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新鮮な赤果実やスパイスの香りに、仄かにハーブのアクセント。透明感のある果実味と伸びやかな酸、シルキーなストラクチャーをもつクリュ ボージョレ。

土壌：花崗岩

コンクリートタンク（天然酵母/マセラシオン カルボニック） オーク樽（オーストリア産大樽/新樽無）にて21カ月

深みのあるルビー。透明感のある果実味と柔らかなタンニン、そして芯の通ったフィネス。優しく続く心地よい余韻が素晴らしいクリュ ボージョレ。

土壌：小石を多く含む花崗岩質

コンクリートタンク 主醗酵後、オーク樽にてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成 6－8カ月（新樽なし）

樹齢１００年を越す古木から造られるボージョレ。凝縮したダークベリーやイチゴといった果実味と、余韻に感じるミネラル感が素晴らしい赤ワイン。

土壌：黒花崗岩

コンクリートタンク オーク樽及びステンレスタンク 6カ月

新鮮な赤果実、完熟ベリー、ワイルドベリー、野生ハーブやビーツ等のアーシーなアロマと風味を持ちます。長い酸と鮮やかで深みある新鮮な果実味も魅力の活力ある美しいガメイです。

土壌：表土は片岩をベースとした黄土土壌。母岩は石灰岩で礫 砂 粘土が堆積する。

破砕 除梗後、5日間コールドソーク、自然発酵（天然酵母）10日間、マセレーション5日間 フレンチオーク樽 8カ月 （228Ｌ/旧樽）ＳＯ2無添加、清澄剤不使用、ノンフィルター

「聖なる愛」という素敵な名前のついたクリュ ボージョレ。深い紫色で、チェリーやラズベリーを想わせる香りと果実味に富んだ豊かな味わいが魅力的です。

土壌：花崗岩、粘土石灰質

ステンレスタンク（ＭＬＦ有） ステンレスタンク

ブラックチェリーや核果のアロマ。芳醇で力強い果実味が広がり長い余韻が残る。熟成によりシェリーにも通じる複雑な風味が加わる。オーガニック栽培のブドウは樹齢６５年。手摘みし、全房で自然発酵、５０％をオーク旧樽で残り５０％をステンレス槽で７ヶ月間熟成。発酵過程での亜硫酸不使用。

南東向きで標高約300m。樹齢40年。定期的にルモンタージュを行いながら1週間低温浸漬。その後、温度管理のもとでアルコール発酵。 発酵後、タンクから出す前に数日間ポスト・マセラシオン。冬の間にマロラクティック発酵を行う。ガメイの果実味を保つため、熟成は10か月。輝きのある深い紫色。果実が前面に広がる魅力的で力強いアロマ。爽やかで甘美な、赤い果実を噛みしめているような美味しさ。

柑橘やコーヒー豆、スグリのアロマに続き、純粋な果実が口中を豊かに満たす。フィネスと繊細さはブルゴーニュのそれを思わせる。樹齢４０年のブドウを手摘みし、６５％除梗、３５％は全房で自然発酵。発酵過程での亜硫酸不使用。２０１９年はシーズン初めから暑く雨は少なく低収量だが、美しいタンニンとフローラルなアロマが特徴的。

イチゴやスミレにほのかなシナモンの香り。柔らかいタンニンとスパイシーな風味が果実に溶け込み、フルーリーらしいエレガンスとフィネスを備える。手摘みブドウは７５％除梗、２５％全房で１１日間かけて自然発酵（発酵時亜硫酸不使用）。７７％オーク樽、２３％ステンレス槽で１２ヶ月間熟成。

イチゴやプラムの親しみやすい果実味と樽熟成による香ばしさが複雑に絡み合う。平均樹齢１０年のブドウを手摘み、除梗して自然発酵（発酵時亜硫酸不使用）、オーク樽で１２ヶ月間熟成（フレンチとオーストリア産、新樽１０％）。キャトル　スリズィエ（４本の桜）の名は、畑にある見事な花をつける４本の桜の樹から命名。

チェリーや柑橘に栗のアロマ。豊潤な果実を洗練されたストラクチャーが支え、熟成の可能性を感じさせるエレガントな余韻が長く続く。風化した火山性青色片岩土壌の斜面で樹齢３０年のブドウを手摘み、２０％全房で自然発酵（発酵時亜硫酸不使用）、オーク樽で２４ヶ月間熟成（フレンチとオーストリア産、新樽１０％）。

スミレ、白い花、チェリーにヘーゼルナッツが風味を加え、純粋な果実味を貫く持続的な酸がフィネスを感じさせる。風化した火山性青色片岩土壌の北東向き斜面で樹齢４５年のブドウを手摘み、２５％は全房で自然発酵（発酵時亜硫酸不使用）、オーク樽で１２ヶ月間熟成（フレンチとオーストリア産、新樽１０％）。

