ソノマ　赤ワインSonoma / Red

「ル・デジール」は濃い色合いを持ち、リコリスや黒系果実の香りとともに、ナツメグやアニスなどのスパイシーな風味と贅沢な味わいが感じられます。パーカーポイントでは高い評価を獲得。重みがありながら、滑らかなテクスチャーを持ち、長い余韻を楽しめる調和の取れたワインです。

ナイツ・ヴァレーにあるセント・ヘレナ山のスロープで栽培されたカベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン、メルロ、プティット・ヴェルドは丘陵地の特徴を良く表現し、プロプライアタリー・ブレンドの個性溢れるアロマを造り出しています。岩の多い流紋岩の土壌は数千年前の火山活動により形成され、ワインにミネラルのリッチさと複雑味を与えています。49エーカーある畑は一番高い所で標高427ｍになります。メルロとカベルネ・フラン、プティ・ヴェルドはより気温の低い上部の斜面で栽培され、カベルネ・ソーヴィニョンはそのすぐ下で栽培されています。名前の「レ・パヴォ」はフランス語で「ポピーの花」で、ワイナリーの敷地に咲く野生のカリフォルニアン・ポピーから来ており、ワイナリーのロゴもこの花をイメージしています。

2011年の生育期は寒く雨の多い春から始まりました。霜の被害はありませんでしたが、低温の影響で発芽が遅れました。結実から収穫までの間は涼しいながらも安定した穏やかな天候となりました。これらの状況と春に十分に雨が降った事でこのヴィンテージはドライ・ファーム（灌漑をしない農業）をすることができました。夏が冷涼だった影響で生育期が11月まで伸びましたが、ブドウのフレーヴァーが十分に熟すことが可能でした。収穫は通常より遅れて始まりましたが、ブドウが完熟したタイミングに合わせて、それぞれの区画を別々に、平均よりやや低めの糖度で収穫しました。最終的に出来上がったワインはフレーヴァーいっぱいでエレガント、緻密でバランスのとれた味わいになりました。このヴィンテージはレ・パヴォの畑のテロワールである繊細さと完成度の高さが表れています。

うっすら紫がかったルビー色の輝きを持つ黒色。凝縮されたイチゴ、黒トリュフ・オイル、ヴァニラビーン、ブルーベリー、ブラックベリーの香り。ブラックカラント・リキュール、スギ、ココア、シガーボックス、紅茶、黒鉛、岩、森林、クローヴのニュアンスが感じられます。口に含むと、きわめてフルボディで、黒トリュフ、タバコ、胡椒のアロマが厚みのある凝縮感とミネラル感、エレガントなタンニンと共に長い余韻につながります。

UVは畑のオーナーだった故ユリシス・ヴァルデス（ソノマで最も有名な栽培家の1人で2018年に49歳の若さで急死。同畑は現在ヴァルデス＆サンズ・ヴィンヤード管理会社が所有）の頭文字で、SLはヴァルデス・ヴィンヤードの区画の一つ、Stoetz(ストーツ) Lene（レーン）のことです。

ユリシスとマーク・オーベールは互いの能力を認め合う盟友で、ユリシスの栽培管理能力を信頼したマーク・オーベールは、その独立創業を出資することで支えました。

UV-SLはオキシデンタルの町より北、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの中央部西端に位置し、畑内をグリーン・ヴァレーの境界線が通り、海に近い為非常に涼しい地域にあります。

その品質の高さから多くの生産者がブドウを求め、この地区のピノ・ノワール優良畑と言われています。区画により丘陵の高い部分は火山性土壌で、そのほかはローム質のゴールドリッジが散りばめられており、鉄の多い火山性土壌は強い個性の長期熟成に向くブドウを、ゴールド・リッジ土壌はリッチで肉感的なテクスチャーを持つブドウを作り出します。

オーベールの契約する区画では、そのユニークな土壌の特色を生かすようにオーベールが吟味したクローン・セレクションで植樹されており、収量は自然に絞られ、１エーカーあたり２トンになります。UV-SLのブドウは、そのテロワールの個性を十分表し、芯のしっかりとした高品質なオーベール・ワインができあがります。

