ぶどう品種別特集

このカベルネソーヴィニヨンは、モントレーの南部、風を遮る地域では、この品種が素晴らしい生育を見せることを証明しています。

ブラックベリー、プラム、スグリの香りにモカとスミレのニュアンスを持ち、味わいは深みがあり、みずみずしくフルーティーで、バランスのとれた酸味と完璧に溶け込んだタンニンがあります。力強さがありながらもしなやかで、複雑なレイヤーが、風味豊かでスモーキーなオークのフィニッシュへと発展していきます。グリルしたステーキ、バーベキューした子羊やシチューとよく合うでしょう。


■ランチ32について
創設者アル・シャイドが、初めてカリフォルニア/モントレー郡の未開拓の可能性に気付いたのは、業界がまだ黎明期にあった1972年のことでした。当時は、栽培農家でそのブドウをすべて他のワイナリーに販売していましたが、現在では、自家風力発電100％で環境を守る本格的でエレガントなワインを造るファミリー・ビジネスへと発展しています。

ランチ32は、モントレーの容赦ない午後の冷たい風の通り道、アルが初めてブドウの木を植えた場所がランチ32の畑です。ランチ32は、モントレーの厳選されたAVAに位置する自社畑から最高のワインを紹介することを目的とした最強のコスト・パフォーマンスワインです。

昼間の暖かさと午後のモントレー湾から吹き込む冷涼な風によって、メロンとトロピカル・フルーツのフレーバーがより高められます。微かなフローラルなノートを伴った芳しい快活なシトラスのアロマ。青りんごとグアバの心地よいフレーバーのミディアム・ボディの味わい。華やかで爽快な余韻の長いフルーツ・フィニッシュ。アペリティフとしても最適なソーヴィニヨン・ブランです。


■ランチ32について
創設者アル・シャイドが、初めてカリフォルニア/モントレー郡の未開拓の可能性に気付いたのは、業界がまだ黎明期にあった1972年のことでした。当時は、栽培農家でそのブドウをすべて他のワイナリーに販売していましたが、現在では、自家風力発電100％で環境を守る本格的でエレガントなワインを造るファミリー・ビジネスへと発展しています。

ランチ32は、モントレーの容赦ない午後の冷たい風の通り道、アルが初めてブドウの木を植えた場所がランチ32の畑です。ランチ32は、モントレーの厳選されたAVAに位置する自社畑から最高のワインを紹介することを目的とした最強のコスト・パフォーマンスワインです。

明るく、さわやかでバランスのとれたシャルドネは、カリフォルニア/モントレーのアロヨ・セコAVAの個性を明確に表現しています。香りには、洋梨、柑橘類、トロピカルフルーツ、トーストしたバニラビーンズが含まれ、口に含むと、パイナップル、バタースコッチ、ミネラルなどの豊かで凝縮した味わいが広がります。アペリティフとしてはもちろん、家禽類や魚介類の料理にも合う万能なワインです。

シャルドネは、アロヨ・セコAVAの2つの自社畑ブドウを使用しています。2つの畑はサンタ・ルチア山脈の下、サリナス・ヴァレーの西側に位置する起伏のある地にあります。気候は、モントレー湾からサリナス・ヴァレーを吹き下ろす涼しい午後の風の影響を強く受け、栄養豊富なシャリーローム土壌は、シャルドネとピノ・ノワールの両方に適したテロワールとして知られています。

厳選されたロットのシャルドネを全房プレスし、ステンレス・タンクでゆっくりと低温で発酵する事によりアロマを強化しました。ワインの一部は、粘性と複雑性を高めるためにマロラクティック発酵を行っています。樽は100％フレンチ・オークを使用しています。


■ランチ32について
創設者アル・シャイドが、初めてカリフォルニア/モントレー郡の未開拓の可能性に気付いたのは、業界がまだ黎明期にあった1972年のことでした。当時は、栽培農家でそのブドウをすべて他のワイナリーに販売していましたが、現在では、自家風力発電100％で環境を守る本格的でエレガントなワインを造るファミリー・ビジネスへと発展しています。

ランチ32は、モントレーの容赦ない午後の冷たい風の通り道、アルが初めてブドウの木を植えた場所がランチ32の畑です。ランチ32は、モントレーの厳選されたAVAに位置する自社畑から最高のワインを紹介することを目的とした最強のコスト・パフォーマンスワインです。