イチゴやラズベリーにほのかなミントの香り。鮮やかな赤い果実と全房発酵由来のしなやかで均整の取れた骨格を持ち合わせ、ジュリエナスの個性を存分に表現。樹齢５０－８６年の古木ブドウを手摘み、全房で８日間かけて自然発酵（発酵時亜硫酸不使用）。７５％オーク樽、２５％ステンレス槽で１２ヶ月間熟成。

ラズベリーや赤い果実のアロマにほのかにシナモンが混じる。ボージョレの明るい果実味とブルゴーニュの力強さを兼ね備えような、活力としなやかさが魅力のワイン。マコンに接するボージョレ最北のクリュに位置する畑は石混じりの古い沖積土壌。樹齢約５０年のブドウを手摘み、２５％全房で自然発酵（発酵時亜硫酸不使用）、フレンチ＆オーストリア産オーク樽で１２ヶ月間熟成。

淡いピンクの色調が美しいガメイのロゼ ペットナット。柑橘果実やアプリコットのアロマに甘やかなスパイスのアクセント。フレッシュで活き活きとした味わいが魅力です。

土壌：砂混ざった粘土ローム

メトド アンセストラル方式

シュタイナーに傾倒し、52才でワインの世界に転身したピエール フナルが2009年に興したドメーヌ。心地よい果実味と自然派ならではの出汁のような旨味、体にしみこむような飲み心地のワインを造っています。レトランジュ(風変りな)という名前のように、ガメイ(60％)、ピノ ノワール(25％)、シャルドネ(15％)が混植されたオート コート ド ボーヌの畑のブドウから造られます。密閉した木桶で全房発酵、樽で15ヶ月熟成。みずみずしい果実の香り。タンニンが溶け込んでおり、まるみがありながらも芯が通った率直な味わい。一味違った個性をお楽しみください。

シュタイナーに傾倒し、52才でワインの世界に転身したピエール フナルが2009年に興したドメーヌ。心地よい果実味と自然派ならではの出汁のような旨味、体にしみこむような飲み心地のワインを造っています。房での選果後、除梗して果粒ごとの選果も行う事から「ベ パル ベ(粒選り)」と名付けられたキュヴェ。ボジョレーの南東向きの斜面の畑の1950年植樹のガメイ。ステンレスタンクで発酵、7ヶ月熟成。チェリーや野生のベリーにスミレやバラのニュアンスの香り。果実味と土壌由来のミネラルを思わせる風味があり、いきいきとした味わい。若くから楽しめますが、熟成も期待できます。

ビオディナミ農法と、新世界では珍しく灌漑によらないブドウ栽培を実践。リッポンのテロワールに忠実なワインを生み出すことに取り組み、手がけるピノ、リースリング、ゲヴュルツトラミナーなどのワインは、世界で高い評価を受けている。またリッポンの畑はいまだフィロキセラの被害を受けていない、世界でも数少ない畑である。

【家飲みのレギュラー入り推奨★】
熟したプラムの上質な果実味と柔らかな口当たり。“ヌーヴォーじゃない” ボージョレの魅力に出会ってみませんか？

イチゴやプラムの果実に、スパイスや樽熟成による複雑な風味！

ジュリエナスは、マコンとサン・タムールに接し、ボワシャンのワイナリー所在地のクリュ。スパイシーな風味が特徴。キャトル・スリズィエとは、畑で見事な花をつける4本の桜の樹から名付けられました。イチゴやプラムの親しみやすい果実味に、樽熟成による複雑な風味が滑らかに溶け込みます。

2018年は例年よりも少し寒く、6月中旬までは雨が多く、その後は好天に恵まれました。ブドウ樹にとっては理想的な天候で、ブドウは適度な収量で完璧に成熟し、9月8日に収穫しました。

東向きに開けた自社畑(火山性の青色片岩土壌)。平均樹齢33年。10000本/ha。

手摘みブドウを90％除梗し、全房10％のまま、8日間かけて自然発酵。発酵時の亜硫酸使用なしです。MLF(マロラクティック発酵)あり。オーク樽35％(オーストリア＆フランス産オーク、新樽率5％)、ステンレスタンク65％で11ヶ月間熟成しています。


■ドメーヌ･ド･ボワシャンについて
ドメーヌ･ド･ボワシャンは、フランス/ブルゴーニュ地方の南、ボージョレ地区北部のジュリエナスとジュリエの境、花崗岩を基盤とした標高300-400mの美しい丘陵地帯にあります。

2018年、ボーヌとマコンの中間にあるシャロン＝シュル＝ソーヌに居を構えていたボブ･ハリス＆松岡佑子夫妻が新オーナーとなり、新しいチーム体制になってからは、全般的な土壌改良を行い、全畑の有機栽培化を進めています。

余談ですが、妻の松岡佑子さんは、「ハリー・ポッターシリーズ」の日本語版の翻訳者として知られる人物です。

ドメーヌ･ド･ボワシャンは、手作業による畑仕事と丁寧なワイン造りを通じ、クリュ･デュ･ボージョレの魅力を世界中に発信することを目指しています。