2018年は、冬は寒く、十分な雨が降り、土壌が健全な状態で春を迎えました。開花は少し遅めでしたが、ほぼ理想的な天候で結実の状態もよく、夏は9月下旬まで気温が高く日照に恵まれましたが熱波もなく、ブドウは長いハングタイムを享受してゆっくりと熟し、そのまま秋になりました。収穫は成熟度・酸・糖度とも最高の状態を見極めて、良いペースで完了することができました。

樽熟成前の発酵段階から、既にこのヴィンテージの素晴らしさを認識させられ、非の打ちどころがなく、輝ける魅力に満ちた2018年のピノ・ノワールは、オーベール創業以来のベスト・ヴィンテージと言えます。

ブドウは夜間に手摘みし、冷たいうちにワイナリーに保冷車で運び込みました。ピノ・ノワールのロットは小さな開放式タンクで発酵させ、瓶熟1年を経てリリースしました。

マーク・オーベールのコメント
ブラックベリー、ブラックチェリー、ザクロにセージ、松脂、鉄を感じらせるアロマ。ブルーベリー、ダークラズベリーの味わいに美しく磨かれたタンニンがあり、水晶のように輝く魅力を放ちます。継ぎ目のない滑らかさ、きれいな酸がその長熟性を予感させます。飲み頃は2021年から2033年。

自社畑の中でも、比較的高い標高に位置する畑。赤や黒のベリー、スパイスやヴァニラが繊細に混じり合い、土の香りがほのかに立ち上ります。豊かな果実感がパレットに広がり、上品なタンニンと酸味が味わいを引き締める絶妙なバランスです。

自社畑、発酵: ステンレスタンク、熟成: フレンチオーク (44％新樽) にて15ヶ月。

ワイルド・ブラックベリー、ナツメグ、黒イチジク、多様なスパイス、ブラックチェリー・コンポート、ほのかなブラック・リコリスに加え、針葉樹と山の低木の魅惑的なアロマが広がります。アロマと同じ要素が味わいにも感じられ、ブラックチェリー・タルト、チョコレートがけのチェリー、フィニッシュにはカカオ・フレークが表れます。熟成：フランス産の樽（新樽59％）で20ヶ月。

限定品。フランシス・フォード・コッポラ・ワイナリーが手掛ける米ハリウッドで毎年恒例となる映画の祭典○○デミー賞を祝う限定ボトルです。

フランシス・フォード・コッポラ・ワイナリーが世界最高峰の米映画の祭典の公式スポンサーに2017年から就任して5年。93回を迎えた今年(2021年)は、コロナの影響もあり、開催が危ぶまれていましたが、2月開催が4月に延期となり、いよいよ4月末の開催となったそうです。

ワインが振る舞われるレセプションやパーティは中止となりましたが、公式セレモニーである表彰式はリアルイベントとして開催されることが決定しました。そんな世界最高峰の映画の祭典にふさわしいゴールドをあしらったアワードボトルが昨年に引き続き造られました。今年は「第93回アワード」ワインです。

普段は、日本はおろか米国内でもワイナリー以外、一般市場には出回らないのですが、今回は、大規模なリアルイベントが開催できない事から、奇跡的に日本へ輸入する事が許されたそうです。貴重なワインになること間違い無しです！


コッポラ家にとってワイン造りとは、何世代にも継がれてきた家族の伝統です。そして音楽や映画をはじめとするエンターテイメント作りや、食の体験、そして外国の秘境でのアドベンチャーなどもまた同じ。フランシス・フォード・コッポラにとってのこれらは、方法こそ違えども人生の祝典そのものです。

またワインは、映画製作と同じように、多くの人々がかかわり一つの芸術を実現させた結果でもあります。ハリウッドでは、その年最高の映画と制作関係者を称賛する祝典が毎年開催されます。そしてこのザ・ファミリー・コッポラ アワード・ワインには、その精神が込められているのです。

フルボディでコクがあるこのアワード カベルネ・ソーヴィニョンは、ブルーベリー、コーヒー風味のキャラメル、そしてカカオの深みのある香りで好奇心を刺激してくれます。ブラックベリーと熟したプラムのようなジューシーな味わいの後に、コーヒーやバニラキャラメルの魅惑的な香りが余韻となって訪れる、格別なワインです。フレンチ・オーク(90％)、ハンガリアン・オーク(7％)、アメリカン・オーク(3％)にて14か月間熟成しています。アルコール度：14.5％。

