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品種：シラー100%

サシ・ムーアマンは1996年からサンタ・バーバラ・カウンティでワイン造りを行っています。最初の修業はオーハイ・ヴィンヤーズのアダム・トルーマックの元でした。アダムはテロワールを反映したフランスの伝統にのっとったクラッシックで自然体のシラー造りをサシ氏に教え、今のサシのワイン造り＝テロワールに根ざし、フランスの伝統にのっとり、人の介入を極力減らすワイン造りの根底となりました。

その後、サンタ・バーバラ各地の葡萄畑からのワインを造り、各地の特徴を熟知することが出来、ピエドラサッシのコンセプトに合った葡萄を選択することができています。

この「PS」はピエドラサッシの入門ワインとなる位置づけで、ピエドラサッシで造るサンタ・バーバラのシングル・ヴィンヤードやその他の優良な畑の若木をメインに使いながら、強く抽出せず、まろやかで飲みやすいスタイルに仕上げている。

2014ヴィンテージのサンタ・バーバラのシラー種は乾燥しながらも、果実味の凝縮がしっかりとした葡萄となった。サシ氏が選ぶ冷涼地のシラーもブレンドしたこのワインは、シラーの特徴であるラベンダー、スミレ、ブラックベリーのアロマと共に、スパイシーで黒胡椒のニュアンスとプラムのふくよかさが現れ、適度な果実の凝縮感があるミディアム・ボディーのエレガントなフレンチ・スタイルのシラーに仕上がっています。

スモークスタック ライトニングとは1960年代に活躍したハウリン ウルフによって歌われた名曲。デルタブルースを代表するこの曲はグレイトフルデッドやヤードバーズ、アニマルズ達にもカヴァーされた金字塔です。ギターと生声だけで構成されているにも関わらずエッジーで表現豊かなこの曲に魅せられているディヴが自身のワイン ブランドの一部にこの曲名を含めた事は彼にとって自然の成り行きでもありました。

フルーツはソーヴィヨン100%。ヤラ ヴァレーのサブリージョンであるホドルズ クリークにあるプリマヴェーラ ヴィンヤードから収穫しています。ホールベリーによる野生発酵の後にステンレスタンクで80日のスキンコンタクトを施しつつ熟成。

一部の茎を残している為にイエローパプリカの様な濃厚でありながら鮮烈な青さと旨味がスタイリッシュなボトルにも関わらずパンチのある個性を生み出しています。

「なすがままを貫いた結果噛む様なテクスチャーを持ったソーヴィニヨンに成ってしまったよ」

とはディヴの談。唾液がどんどん分泌されてしまう様な極上のミネラリティが骨量豊かな質感と見事なバランスで表現されています。

2003年当時31歳という若さで最年少マスター・オブ・ワインとなったサム・ハロップ氏の手掛けるシラーです。

【時間をかけて飲んでほしいピノ】
すみれの花や熟したラズベリーにミントの香り。円みある酸と、発酵度の高い紅茶のような奥深いタンニンがあります。

世界有数の高級ワイン産地として知られるカリフォルニアのナパヴァレーで収穫したブドウから造られる、日本で高い人気を誇るコスパ抜群の赤ワインです！！

ジューシーな赤系果実が広がり、ブラックチェリーやワイルドベリー、リコリスが層を成します。ソフトで甘いタンニンとスモークしたスパイス香を持つセクシーなフィニッシュが特徴です。

土壌は花崗岩質土壌、ローム質沖積土壌。醗酵はステンレスタンク。熟成は、75％はステンレスタンク、25％はフレンチオーク樽(新樽25％)にて12カ月熟成しています。アルコール度数13.5％。


■シックス エイト ナイン 689 セラーズについて
シックス エイト ナイン 689 セラーズの手掛けるワインは、コスパ抜群で日本でも人気の高い生産者です！

カリフォルニアのナパやソノマの銘醸ワインを専門に扱うマーケティング・エージェント会社として長年経験を重ねてきたプルミエ・ワイン・グループが、カリフォルニアきっての醸造家ケント・ラスムセン氏と設立したジョイントベンチャーです。

