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ドメーヌ・ド・ボワシャンDomaine de Boischampt

ドメーヌ ド ボワシャン

ドメーヌ ド ボワシャンの早わかりポイント

  • オーナーはハリーポッターシリーズ日本版翻訳者の松岡佑子さん夫妻
  • ボージョレーヌーヴォー高騰の今年は、お買い得で質の高いクリュ・デュ・ボージョレーがおすすめ!

ドメーヌ ド ボワシャンのワイン

カリフォルニアワインを始めとしたニューワールド産ワインが得意なオンライン・ワッシーズが、フランスワイン、ましてやボージョレーを販売するなんて意外に思われるかもしれません。

ですが、今回販売するボージョレーは、ニューワールド好きもハマる、ボージョレー産ワイン!全てスタッフ全員が試飲して納得できたワインだけを厳選してご紹介しています。

ボージョレー・ヌーヴォーの価格高騰・販売取りやめが発生している今年は、フレッシュなボージョレー・ヌーヴォーではなく、上質かつ個性が光るドメーヌ・ボワ・シャンのボージョレーワインを愉しんでみませんか。

洗練されたボージョレーの魅⼒を世界へ発信

ドメーヌ ド ボワシャンのがある場所(地図)

ドメーヌ・ド・ボワシャンは、フランス・ブルゴーニュ地方の南、ボージョレー地区北部のジュリエナスとジュリエの境にある小さな村のドメーヌ。

1642年に創業した歴史的なワイナリーですが、長年にわたってバルク販売されてきたため、ドメーヌの名前をご存知の方は少ないかもしれません。

このドメーヌに新たな価値を見出したのはオーストラリア人と日本人の夫妻。

2018年、ボーヌとマコンの中間にあるシャロン=シュル=ソーヌに居を構えていたボブ・ハリス&松岡佑子夫妻が新オーナーとなり、ドメーヌ・ド・ボワシャンは新しいチーム体制で再スタートしました。

新体制となったドメーヌでは、ブドウ畑を有機栽培へ転換。伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させることで、より洗練された格調高いボージョレー・ワインを世界に発信しています。

オーナーはハリーポッターシリーズ日本版翻訳家

ドメーヌ ド ボワシャンのオーナー:ボブ・ハリス&松岡佑子夫妻

オーナー夫妻のうち松岡佑子さんは“ハリーポッター”シリーズ日本版の翻訳者。ハリーポッターと言えば、世界的ファンタジー小説として知らない人はいませんよね。

日本での総発行部数は2500万部を超える大ヒットを記録し、作者のJ・K・ローリングは、公式サイトに掲載した謝辞で、世界の翻訳・編集家としては二番目に松岡さんの名前を上げています。

実は、松岡佑子さんは翻訳者以外にもワイン愛好家としての顔も持ち合わせています。

現在、佑子さん夫妻はワイン好きが高じ、ドメーヌ・ド・ボワシャン以外にも、ブルゴーニュ地方のワインを扱うワインクラブや、オーストラリアのワイナリー マイク・プレス・ワインズも所有。2022年には、佑子さんは日本ソムリエ協会からソムリエ・ドヌール(名誉ソムリエ)に任命されています。

有機栽培に移行中のドメーヌ・ド・ボワシャンのブドウ畑

ドメーヌ ド ボワシャンのブドウ畑

ドメーヌ・ド・ボワシャンを再スタートさせた2018年当初、自社畑はワイナリー所在地周辺のジュリエナスとボージョレ・ヴィラージュ・ルージュの2つのアペラシオンだけでした。

クリュ・デュ・ボージョレの多彩な個性を表現するため、新たにフルーリー、シェナス、モルゴン、サン・タムール等にも畑を取得。2019年からは全般的な土壌改良を行い、全ての畑を有機栽培に転換中です。

既にモルゴンでは有機認証取得済しており、他の畑についても4年間の移行期を経て2023 年までにすべて有機認証の取得を予定しているそうです。

必要に応じて区画全体の植え替えを行うと同時に、もともと植えられていたヴィエイユ・ヴィーニュ(古木)の区画も一部残しています。ゴツゴツと曲がりくねった古木は、たくさんのブドウを実らせることができません。一見効率が悪いように見えますが、収穫量が少ないからこそ、豊かな香りを少量のブドウに凝縮することができるのです。

クリュ・デュ・ボージョレーとは

ボージョレー地区にある10つの地区だけが名乗ることができるボージョレーの最高峰。フレッシュさを楽しむボージョレー・ヌーヴォーなどとは異なり、クリュ・ボジョレーのワインは、フルボディで色が濃く、複雑な味わい。長期の熟成を経ても十分に楽しむことができます。