オーベールは、シングル・ヴィンヤード・ワインに特化した造り手として有名ですが、2012、2013、2015（2015年は日本未輸入）に続き2018年にソノマ・コーストを造りました。

このワインはオーベールが造るシングル・ヴィンヤードUV、UV-SL、CIXの若木を使いました。若木は今でも非常に高いポテンシャルを感じさせるもので先々が楽しみです。年を経てブドウ樹が成長することにより、徐々にシングル・ヴィンヤードのワインに使われるようになるでしょう。

2018年は冬は寒く、十分な雨が降り、土壌が健全な状態で春を迎えました。開花は少し遅めでしたが、ほぼ理想的な天候で結実の状態もよく、夏は9月下旬まで気温が高く日照に恵まれましたが熱波もなく、ブドウは長いハングタイムを享受してゆっくりと熟し、そのまま秋になりました。

収穫は、成熟度・酸・糖度とも最高の状態を見極めて、良いペースで完了することができました。樽熟成前の発酵段階から、既にこのヴィンテージの素晴らしさを認識させられた大当たりの年でした。

ピノ・ノワールのロットは、小さな開放式タンクで発酵させました。ブドウの熟成度合が均一だったので、長い醸し期間をとることができ、豪華さ、豊潤さとエレガントさを併せ持つワインができました。凝縮した味わいを際立たせる為に、仏産樽の新樽率を低く、樽の焼き加減を抑え、樽熟期間を短くしました。

マーク・オーベールのコメント：
潰したラズベリー、ビング・チェリー、イチゴ・パウダー、スパイス、オレンジ・ピールと森の下草のアロマ。ブラック・チェリー、ラズベリーの贅沢な果実味にうま味が複雑味を与えています。洗練の極みといえるタンニンがあり、ほとんど無いかのようだと騙されそうですが、実はしっかりとした骨格を創出し、新鮮なジューシーさがフィニッシュまで感じられます。

少しだけ靄がかかったように見えるのはノン・フイルターでうまみが削られていない証拠です。今も身震いするほどの美味しさですが、熟成すれば第一級のピノ・ノワールのお手本とも称される存在になるでしょう。ヴィンテージから10年の熟成が可能です。

ワイン雑誌・ワイナートで高得点「99点」を獲得しています！！

深く洗練された完熟ブルーベリーやカシスのアロマを持ち、パワフルで芳醇な黒果実のブーケにはスパイス香やスモーキーなニュアンスも現れ、筋肉質なタンニンを持ちます。

土壌：急勾配の斜面で岩が多く目の詰まった土壌

醗酵：ステンレスタンク　　　熟成：フレンチオークで15カ月（新樽70％/225Ｌ）

エスプレッソ、チョコレート、ブラックベリーやカシス、湿った石のようなニュアンスが感じられます。パワーを持ちながらも卓越した赤果実と洗練されたミネラル感が魅力です。

土壌：火山岩が含まれた赤茶色のシルトローム土壌

醗酵：ステンレスタンク　　　熟成：フレンチオークで15カ月（新樽70％/225Ｌ）

芳醇でしっかりしていますが、甘さはなく、しっかりした酸味とタンニン分が心地よくワインを支えています。ワインメーカーのアンディ・スミス氏が設計した自社畑で通常の倍に密植することで、エレガントで明るく、ハイトーンな印象を可能にしています。ぶどうが持つ特性を余すことなく表現されています。

赤、青、黒の果実味、オリエンタル・スパイス、タバコの葉、ドライ・フラワーの香りが感じられます。口当たりがよく、濃厚なブラックチェリー、スイート・タイム、オレンジ・ピール、ピリッとしたルバーブ、ほこりっぽいココアパウダー。噛みごたえのタンニンが果実の豊かさを補います。濃厚なタペナードと甘草の香りと共にしっかりとした酸味が感じられます。フレンチオーク(新ダル45％)で15か月熟成。