マーケティング業務から得た人脈で、品質の高いブドウをナパの銘醸地より入手。カリフォルニア・ワインを知り尽くした巨匠と共に長年顧客として取引のあったカリブ諸国やヨーロッパ、カナダ、アジアの市場のニーズに応えるべく、これまでには無かった高いコスパを追求しワインを造っています。ナパのテロワールが現れた芳醇でバランス感に優れたワインをお楽しみ下さい。

透明感に優れ、落ち着いた印象のこのワインは、カリフォルニアでフランス/ブルゴーニュを目指しワインを造ろうと信念を貫き通したジム・クレンデネン氏(故人)が手掛けたエレガントで食事と共に、楽しめるワインです。赤い果実の風味が生き生きと輝き、滑らかな口当たりに仕上がっています。

畑は、カリフォルニアの銘醸畑のひとつビエン・ナシード・ヴィンヤードと自社畑ル・ボン・クリマ・ヴィンヤード。解放タンクにて発酵、パンチダウンを行います。フレンチオーク樽にて、約18～20か月熟成します。新樽、全房はヴィンテージにより多少使用することもあります。

オーボンクリマのミッション・ラベルは、教会(ミッション)が墨絵で描かれた和風のラベル・シリーズのことです。輸入元中川ワインのオリジナル・ラベルです。

ラベルの作者は、ドリュー・カタオカ女史。東京で生まれ、スタンフォード大学を卒業後、アメリカに拠点を置き、墨絵画家、フルート奏者、そして詩人として活躍するマルチな芸術家です。オーボンクリマのジム・クレンデネン氏(故人)と懇意にしていたこともあり、このラベルのデザインを引き受けたそうです。

柑橘系の果実を思わせる爽やかな香りと際立った酸とのバランスが心地よく、涼しげなアフターを醸し出す大変飲み口の良いワインです。

畑は、ビエン・ナシード・ヴィンヤード。サンタ・バーバラ/サンタ・マリア・ヴァレーにあるカリフォルニアにあるカリフォルニアの銘醸畑です。東西に走る丘陵に沿って海から涼しい風が流れ込み、秀逸な酸がキープされ、日中の日照量により、十分に熟した果実が育ちます。

フレンチオーク樽発酵、熟成。熟成期間は約12か月間です。ヴィンテージにより新樽を多少使用することもあります。

オーボンクリマのミッション・ラベルは、教会(ミッション)が墨絵で描かれた和風のラベル・シリーズのことです。輸入元中川ワインのオリジナル・ラベルです。

ラベルの作者は、ドリュー・カタオカ女史。東京で生まれ、スタンフォード大学を卒業後、アメリカに拠点を置き、墨絵画家、フルート奏者、そして詩人として活躍するマルチな芸術家です。オーボンクリマのジム・クレンデネン氏(故人)と懇意にしていたこともあり、このラベルのデザインを引き受けたそうです。

【日本限定販売！】カレラの誇る自社畑、マウントハーランの葡萄が少量ブレンドされたピノノワールです。

グレープフルーツと白桃のアロマがグラスから立ち昇り、続いて、グアバやパパイヤなどの繊細なトロピカルフルーツの香りが広がります。口に含むと、滑らかで豊かな柑橘類や桃の味わい、セミヨンとシュール・リーの熟成による重みが中盤に感じられ、白いグレープフルーツとレモンの皮のようなニュアンスがあり、クリーンでシルキーなフィニッシュです。

ナパヴァレーのヨントヴィルにある自社畑モーガンリー・ヴィンヤードは1986年に購入し、1991年にCalifornia Certified Organic Farmers(CCOF)よりオーガニック認定を受けています。セミヨンは、自社畑のブロック・ハウスで栽培されたものをつかっています。