ハーブや、品種の特徴でもある青草の香り。 トロピカルフルーツや、ライム、グレープフルーツのような柑橘系のフレッシュな酸味とほろ苦さ、ミネラル感が広がります。

白身魚の刺身、寿司、豚の冷しゃぶ、中華風の炒め物。

アメリカ/ワシントン州のコロンビア・ヴァレーの特長を表現しながら、デイリーに楽しめる気軽さと、幅広い料理との相性も良いスタンダード・シリーズです。

マロラクティック発酵により、リッチで複雑な味わいが表現されます。楽しみやすく、料理と合わせやすいスタイルのシャルドネです。明るい酸味と、かすかなスパイス、 オークのバランスが取れています。


■シャトー・サン・ミッシェルについて
20世紀前半からワイン造りを続け、1967年より、ワシントンにおける近代的ワイン産業のリーダーとして名を馳せるシャトー・サン・ミッシェル。管理する畑(総面積約1420ha)では、サステイナブル(持続可能)な手法によるブドウ栽培を実践しています。ワシントン州の豊かな自然との共存を図りながら、健全なブドウから品質の高いワインを生み出しています。

2017年には、全米の食品店で最も売れたプレミアムワイン・ブランドの座を獲得。地元ワシントン州での信頼も厚く、地元経済誌「Puget Sound BusinessJournal」の読者投票では、あの世界的企業スターバックスやマイクロソフトを抜いて「ワシントンで最も尊敬されているブランド」に選出されたワシントンを代表するワイナリーです。

チャーミングでピュアな果実味を華やかな香りが包み込みます。ホークスベイのチャーミングな赤系果実の風味を中心に、ネルソンのスパイス感、セントラルオタゴのエレガントな黒系果実の風味が調和しています。綺麗な酸と細かいタンニンの華やかで優しい味わいです。フレンチの古樽で約11ヶ月間の樽熟成しています。

あらゆる肉とのペアリングが可能なオールラウンドタイプ。シンプルな味付けでグリルした肉料理と合わせて。

モフアは、ニュージーランド/セントラル・オタゴでペレグリンを手掛けるマクラクラン・ファミリーが2009年に立ち上げたブランドです。パッションフルーツのシャーベット、レモンの花、トマトの葉のアロマが優雅に融合し、甘美でピリッとした口当たりがあり、ライムの皮と甘いトロピカルフルーツのエレガントで余韻のあるフィニッシュが特徴です。

ニュージーランド/マールボロのアワテレ・ヴァレーとワイラウ・ヴァレーから収穫されたブドウのブレンドです。トロピカルな甘さ、新鮮な柑橘類、華やかなミネラル感が満載です。生き生きとした酸味と繊細なテクスチャーが、ジューシーなフィニッシュの余韻へと続きます。


■ソーホー・ワインズについて
ソーホー・ワインズは、2009年にレイチェル・カーターによってニュージーランドに設立されたブティックワイナリーです。2021年現在、ソーホーワインズのワインは73個の金メダルと4つのチャンピオントロフィーを獲得しています。

色合いは淡いレモンイエロー。香りはグーズベリーとトロピカルフルーツの豊かな香りが感じられ、味わいはフレッシュで生き生きとしていながらも、リッチで凝縮した果実味が特徴。さらに、長い余韻が味わいを引き立てます。魚介類のマリネ、あさりのワイン蒸し、ホタテのカルパッチョ、お寿司やサラダと合わせて楽しめます。

ワイラウ・バレーとアワテレ・バレーの葡萄を使用。優しくプレスしたのち、ピュアな果実感と品種の個性を最大限に引き出すために低温で発酵。親しみやすくシンプルにおいしいソーヴィニヨンブランです。

緑がかった淡い麦わら色。ハニーデュー・メロン、ゴールデン・キウイ・フルーツ、エルダー・フラワーなどの香りが感じられます。

口に含むと、カシス、キュウリ、ライムの風味がぎっしりと詰まっており、塩味も感じられます。ほどよいストラクチャー、ハーブ香、チョーキーな酸味が、この生き生きとしたワインを完成させています。

トゥーリバーズが手掛けるもう一つのブランドが、ブラックコテージです。ブラックコテージのコンセプトは「お手頃で親しみやすく、おいしいこと」。バーベキューやピクニックなど外飲みにぴったりなスタイルを提案しています。

モチーフとなっているのは、オーナー醸造家David Clouston氏が、実際にマールボロに所有するコテージであり、家族や友人と食卓を囲み、気取らずワインを楽しんでほしいという思いが込められています。 驚くほど飲み心地がよくシンプルな味わいのワインは、幅広い世代から人気を誇ります。