ロシアン・リヴァー・ヴァレー内のLagunaRidge地区にあるポール・ホブスの自社畑です。主にルビー色。スミレ、コーラ、焼いたルバーブパイ、ブルーベリー、ハイビスカスティー、モカのアロマがあります。口に含むとバラや潰したイチゴが滑らかなテクスチャと共に香り、鮮明な酸が長い余韻に感じられます。タラゴンとバジルを使ったブラッククリムのパンザネッラサラダや、グリルしたタンドリー仕立てのウズラにトマトとコリアンダーのサラダを添えたディッシュとのペアリングがオススメです。10℃～13℃がサービスの適温です。

土壌、気候、日当たり、斜面、クローン、樹齢などによって分かれている25 のブロックと、12 種類のクローンがワインに様々な複雑味を与えている。各ブロック、畝毎に十分に成熟を確認してから収穫（9 月29 日～10 月6 日）。畑とワイナリーで十分な選果を行い、十分に成熟した梗を持つ房だけ残し（全体の8%）、全部の房を除梗、その後、葡萄の粒を更に選別してからタンクに入れる。5～7 日間の低温浸潤の後、約2 週間天然酵母のみで醗酵を行う。優しく圧搾し、流れ出たワインをフランス産樽（78％新樽）で15 か月熟成。

個性をしっかりと持っている生き生きとした赤系のチェリー、ベリーのアロマと味わいに、酸とミネラルがしっかりと存在し、シルキーなタンニンが樽からくるヴァニラなどのニュアンスと絡み合う。ソノマ・コーストの特徴が華やかに表現されています。

土壌、気候、日当たり、斜面、クローン、樹齢などによって分かれている25のブロックと、12種類のクローン（115、667、Pommard4、Pommard5、Swan、Hirsch、Hyde、37、Bacigalupi、OldWente、777、Wayfarer）がワインに様々な複雑味を与えています。各ブロック、畝毎に十分に成熟を確認してから細かく分けて収穫します。畑とワイナリーで十分な選果を行います。早朝に収穫された葡萄はまだ冷たい状態でワイナリーに運ばれ、全部の房を除梗、その後、葡萄の粒を更に選別してからタンクに入れます。

57日間の低温浸潤の後、約2週間天然酵母のみで醗酵を行います。優しく圧搾し、流れ出たワインをフランス産樽（44％新樽）で15か月熟成。12種類のクローンが持つ個性がしっかりと現れ、ハーモニーとなって、上級キュヴェとは違う個性と造り上げています。

深いルビーの輝きを持ち、生き生きとした赤系のチェリー、野生の黒すぐり、野生の苺のアロマと味わいに、酸とミネラルがしっかりと存在し、シルキーなタンニンが樽からくるヴァニラなどのニュアンスと絡み合います。ソノマ・コーストの特徴が華やかに表現されています。今すぐ楽しむには早めの抜栓とデカンタージュをお勧めします。15年以上の長い熟成も可能です。

ワイン評論家ロバート・パーカー氏も高評価、ピーター・マイケルの元ワイン・メーカー「リュック・モルレ」氏の造るピノ。

2017年は、何年も続いた水不足を解消する大雨の冬から始まりました。春芽吹きも順調で、9月の第一月曜日のレイバーデイまではとても良いブドウの生育の年となりました。その後、熱波が来ましたが、9月の中旬、熱波に当たらない様、真夜中に手慣れたクルーによって小さな房の濃いルビー色のブドウを収穫しました。自然酵母を用いマロラティック醗酵、新樽２５％、残りは2年目のフレンチ・オーク樽を使い12カ月樽熟成しました。

ディジョンクローン115と667をブレンドした、このピノノワールはラベンダー、サンダルウッド、ストロベリーの魅惑的な香りに溢れています。素晴らしいストラクチャーがあり、きめ細かいタンニン、やわらかで熟したレッドフルーツのフレーバーが口の中に広がります。かすかに土壌を感じる土っぽさのあるシイタケのような香り、味わいも重なります。ビオデナミ農法を取り入れた畑のブドウならではの繊細な中にしっかりとした力強い味わいのあるピノノワールです。10年から15年以上の長期熟成も楽しみなピノノワールです。

2011年より幻ヴィンヤードはカリフォルニアで、いち早くバイオダイナミック・ヴィンヤードの認証を受けておりますが、昨年同様、2017年のラベルには記載をしたシールが付いています。

樽：フレンチ・オーク100％（新樽25％）、熟成：12ヶ月