーネ ガルガーネガ[2018]　[ ワイン 白ワイン イタリアワイン ヴェネト ]

元々は3代に渡りヴェネト州でブドウ栽培を行ってきたアダミ家が2004年から自社で瓶詰を開始。所有畑は36ha。ヴァルポリチェッラとソアーヴェに畑を所有している。白い花やトロピカルフルーツの香りがあり、ミネラル感とバランスのよいエレガントな酸のある味わい。生き生きとしたでアロマティックなワイン。

■【お取寄せ】サンアントニオ ラ バンディーナ ヴァルポリチェッラ スペリオーレ[2016]　[ ワイン 赤ワイン イタリアワイン ヴェネト ]

カシスやブラックベリーなどの黒果実系のアロマに、花、コショウなどのアクセント。口に含めばとつややかな舌触りに旨みが感じられ、ボリュームと酸のバランスがよい。長い余韻。

石灰質

醗酵：ステンレス タンク 主醗酵後、オーク樽にてマロ ラクティック醗酵 熟成：オーク樽熟成 ２４カ月（５００Ｌ、新樽比率１００％）コンクリートタンク３カ月／瓶熟成 １２カ月以上

■【お取寄せ】サンアントニオ サンアントニオ ヴァルポリチェッラ ナンフレ[2018]　[ ワイン 赤ワイン イタリアワイン ヴェネト ]

黒果実でもカシスやブルーベリーのフレッシュさとフルーティな香りが特徴。杉のような清涼感もある。ふくよかな果実の広がりと旨味を感じる。しっとりとした舌触りも好印象。

石灰岩質（砂利質の下に、石灰質の層が存在）

醗酵：ステンレス タンク／ステンレス タンクにてマロ ラクティック醗酵 熟成：ステンレス タンク熟成 ３−５カ月

■【お取寄せ】ファゾーリ ジーノ ピエーヴェ ヴェッキア[2016]　[ ワイン 白ワイン イタリアワイン ヴェネト ]

光り輝く濃いイエロー。滑らかな口当たりで、トロピカル フルーツのような甘味広がる味わい。アフターにはアーモンドのような香ばしさが広がり、個性豊かなワインとなる。

砂利、粘土

醗酵：ステンレス タンクにて主醗酵後、トノーにてマロラクティック醗酵 熟成：オーク樽熟成にて２４−３０カ月熟成（トノー５００Ｌ、新樽比率５０％）瓶熟６カ月以上

■【お取寄せ】サンアントニオ モンテ チェリアーニ ソアーヴェ[2017]　[ ワイン 白ワイン イタリアワイン ヴェネト ]

非常に濃密ながら、フレッシュな白。熟したパイナップルやパッションフルーツ、洋ナシなどの果実味。厚みがあり、かつ瑞々しさや豊かな酸味、ミネラル分などのバランスが取れている。

石灰質、火山質

醗酵：ステンレス タンク 熟成：ステンレス タンク/瓶熟成 ６カ月以上

■【お取寄せ】マッツェイ ヴィッラ マルチェッロ アンドリアナ ピノ グリージョ ロザート ブリュット[2017]　[ ワイン スパークリングワイン イタリアワイン ヴェネト ]