醸造は、31％は、糖度21ブリックスで収穫し、12時間スキン・コンタクトさせてからプレスしてステンレス・タンクで低温に温度管理して発酵。37％は、糖度22.1ブリックスで収穫し、茎を外し、梗はつけたままプレスしてステンレス・タンクで発酵。32％は、糖度23ブリックスで収穫し、全房のまま優しくプレスして、バレル発酵。発酵後、すべてのロットは、それぞれシュール・リーで、7カ月熟成させ、その後ブレンドしています。


■ゴースト・ブロックについて
なだらかな小さい丘に位置するゴースト・ブロックとは、ナパの中心地であるヨントヴィルの北端にある小さな墓地で、150年前から眠りにつくナパのパイオニアと称されるワインメーカー達に敬意を表してつけられた名前です。

創業者のアンドリュー＆ベーブ・ペリッサ(現オーナーのアンドリュー・ホクシーの祖父母)は、1902年に移民としてサンフランシスコに着いて、すぐにカリストガに土地を入手し、以後一族は、100年以上もナパでブドウ栽培を手掛けています。オーガニック認証を受けるナパ・ヴァレーのブドウ栽培者の中で、一族は最大の作付面積を誇ります。ゴースト・ブロックの自社畑は全て California Certified Organic Farmer(CCOF)からオーガニック認定を受けています。

現オーナーのアンドリュー・ホクシーはカリフォルニア州ワイン用ブドウ栽培者組合からグローワー・オブ・ザ・イヤー2019年の名誉ある称号を授与されました。

ブリオッシュとベリーのヒント、いきいきとしたシトラスのアロマ。繊細な泡が口中でこれらの特徴を一層高め、いつまでも続く長いフィニッシュがもう一口飲みたくさせるスパークリングワイン。

鮮やかなルビー・レッドの色調。ダーク・チェリー、プラム、ブルーベリーなどの豊かな果実味と魅惑的なスパイスが融合し、華やかで官能的なニュアンスがあります。優雅な樽香、味わいを引き締める酸味と、しなやかなタンニンが幾層にも重なり、後半に続くコーヒーやチョコレートのニュアンスが、優しく長い余韻へと導きます。

「ウィプラッシュ」は、Jamieson Ranch Vineyardsの手掛けるブランドです。ワイン名である「ウィプラッシュ」は、心に残る名馬の名前です。かつて、未開拓であったアメリカ西部の開拓に、馬たちの力は、とても大切なものでした。このかけがえのない馬たちはに敬意を表し、馬のエチケットに描きました。

カリフォルニア州各地の優良畑のブドウを使用しています。品種それぞれの個性を活かし、親しみやすく、調和のとれた味わいを追求し、温もりと優しさを感じるワイン造りを行っております。リーズナブルでありながら、凛とした上品さを兼ね備えた「ウィプラッシュ」を楽しみください。

ワインメーカーのリンダ・トロッタ女史は、2018年ノース・ベイ・ビジネス・ジャーナル誌のナパヴァレー・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーの栄光に輝いています。

ラベルは、60-70年代のサイケデリックロック調のデザインが使用されている。また新たなデザインでは、人の目を引くような個性的なラベルでありながら流動的なワインの変化を表現。時代に惑わされることなく、時間とともに進化・変化を続けていくことができるように、と願いを込めている。

発酵・熟成ともにアンフォラを使用。酵母は、自然酵母のみ。オリは、そのままの状態で9ヶ月間アンフォラ内熟成。その後に、清澄・濾過せずそのままボトリング。 グリーンアップル、カスタードアップル、粘土のような香り。ピーチやパパイヤのような味わい。長く続く素晴らしい余韻があります。

熟したプラムやブラックチェリーにブルーベリーのアロマ。丁子や甘草といったスパイシーなニュアンスに、スミレを思わせるフローラルさも混じり、土っぽい複雑さも感じられる。口中ではよく熟した甘い果実味にストラクチャーを形作る熟したタンニン。洗練されたパワフルなピノ・ノワール。