自然な手法で造られるボワシャンのワイン

ドメーヌ ド ボワシャンの収穫したブドウ

ドメーヌ・ド・ボワシャンでは、ワインの品質を常に最優先に据えて、手作業による畑仕事と丁寧なワイン造りを行っています。

ブドウは収量を抑えて栽培し、収穫は15kgの小箱を携えてすべて手摘みで行います。これにより大切に育ててきたブドウは最良の状態で醸造所に届けられるのです。

醸造は、17世紀から受け継がれる丸天井の地下カーヴとグラヴィティ・フロー・システムを組み込んだ最新の醸造設備をもつ醸造所で行われ、全ての工程を慎重に行い、ブドウが最高の状態でワインになるように配慮されています。

デリケートなブドウを扱うため、『除梗』と『圧搾』の作業は穏やかに。低温で醸造することで、発酵の開始を遅らせて、果実の繊細なアロマを引き出します。

すべてのワインは、発酵工程が終了するまで亜硫酸を⼀切使用しません。ブドウやワイナリーに付く土着酵母が自然に発酵することで、ブドウ品種や畑の個性を引き出します。

醸造家ティボー・ボダン

ドメーヌ ド ボワシャンの醸造家ティボー・ボダン

醸造家ティボー・ボダンはフランス、サヴォア地方出身。2007年にワイン醸造の学位を取得後、ボージョレを皮切りに、ニュージーランドのNo.1エステートなどで経験を重ね、ディジョンで権威あるワイン醸造学のディプロマを取得しました。

その後ブルゴーニュのいくつかの有名ワイナリーで研鑽を積んだ後、2013年から2017年までシャブリの最高峰ドメーヌ・ダンリの醸造長を務めました。2018年にドメーヌ・ド・ボワシャンの醸造長に就任し、畑の管理から醸造までのすべてを取り仕切っています。

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  • 赤ワイン

■お取寄せ ボワシャン モルゴン (ドメーヌ) [2019]

ブラックチェリーや核果のアロマ。芳醇で力強い果実味が広がり長い余韻が残る。熟成によりシェリーにも通じる複雑な風味が加わる。オーガニック栽培のブドウは樹齢65年。手摘みし、全房で自然発酵、50%をオーク旧樽で残り50%をステンレス槽で7ヶ月間熟成。発酵過程での亜硫酸不使用。
  • Boischampt Morgon (Domaine)[2019]
  • フランス/ブルゴーニュ/ボージョレ/モルゴン
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • ガメイ
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,960 のところ
販売価格 ¥ 3,397 税込
(0)
  • 赤ワイン

■お取寄せ ボワシャン ムーラン ア ヴァン (メゾン) [2019]

柑橘やコーヒー豆、スグリのアロマに続き、純粋な果実が口中を豊かに満たす。フィネスと繊細さはブルゴーニュのそれを思わせる。樹齢40年のブドウを手摘みし、65%除梗、35%は全房で自然発酵。発酵過程での亜硫酸不使用。2019年はシーズン初めから暑く雨は少なく低収量だが、美しいタンニンとフローラルなアロマが特徴的。
  • Boischampt Moulin A Vent(Maison)[2019]
  • フランス/ブルゴーニュ/ボージョレ/ムーランアヴァン
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • ガメイ
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,520 のところ
販売価格 ¥ 3,060 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ ボワシャン ボージョレ ヴィラージュ シャルドネ (メゾン) [2020]

白桃、蜂蜜とフローラルなアロマ。ふくらみのある果実が口中を満たし、爽やかで繊細な余韻が長く続く。畑はボージョレ北部ジュリエ近郊エメランジュの台地に位置し、粘土と沖積土からなる地層に石が混じる。手摘みブドウを全房圧搾、60%オーク樽(オーストリア&フランス産)、40%ステンレスタンクで12ヶ月間熟成。
  • Boischampt Beaujolais Villages Chardonnay (Maison)[2020]
  • フランス/ブルゴーニュ/ボージョレ/ボージョレヴィラージュ
  • スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • シャルドネ
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,850 のところ
販売価格 ¥ 3,313 税込
(0)
  • 赤ワイン

■お取寄せ ボワシャン フルーリー シャルボニエール (ドメーヌ) [2019]

イチゴやスミレにほのかなシナモンの香り。柔らかいタンニンとスパイシーな風味が果実に溶け込み、フルーリーらしいエレガンスとフィネスを備える。手摘みブドウは75%除梗、25%全房で11日間かけて自然発酵(発酵時亜硫酸不使用)。77%オーク樽、23%ステンレス槽で12ヶ月間熟成。
  • Boischampt Fleurie Charbonniere (Domaine)[2019]
  • フランス/ブルゴーニュ/ボージョレ/フルーリー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • ガメイ
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,620 のところ
販売価格 ¥ 3,906 税込
(0)
  • 赤ワイン

