ライチやスグリ、パッションフルーツにキャラメルや焼きたてのパンの香り。豊かな果実味を酸のストラクチャーとかすかなタンニンがドライに引き締め、長い余韻はクリーミーに滑らか。ソーヴィニヨン ブランとセミヨンの手摘みブドウを発酵過程の後半からフレンチオーク樽発酵、１０ヶ月間樽熟成。

青リンゴ、イチジクに梨のコンポート、シナモンのニュアンスが複雑さを加える。完熟リンゴや花梨の豊富な果実の中に溌剌とした酸と僅かなタンニンが感じられ、旨みのある滑らかな余韻が長く続く。１９７３年に植え付けた自社畑無灌漑栽培のセミヨンから。

ポートソーツに用いるのと同じポルトガル品種のブレンド。全て自社畑で栽培したのもを使用。ヨーロッパ的な落ち着きがあり、味わいがすでに一体化しているくらいバランスがとれている。緻密なタンニンと程よい酸味があり凝縮した重みとともに上品で均整のとれた格式をも感じさせる。バニラ、コーヒー、ムスク、海草、プラム、麦芽などの香り。スムースでタンニンは穏やか。ミネラルを帯びた酸味のドライなフィニッシュ。

温暖で乾燥した２００１年らしく果実味のボリュームがあり酸味がソフト。ユーカリ、カシス、ピーマン、ラズベリー、バニラなどの上品な香り。ミディアム ボディで上質な細かいタンニンがある。カベルネ ソーヴィニヨンを主体にメルロやカベルネ フランなどをブレンドしたボルドー スタイルの赤。

シラーズ１００％。ドライ レッドＮｏ．２に比べるとソフトな味わいで、フルーツ香とスパイス香が強い。プラム、ナッツ、ユーカリ、バルサム、ラズベリー、醤油、動物などの香り。ミディアム ボディできれいな酸味のあるフィニッシュ。カカオやスモークなどの余韻。

カシス、杉、チョコ、スモークなどの香り。しっかりしたタンニンがあり引き締まった強いボディ。上品なフレンチ オークの香りが複雑さをさらに増している。＇９９年は温暖なヴィンテージで小粒なブドウが収穫できたため濃密なワインとなった。パーカー９２点。

梨、柑橘、ジャスミンの花などのアロマは繊細さと力強さを兼ね備え、カルダモンやアーモンドが香ばしい。純粋で伸びやかな酸に豊かなミネラルとブリオッシュやシナモンの風味が伴い、重層的で存在感のある骨格が全体をまとめている。フレンチオーク新樽で発酵、１１ヶ月間熟成。１９８０年の初ヴィンテージから常に各国で高評価を得る、オーストラリアを代表するシャルドネ。

スミレ、ラベンダー、柑橘の花などフローラルなアロマが際立つ。新鮮なライム果汁を思わせる凝縮感と力強いストラクチャーを備え、余韻はミネラリーで極めてドライ。６ｈａの単一畑スプリングヴェイル ヴィンヤードの微気候ははとりわけ冷涼で、近年樹齢が高まり、根が石灰岩下層の片岩（スレート）に達したことが味わいに反映されている。

１９９５、２００１、２００２年などトップ ヴィンテージに匹敵するでき。ギュッと凝縮した深みと均整のとれた優美さが魅力。なかなか開かないが、余韻はとてつもなく長く、飲み干した後のグラスに残る香りが驚くほど複雑。テイスティング グラスでは青リンゴ、麦芽、黄桃、ナッツ クリーム、ブルゴーニュ グラスではオレンジ ヨーグルト、コアントロー、ライスペーパーなど、ボルドー グラスではグレープフルーツ、レモン、シリアル、ベーコンなどと全く異なる風味が堪能できる。最後にきれいな酸味が味を調えフィニッシュに至る。ワインが開くのを気長に待つ余裕があれば、至福の時間がやってくる。

今までで最もソフトで滑らか。チェリー リキュールにアーモンドやアンズ、スミレのニュアンスがあり、ローヌ ブレンドなのにどこかバルバレスコを思わせるような味わい。タンニンは豊かだがソフトでゴツゴツした感じがなく、いいボリューム感を生み出している。今まではシェリーのようなナッティさを感じるヴィンテージが多かったが、この２００４年はアマレット ディ サローノやヘーゼルナッツ リキュールを思わせるナッティさ。

カベルネ ソーヴィニヨン主体としたボルドーブレンド。充実した酸に支えられた芳醇で力強い果実の風味を粉っぽいタンニンが覆い、凝縮感とフィネスを兼ね備えている。樹齢４８年のブドウの一部の果実のみは破砕して発酵。フレンチオーク新樽で２１ヶ月間熟成。

数十年間に亘り、一貫したスタイルで知られるヤラ イヤリングのクラシックなクラレット。最初の香りからデリケートな味わいを想像させるような、純粋に熟れた果実の香りが放たれる。プラム、チェリーの赤い果実に杉とハーブの風味が優しく縁取り、適度な熟度とタンニンがバランスを整えている。２００４年はヤラで２０１１年に続く非常に冷涼なヴィンテージ。

温暖なヴィンテージでカベルネはよく熟し、メルロは例年以上に凝縮し風味豊か。タンニンと酸味のバックボーンがしっかりした長期熟成タイプのワインとなったが、舌触りがソフトなため意外に若いうちからも楽しめる。桑の実、森林、なめし皮、シナモンなどの香り、チョコやアーモンドを思わせるコクのある味わい。フィニッシュにかけてチェリー チョコのような風味が広がる。

