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香りは鮮明でフローラル、ミネラル感とスパイスも常に香る。口に含むとタニックな骨組みのしっかりとした味わいで引き締まり、濃くミネラル感もある。≪タイユピエ≫は数十年は熟成し、輝き続けるワインである。

2003年に取得し、1999～2003年まではネゴスのモレイ・ブランだったが、2004年からドメーヌものになったクリマ。表土は浅く、かなり赤っぽい土。フィネスとエレガンスがあり、ビロードのように滑らかだが、比較的パワフルなボディを備えている。

地図上では「Les Meix」（レ・メ）と記されている1級畑で、アロース・コルトン村のど真ん中にある。カシス、ブラックベリー、ブルーベリーなど、黒い果実を連想させる香り。力強く、堅牢なストラクチャー。長期熟成型のワイン。

アロース・コルトンの畑はパトリック・ジャヴィリエ夫人の実家から。泥灰土が混じった粘土石灰質の土壌で、なかなか堅牢なスタイルのワインを生む。香りは赤い果実にブラックベリーやカシスといった黒い果実が混じった印象。チャーミング。

「美しい区画で、非常に傾斜が激しく仕事をするのが非常に難しい。しかし最後には素晴らしい品質のワインができる。」

プレモー・プリセの南、石切り場で有名なコンブランシアンの畑から造られるコート・ド・ニュイ・ヴィラージュだ。チャーミングな赤い果実の香りを主体に、軽くミントハーブの涼やかさ。味わいはまろやかな果実味と新鮮な酸味が調和し、優しいタンニンとともに飲みやすさを主張する。

優れた生産者と強固な関係を築き、ブルゴーニュを中心にクルチエとして活躍するエルヴェ ケルランが造る高品質なワイン。自社畑と自らが栽培、収穫を行う買いブドウからワインを造っています。｢オー ゼトロワ｣はグリオット・シャンベルタンとシャルム・シャンベルタンに隣接する村名畑。全房10％使用し、タンク発酵、樽(新樽率35％)で18ヶ月熟成。熟したベリーにスパイス、モカのニュアンスもあり複雑な香り。熟した果実味にミネラルを思わせる風味があり、構成力豊か。しっかりとした骨格もあり、満足感の高い村名ワイン。
アルコール度数：13.5％

優れた生産者と強固な関係を築き、ブルゴーニュを中心にクルチエとして活躍するエルヴェ ケルランが造る高品質なワイン。自社畑と自らが栽培、収穫を行う買いブドウからワインを造っています。｢アン ドゥレ｣はジュヴレ北側、1級シャンポーの下方に位置する村名畑。樹齢約70年の古樹のブドウを使用。2020年ヴィンテージはSO2添加無し。熟した赤果実にスパイスのニュアンスある香り。熟した赤系果実の緻密な果実味と甘酸っぱい心地良い酸が後から広がり、奥に旨味も感じます。タンニンが非常にシルキーでなめらか。お食事と共に楽しみたいワイン。
アルコール度数：13.5％

優れた生産者と強固な関係を築き、ブルゴーニュを中心にクルチエとして活躍するエルヴェ ケルランが造る高品質なワイン。自社畑と自らが栽培、収穫を行う買いブドウからワインを造っています。4つの区画の平均樹齢40年のブドウを使用。除梗しタンクで発酵、樽(新樽率35％)で18ヶ月熟成。熟した赤い果実にスパイス、樽のニュアンス。豊かな果実味とスパイス、砕いた岩のようなミネラルを思わせる風味があり、凝縮して緻密。タンニンはなめらかで、バランスが良く焦点のあったワイン。
アルコール度数：13.5％

ゴヌーがリュジアンに所有するのは、特級並みに優れるといわれる、斜面下の部分のリュジアン・バである。鉄分が多く、褐色を帯びた土壌が、ワインに独特のニュアンスと長期熟成のポテンシャルを与える。熟成につれて、高級なめし皮やジビエを思わせる香りが漂うのもこのクリマならではの醍醐味。

ゴヌーが所有する唯一のグラン・クリュがコルトン・ルナルド。しばしばソヴァージュ（野性的）と表現されるクリマだけに、動物的なニュアンスを伴う。煮詰めたラズベリーやカシスのフレーバーに、熟成に連れてシャンピニヨンなど複雑な香りが漂う。しっかりしたストラクチャーはこのドメーヌならでは。時代に迎合しない、唯我独尊のワイン。