■お取寄せ ボワシャン ジュリエナス レ キャトル スリズィエ (ドメーヌ) [2019]

イチゴやプラムの親しみやすい果実味と樽熟成による香ばしさが複雑に絡み合う。平均樹齢10年のブドウを手摘み、除梗して自然発酵(発酵時亜硫酸不使用)、オーク樽で12ヶ月間熟成(フレンチとオーストリア産、新樽10%)。キャトル スリズィエ(4本の桜)の名は、畑にある見事な花をつける4本の桜の樹から命名。
  • Boischampt Julienas Les 4 Ceriseiers (Domaine)[2019]
  • フランス/ブルゴーニュ/ボージョレ/ジュリエナス
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • ガメイ
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,850 のところ
販売価格 ¥ 3,313 税込
(0)
  • 赤ワイン

■お取寄せ ボワシャン ジュリエナス ボーヴェルネ (ドメーヌ) [2019]

チェリーや柑橘に栗のアロマ。豊潤な果実を洗練されたストラクチャーが支え、熟成の可能性を感じさせるエレガントな余韻が長く続く。風化した火山性青色片岩土壌の斜面で樹齢30年のブドウを手摘み、20%全房で自然発酵(発酵時亜硫酸不使用)、オーク樽で24ヶ月間熟成(フレンチとオーストリア産、新樽10%)。
  • Boischampt Julienas Beauvernay (Domaine)[2019]
  • フランス/ブルゴーニュ/ボージョレ/ジュリエナス
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • ガメイ
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,620 のところ
販売価格 ¥ 3,906 税込
(0)
  • 赤ワイン

■お取寄せ ボワシャン ジュリエナス ヴァヨレット (ドメーヌ) [2019]

スミレ、白い花、チェリーにヘーゼルナッツが風味を加え、純粋な果実味を貫く持続的な酸がフィネスを感じさせる。風化した火山性青色片岩土壌の北東向き斜面で樹齢45年のブドウを手摘み、25%は全房で自然発酵(発酵時亜硫酸不使用)、オーク樽で12ヶ月間熟成(フレンチとオーストリア産、新樽10%)。
  • Boischampt Julienas Vayolette (Domaine)[2019]
  • フランス/ブルゴーニュ/ボージョレ/ジュリエナス
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • ガメイ
  • 750ml
通常価格 ¥ 5,500 のところ
販売価格 ¥ 4,582 税込
(0)
  • 赤ワイン

■お取寄せ ボワシャン ジュリエナス (ドメーヌ) [2021]

イチゴやラズベリーにほのかなミントの香り。鮮やかな赤い果実と全房発酵由来のしなやかで均整の取れた骨格を持ち合わせ、ジュリエナスの個性を存分に表現。樹齢50-86年の古木ブドウを手摘み、全房で8日間かけて自然発酵(発酵時亜硫酸不使用)。75%オーク樽、25%ステンレス槽で12ヶ月間熟成。
  • Boischampt Julienas (Domaine)[2021]
  • フランス/ブルゴーニュ/ボージョレ/ジュリエナス
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • ガメイ
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,520 のところ
販売価格 ¥ 3,060 税込
(0)
  • 赤ワイン

■お取寄せ ボワシャン サン タムール (メゾン) [2020]

ラズベリーや赤い果実のアロマにほのかにシナモンが混じる。ボージョレの明るい果実味とブルゴーニュの力強さを兼ね備えような、活力としなやかさが魅力のワイン。マコンに接するボージョレ最北のクリュに位置する畑は石混じりの古い沖積土壌。樹齢約50年のブドウを手摘み、25%全房で自然発酵(発酵時亜硫酸不使用)、フレンチ&オーストリア産オーク樽で12ヶ月間熟成。
  • Boischampt Saint Amour (Maison)[2020]
  • フランス/ブルゴーニュ/ボージョレ/サンタムール
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • ガメイ
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,850 のところ
販売価格 ¥ 3,313 税込
(0)
  • 赤ワイン

メゾン ド ボワシャン サン タムール [2018]

赤と黒のベリー香、太陽の恵みを受けた、うっとりするような果実味の魅力が詰まるガメイです!
  • Maison de Boischampt Saint Amour[2018]
  • フランス/ブルゴーニュ/ボージョレ/サンタムール
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • ガメイ
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,960 のところ
販売価格 ¥ 3,398 税込
5.00
(1)
  • 赤ワイン

ドメーヌ ド ボワシャン ジュリエナス キャトル スリズィエ [2018]

イチゴやプラムの果実に、スパイスや樽熟成による複雑な風味!