ワッシーズ・スタッフも皆で試飲して高評価！コスト・パフォーマンスに優れた、おススメのニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランです！！

淡いグリーン・ゴールドがかった色合い。グリーンなトロピカルや柑橘系の果実味が幾重にも重なり、爽やかな酸味が長い余韻をもたらしています。新鮮な魚介類やクリーミーなパスタ料理との相性は抜群です。

ブドウは、マールボロの2つのワイン産地であるワイラウ・ヴァレーとアワテレ・ヴァレーから完熟の状態で選別されます。収穫後はすぐにステンレスタンクに圧搾されます。

ソーヴィニヨン・ブラン特有のアロマを引き立てるために酵母を選び、発酵は低温で行われ、フレッシュで濃厚なアロマとピュアな果実を保っています。

シャルドネは、ボーグルが生産するワインの中で最も人気があり、人々を魅了してやみません。親しみやすい香り、明るくジューシーなリンゴと洋ナシのフレーバー、ソフトでクリーミーな質感、アメリカンオークのトースティでスパイシーなニュアンスなど、一杯のグラスに誰もが楽しめる要素がたっぷり詰まっています。手作りのこのワインは、受賞歴もあり、愛すべき親しみやすいスタイルでワイン愛好家を楽しませてくれます。

青リンゴと洋ナシのアロマはクラークスバーグの特徴をよく表しており、ハチの巣とバニラが第一印象を高めます。豊かで丸みのあるスタートから、粘性のあるシルキーな口当たりへと転がり、梨とアメリカりんごに包まれます。フィニッシュは、ホームメイドの温かいアップルパイの香りが漂く長くソフトな印象を与えます。

本場ブルゴーニュのワインを凌駕するポテンシャルを秘めると、近年世界から注目を集めているオーストラリアの「タスマニア」で造られるピノ・ノワール。

果実味豊かで、香り高いフルボディのシャルドネです。マンゴー、白桃、ロックメロン、そしてバニラの香りが感じられます。オーク由来の杉やトーストのような複雑な香りも感じられます。味わいは、しっかりパワフルな果実味とクリーミーな質感。しっかりとした酸も感じられ、味わいをまとめています。ジューシーで長い余韻も素晴らしいです。

新樽30％にてフレンチオークで発酵。新樽とステンレスタンクを併用して熟成し、熟成中は澱としっかり寝かせてまろやかなテクスチャーを引き出しています。

高い人気を誇る689 セラーズとナパ・ヴァレーでワインメーカーを勤めるケント・ラスムーセンのコラボです。

グランド・エステーツシリーズは、コロンビア・クレストの看板ともなるラインナップ。ブラックチェリー、ココアの香り、柔らかなタンニンが特長。複雑で豊かな香りが楽しめるインパクトのあるワインです。

フレッシュなハーブや青草、フローラルなライムの香りが立ち昇ります。活気に満ちた新鮮でみずみずしい味わい。トロピカルフルーツのニュアンスも。味わいに厚みのある辛口ソーヴィニヨンブランです。

果実は夜間に収穫され、除硬後に破砕されます。４８時間の低温で浸透後、芳醇なアロマとテクスチャーを引き出すため、３週間の発酵。ステンレスタンクに移した後、亜硫酸の添加はせず１０～１２週間バートナージュを繰り返します。澱としばらく寝かせた後、瓶詰めしました。

合わせたい料理は、中華（棒棒鶏、甘酢系の炒め物など）、鳥ささみの焼き鳥（塩）、しゃぶしゃぶなど。

ポメロ(柑橘類の王様と言われる東南アジア原産のザボンや分担の仲間)の香りに、桃の花のような優しい香りも感じられます。口に含むと、完熟した柑橘系の果実や、熟したメロンのようなジューシーで爽やかな香りが広がります。すっきりとしていて、クリーンな味わいのワインです。

■ポメロについて
ポメロは、メイソン・セラーズのセカンド・ブランドです。ポメロとは「柑橘類の王様」と呼ばれることもある東南アジア原産のザボンや文旦の仲間です。ランディの妻メーガンがこのフルーツの香りをソーヴィニヨン・ブランのワインの中に見つけ、すぐに名前が決まりました。2004年ヴィンテージからメイソン・セラーズのセカンド・ブランドとして発売され、透明感があり爽やかで、フレッシュなポメロを頬張ったような豊かな果実味で大人気のワインです。

グーズベリー、シトラスを思わせる香りに、グアバやパッションフルーツのようなトロピカルな香りが混じります。酸味とミネラルのバランスの取れた味わいに、フレッシュでトロピカルな後味が続きます。