クロ・ド・ヴージョには7番目に大きな1.87haの面積を所有。その位置は斜面下部の国道沿いながら、樹齢40年の樹から驚くほど力強いクロ・ド・ヴージョが生まれる。飲み頃には時間のかかるワインだが、頂点に達した時はスミレの香りに包まれ、まろやかな飲み心地。トリュフや湿った土のフレーバーがアフターを彩る。

シュタイナーに傾倒し、52才でワインの世界に転身したピエール フナルが2009年に興したドメーヌ。心地良い果実味と自然派ならではの出汁のような旨味、体にしみこむような飲み心地のワインを造っています。サン トーバン村に位置する、標高320mの南東向きの畑。木桶で全房発酵。圧搾した後、ヴァン ド プレスは使用せず、ピノの柔らかさを表現するために、ヴァン ド グットのみ使用し、3年使用樽で14ヶ月熟成させます。イチゴやラズベリーのみずみずしい果実の香り。軽やかでいきいきとした、フルーティーなワイン。心地良い酸があり、バランスの良い味わいです。
アルコール度数：12.0％

優れた生産者と強固な関係を築き、ブルゴーニュを中心にクルチエとしても活躍する実力者エルヴェ ケルランが造るワイン。自社畑と自らが栽培、収穫を行う買いブドウから高品質なワインを生み出しています。モンテリ―村の畑の平均樹齢約40年のブドウを使用。除梗しタンクで発酵、樽(新樽率20％)で12ヶ月熟成。熟した赤い果実に樽やリコリスのニュアンス。ぎゅっと詰まった赤い果実味とフレッシュ感ある酸、ドライなタンニンがあり、端正な印象のワイン。
アルコール度数：13.0％

優れた生産者と強固な関係を築き、ブルゴーニュを中心にクルチエとして活躍するエルヴェ ケルランが造る高品質なワイン。自社畑と自らが栽培、収穫を行う買いブドウからワインを造っています。ジュヴレ・シャンベルタン村の村名畑レ プラティエールやグラン シャンに隣接するレジョナル畑｢オー プルニエ｣。除梗しタンクで発酵、樽(新樽率30％)で12ヶ月熟成。熟した果実味と適度な酸、なめらかなタンニン。バランスが良く、豊かな広がりと骨格があり繊細さと力強さを兼ね備えています。ジュヴレ村名にも劣らないレジョナルワイン。
アルコール度数：13.0％

優れた生産者と強固な関係を築き、ブルゴーニュを中心にクルチエとしても活躍する実力者エルヴェ ケルランが造るワイン。自社畑と自らが栽培、収穫を行う買いブドウから高品質なワインを生み出しています。主にサントネー村の自社畑のブドウを使用。平均樹齢約45年。除梗し、タンクで発酵。樽(新樽率20％)で12ヶ月熟成。熟したチェリーやカシスに樽のニュアンスを感じる香り。フレッシュ感ある果実味と繊細なタンニンが心地良く、しなやかで丸みがあるチャーミングなワイン。
アルコール度数：13.0％

シャサーニュ・モンラッシェの名門として知られるドメーヌ ジャン・ノエル ガニャール。ジャン・ノエルの娘で現当主のカロリーヌ レスティメが自身の名を冠して買いブドウから造るワイン。ピノノワールらしいチャーミングな赤系果実に土などのニュアンスも感じられる。ピュアでエレガントな赤ワイン。
アルコール度数：13.0％

シャサーニュ・モンラッシェの名門として知られるドメーヌ ジャン・ノエル ガニャール。1989年よりジャン・ノエルの娘、カロリーヌ レスティメがドメーヌを担っています。｢レスティメ｣というキュヴェ名は、現在の責任者であるカロリーヌ レスティメ(ジャン ノエルの娘)の名とフランス語の｢尊敬される｣という言葉をかけています。イチゴやラズベリーなどのみずみずしいチャーミングな果実味に紅茶のニュアンス。若いうちから楽しめる優れた赤ワインもお届けしたいというドメーヌの思いが表現された1本です。
アルコール度数：13.0％