検索結果

コスパ抜群！お値打ちのバロッサ・シラーズ！！黒い果実の風味にスパイスが温かみを加え、柔らかなタンニンに溶け込むモカや黒オリーブの風味が力強くも親しみやすい味わいです。

多くのブドウはエベネザー地区(オーストラリア/バロッサ北部)に広い畑を所有するリプキー家の畑。赤土および風化した鉄分を多く含む粘土層。シングルワイヤー仕立て。灌漑は最低限、摘果なし。

夜間に機械収穫(古木は手摘み)したブドウを除梗し、10tの開口式のステンレス製発酵槽で培養酵母により24－30℃を保ち発酵。果皮に触れている5-7日間は、2回/日手作業でポンプオーバーを行い果帽を沈めます。フレンチオークのホッグスヘッド旧樽で12ヶ月熟成しています。

■ワイン評価誌The Real Reviewのコメント
「94点」。深い赤紫色。土、コショウ、黒鉛のアロマ、乾燥スパイスのヒント、味わいはフルボディでリッチ、よく凝縮されパワフル、深くて甘い超熟したブラックフルーツのフレーバーの核を持ちます。タンニンは、すぐに馴染み、果実の豪華さとバランスをとっています。今飲んでも、これから数年後に飲んでも楽しめる、大きく、豊かで、顔の見えるシラーズです。印象的なワインで、素晴らしい価値があります。(2021年5月15日)


■トイスナー･ワインズについて
2001年に、醸造家キム・トイスナーと栽培家マイケル・ペイジが興したワイナリーです。トイスナー･ワインズの設立は、この2人がバロッサで6代続くブドウ栽培農家「リプキー兄弟の話」をパブで聞いたことをきっかけとします。

リプキー兄弟は、祖父が植えた古いグルナッシュ畑の伐採を相談していました。その畑のブドウは古木で低収量であることに加え、大手ワインメーカーの一つに破格値で買い叩かれて、売れば売るほど赤字になるため、植え替えることを考えていました。この話を聞いたトイスナーの二人は、古木の畑をなんとか救いたいと、ブドウを買い取り、自分たちでワインにするための資金集めに奔走します。そして、畑のブドウの1/4を買い取ることのできる資金を集めて、リプキー兄弟を説得、古木グルナッシュの畑を存続させることに成功しました。2001年、醸造家キム・トイスナーが27歳の時のことだったそうです。

このことから、オーストラリアのワイン評論家ジェームス･ハリデーも、トイスナー･ワインズを「バロッサに古くから存続する低収量･無灌漑の古樹の畑を守ろうとする若い醸造家たちのニュー･ウェーブ」と評しています。

凝縮した黒い果実、ココアやコーラ、控えめなオークとスパイス、チョコレートが複雑に層をなし、口当たりは軽快。豊富な果実味を貫くしなやかなタンニンが骨格を形成し、長い余韻に続く。無灌漑畑ブドウをフレンチオーク樽で１４ヶ月間熟成（新樽２０％）。

黒や青の果実、スミレやラベンダーのエレガントな香りにカルダモンやコショウが複雑に入り混じる。シルキーなタンニンに覆われたブラックチェリー、ブルーベリーの果実味は活力ある酸に支えられ、クローブやシナモンのスパイスと溶け合いながら長い余韻に続く。無灌漑畑のブドウを２０％全房発酵、フレンチオーク樽（新樽３０％）で計１８ヶ月間熟成。

赤と黒の凝縮した果実にドライフラワーやスパイスがアクセントととなり、滑らかで骨格のあるタンニン、豊かな酸とともに口中に広がる。グランピアンズに位置する自社畑を中心にヴィクトリア州各地のブドウを使用。「ビリビリ」は、マウント ランギに暮らしていたアボリジニの酋長の名。

ラスベリー、クランベリーの力強い赤い果実のアロマに、スミレとプラム、桑の実、スパイスが香る。凝縮した果実味がほのかな樽の風味を伴ってまろやかに広がり、清らかな酸がエレガントで長い余韻に導く。設立者のモーリス オーシェアが１９４５年に購入したローズ ヒル ヴィンヤードの手摘みブドウをフレンチオーク樽で９ヶ月間熟成（新樽２０％）。

明るくフレッシュな果実、深みのあるプラムの風味をほのかなオーク樽の風味が覆い、しなやかにエレガントで均整の取れた味わい。クナワラを代表するテラロッサ土壌自社畑で有機栽培されるブドウ（最長樹齢４０年）をアメリカンオーク樽で１６－１８ヶ月熟成。

スパイスや白胡椒が香り高く、きめ細かいタンニンに縁どられた果実の味わいと土っぽさ、スパイスが見事に調和。ほどよいボディを支えるしなやかな酸が骨格となり、長い余韻に導く。単一畑の３つの特定の区画のブドウから造られ、２１％を全房発酵、３５００Ｌのフレンチオーク大樽で１５ヶ月間熟成。

