クリストムでは創立1992年からシャルドネを造っており、シャルドネ造りには精通しています(ワインメーカーのスティーブ・ドナーはカレラで素晴らしいシャルドネを造っていました)。ちなみに、今でもシングル・ヴィンヤードのルイーズの一区画にはシャルドネが植わっており、スティーブ・ドナーの祖母の名前を付けた「ジャーメイン」が2樽造られおり、セラードアでのみ販売しています。
オレゴンでは、赤はピノ・ノワール、白はピノ・グリが一般的でしたが、シャルドネのポテンシャルはあるとされながらも、そのスタイルを模索する中でピノ・グリのスタイルに寄った、ノン・オークのシャルドネが多く造られていました。このシャルドネは、しっかりと樽を効かせ、マロラクティック醗酵を完全に終えた滑らかでがっしりしたスタイルです。
濃縮され、質感があり、香りが層になっている、このワインは、塩味と骨格のあるミネラルの輪郭で締めくくられます。フレッシュな柑橘類と花の香り、質感と口当たりのバランスが自然な酸の土台の上で成り立っています。レモンバーベナ、カモミール、パイナップル、柑橘類(レモンの皮やミカンの皮など)、洋梨の香りがする、繊細でニュアンスのある複雑なアロマを持つワインです。
2020年は、これからずっと語り継がれる特別な年。収穫し、ボトリングしたワインの素晴らしい凝縮感とテロワールの個性を表現しています。山火事の影響で、収穫、ボトリングできなかったワインもありますが、クリストムではボトリングしたワインは最高の品質を誇っているそうです。。
自社畑約15%(ルイーズ、ポール・ゲリー)、&近隣の秀逸な6つの畑をブレンドしています。
ブドウは、除梗をせずに優しくプレスし、えぐみをださない。天然酵母で、フレンチオーク樽(225Lと500L)で発酵、熟成(新樽22%)、マロラクティック発酵100%を行います。合計11か月熟成(樽熟成後、ステンレス・タンクでシュール・リー熟成4か月)しています。
- Cristom Vineyards Chardonnay Eola Amity Hills[2020]
- アメリカ/オレゴン/ウィラメットヴァレー/エオラアミティヒルズ
- スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
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- 750ml