ジュリエナスは、マコンとサン・タムールに接し、ボワシャンのワイナリー所在地のクリュ。スパイシーな風味が特徴。キャトル・スリズィエとは、畑で見事な花をつける4本の桜の樹から名付けられました。イチゴやプラムの親しみやすい果実味に、樽熟成による複雑な風味が滑らかに溶け込みます。

2018年は例年よりも少し寒く、6月中旬までは雨が多く、その後は好天に恵まれました。ブドウ樹にとっては理想的な天候で、ブドウは適度な収量で完璧に成熟し、9月8日に収穫しました。

東向きに開けた自社畑(火山性の青色片岩土壌)。平均樹齢33年。10000本/ha。

手摘みブドウを90%除梗し、全房10%のまま、8日間かけて自然発酵。発酵時の亜硫酸使用なしです。MLF(マロラクティック発酵)あり。オーク樽35%(オーストリア&フランス産オーク、新樽率5%)、ステンレスタンク65%で11ヶ月間熟成しています。


■ドメーヌ・ド・ボワシャンについて
ドメーヌ・ド・ボワシャンは、フランス/ブルゴーニュ地方の南、ボージョレ地区北部のジュリエナスとジュリエの境、花崗岩を基盤とした標高300-400mの美しい丘陵地帯にあります。

2018年、ボーヌとマコンの中間にあるシャロン=シュル=ソーヌに居を構えていたボブ・ハリス&松岡佑子夫妻が新オーナーとなり、新しいチーム体制になってからは、全般的な土壌改良を行い、全畑の有機栽培化を進めています。

余談ですが、妻の松岡佑子さんは、「ハリー・ポッターシリーズ」の日本語版の翻訳者として知られる人物です。

ドメーヌ・ド・ボワシャンは、手作業による畑仕事と丁寧なワイン造りを通じ、クリュ・デュ・ボージョレの魅力を世界中に発信することを目指しています。
  • Domaine de Boischampt Julienas Les 4 Ceriseiers[2018]
  • フランス/ブルゴーニュ/ボージョレ/ジュリエナス
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • ガメイ
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,300 のところ
販売価格 ¥ 2,962 税込
4.00
(1)
  • 白ワイン

メゾン ド ボワシャン ボージョレ ヴィラージュ ブラン [2018]

すっきりと繊細なアタックから膨らみある果実、ほどよい酸とミネラルがエレガント!

フレッシュなリンゴやエキゾチックな果実のアロマ、すっきりと繊細なアタックから膨らみある果実が広がり、ほどよい酸とミネラルによる柔和でエレガントな余韻へ続きます。

2018年は例年よりも少し寒く、6月中旬までは雨が多くその後は好天に恵まれました。ブドウ樹にとっては理想的な天候でブドウは適度な収量で完璧に成熟し、シャルドネは9月7日に収穫しました。

ボージョレ北部ジュリエ近郊のエメランジュの台地、粘土と沖積土からなる地層に石が混じる土壌。南東に開けた斜面。平均樹齢17年。8200本/ha。

手摘みブドウを全房圧搾し、10日間かけて自生酵母で発酵します。醸造時の亜硫酸使用なしです。MLF(マロラクティック発酵)あり。オーク樽60%(オーストリア&フランス産オーク、新樽率25%)、ステンレスタンク40%で11ヶ月間熟成しています。


■ドメーヌ・ド・ボワシャンについて
ドメーヌ・ド・ボワシャンは、フランス/ブルゴーニュ地方の南、ボージョレ地区北部のジュリエナスとジュリエの境、花崗岩を基盤とした標高300-400mの美しい丘陵地帯にあります。

2018年、ボーヌとマコンの中間にあるシャロン=シュル=ソーヌに居を構えていたボブ・ハリス&松岡佑子夫妻が新オーナーとなり、新しいチーム体制になってからは、全般的な土壌改良を行い、全畑の有機栽培化を進めています。

余談ですが、妻の松岡佑子さんは、「ハリー・ポッターシリーズ」の日本語版の翻訳者として知られる人物です。

ドメーヌ・ド・ボワシャンは、手作業による畑仕事と丁寧なワイン造りを通じ、クリュ・デュ・ボージョレの魅力を世界中に発信することを目指しています。
  • Maison de Boischampt Beaujolais Villages Blanc[2018]
  • フランス/ブルゴーニュ/ボージョレ/ボージョレヴィラージュ
  • スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • シャルドネ
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,190 のところ
販売価格 ¥ 3,190 税込
(0)
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