ザクロやラズベリーの活気ある香りが鮮やかに広がり、滑らかな口当たりとともに完熟した赤い果実の豊かな風味が品よく口中を満たす。すべて自社畑で手摘みしたシラーズと少量のヴィオニエ、マルベックを小型の開口式発酵槽で混醸、フレンチオーク小樽で１２ヶ月間熟成。

ジューシーに口中を満たす豊潤な果実の風味に丸みを帯びたタンニンと控えめなオークが伴い、滑らかに舌を覆う。カジュアルな食事に合わせやすい、大らかで親しみやすい南オーストラリアのシラーズ。

ブラックチェリーやブルーベリーのアロマ、完熟した黒い果実をコショウのスパイシーな風味がすっきり引き締める。ブドウは夜間の涼しい時間帯に収穫、色素をしっかり引き出すとともに果実の風味を穏やかに抽出できる発酵槽（ｓｗｅｅｐｉｎｇ ａｒｍ ｒｅｄ ｆｅｒｍｅｎｔｅｒ）を用いることで、シラーズの品種特徴をピュアに表現。フレンチオーク樽で８ヶ月間熟成。

ブラックチェリーやブルーベリーのアロマ、完熟した黒い果実をコショウのスパイシーな風味がすっきり引き締める。ブドウは夜間の涼しい時間帯に収穫、色素をしっかり引き出すとともに果実の風味を穏やかに抽出できる発酵槽（ｓｗｅｅｐｉｎｇ ａｒｍ ｒｅｄ ｆｅｒｍｅｎｔｅｒ）を用いることで、シラーズの品種特徴をピュアに表現。フレンチオーク樽で８ヶ月間熟成。

ブラックチェリーやブルーベリーのアロマ、完熟した黒い果実をコショウのスパイシーな風味がすっきり引き締める。ブドウは夜間の涼しい時間帯に収穫、色素をしっかり引き出すとともに果実の風味を穏やかに抽出できる発酵槽（ｓｗｅｅｐｉｎｇ ａｒｍ ｒｅｄ ｆｅｒｍｅｎｔｅｒ）を用いることで、シラーズの品種特徴をピュアに表現。フレンチオーク樽で８ヶ月間熟成。

２０１８年はダークフルーツにフェンネルシード、バルサミコを絡めたビーツやロースト肉の風味が豊かに層をなし、これまでになく複雑で素晴らしいバランス。ミネラリーで堅剛なタンニンが骨格となり、長い余韻に続く。樹の一方の枝が”ＥｕｔｙｐａＬａｔａ”という菌で枯れ、残った枝に実る濃厚な風味のブドウが用いられることにちなみ名づけられた、ダーレンベルグのフラグシップ。

プラム、ブラックベリーを白胡椒やスパイス、土っぽいさが複雑に彩り、丸みのあるきめ細かいタンニンが全体をバランスよくまとめている。１９３０年代に植え付けた古木を含む平均樹齢３５年のブドウを１５５年以上使い続けている木製の大型桶で７日間発酵後、フレンチオークとアメリカンオーク樽で１８ヶ月間熟成。

森の黒い果実とスパイスを効かせたプラムの香り。深みのある豊かな果実味にクローヴの風味とミネラリーなタンニンが滑らかに溶け込み、長い余韻に続く。バロッサ ヴァレーの３つの自社畑のブドウを使用、主にアメリカンオークおよびフレンチオーク旧樽主体で２３ヶ月間熟成。２０２０年は収量が少なく粒も小さかったが、凝縮した果実が収穫できた。

フレッシュなラズベリーやチェリー、プラムにバニラが香るミディアムボディ。オーストラリアで長年親しまれるクラシックなスタイルのシラーズ。フレンチオークとアメリカンオーク旧樽で熟成。様々な意味を含む”Ｅ”シリーズの文字は、気軽に楽しんでほしい（Ｅｎｊｏｙ＆Ｅａｓｙ）というメッセージも込めたもの。

黒い果実と甘草、チョコレートやベーキングスパイスの風味が香ばしくふくよかに広がり、緻密なタンニンと持続的な酸が心地よく長い余韻に導く。シラーズにわずかにヴィオニエをブレンド、フレンチオーク樽で１８ヶ月間熟成。

クリーミーで充実した泡とともに、凝縮したダークチェリー、プラム、ラズベリーにチョコやスパイスが豊かに香り、ジューシーな果実味を縁どる甘やかでスパイシーな風味と柔らかいタンニンが食事との相性を高める。樽熟成させた２０１５年クナワラ シラーズ主体のベースワインをシャルマー方式で二次発酵した、ヴィンテージ レッド スパークリング。

濃厚な黒い果実にオーク由来のスパイスとしなやかなタンニンが溶け込み、スムーズな喉越し。ヴィクトリア州の冷涼地域ハイカントリーのワイナリーから５０ｋｍ圏内に位置する複数畑のブドウをフレンチオークとアメリカンオーク樽（５０％ずつ、新樽３０％）で熟成。最小限の濾過のみして瓶詰。