この年は熟成期の穏やかな気候で、リースリングに取っては優れてヴィンテージとなった。栄養分が少なく、やや酸性の土壌で最上層は固くなった粘土質。栽培方法はＶＳＰ。リースリングのクローン１１０、１５６、１９８を使用。手作業で収穫した後、除梗、破砕。フリーランの果汁だけを５日間冷温沈殿した後、低温で完全発酵。オークでの熟成期間は無し。

個性的なラベルが印象的な、タスマニア島で育まれたフレッシュで親しみやすいピノ・ノワールです♪

ワイン名にあるPRAXIS(プラクシス)は、「練習」「実践」といった意味を持つ言葉。。ムーリラのラインナップの中でも、“まずはこのレンジから楽しんでほしい”という思いが込められたシリーズです。

■テイスティング・コメント
グラスに注ぐと、可憐でやや淡い色合い。プラムのような果実味が感じられ、「プラクシス」らしい明るく華やかな印象が広がります。香りには、フローラルなニュアンスやスパイスも重なり、豊かな表情を見せます。

味わいは、ほどよく軽やかなミディアムボディ。レッドカラント(赤スグリ)を思わせるいきいきとした酸味に、熟したプラムの風味、ブラックペッパーのスパイシーさが感じられます。フィニッシュにかけて果実味はややドライになりつつも、やわらかくふくよかなタンニンに支えられ、心地よい余韻が長く続きます。

■栽培について
畑は、オーストラリア/タスマニア島の北部にある自社畑セント・マティアス・ヴィンヤードのブドウを使用します。


■ムーリラについて
オーストラリア/タスマニア島にあるムーリラのオーナーは、プロのギャンブラーであり、ポーカーで稼ぎに稼ぎ、巨万の富を手に入れた大富豪デイビット・ウォルシュ氏です。自閉症だったデイビット・ウォルシュ氏は特異な記憶力を持ち、トム・クルーズとダスティン・ホフマンの主演する映画「レイン・マン」さながらに、出されたカードを全て記憶し、頭の中で勝率を導き出し、大勝ちを続けるという信じられない逸話を持っています。

また、アートに興味を持ち、オーストラリア/タスマニア島に住み、美術館「Museum of Old and New Art」(通称MONA)を所有しています。「Cult＆Sex」をテーマとした、この美術館は、今もっともクールな場所と言われているそうです。ワインのラベルにもアート性があり、クールなものが多いのは、この美術館に由来しています。

1995年に、デビッド・ウォルシュ氏は、ムーリラを購入し再建します。2007年には、ジェームズ・ハリデイから紹介されたカナダ出身の醸造家コナー・ヴァン・デル・リースト氏を説得して、ムーリラの舵取りを任せることにします。コナー氏のワイン造は、新世界の果実味と旧世界の複雑さを合せ持つワインに加え、ムーリラのテロワールを表現するように仕上げられています。

1986年設立。タスマニアで初めて瓶内二次発酵のスパークリングワインを造り、以降その製法は「メトドタスマノワーズ」と呼ばれ、ジャンツはプレミアムスパークリングの造り手として知られるようになりました。区画ごとに手摘みで収穫。丁寧にプレスを行い、樽での発酵を行ってからアッサンブラージュ。4年半、澱に触れさせながら熟成させることで、煎ったヘーゼルナッツやハチミツのようなニュアンスをもたらします。レモンカード、白い花のアロマに加え、クリームやブリオッシュの香り。エレガントかつ力強く、クレームブリュレと砂糖漬けにしたレモンの皮のニュアンス。香り豊かなストロベリー、バラの香り。
アルコール度数：12.0％

デュリフ主体のパワフルな赤。スミレやブラックベリー、チョコレートのアロマと濃厚なブラックベリーやアニス、シナモン、スモーキーな要素もある存在感抜群のワインです。

土壌：砂質、粘土質

ステンレスタンク ステンレスタンクで12カ月（オークスティーヴ使用）

ライムやグースベリー、熟したパプリカのアロマを持ち、クリスピーなライム、パッションフルーツなどの清々しい果実味とライムの皮のような苦味、長い余韻を持つワインです。

土壌：赤茶色の粘土ローム質

ステンレスタンク（スキンコンタクト有り、マロラクティック醗酵） ステンレスタンクで6カ月

アロマティックブドウをブレンド。カリンやオレンジの花、青リンゴやスパイシーなアロマを持ちます。フルーティでボリューム感ある口当たりで、引き締まった酸と心地よい苦味を感じます。

土壌：２層構造の粘土質土壌が砂岩質土壌の上に広がる

8時間のスキンコンタクト後（ゲヴュルツトラミネールは2日間）、天然酵母にてフレンチオーク樽（500Ｌ/旧樽）、リースリングは一部エッグタンク醗酵。ＭＬＦ無し フレンチオーク樽（500Ｌ/旧樽）、2カ月澱と共に熟成

ダークベリーなど濃厚な果実味が力強さを感じる豪州のクラシックなシラーズ。黒コショウやクローブのようなスパイスが複雑味を与え、凝縮感のあるワインに仕上がっています。

土壌：黒色土

ステンレスタンク（ＭＬＦ有） ステンレスタンク 9カ月（オークス スティーブを使用）